Mit der Bitte um einen Herkunftsnachweis auf den Rechnungen/Lieferscheinen Sehr geehrter Lieferant, Als Teilnehmer am AMA-Gastrosiegel verpflichten wir uns, nähere Angaben von Herkunft und Produktionsweise landwirtschaftlicher Rohstoffe in der Speisekarte durchzuführen. Die transparente Kennzeichnung von regionalen Produkten ist ein wichtiger Schritt in der Kommunikation zwischen Gast und Wirt. Durch das Logo des AMA-Gastrosiegels wird dem Gast bewusst gemacht, dass es sich um einen „ausgezeichneten“ Betrieb handelt. Auch unser Betrieb kocht bodenständige, österreichische Gerichte und setzt in der Zubereitung der Speisen auf Produkte aus der Region oder aus Österreich. Wir möchten uns dafür zertifizieren und mit dem AMA-Gastrosiegel auszeichnen lassen. Als Rohstofflieferant sind Sie einerseits Partner, aber auch Erfolgsfaktor, um die Anforderungen der AMA-Gastrorichtlinie und die Kriterien für die Zertifizierung erfüllen zu können. Wir ersuchen Sie höflich, uns Ware aus der umliegenden Region bzw. eindeutig aus Österreich zu liefern. Diese soll gekennzeichnet und etikettiert sein, um auf die Herkunft schließen zu können. Notwendig ist auch die klare Ausweisung der Herkunft auf den Rechnungen und Lieferscheinen, um die Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe auf Anfrage plausibel nachweisen zu können. Vielen Dank! Mit freundlichen Grüßen
© Copyright 2024 ExpyDoc
