Die Geschichte des Alten Brauhaus Marburg Das Alte Brauhaus ist ein historisches, unter Denkmalschutz stehendes Fachwerkhaus, das zu den wohl schönsten und ältesten Gasthäusern in Marburg zählt. Erbaut wurde dieses wunderschöne Fachwerkhaus anno 1520 und zählt somit zu den einzigartigsten und ältesten Gasthäusern in Marburg. Ursprünglich als Braustätte betrieben, diente es später als Stammhaus der einstigen Marburger Brauerei als ein Ort der Begegnung, wo so mancher Becher in lustiger Runde geleert wurde. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Fassade des Hauses komplett verputzt, später aber wieder freigelegt und wunderschön restauriert. Etwa um 1933 wurde das Alte Brauhaus saniert und durch den Anbau einer Wirtschafthalle erweitert, bevor das historische Fachwerkhaus in den 1970er Jahren komplett grundsaniert wurde. Durch den Anbau gewann es an Kapazität und bekam einen neuen Haupteingang in der Mitte des Hauses, der heute noch zu bewundern ist. Auch die kunstvollen Schnitzereien und Inschriften am Fassadenfachwerk sind einen Blick wert. Ende der 1990er Jahre wurde die Außenfassade fachund stilgerecht erneuert. Wir freuen uns die Tradition des ehemals Alten Brauhauses fortzuführen und Sie als unsere Gäste in diesem historischen Fachwerkhaus begrüßen zu dürfen, das nun mehr den Namen „Barny‘s Schnitzelscheune“ trägt! Herzlich willkommen Wir legen großen Wert auf hochwertige Zutaten von heimischen Erzeugern und verwenden daher in unserer Küche vor allem Lebensmittel aus unserer Region. Selbstverständlich werden alle unsere Gerichte sorgfältig und individuell frisch zubereitet. Genießen Sie das gemütliche Ambiente, unsere reichhaltige Auswahl an Gerichten auf unserer Speisekarte und unser vielfältiges Angebot an Schnitzelgerichten (Größen S, L, XXL), die dem Alten Brauhaus seinen neuen Namen geben. Wir wünschen Ihnen Guten Appetit! Schnitzeltaxi Viele unserer Speisen liefern wir Ihnen auch nach Hause oder direkt an Ihren Arbeitsplatz. Fragen Sie unser Servicepersonal nach unserer Außer-Haus-Speisekarte! Suppen Rinderkraftbrühe mit Flädle und frischen Kräutern8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € Hessische Kartoffelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nach altem hessischen Hausrezept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (mit gebratenem Speck 1,50 € Aufpreis) Aufpreis) 4,90 € ............. Salate Beilagensalat Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 € Scheunensalat Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, gebackene Champignons, Sonnenblumenkerne und Schnittlauch . . . . . . . . . . 7,90 € ..................................... Salat mit gebratenem Gemüse Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln und gebratenen Gemüsevariationen 8,90 € Fitness-Salat8 Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Oliven, Ei, rote Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, gebratene Putenbrust . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € Wahlweise mit hausgemachtem Schmand-Dressing, Balsamico-Dressing oder Essig und Öl. .................................... Tolle Knolle Ofenkartoffel mit Sauerrahm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . mit gebratenen Putenbruststreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . mit gebratenen Rinderstreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . mit frischem Räucherlachs2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 € 8,90 € 9,90 € 9,90 € Inklusive hausgemachtem Sauerrahm, frischen Kräutern und Beilagensalat. Hinweise: Die Gewichtsangaben in unserer Karte beziehen sich auf das Rohgewicht. Vegane oder glutenfreie Gerichte können gerne bei unserem Servicepersonal erfragt werden. Schnitzel Schnitzel in verschiedenen Variationen und Größen S = 200g, L = 350g, XXL = 850g Schnitzel vom Kalb . . . . . . . . . . . . . . . . S L XXL 17,90 € - - Original Wiener Schnitzel (250g) Paniertes Kalbsschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schnitzel aus der Schweineoberschale Schnitzel „Wiener Art“1,2,3 Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 € 11,90 € 23,90 € Jägerschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischen Champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Zigeunerschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischen Paprikastreifen . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Rahmschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Sauce aus frischem Rahm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Pfefferrahmschnitzel2,3 Paniertes Schweineschnitzel an einer Rahmsauce mit frischen Pfefferkörnern . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Kräuterschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Zwiebelschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel mit gedünsteten Zwiebeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € 24,90 € Schnitzel „Holsteiner Art“1,3 Paniertes Schweineschnitzel mit Gouda und Vorderschinken überbacken . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € 13,90 € 25,90 € Schnitzel Marburger Krüstchen3 . . . . . . . . . Paniertes Schweineschnitzel auf geröstetem Brot mit Spiegelei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S L XXL 10,90 € 14,90 € 26,90 € Hirtenschnitzel3 Paniertes Schweineschnitzel mit frischen Tomaten und Schafskäse überbacken . . . . . . . 10,90 € 14,90 € 26,90 € Hessisches Schmandschnitzel an Schmand, Frühlingslauch und Speck, überbacken mit Käse 10,90 € 14,90 € 26,90 € Scheunenschnitzel an gebratenen Champignons, Speck, Frühlingslauch und Spiegelei 10,90 € 14,90 € 26,90 € Vulkanoschnitzel (extra scharf) an Chilli Tomatensauce 8,90 € 12,90 € 24,90 € Bologneseschnitzel an Hackfleisch-Tomatensauce (überbacken 1,50 € Aufpreis) ............. 9,90 € 13,90 € 25,90 € Cordon Bleu mit Kochschinken und Goudakäse gefülltes Schnitzel - 13,90 € Alle Schnitzelvariationen sind auch als Putenschnitzel in den Größen S und L erhältlich. - Burger 200g Marburger Spezial1,2,3,4,8,13,14 Burger aus frischem Rinderhack, Bacon, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 € Schnitzel-Burger1,2,3,4,8,13,14 Paniertes Schweineschnitzel, Eisbergsalat, rote Zwiebeln, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Mayonnaise . . . 9,90 € Chickenburger1,2,3,4,8,13,14 Burger aus frischem Hühnchenfleisch, Eisbergsalat, rote Zwiebeln, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Mayonnaise . . . 9,90 € Turkey Burger1,2,3,4,8,13,14 Burger aus frischem Rinderhack, Speck, Irish Cheddar, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Käse, Tomate, Gewürzgurke, Senf, Ketchup und Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 € Schweinshaxe Halbe Schweinshaxe mit Sauerkraut und Bauernbrot 8,90 € Ganze Schweinshaxe mit Sauerkraut und Bauernbrot 15,90 € Aus der Gusspfanne 250g 500g 1,4 Currywurst mit hausgemachter Currysauce . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € Bratwurstschnecke1,4 mit gedünsteten Zwiebeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € 12,90 € Marburger Scheunenpfännchen3 3 Schweinemedaillons in einer Sauce aus frischen Champignons, gemischtem Gemüse der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,90 € - Marburger Scheunenpfännchen3 im Speckmantel 3 Schweinemedaillons in einer Sauce aus frischen Champignons, gemischtem Gemüse der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 € - Brauhauspfännchen3 3 Schweinemedaillons auf Eierspätzle, mit einer Sauce aus frischen Champignons, mit gemischtem Gemüse der Saison und Käse überbacken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 € - Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, einer Ofenkartoffel an Sauerrahm oder frischen Bratkartoffeln 19,90 € 29,90 € Unser Tipp: Wir empfehlen zu jedem Pfannengericht einen kleinen Beilagensalat für 2,90 Euro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Für Kids „Räuber Hotzenplotz“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leerer Teller zum Räubern bei Mama und Papa . . . . . . . . . gratis „Pinocchio“1,4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bratwürstchen mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € „Käpt'n Blaubär“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fischstäbchen mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € „Dagobert Duck“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schnitzel Nuggets mit Pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € „Kung Fu Panda“ Nudeln mit Bolognesesauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 € Vegetarisch Salat mit gebratenem Gemüse Salat der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, rote Zwiebeln und gebratenen Gemüsevariationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Sellerieschnitzel3 Paniertes Schnitzel aus frischem Sellerie an Tomatensauce und Gemüse der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Veggie-Burger1,2,3,4,8,13,14 Gemüsebratling, Eisbergsalat, rote Zwiebeln, Sweet Chilisauce, Käse, Tomaten, Gewürzgurken, Senf und Ketchup . . . . . . . . . . . . . . 8,90 € Desserts Schoko Cupcake halb gebackener Schokokuchen an Vanillesauce . . . . . . . . . . . . . 4,90 € Apfelstrudel2,3,13,14 mit Vanillesauce und Sahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Apfelstrudel2,3,13,14 mit Vanillesauce, Sahne und einer Kugel Eis . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 € Ben & Jerry‘s in verschiedene Variationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 €
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