平成28年5月の献立だより

【すこやか】常食献立だより平成28年5月 ◇上旬◇
月
曜日
火
水
木
金
土
日
1
日付
御飯つけもの
かぼちゃの鶏そぼろ煮
《5月1日～5月16日の献立について》
朝Ａ
5月5日(木)昼食
『こどもの日』
白菜とツナの和え物
味噌汁(あさり･玉ねぎ)
5月16日(月)昼食
『ざるそば風』
5月8日(日)昼食
『母の日』
食パン
白菜とツナの和え物
《5月1日～5月16日の献立について》
朝Ｂ
のみもの
りんご缶
御飯
5月5日は古来より、男の子の
健やかな成長を祈願する端午
の節句です。昭和23年に『こ
どもの日』として国民の休日に
制定されました。ナリコマでは
こどもの日にちなみ、洋食メ
昼
たらの揚げ物(きのこあん)
江戸時代中期に、そば屋『伊
勢屋』が、竹ざるに盛って出し
たのが『ざるそば』の始まりだ
そうです。これからの季節に
合う冷やし麺は、爽やかな薫
風を連想させてくれそうな一
品です。
5月の第2日曜日は『母の日』
です。母へ日頃の苦労を労い
感謝を表す日で、気持ちを
カーネーションに込めて贈る
風習があります。ナリコマでは
人気の高いお刺身に旬の鰹
絹揚げの煮物
ほうれん草のﾋﾟｰﾅｯﾂ和え
味噌汁(キャベツ)
御飯
鶏肉のくわ焼き
夕
スパサラダ
胡瓜とちりめんの甘酢和え
味噌汁(大根・巻麩)
2
日付
朝Ａ
朝Ｂ
3
4
5
6
7
8
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
青菜雑炊
御飯つけもの
洋風だし巻き卵
卯の花
千草焼き
大豆煮
卵ムース
大根と鶏肉の煮物
豚肉と絹揚げの煮物
小松菜の練りごま和え
ｷｬﾍﾞﾂとささみのｵﾆｵﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞもやしと平天の香味和え
うまい菜と鶏肉の炒め物
キャベツと豚肉のソテー
ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾊﾑの中華ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
小松菜の和え物
味噌汁(もやし･人参)
味噌汁(大根)
味噌汁(絹揚げ・玉ねぎ)
味噌汁(白菜)
味噌汁(もやし・油揚げ)
のり佃煮
味噌汁(おつゆ麩)
食パン
バターロール
食パン
レーズンロール
食パン
薄皮クリームパン
食パン
洋風だし巻き卵
ｷｬﾍﾞﾂとささみのｵﾆｵﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ千草焼き
うまい菜と鶏肉の炒め物
卵ムース
ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾊﾑの中華ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
小松菜の和え物
小松菜とベーコンのスープ
大根と豚肉の豆乳スープ
大根のミネストローネ
じゃがいものポタージュスープのみもの
大根と鶏肉のスープ
里芋と豚肉の豆乳スープ
のみもの
のみもの
のみもの
のみもの
のみもの
のみもの
御飯
散らし寿司
御飯
オムライス
ゆかりご飯
御飯
赤飯
豚肉のオイスターソース炒め
いんげんとﾚﾀｽのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞさわらのムニエル(ﾚﾓﾝｿｰｽ)
ｴﾋﾞﾌﾗｲとﾒﾝﾁｶﾂ(ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ)
塩ラーメン
牛肉のすき煮
刺身盛り
ヨーグルト(黄桃缶添え)
里芋と油揚げの甘辛煮
コンソメスープ（ｶﾘﾌﾗﾜｰ･人参) 鶏ひき肉の和風焼き
ポテトサラダ
かぼちゃの煮物
カリフラワーのｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
白菜としめじの辛子醤油和え
手作りメロンゼリー
味噌汁(うまい菜･えのき)
味噌汁(小松菜･巻麩)いりこ風味
昼大根と平天の炒め煮
大根とちくわの大葉ドレサラダ味噌汁(キャベツ)
ねぎともやしの酢味噌和え
フルーツ(りんご缶・マンゴー缶) 手作り茶碗蒸し(鶏肉･ぎんなん)
御飯
御飯
御飯
御飯
御飯
御飯
赤魚の煮付け
ホキの唐揚げ(ねぎソース)
黒豆がんもの炊き合わせ
かれいの生姜煮
豚肉のマスタード炒め
白身魚の揚げ物(チリ風味あん) 和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ(照り焼きﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのたれ)
高野豆腐のサイコロ煮
胡瓜とわかめの土佐酢和え
焼き豆腐田楽
小松菜の煮浸し
白菜と豚肉の炒め煮
出し巻き卵
白菜のあっさり和え
チンゲン菜の錦糸和え
豚汁(豚肉･人参・ごぼう)
ほうれん草とえのきの和え物
手作りごま豆腐
胡瓜とささみのごま和え
ｷｬﾍﾞﾂとﾂﾅのｸﾘｰﾐｰﾚﾓﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
味噌汁(麩)
味噌汁(花麩)
洋なし缶
すまし汁(おくら･花麩)
味噌汁(巻き麩)
味噌汁(うまい菜・人参)
味噌汁(豆腐)いりこ風味
夕金平ごぼう
御飯
【すこやか】常食献立だより平成28年5月 ◇中旬◇
曜日
月
火
水
木
金
土
日
日付
9
10
11
12
13
14
15
朝Ａ
朝Ｂ
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
チーズ入り野菜ミニオムレツ
ベーコンとじゃがいもの煮物
白菜と鶏肉の煮物
だし巻き卵
大豆煮
ぜんまいの卵とじ
鶏ごぼう
大根とささみの和風ドレサラダほうれん草と油揚げの和え物ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｶﾆｶﾏのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞもやしの炒め物
しろなの和え物
うまい菜と平天のごま和え
ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾂﾅのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
味噌汁(うまい菜･しめじ)
味噌汁(大根･大根葉)
味噌汁(チンゲン菜･人参)
味噌汁(あさり･玉ねぎ)
味噌汁(キャベツ)
味噌汁(もやし･人参)
味噌汁(しろな・玉ねぎ)
食パン
黒糖ロール
食パン
バターロール
食パン
レーズンロール
食パン
チーズ入り野菜ミニオムレツ
ベーコンとじゃがいもの煮物
白菜と鶏肉のポトフ
だし巻き卵
しろなの和え物
白菜と豆のトマト煮込み
ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾂﾅのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
のみもの
鶏肉と玉ねぎのトマトスープ
のみもの
クラムチャウダー
キャベツと豚肉のスープ
のみもの
ごぼうとしいたけのスープ
のみもの
のみもの
のみもの
中華丼
御飯
鶏そぼろと卵の二色丼
御飯
御飯
ちらし寿司
御飯
かにシューマイ
さばの山椒焼き
うまい菜のピーナッツ和え
白身魚の唐揚げ(和風あん)
鶏肉のねぎ焼き
筍の煮物
豚肉とﾋﾟｰﾏﾝの香味炒め
ひじきと鶏肉の炒め煮
味噌汁(えのき･しいたけ)
茎わかめと絹揚げの炒め煮
れんこんとちりめんの炒り煮
赤だし(小松菜･おつゆ麩)
白い擬製豆腐
白桃缶
大根と人参の生酢
昼中華スープ(春雨)
杏仁豆腐(黄桃缶添え)
キャベツとちくわのゆかり和え白菜と人参の香味和え
味噌かきたま汁
味噌汁(巻き麩)
味噌汁(えのき･ほうれん草)
御飯
御飯
御飯
御飯
さけの若狭焼き
焼き肉
さんまの生姜煮
三色稲荷の煮物
刻みとろろ
味噌汁(れんこん・油揚げ)
味噌汁(白菜)
御飯
御飯
ぎんなんがんもの炊き合わせ赤魚の味噌煮
肉団子の野菜あんかけ
あじのカレームニエル
切干大根
レバニラ炒め
スパゲティーサラダ
大根の煮物
ポテトサラダ
たたきごぼう
胡瓜とささみの甘酢和え
かぼちゃとレーズンのサラダ
手作り卵豆腐
ｷｬﾍﾞﾂとｶﾆｶﾏの中華ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
ほうれん草と油揚げの和え物
味噌汁(花麩)
味噌汁(豆腐)
味噌汁(白菜･巻麩)いりこ風味すまし汁(おくら・とろろ昆布)
味噌汁(おつゆ麩)白味噌仕立て
味噌汁(ｷｬﾍﾞﾂ・しめじ)いりこ風味
16
日付
朝Ｂ
ｷｬﾍﾞﾂとｱｽﾊﾟﾗのｵｰﾛﾗﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞみかん缶
御飯
夕チンゲン菜の炒め煮
朝Ａ
のみもの
17
18
御飯つけもの
御飯つけもの
高野豆腐のサイコロ煮
スクランブルエッグ(ｺﾝｿﾒｿｰｽ) 卯の花
小松菜と豚肉のソテー
20
21
22
御飯つけもの
御飯つけもの
きのこ雑炊
御飯つけもの
野菜炒め
磯巻き卵
うまい菜と鶏肉の炒め煮
玉ねぎとツナのミニオムレツ
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの和風香味ドレサラダほうれん草とかまぼこの和え物大根といんげんの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ白菜と平天の和え物
もやしとｶﾆｶﾏの大葉ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
しろなの和え物
味噌汁(大根)
味噌汁(キャベツ)
味噌汁(おつゆ麩)
味噌汁(絹揚げ・玉ねぎ)
味噌汁(しろな・人参)
金時豆煮
味噌汁(れんこん･人参･油揚げ･つきこん)
食パン
薄皮クリームパン
食パン
黒糖ロール
食パン
バターロール
食パン
小松菜と豚肉のソテー
スクランブルエッグ(ｺﾝｿﾒｿｰｽ) ほうれん草とかまぼこの和え物野菜炒め
磯巻き卵
うまい菜と鶏肉の炒め煮
玉ねぎとツナのミニオムレツ
大根と鶏肉の豆乳スープ
のみもの
白菜と豚肉のスープ
豚肉とｶﾘﾌﾗﾜｰのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ
のみもの
のみもの
のみもの
のみもの
御飯つけもの
19
カリフラワーと豚肉のスープ
のみもの
のみもの
ゆかりご飯
筍御飯
御飯
御飯
御飯
御飯
御飯
ざるそば
さけの塩焼き
鶏肉のチリソース
ホキの塩焼き(香味ソース)
さわらの木の芽味噌かけ
豚肉とキャベツの塩ダレ炒め
かれいの揚げ浸し
ごぼうと糸昆布の煮物
キャベツと油揚げの煮浸し
じゃがいもと鶏肉の旨煮
大根の金平
五目野菜巾着の煮物
大豆煮
味噌汁(しろな・巻麩)
スパサラダ
うまい菜としいたけの豆乳和え小松菜となめこの錦糸和え
もずく酢
大根とささみの梅しそドレサラダ
フルーツ(バナナ･みかん缶）
中華スープ(玉ねぎ・チンゲン菜)味噌汁(巻き麩)
すまし汁(豆腐)
味噌汁(ほうれん草・おつゆ麩) 味噌汁(白菜)
御飯
御飯
御飯
他人丼（牛肉）
御飯
御飯
ミートローフ(ドミグラスソース)
豚じゃが
おでん
ひじきとれんこんのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ鶏肉のﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き(ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ) さばの若狭焼き
筑前煮
手作り豆腐のなめ茸かけ
えび風味焼き
味噌汁(油揚げ･えのき)いりこ風味ひろうすの煮物
キャベツとちくわの香味和え
うまい菜のおかか和え
胡瓜とちりめんの甘酢和え
味噌汁(花麩)
寒天（黄桃缶添え）
味噌汁(わかめ)
味噌汁(あさり・白菜)
刻み青高菜漬け
昼かぼちゃのミニかき揚げ
白菜と鶏肉の煮物
夕里芋と油揚げの甘辛煮
白菜と絹揚げの煮浸し
御飯
キャベツのｸﾘｰﾐｰﾚﾓﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞポテトサラダ
味噌汁(玉ねぎ･わかめ)いりこ風味
赤だし(おくら･花麩)
ちりめん山椒
味噌汁(大根･しいたけ)
【すこやか】常食献立だより平成28年5月 ◇下旬◇
曜日
月
火
水
木
金
土
日
日付
23
24
25
26
27
28
29
朝Ａ
朝Ｂ
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
御飯つけもの
切干大根と豚肉の炒め煮
根菜煮
わらびの卵とじ
さけの塩焼き
白菜と豚肉の煮物
大豆とベーコンのミニオムレツチンゲン菜の煮浸し
白菜といかのとろみ炒め
小松菜と油揚げの和え物
もやしとツナの中華ドレサラダうまい菜とちくわのなめ茸和え絹揚げといんげんの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞキャベツとささみのごま和え
ｶﾘﾌﾗﾜｰの香味玉ねぎﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
味噌汁(あさり・玉ねぎ)
味噌汁(キャベツ)
味噌汁(ほうれん草･しめじ)
味噌汁(おつゆ麩)
味噌汁(チンゲン菜･しいたけ)
味噌汁(玉ねぎ・うまい菜)
味噌汁(おつゆ麩)
食パン　レーズンロール
食パン
薄皮クリームパン
食パン
黒糖ロール
食パン
白菜といかのとろみ炒め
小松菜と油揚げの和え物
大根と鶏肉のポトフ
うまい菜とちくわのなめ茸和え白菜と豚肉のクリームスープ
大豆とベーコンのミニオムレツｶﾘﾌﾗﾜｰの香味玉ねぎﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
ブロッコリーと豚肉のスープ
ごぼうと豚肉の豆乳スープ
のみもの
かぼちゃと豚肉のスープ
キャベツのミネストローネ
じゃがいもと鶏肉のｶﾚｰｽｰﾌﾟ
のみもの
のみもの
のみもの
のみもの
散らし寿司
御飯
御飯
御飯
ゆかりご飯
御飯
ﾚﾀｽとﾊﾑのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
太刀魚の生姜煮
野菜ｺﾛｯｹとｶﾆｺﾛｯｹ(濃厚ｿｰｽ) ホッケの塩麹焼き
肉団子の甘酢あんかけ
えび天うどん
さけの木の芽焼き
れんこんとちりめんの炒り煮
あげまきの煮物
じゃがいもの煮っころがし
しろなと油揚げの煮浸し
筍と昆布の煮物
白菜とかまぼこのゆかり和え
胡瓜とわかめのピリ辛和え
白菜のおかか和え
味噌汁(油揚げ･わかめ)
大根とちりめんの生酢
白菜とちくわのゆかり和え
手作り茶碗蒸し(鶏肉・枝豆）
孟宗汁[山形県郷土料理]
味噌汁(小松菜・玉ねぎ)いりこ風味
高菜炒め
御飯
御飯
御飯
豚野菜丼
御飯
御飯
御飯
白身魚のグリル(ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ)
和風おろしﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
焼きあじの南蛮漬け
やっこ
千草蒸し
鶏肉のもろみ焼き
豚大根
しろなと平天の煮浸し
高野豆腐の煮物
味噌汁(花麩)
ほうれん草とｶﾆｶﾏの香味和えかぼちゃの含め煮
だし巻き卵
ほうれん草の辛子醤油和え
かぼちゃとレーズンのサラダ
ブロッコリーのごま和え
洋なし缶
味噌汁(大根･大根葉)
もやしと平天の和え物
キャベツのｺﾁｼﾞｬﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ
味噌汁(もやし･巻麩)
味噌汁(豆腐)
味噌汁(白菜)
杏仁豆腐(マンゴー缶添え)
すまし汁(豆腐)
味噌汁(ごぼう･人参･しいたけ)いりこ風味
のみもの
昼ヨーグルト(ブルーベリーソース) 里芋の白味噌田楽
夕夫婦焚き[京都郷土料理]
30
日付
朝Ａ
朝Ｂ
のみもの
御飯
御飯つけもの
卵ムース
大根の煮物
しろなとベーコンのソテー
白菜とツナの和え物
味噌汁(もやし･しいたけ)
味噌汁(チンゲン菜･人参)
食パン
バターロール
卵ムース
白菜とツナの和え物
のみもの
チンゲン菜と豚肉のスープ
《5月17日～5月31日の献立について》
5月25日(水)昼食
『孟宗汁(筍･絹揚げ･豚肉･しいたけ)』
のみもの
散らし寿司
あさり御飯
うまい菜と平天のわさび醤油和えれんこんまんじゅうの炊き合わせ
昼味噌汁(玉ねぎ･キャベツ)
フルーツ(黄桃缶･白桃缶)
金平ごぼう
スパゲティーサラダ
味噌汁(おつゆ麩)
御飯
御飯
さばの西京焼き
豚肉のごま醤油炒め
夕ひじきと油揚げの煮物
味噌汁(おくら･巻麩)
31
御飯つけもの
焼き豆腐の煮物(きのこあん)
胡瓜とカニカマの甘酢和え
キャベツの梅和え
すまし汁(巻き麩)
味噌汁(わかめ)
筍の代表的な種類『孟宗竹』を
使用した粕汁です。孟宗竹の
旬は、12月頃から九州より北
上し始め、5月の連休明け頃に
山形県庄内地方で終わりをむ
かえます。そのため、孟宗汁は
初夏の訪れを告げる料理とも
親しまれています。
御飯つけもの

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