Pressemitteilung

Pressemitteilung
Nr. 16pm115
Geschäftsstelle im
Landratsamt Böblingen
Datum: 27. April 2016
Die mit den Löwen kochen
Heckengäu.Köche feiern die Aufnahme ins Bündnis „Schmeck den Süden“
Ausnahmsweise nicht in Kochjacke und mit den Zertifikaten in der Hand, so standen sechs der
insgesamt acht Heckengäu.Köche am Montag, 25. April 2016, im Rahmen der Jahrestagung der
DeHoGa im Blitzlichtgewitter. Grund – sie waren eben in die landesweite Vereinigung regional
verarbeitender Gastronomiebetriebe, kurz: ins Gastro-Bündnis „Schmeck den Süden“
aufgenommen worden.
„Wir haben uns schon vor Jahren einen Codex gegeben, in dem wir uns verpflichten, unseren
Beitrag als Gastronomen zum Erhalt der einmaligen Kulturlandschaft Heckengäu zu leisten“, so
Heckengäu.Koch Thomas Heiling vom Paladion in Böblingen, der eine kurze Einführung zum
Heckengäu für die rd. 150 Gäste der Tagung gab. „Mit der Verwendung regionaler Zutaten war
die Zugehörigkeit zum Bündnis Schmeck den Süden jetzt ein logischer nächster Schritt.“
Das Bündnis, das in diesem Jahr auch sein 20jähriges Bestehen feiern durfte, zählt mittlerweile
über 320 Betriebe und die Tendenz ist weiter steigend. Man bemerke ein zunehmendes
Interesse an der regionalen Küche und könne das durchaus als einen langfristigen Trend
bezeichnen, so Regina Autenrieth von der DeHoGa Tourismus GmbH Baden-Württemberg
(Deutscher Hotel und Gaststättenverband). „Jede Regionalinitiative hat ihre Besonderheiten und
wir freuen uns, heute die Heckengäu.Köche aufzunehmen“, so Autenrieth.
Die Mitgliedschaft bei „Schmeck den Süden“ bringt den Heckengäu.Köchen jetzt nicht nur ein
Zertifikat mehr für ihren Gastraum. Viel mehr zählt aber, dass diese Urkunde ein Zeichen dafür
ist, dass im Betrieb regionale Produkte höchster Qualität verwendet werden. Eine
Bewertungskommission zeichnet die Betriebe nach vorgegebenen Qualitätsstandards aus und
vergibt je nach Anzahl der regionalen Speisen und Getränke bis zu drei "Schmeck den SüdenLöwen".
-2Die Heckengäu.Köche sind: Gasthof Waldhorn in Aidlingen, Heiling’s Gastronomie in Böblingen,
Koppe’s Tafelhaus in Bietigheim-Bissingen, Restaurant Alt Calw in Calw, Gasthaus zum Engel in
Grafenau, Restaurant Grüner Baum in Leonberg-Warmbronn, Restaurant Walker in Renningen
und Landgasthof Löwen in Wildberg-Schönbronn.
Infos unter www.schönbuch-heckengäu.de, Stichwort GenussRegion.

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