パリの二つ星フレンチレストランの総料理長、「ティエリー

2015
Press Release
2016 年４月 19 日
パリの二つ星フレンチレストランの総料理長、
「ティエリー・マルクス」監修
フレンチレストラン・ビストロ・カフェが世界初出店！
株式会社 JALUX（ジャルックス：代表取締役社長：横尾昭信東証１部：コード 2729）は、世界有数
の商業地・銀座（東京都中央区）に誕生する複合商業施設「GINZA PLACE」において、
ティエリー・マルクス氏監修のフレンチレストラン・ビストロ・カフェの運営を、本年９月 24 日（土）から
開始いたします。
今回の運営は、「世界のいいものを日本へ」のコンセプトのもと、「食」を豊かにすることに貢献する
新たな取組みの一環です。
株式会社信玄食品（代表取締役社長：中村桂）との合弁により、運営事業会社「株式会社
ティエリー・マルクス・ジャパン」を設立し、同氏が手掛ける店舗としては世界初出店となるレストラン・
ビストロ・カフェを複合商業施設「GINZA PLACE」（東京都中央区銀座）７階にオープンいたします。
本運営を通じて、日本での同氏のブランドを確立し、将来的にはブーランジェリー（フランス語で
パン屋の意味）やスイーツなどの展開に繋げていく構想です。
＜店舗の概要＞
パリの二つ星フレンチレストラン「シュールムジュールパールティエリー・マルクス」（マンダリン
オリエンタルホテル）、総料理長であるティエリー・マルクス氏が監修するフレンチレストラン、ビストロ、
銀座４丁目交差点の時計塔を正面に臨むプレミアムテラスのカフェ、の３つの世界観をお楽しみ
いただけます。
＊店舗名：未定
＊店舗場所：複合商業施設「GINZA PLACE」７階（東京都中央区銀座）
「GINZA PLACE」ウェブサイト www.ginzaplace.jp
「GINZA PLACE」リリース
http://www.sapporo-re.jp/
＊店舗面積：約 270 ㎡
＊その他：未定
＜「Thierry Marx／ティエリー・マルクス」＞
＊1959 年
：パリ生まれ。
＊1988 年
：フランス・トゥール「ロック・アン・ヴィル」ミシュラン一つ星。（シェフ）
＊1999 年
：ボルドー・ポイヤック「コルディアン-バージュ」ミシュラン二つ星。（シェフ）
2000 年から 2010 年（総料理長兼総支配人）
＊2006 年
：有名なレストランガイド「ゴー・エ・ミヨ」の「今年のシェフ」に選出。
＊2012 年より：パリ「シュールムジュールパールティエリー・マルクス」（マンダリンオリエンタル
ホテル）ミシュラン二つ星。（総料理長）
JALUX は「幸せづくりのパートナー～人に社会に環境に、もっと豊かな輝きを～」の企業理念の下、
「世界のいいものを日本へ」のコンセプトのもと、「食」の新たなスタイルをご提案してまいります。
【参考】
１．合弁会社の概要
(１)名称
：株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン
(２)設立年月日：2016 年４月 15 日
(３)代表者
：代表取締役社長永井英和
(４)資本金
：資本金 50 百万円
(５)事業内容
：レストランなどの企画・運営事業
(６)出資比率
：JALUX85%、信玄食品 15%
２．出資会社の概要
①JALUX （東証１部証券コード：2729）
(１)設立年月日：1962 年３月 28 日
(２)代表者
：代表取締役社長横尾昭信
(３)資本金
：2,558 百万円
(４)事業内容
：卸売業（商事・流通）。航空関連事業、メディア・ライフサービス事業、
リテール事業、フーズ・ビバレッジ事業
(５)ホームページ：http://www.jalux.com/
②信玄食品
(１)設立年月日：1968 年１月６日
(２)代表者
：代表取締役社長中村桂
(３)資本金
：30 百万円
(４)事業内容
：食品の加工・販売事業など。
(５)ホームページ：http://www.shingen-foods.co.jp/
この件に関するお問い合わせ先：株式会社 JALUX 食品流通部
経営企画部広報 IR 課
TEL：03-5479-2660
TEL：03-6367-8822 FAX：03-6367-8823
E-MAIL：[email protected]
URL：http://www.jalux.com

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