Uhldingen-Mühlhofen

SONNTAG, 24. APRIL 2016, 11–16 UHR
TAG DER OFFENEN TÜR & TAG DER SELBSTSTÄNDIGEN
– ANZEIGE –
Fischereibetrieb und Handwerker stellen sich vor
Uhldingen-Mühlhofen (hk)
Kräftig gearbeitet worden ist in
den zurückliegenden zwei
Monaten in und an der Fischhalle des Unternehmens FischKnoblauch in der Ehbachstraße 3 am Parkplatz zum See:
Der Produktionsbereich und
insbesondere der Verkauf sind
vergrößert worden, die Verarbeitung, das Verpacken, die
Küche und die Spülküche sind
räumlich getrennt worden,
ohne allerdings dass die Transparenz verloren gegangen ist.
Auch eine Wärmerückgewinnungsanlage ist eingebaut
worden. „Unsere täglich gefangenen Bodenseefische, die
lebend zugekauften Forellen,
Saiblinge und Meeresfische
werden nun noch optimaler
verarbeitet und letztlich zum
Verkauf in unserem neuen
Verkaufsbereich angeboten“,
sagt Fischwirtschaftsmeister
Andreas Knoblauch. Für ihn ist
es ein wichtiges Bedürfnis, den
Kunden diese Verarbeitungsund Verkaufsräume am kommenden Sonntag, 24. April,
11 bis 16 Uhr, im Rahmen eines
Tags der offenen Tür zu präsentieren. Angeboten werden
Brötchen mit Fisch und verschiedenen Getränke. Doch
Das Unternehmen
Ein breites Sortiment hausgemachter Fischprodukte verleiht der
Fisch-Knoblauch GbR seit vielen
Jahren ein unverwechselbares
Profil. Andreas und Marco Knoblauch fahren vor Sonnenaufgang
auf den See, um die tags zuvor
ausgebrachten Netze und Reusen
einzuholen. Geräuchert wird die
nicht nur das: Knoblauch
möchte den an dem Umbau
beteiligten Firmen aus der
Region für eine „jahrelange,
unkomplizierte und äußerst
kompetente Zusammenarbeit“
danken. Die Firmen erhalten
während eines „Tags der Selbstständigen“ die Gelegenheit,
ähnlich einer Gewerbeschau
sich und ihrer Können vorzustellen. Und das nicht nur auf
dem Betriebsgelände, sondern
auch auf einem Teil des Ortsrandparkplatzes, den die Gemeinde zur Verfügung stellt.
Knoblauchs Dank gilt in dem
Zusammenhang Bürgermeister
Edgar Lamm, der von einer
„tollen privaten Initiative“
gesprochen habe. Andreas
Knoblauch dankt auch den
Handwerkern Werner Kohler
und Walter Sigg aus Oberuhldingen, die am Sonntag
nicht mit dabei sein werden, für
ihre jahrelange Unterstützung.
Es gibt übrigens noch weitere
Gründe zu feiern. Zum einen ist
fast auf den Tag genau vor
15 Jahren, am Karsamstag 2001,
das Fischfachgeschäft & Bistro
„Löwenzunft“ in Überlingen
eröffnet worden. Seitdem
freuen sich neben Einheimischen auch eine ständig
feine Rohware in der Fischhalle in
Unteruhldingen in gemauerten
Öfen mit Buchen- und Eichenholz.
Bei der Verarbeitung setzt das
Unternehmen seit eh und je auf
geübte Handarbeit getreu dem
Firmenleitspruch „Tradition und
Frische ist unsere Stärke“. Unmittelbar nach der Verarbeitung
gelangen die Bodenseefische im
Kühlfahrzeug und auf Eis gelegt
nach Überlingen ins Fischhaus
Das Unternehmen
Fisch-Knoblauch
GbR ist ein
Familienbetrieb
(von links):
Andreas, Aline,
Sonja und Marco
Knoblauch und
richten am Sonntag, 24. April, 11
bis 16 Uhr, einen
Tag der offenen
Tür auf ihrem
Betriebsgelände
in der Ehbachstraße 3 am
Parkplatz zum
See in Unteruhldingen aus.
B I L D E R : H O LG E R
KLEINSTÜCK
wachsende Zahl von Urlaubsgästen über das vielfältige
Angebot. Die Offerte des Hauses reicht von sämtlichen Bodenseefischen aus eigenem
Fang über Meeresfische, Krustentiere und Muscheln bis hin
Löwenzunft. Der Fischversand wird
in der Fischhalle abgewickelt. Die
frische Ware gelangt direkt – ohne
Zwischenhandel – zum Endverbraucher. Die tägliche Anlieferung
von Meeresfischen und Feinkostsalaten sowie die Lebendhaltung
von Regenbogen- und Lachsforellen
garantierten gleichfalls die Frische
der Ware. Die Fischhalle stellt den
Knotenpunkt des Betriebes dar.
(hk)
„Tag der
offenen Tür“
zu Kaviar, Fischsalaten, Terrinen, Räucherlachsen, Marinaden und verschiedenen Fischbrötchen. Ganz besonders freut
es Andreas Knoblauch, dass
seine Tochter Aline seit 1. Januar dieses Jahres in den elterlichen Betrieb mit eingestiegen
ist. Knoblauch: „Keine Frage,
das motiviert einen schon.“
Sohn Marco, ebenfalls Fischwirtschaftsmeister, ist schon
länger mit dabei. Vor einem
Jahr hatten sich die vier über
die Auszeichnung „Seafood
Star“ als bester Direktvermarkter gefreut. Es handelt sich
dabei um den Branchenpreis
der Fischwirtschaft für Unternehmen mit Vorbildcharakter,
deren Ideen und Kreativität
herausragend sind.
Vor 15 Jahren, am Karsamstag 2001, hat der Betrieb das Fischfachgeschäft &
Bistro „Löwenzunft“ in Überlingen eröffnet.
„Tag der
Selbstständigen“
Folgende Betriebe stellen sich vor:
24.04.2016
11:00 - 16:00 Uhr
auf dem Betriebsgelände der FISCH-KNOBLAUCH GbR
Ehbachstr. 3, 88690 Unteruhldingen
(beim Ortsrandparkplatz)
Nach verschiedenen Umbau- und
Erweiterungsmaßnahmen veranstaltet die
FISCH-KNOBLAUCH GbR einen
„Tag der Selbstständigen“,
an dem sich der Fischereibetrieb und alle daran
beteiligten Handwerksbetriebe vorstellen.
Mehr auf
www.knoblauch-bodensee.de
www.dj-sound.eu

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