Maiweine vom Gardasee

Mai Weine vom Gardasee
Liebe Weinfreunde,
als im März die neuen Jahrgänge des Bardolino und Chiaretto von Poggi eintrafen, hatten wir schon hohe Erwartungen, wussten wir doch, dass es der
Sommer 2015 mit den Winzern im Norden Italiens gut gemeint hatte. Doch
dass die beiden Weine so gut sind, hatten wir nicht gedacht – herrlich unkompliziert, verzaubern sie mit ihrem Charme: freundlich und einladend wie der
nahe gelegene Gardasee.
Es sind genau die richtigen Weine für die ersten Abende im Freien, frisch und
fruchtig, auch lassen sie sich wegen ihres Preises auf einem Gartenfest großzügig ausschenken. Als Weißwein haben wir noch einen Incrocio Manzoni
von Rechsteiner dazu gelegt, erstens weil der 2015er wieder fantastisch ist
und zweitens auch hervorragend zum Spargel schmeckt.
Weine zum Spargel, das ist in jedem Mai wieder das Thema, denn nichts begleitet dieses edle Gemüse so vortrefflich wie ein guter Weißwein. In diesem
Jahr haben wir zwei Spargelwein-Pakete zusammengestellt – erstmals eine
De Luxe Version mit 6 Flaschen und eine mit 12 Flaschen, für alle, die öfter
Spargel genießen.
Schinken zur Spargelzeit, das ist immer eine beliebte Kombination, und wir
freuen uns, dass wir Ihnen unseren San Daniele Schinken wieder zum Sonderpreis anbieten können.
Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Wonnemonat Mai
Ihre Familie Bremer und das ganze Bremer-Team
Noch mehr neue Weine und Angebote aus der FATTORIA 
E36 MAI-WEINE 12 Fl. – frei Haus - statt 77,60 €
69,00 €
E37 MAI-WEINE 24 Fl. – frei Haus - statt 149,20 €
128,00 €
je 4 Fl. Bardolino, Bardolino Chiaretto und Incrocio Manzoni Bianco
je 8 Fl. Bardolino, Bardolino Chiaretto und Incrocio Manzoni Bianco
Das Angebot gilt, solange der Vorrat reicht, spätestens bis zum 30. Juni 2016
187 Bardolino 2015 5,00 €
Fratelli Poggi
Bardolino, benannt nach dem Ort am Südostufer des Gardasees, ist ein leichter Rotwein, gekeltert aus den Trauben Corvina, Rondinella, Molinara und Negrara. Eigentlich ist es die gleiche
Cuvée wie bei einem Valpolicella, aber hier am
Gardasee entwickelt dieser Wein einen ganz
eigenen Charme. Das Bouquet ist zart und erinnert etwas an Himbeeren. Er schmeckt frisch
und lebendig. An einem warmen Sommerabend
mundet der Bardolino auch leicht gekühlt.
Dieser Bardolino ist erfrischend unkompliziert
und von einer faszinierenden Leichtigkeit.
197 Bardolino Chiaretto 2015 5,00 €
Fratelli Poggi, Affi
Ein frischer Roséwein aus den gleichen Trauben
wie der Bardolino, er gärt aber nur kurz auf der
Schale. Sobald er die charakteristische rosige Farbe angenommen hat, wird der Most von den
Schalen getrennt und weiter vergoren. In verführerischem Rosé präsentiert er sich im Glas.
Dieser Chiaretto duftet nach Beeren und einem
Hauch Veilchenblüte. Der ideale Wein für einen lauen Maienabend, als Aperitiv oder auch
zu Lachs und Krustentieren.
Servieren Sie den Chiaretto leicht gekühlt!
Fratelli Poggi – Familienbetrieb seit 1888
in Traditionsbetrieb, der seit 1888 im Besitz der Familie Poggi ist. Neben der
herrschaftlichen Villa mit ihrem weitläufigen Park, der bis an den Gardsee reicht,
findet sich auch die Kellerei. Inzwischen ist vieles erneuert worden, sowohl in
den Weinbergen als auch in der Kellerei. Fabio Poggi hat sich auf den Bardolino
spezialisiert und ist mit dem Jahrgang 2015 sehr zu frieden. Eine große Freude
nach dem schwierigen Jahr 2014! Freuen wir uns mit ihm – Salute!
277 Incrocio Manzoni 2015 7,90 €
Azienda Rechtsteiner, Oderzo
"Incrocio Manzoni 6.0.13" ist die wohl erfolgreichste Kreuzung des berühmten Rebenforschers Giovanni
Manzoni, der in den 1930-er Jahren an der Weinbauschule von Conegliano lehrte. Die Bezeichnung 6.0.13
bezieht sich auf die exakte Position im Versuchsfeld an
der die Kreuzung zwischen Riesling und Weißburgunder geglückt ist. Es steht für die 13. Rebe in der 6. Reihe. Die Züchtung verbindet die aromatische knackige
Säure eines Rieslings mit dem vollmundigen Körper
eines Weißburgunders.
Uns hat dieser Wein sofort überzeugt: schon sein Duft
erinnert an Frühling, an Weißdornhecken und Wiesen,
dazu Zitrusfrucht, Apfel, Pfirsich und Nektarine. Eine
erfrischende aber ausgewogene Säure begleitet, die
fruchtigen Aromen im Mund. Sein Abgang ist lang, gut
strukturiert mit mineralischen, leicht nussigen Noten.
Dieser Wein macht einfach Spaß, auch wenn das Wetter noch nicht mitspielt, kann man mit jedem Schluck
den Mai genießen!
Mitten im grünen Herzen des venezianischen Hinterlandes liegt das Rechsteiner Familiengut. Es ist
ein Tradtionsbetrieb aus der Zeit, als Venetien noch
von Österreich-Ungarn regiert wurde. Die von
Stepkis und Rechsteiners lebten schon seit Generationen in Venetien. Bereits 1881 erwarb Friedrich
Rechsteiner vom Grafen Revedin das Gut Piavon.
Damit begann die Geschichte des Wein- und Landwirtschaftsbetriebs Rechsteiner, der noch heute von
Dr. Florian von Stepski-Doliwa, einem direkten
Nachkommen, geleitet wird.
E36 MAI-WEINE 12 Fl. – frei Haus - statt 77,60 €
69,00 €
E37 MAI-WEINE 24 Fl. – frei Haus - statt 149,20 €
128,00 €
je 4 Fl. Bardolino, Bardolino Chiaretto und Incrocio Manzoni Bianco
je 8 Fl. Bardolino, Bardolino Chiaretto und Incrocio Manzoni Bianco
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Neue Weine und Empfehlungen
278 Carmenere 2015, Azienda Rechsteiner, Oderzo
7,90 €
Den Carmenere von Rechsteiner haben wir Ihnen im letzten Jahr vorgestellt und bemerkt, dass die Meinung
unserer Kunden zu diesem Wein sehr unterschiedlich war: Einigen war der würzige Kräuterduft zu intensiv,
aber andere haben sich in diesen Wein verliebt. Es ist einer jener Weine, die polarisieren, ein Wein mit eigenwilligem Charakter.
Auf Wunsch der "Carmenere-Fans" und weil er einfach gut in den Sommer passt, haben wir uns entschlossen,
diesen Wein aus dem traditionsreichen Hause Rechsteiner wieder anzubieten. Ein idealer Wein für die Grillsaison, er schmeckt zum Steak aber auch zum deftigen Grillwürstchen.
Der erste Eindruck ist ein starker Kräuterduft, dazu feine Pfeffernoten, Holunderblätter und eine Spur
Paprika. Weich füllt er den Mund, mutet fast saftig an, jung und spannungsvoll verabschiedet er sich am
Gaumen wieder mit einer feinen Kräuternote.
784 Flusia Rosato 2015
669 Campo Etrusco VETLUNA 7,90 €
Bodo Bremer, Jahrgang 2014
2014 war ein schwieriges Jahr, durch den vielen Regen
und die Feuchtigkeit hatten alle Probleme mit Mehltau
und Fäulnis. Bodo und seine Crew habe aber eine radikale Selektion gemacht. So hat die Ernte zwar doppelt so lange gedauert, denn jede Traube wurde von
allen Seiten begutachtet, so dass wirklich nur gute
Beeren vermostet wurden. Die Mühe hat sich gelohnt:
Der Campo Etrusco glänzt mit roter Frucht und einer
trinkanimierenden Säure. Das liegt sicher auch an dem
höheren Barbera Anteil des Jahrgangs 2014, denn dieser hat die schlechte Witterung besser überstanden als
der Sangiovese. Die Tannine sind geschmeidig und
gut eingebunden aber doch spürbar, sie verleihen dem
Wein Struktur und Kraft.
Die Riserva Vetluna 2012 ist leider ausverkauft, der
nächste Jahrgang 2013 ist bereits abgefüllt und sehr
vielversprechend, aber wir müssen noch etwas warten,
denn nach den Richtlinien muss eine Riserva mindestens drei Monate auf der Flasche liegen, bevor sie in
den Verkauf kommt. Na dann, trinken wir im Sommer
einen Campo Etrusco – zum Staffelpreis!
12 Flaschen zum Preis von 10 für nur 79,00 €
6,90 €
Romagnoli, Santa Maria del Fiore
Zum Mai gehört dieser Rosato von Romagnoli,
denn er ist benannt nach der römischen Göttin des
Frühlings, der Blumen und der Fruchtbarkeit - Flusia. In christlicher Zeit wurde sie umbenannt in die
Heilige Maria der Blüten – Santa Maria del Fiore.
Auch heute noch hat man hier eine besondere
Beziehung zu dieser Heiligen! Auf dem kleinen
Marienaltar zwischen den Weinbergen wird
selbstverständlich für frische Blumen gesorgt.
Was diesen Rosato so unwiderstehlich macht,
ist sein Anteil an der Rebsorte Lacrima di Morro. Sie verleiht ihm einen Duft von Wildrosen
und Veilchen, dazu kommen fruchtige Aromen
wie Kirschen, Pflaumen, Johannis- und Himbeeren. Ein Wein zum Verlieben, leicht und beschwingt, passend zum Mai!
170 Moscato Secco 2015 7,90 €
Ein Jahr Pause – aber jetzt gibt es ihn wieder den
herrlichen aromatischen Moscato Secco aus dem
Trentino. Beeindruckend ist sein Bouquet: zahlreiche Fruchtnoten wie Aprikose, etwas Pfirsich, auch
Melone. Hinzu kommt der typische Moscato-Duft
mit einem leichten Salbeiton und verschiedenen
floralen Noten, die an eine Sommerwiese erinnern.
Im Mund überrascht er mit trockenen, fruchtigen
und verführerischen Aromen. Ein Wein, schön zu
trinken, sowohl als Aperitif vor dem Essen als auch
zu schärfer gewürzten Speisen oder Gerichten mit
Blauschimmelkäse.
Endlich wieder da!!
... und wir schicken Ihnen ein Überraschungs-Dankeschön!
Angebote zur Spargelzeit
E33 Spargelweine De Luxe – 6 Fl. frei Haus
89,00 €
E32 Spargelweine – 12 Fl. frei Haus
89,00 €
Spargel ist das königliche Gemüse und wir sind bereit, dafür Geld auszugeben. Warum sollte er dann nicht auch von einem entsprechend königlichen
Wein begleitet werden?
Der Soave Classico Calvarino von Pieropan ist ein eleganter Wein, harmonisch und ausgewogen, eine großartige Lage von einem der besten Winzer des
Soave. Dem steht der Gavi di Gavi von der Lage Minaia in nichts nach, ein
eleganter, feiner, etwas zurückhaltender Begleiter zum Spargel. Ähnlich wie
der Arneis Roero von Bruno Giacosa, der mit seinem zarten Charme und seinen floralen Noten nicht nur zum Spargel, sondern auch zum Frühling passt.
Mit diesen drei verschiedenen Weißweinen sind Sie für die kommende Spargelsaison bestens ausgestattet:
Der Grecanico ist mild und passt zu allen einfachen Spargelgerichten, niedrig
in der Säure harmoniert er vortrefflich mit den Bitterstoffen des edlen Gemüses. Der Bianco di Custoza ist schon kräftiger und passt zu einem Spargelrisotto mit Parmesan. Werden die weißen Stangen traditionell mit Schnitzel
und Sauce Hollandaise serviert, dann schmeckt ein Incrocio Manzoni dazu,
seine leicht fruchtigen feinwürzigen Aromen verbinden sich gut mit Spargel
und Sauce.
T850 San Daniele Schinken mind. 950 g – statt 39,70 € nur 35,00 €
Wenn auch nicht so bekannt wie der Schinken aus Parma, ist der San Daniele Schinken
mindestens ebenso gut. Er ist aromatisch, leicht süß, saftig und dabei so zart, dass er fast
auf der Zunge zergeht. Zum Spargel ist dieser feine, an der Luft gereifte San Daniele
Schinken Genuss pur!
T855 San Daniele Schinken 80 g – statt 6,90 €
nur 5,90 €
Für alle, die keine Schneidemaschine haben oder denen ein Kilo zu viel ist, bieten wir
diesen köstlichen San Daniele Schinken zur Spargelzeit auch hauchzart geschnitten an.
Dok dall'Ava schneidet und verpackt den Schinken professionell, er schmeckt wie frisch
geschnitten. (diese beiden Angebote gelten nur bis 31.05.2016)
T555 Fior di Sale al Limone, Sosalt, Trapani 100 g
8,00 €
Fior di Sale aus den Salinen von Trapani verfeinert mit sizilianischen Zitronen eignet sich
ideal zum Verfeinern von Fischgerichten oder für Scaloppine al Limone. Durch das Salz
bleibt das Zitronenaroma sehr gut erhalten.
Sehr gut geeignet für die leichte Sommerküche, probieren Sie die vielfältigen Möglichkeiten
dieses Fior di Sale für den Einsatz in Ihrer Küche.
Scaloppine al Limone – Kalbsschnitzel mit Zitrone
Dünn geschnittene Kalbsschnitzel in Mehl wenden. Butter und etwas Olivenöl in einer Pfanne schmelzen und die
Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten, mit Zitronensalz bestreuen (Achtung – das Meersalz salzt intensiver)
und mit einem Glas Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Wenn die Soße cremig wird, vom Herd nehmen
und mit dem Saft einer kleinen Zitrone abschmecken.
bestellen • www.bremerwein.de • E-Mail: [email protected] • Tel 0531 237360

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