まるめ工程説明と実習ベンチタイム作り方実演成型 (実習) 第二次発酵

平成２８年度「パン作り教室」開催要項
１趣
旨
食に関する体験活動と食育推進活動の実践事業として、兵庫県学校給食パン・米飯協同組合との共催
により、当センターが供給する兵庫県産小麦を使用して、パン作り教室を実施することにより、食に関
する関心と知識を深め食育の推進並びに学校給食用パンの普及充実を行う。
２主
催
公益財団法人兵庫県体育協会兵庫県学校給食・食育支援センター
３共
催
兵庫県学校給食パン・米飯協同組合
４対
象
県下の小学生高学年（４年生以上、４０名まで）
５開催時期
年２回(６月および１０月)
６実施回数及び募集人数
回数２回、募集人数８０人（１回４０人まで）
７開催場所
県下の小学校
８参加申し込み
（１）申し込み方法・・当センターホームページ内の各主要紙奇襲に掲載している「平成２８年度体験学
習の出前講座申込書」（エクセル版）で申し込んでください。
（２）申し込み期限・・平成２８年４月２５日（月）（申込書必着）
９費
用
講師料、材料費等は主催者の負担とします。
10 実施条件
（１）1 日の実施は 1 クラス、午後の開催とします。
（２）オーブン（1500w／台）を複数台使用しますので、実施教室の許容電力量を事前に確認願います。
11 事前打合せ
（１）原則として、事前の打ち合わせは食育支援センター内で行います。
（１）実施学年担任の同席が望ましい。
12 内
容
（１）講師によるパンの歴史の話
（２）パン作り
13 参考日程
13：00
13:10
まるめ工程
説明と実習
13：20 13：30
ベンチタイム
作り方実演
成型
(実習)
14:20
第二次発酵
（講師講話）
14 記録のため、事業の様子を写真撮影しますのでご了承ください。
14:40
焼成
15:00
試食
質疑応答

Download Report