Menüvorschläge 2016 Tiefenau Menü Worblaufer Menü Schweizer Menü Bunter gemischter Salat *** Flambi Spiess mit Rind, Schwein und Poulet Direkt am Tisch flambiert Pfeffersauce oder Kräuterbutter Gemüsegarnitur Pommes Frites oder Kroketten *** Hausgemachtes Tiramisu Karottenrahmsuppe *** Cordon Bleu „Traditionell“ Gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse Country Fries und Gemüsegarnitur *** Caramelköpfli „Bärner Märitsalat“ *** „Züri Gschnäzlets“ Kalbgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce Butterrösti *** „Brönnti Cremä“ Caramelcreme Fr.39.50 Fr.44.50 Menü Symphonie Menü Italia Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Sherry *** Kalbssteak 180g mit Morchelrahmsauce Kartoffelgratin Buntes Gemüse *** Fr.49.50 Bauern Menü Frischer Fruchtsalat Heisse Beeren mit Vanilleglace Und Schlagrahm „Insalata Caprese“ Tomaten Mozzarella Salat an Balsamicodressing *** Saltimbocca alla Romana Kalbsschnitzel mit Salbei und Rohschinken Safranrisotto Gemüse *** Panna Cotta mit Himbeersauce Fr.39.50 Menü Campagna Fr.59.50 Menü Francaise Fr.49.50 Menü Deluxe Zucchettirahmsuppe mit Zucchetti Stroh *** Roastbeef am Stück gebraten Sauce Bearnaise Pommes Frites Gemüsegarnitur *** Hausgemachte Vacheringlace Bunter gemischter Salat *** Kalbsschnitzel mit Zitronensauce Butterreis Gemüsegarnitur *** Parfait Grand Manier mit Orangensalat Bunter Blattsalat mit Rauchlachsstreifen *** Tortellini mit Fleischfüllung an Rahmsauce mit Parmastreifen *** Rindsfilet 180g Pfeffersauce Röstikroketten Gemüsegarnitur *** Helles und Dunkles Tobleronemousse mit Früchten Fr.49.50 Fr.49.50 Fr.69.50 Lauchrahmsuppe *** Rindssauerbraten „Suure Mockä“ Kartoffelstock Buntes Gemüse *** Menu Toscana Menu Argentina Menu Rustico Steinpilzrahmsuppe *** Lammfilet „Piemontese“ Rosa gebraten mit Provencaljus Rosmarinkartoffel Gemüsegarnitur *** Zitronencreme Bunter gemischter Salat *** Rindsentrecote 180g vom Grill Hausgemachte Kräuterbutter Pommes Frites Gemüsegarnitur *** Hausgemachtes Tiramisu Gemüserahmsuppe *** Glasierter Schweinebraten Zwetschgensauce Kartoffel-Lauchgratin Gemüsegarnitur *** Fruchtsalat mit Vanilleglace und Rahm Menü Asia Fr.49.50 Menü Ticino Fr.39.50 Menü Chinoise Pikante Bananencurrysuppe Mit Pouletspiessli *** Grüner Salat mit Mangowürfeli *** Lammkotelettes mit Sataysauce Basmatireis und Pak Choi *** Mangoparfait mit pikantem Orangensalat Bunter Blattsalat *** „Petto di Polo“ Pouletbrust mit Rohschinken und Gorgonzola überbacken Kräuterkartoffel Gemüsegarnitur *** Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Bunter gemischter Salat *** Fondue Chinoise Hausart Mit Rind-, Schwein- und Pouletfleisch in Würfel geschnitten Grosse Auswahl an Beilagen und Saucen Exotische Früchte Fr.59.50 Fr.44.50 Fr.49.50 Menü dello Chef VEGANES MENU Nüssler Salat mit gehacktem Ei *** Filet „Double“ Rinds- und Pferdefilet vom Grill mit Morchel- und Sauce Béarnaise Röstikroketten und Gemüsegarnitur *** Kokos-Tomatensuppe *** VEGETARISCH: Kürbisrahmsuppe *** Nüsslisalat mit Ei *** Zitronenrisotto mit Creme Fraiche, Rucola und Parmesansplitter oder Aubergineninvoltini gefüllt mit Büffelmozzarella und Trockentomaten auf Tagliatelle dazu leichte Tomatensauce oder Gemüse-Kichererbsencurry serviert mit Basmatireis *** Heisse Beeren mit Vanilleglace Und Schlagrahm Fr. 39.50 Fr.49.50 Gemüse-Flambi Spiess Reis und Salzkartoffeln *** Frischer Fruchtsalat Hausgemachtes Tirami su Fr. 59.50 Fr. 36.50
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