Stärkenachweis in Blättern

Natur im Jahreslauf
Pflanzen
Phänomen: Blattfarbstoffe
Material
Stärkenachweis in Blättern
Abgedeckte
1 Zimmerpflanze mit großen, weichen
Bl ättern
Alufolie
Klebeband / Tesa
Hei ßes Wasser
Spiritus
Becherglas
Petrischale
Pinzette
Lugolsche Lösung (Iod-KaliumiodidLösung) oder Betaisadona-Tinktur
Stellen nach
einigen
Tagen
3.
Spiritus
2.
Schwarzer
Tonkarton
Abgedeckte
Stellen
Heißes Wasser
Problemstellung
Warum sind Blätter grün?
Versuchsüberblick
Woher erhalten Pflanzen ihre Nährstoffe,
die sie zum Überleben brauchen? Sie
stellen sie selbst her und dieser Versuch
zeigt wo.
Tipps & Tricks
Am besten f ür dieses Experiment geeignet
sind Pflanzen mit weichen Blättern, wie z.B.
Geranien.
1.
4.
Beschreibung
Beklebe einige Blätter der Zimmerpflanze mit Alufolie. Achte darauf, dass die bekl ebten Stellen
lichtundurchlässig abgedeckt sind.
Stelle die Pflanze ins Licht und pflege sie ganz normal wie sonst auch.
Nach einigen Tagen kannst du die Abdeckung abnehmen. Was kannst du beobachten?
Lege das Blatt jetzt einige Minuten in heißes Wasser und anschließend in Spiritus.
Nimm das Blatt mit einer Pinzette aus dem Spiritus heraus und gib einige Tropfen Lugolsche Lösung
hinzu.
Ergebnis/Beobachtung
Unter der Abdeckung ist das Blatt hellgrün.
Nach der Zugabe von Lugolscher Lösung verfärbt sich da Blatt verfärbt sich dunkel.
Natur im Jahreslauf
Pflanzen
Phänomen: Blattfarbstoffe
Stärkenachweis in Blättern
Erklärung
Stärke besitzt eine spiralförmige Molekülstruktur. Nach der Zugabe von Iod-Kaliumiodidlösung lagern sich
die Iodidionen im Inneren der Stärkespirale ein. Es entsteht die charakteristische rotviolette – blaue
Färbung, die als Nachweis für Stärke gilt.
Bei der Photosynthese entsteht in den Pflanzenzellen neben Sauerstoff auch Stärke. Voraussetzung f ür
diese Reaktion ist Licht. Durch das teilweise Abdecken der Blätter lässt sich dies sehr gut zeigen. Nur in
den belichteten Pflanzenteilen findet weiterhin Photosynthese statt. Deshalb wird auch nur dort Stärke
gebildet, was sich durch die charakteristische Blaufärbung nachweisen lässt.
Fortsetzungsmöglichkeiten
Infobox
Gleicher Versuch mit panaschierten Blättern.
Nachweis von Stärke in unserer Nahrung (Brot, Kartoffeln, etc.)
Klasse 1/2
Alltagsbezug
Kompetenzfeld 7: Natur macht neugierig
Richtige Pflege von Zimmerpflanzen - Pflanzen brauchen Licht.
Experiment zu „Blattgrün und Entfärbung
der Bl ätter“
Fachgebiet: Biologie
Verwandte Themenbereiche: Chemie
Zeitaufwand: 45 Minuten

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