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VORWORT
VORWORT
Kaffee ist unsere Leidenschaft
Wir von Explorer Coﬀee sehen die Herstellung von Kaﬀee
nicht als Arbeit, sondern als Berufung. Unser Röstmeister beherrscht noch die hohe Kunst der traditionellen Röstung. Im
sogenannten Langzeit-Trommelröstverfahren werden unsere
Kaﬀees mit Sorgfalt und Liebe von Hand geröstet. Auf diese
Weise werden die Bohnen langsam und schonend veredelt
und der Kaﬀee verliert sämtliche belastende Stoﬀe.
Und das schmeckt man. Unser fein abgestimmtes Sortiment
besteht ausschließlich aus aromatischen und hochwertigen
Gourmet Kaﬀees. Bei deren Herstellung achten wir stets auf
die Einhaltung der Qualitätsbestimmungen der Deutschen
Röstergilde.
Das Rösten ist unser Fachgebiet
Nahezu jede Sorte benötigt ein unterschiedliches Röstprofil
sowie einen anderen Röstgrad. Unser erfahrener Röstmeister
holt aus jeder Bohne das Beste heraus, indem er die Tempe-
ratur und Dauer
des Röstvorgangs genau
auf die jeweilige Rohkaﬀeesorte abstimmt.
Bei der Kühlung verzichtet er auf den Einsatz von Wasser, da
sonst die Haltbarkeit und der Geschmack des Kaﬀees negativ
beeinflusst werden. Stattdessen kühlt er die fertigen Kaﬀeebohnen mit kalter Frischluft.
Ausgezeichnet
Mit Leidenschaft und Engagement haben wir es zu einer der
besten Röstereien in ganz Deutschland gebracht. Bei der
Deutschen Kaﬀeeolympiade 2009 stellten wir dies unter Beweis und wurden dafür mit dem Titel „DEUTSCHER RÖSTMEISTER 2009“ ausgezeichnet.
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VORWORT
Selbstgemacht
Von der Rohkaﬀeebewertung bis zur Verkostung und
Mischung einzelner Sorten wie Espresso,
Kaﬀee Creme, oder Cuvée, wird bei uns noch alles
selbstgemacht.
Rohkaffeebewertung
Wir bewerten die Rohkaﬀeebohnen nach
ihrem Anbaugebiet und ihrer Frische, denn sie
sind entscheidend für ein qualitativ hochwertiges
Endprodukt.
Proberöstung
Wir bestellen Musterproben verschiedener Rohkaﬀees bei
ausgesuchten Händlern und unterziehen sie einem Qualitätstest in Form einer Proberöstung.
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VORWORT
Fairness
Wir pflegen den direkten Kontakt zu Plantagen
besitzern, die uns diesen erlesenen Rohkaﬀee liefern, für den wir bereit sind Preise über dem
Marktniveau zu zahlen.
Nachhaltigkeit
Einkauf
Wir unterstützen soziale Projekte mit dem Kauf einzelner Provenienzen und leisten dadurch einen wichtigen Beitrag in Sachen Nachhaltigkeit und fairer Handel.
Wir bestellen den Rohkaﬀee erst, wenn die Ware den hohen
Qualitätsansprüchen von Explorer Coﬀee entspricht.
Qualitätsprüfung
Wir überprüfen den gelieferten Rohkaﬀee, indem wir die
Musterproben mit der von uns bestellten Ware vergleichen,
um maximalen Qualitätstätsstandard zu gewährleisten.
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BEURTEILUNGSKRITERIEN
Geschmackliche
Beurteilungskriterien
Die menschliche Zunge kann lediglich vier Geschmacksrichtungen registrieren:
süß, sauer, bitter und salzig. Im Zusammenspiel mit Nase
und Schleimhaut nehmen wir jedoch ein viel größeres Spektrum geschmacklicher Nuancen wahr. Um sie zu charakterisieren, bedarf es einer umfangreichen sprachlichen
Beschreibung. Für die kommerzielle Nutzung dieses Bereiches, mussten diese Beschreibungen vereinfacht und standardisiert werden. Man einigte sich auf ein relativ begrenztes
Vokabular. Um eine Kaﬀee- oder Espresso-Sorte einzuordnen, unterscheidet man zunächst drei fundamentale Kriterien: das Aroma, die Säure und den Körper. Aus dem
komplexen Zusammenspiel dieser drei Komponenten wird
der geschmackliche Gesamteindruck ermittelt
– die sogenannte Harmonie.
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Das Aroma
Die sensorische Wahrnehmung des Aromas setzt sich aus
der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung zusammen und
umfasst die Summe der geschmacklichen Eigenheiten. Dabei
spielen im Gehirn gespeicherte Verbindungen mit Materialien und Orten eine große Rolle. „Das schmeckt wie bei Muttern“ bezeichnet sowohl die aromatische Qualität eines
Produkts als auch ihre emotionale und örtliche Zuordnung.
Kaﬀee ist also durchaus ein emotionales Getränk.
Die Säure
Verschiedene Säuren stellen eine der wichtigsten Eigenschaften von Kaﬀee dar. Säure wird fälschlicherweise oft mit sauer
gleichgesetzt. Je nach Sorte, Herkunft, Ernte und Röstung
verleiht sie dem Kaﬀee jedoch Frische und Lebendigkeit. Zusätzlich bindet die Säure die im Kaﬀee enthaltenen, feinen
Fruchtaromen. Insbesondere bei Arabicasorten wird dieses
Zusammenspiel hoch bewertet.
BEURTEILUNGSKRITERIEN
Der Körper
Bei der Beschreibung von Kaﬀee bezeichnet der Körper
die Intensität, Dichte und Fülle des Geschmacks. Der Körper
steht sinnbildlich für den Eindruck des Volumens auf die
Mundschleimhaut und die Geschmacksknospen.
Dieses geschmackliche Volumen hängt von der
Menge der Kaﬀeeöle und Feststoﬀe in der Flüssigkeit ab. Sie bestimmen den Umfang des Körpers.
Man muss sich das ungefähr so vorstellen, als
würde man ein Glas Wasser mit einem Glas Milch
vergleichen.
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KAFFEEPROVENIENZEN|AFRIKA
Kaffee aus Afrika
Aus dieser Region stammende Kaﬀeeprovenienzen sind vom
Grundcharakter sehr kräftig und würzig im Geschmack.
gen Arabica-Sorten. Mit der für Afrika typischen Würze versehen, ist er unglaublich lebendig und spritzig.
Körper:
Äthiopien Mocca Sidamo:
Äthiopien ist das Ursprungsland des Arabica-Kaﬀees. Hier
wächst der sehr würzige Sidamo. Ein kräftiger Spitzenkaﬀee
mit einem blumigen Aroma und einer frischen, feinen Säure,
die an Zitrusfrüchte erinnert.
Körper:
Säure:
Harmonie:
Äthiopien Yirgacheffe:
Dieser exzellente Kaﬀee aus dem äthiopischen Hochland
zeichnet sich durch feine Fruchtaromen, einen guten Körper
und einen kräftigen Mokkageschmack aus. Für Kenner äthiopischer Kaﬀees ein Muss!
Harmonie:
Körper:
Äthiopien Wildkaffee Bonga:
Aus den Urwäldern Äthiopiens stammend, eroberte die Arabicapflanze die Welt. Der Wildkaﬀee ist der Urahn aller heuti8
Säure :
Säure:
Harmonie:
KAFFEEPROVENIENZEN|AFRIKA
Kenia AA Plus:
Kenianischer Kaﬀee ist bekannt für seinen kraftvollen, voluminösen Körper. Er besticht durch sein blumiges Aroma
sowie seine mild ausgeprägte Säure, die diesen Kaﬀee unverwechselbar machen.
Körper:
Harmonie:
Säure:
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KAFFEEPROVENIENZEN|AFRIKA
Kenia Perlbohne „Pearl of Africa“:
Befindet sich in der Kaﬀeekirsche nur eine Bohne statt der
üblichen zwei, wird diese aufgrund ihrer rundlichen Form
Perlbohne genannt. Wegen ihrer Seltenheit ist sie sehr kostbar. Ihre feinen Fruchtaromen werden ergänzt durch eine
edle Fülle.
Tansania AA Plus:
Der Tansania AA Plus ist ein sehr kräftiger Spitzenkaﬀee mit
einem vollen Aroma und einer spürbaren, aber dennoch milden Säure, die von einer zartherben Note ausbalanciert wird.
Körper:
Körper:
Harmonie:
10
Harmonie:
Säure:
Malawi AA Plus Pamwamba:
Aus Malawi kommen bemerkenswert würzige und kräftige
Kaﬀees mit einer sehr lebendigen Säure. Selbst Kenner und
Liebhaber dieser Sorten bietet der Malawi AA Plus Pamwamba eine ganz neue Geschmackserfahrung.
Körper:
Säure:
Säure:
Harmonie:
Zimbabwe AAA Plus:
Dieser hocharomatische und körperreiche Spitzenkaﬀee besticht durch seinen kräftigen, reinen und fruchtigen Geschmack.
Körper:
Säure:
Harmonie:
KAFFEEPROVENIENZEN|ASIEN
Kaffee aus Asien
Kennzeichnend für diese Region sind starke, körperreiche
Kaﬀees mit komplexer Aromenstruktur.
Indien Monsooned Malabar:
Früher dauerte die Überfahrt per Segelschiﬀ von Asien nach
Europa mehrere Monate. Dabei veränderte sich der Geschmack des Kaﬀees erheblich. Mit der Einführung von
Dampfschiﬀen gelang die Überfahrt binnen 2 bis 3 Wochen.
Diese Zeitersparnis beeinträchtigte den Geschmack enorm.
Heutzutage wird der Kaﬀee einem Monsooning-Verfahren
unterzogen. Dabei werden die Kaﬀeebohnen in der Monsoonzeit auf überdachten Terrassen mehrere Wochen getrocknet und stündlich gewendet. Durch diese spezielle
Aufbereitungsart erreicht man einen samtigen und milden
Geschmack.
Indonesien Java Gourmet Blawan:
Java produziert exklusive, hocharomatische und säurearme
Kaﬀees mit einem vollen, schweren und kraftvollen Körper
sowie komplexen Aromen.
Körper:
Säure:
Harmonie:
Indonesien Kalossi:
Diese Sorte von der Insel Sulawesi (früher Celebes) hinterlässt einen sehr kräftigen und lang anhaltenden Geschmackseindruck. Auch sein tiefes, erdiges Aroma trägt zur Intensität
dieses säurearmen Kaﬀees bei.
Körper:
Körper:
Säure:
Säure:
Harmonie:
Harmonie:
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KAFFEEPROVENIENZEN|ASIEN
Indonesien Sumatra Lington:
Kaﬀee von der Insel Sumatra belebt und hat einen kraftvollen Körper sowie ein exquisites Aroma. Die milde Säure und
Süße des Lington wird durch einen leicht schokoladigen
Nachgeschmack abgerundet.
Papua Neuguinea Plantation SIGRI AA:
Der Inselstaat Papua Neuguinea liefert einen Spitzenkaﬀee
mit gutem Körper und einem köstlichen sowie fein ausdiﬀerenzierten Aroma, begleitet von zarten Fruchtnoten roter Johannisbeeren.
Körper:
Körper:
Säure:
Harmonie:
Indonesien Sumatra Mandeling:
Die Kombination von feiner Säure und kräftiger Würze macht
diesen Kaﬀee zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Kenner schätzen den Sumatra Mandeling als einen der körperreichsten Arabicas der Welt.
Körper:
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Säure:
Harmonie:
Säure:
Harmonie:
KAFFEEPROVENIENZEN|ASIEN
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KAFFEEPROVENIENZEN|MITTEL- UND SÜDAMERIKA
Kaffee aus Mittel- und Südamerika
Aus dieser Region kommen leichte aber dennoch harmonische Kaﬀees.
Brasilien „Fazenda da Lagoa“:
Ein naturmilder und weicher Kaﬀee, der wegen seiner geringen Säure sehr magenfreundlich ist.
Körper:
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Säure:
Harmonie:
KAFFEEPROVENIENZEN|MITTEL- UND SÜDAMERIKA
Brasilien Yellow Bourbon:
Auf der seit 1890 privat geführten Plantage, wird der Kaﬀee
bis heute von der Familie Carvalho Dias angebaut. Ein typisch
weicher Brasilkaﬀee mit erstaunlich feinen und nussigen Geschmacksnoten.
Körper:
Säure:
Harmonie:
Costa Rica Tarrazu:
Dieser Spitzenkaﬀee aus dem renommiertesten Kaﬀeeanbaugebiet Costa Ricas entwickelt ein volles, würziges Aroma
und eine dynamische Säure.
Körper:
Harmonie:
Säure:
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KAFFEEPROVENIENZEN|MITTEL- UND SÜDAMERIKA
Ecuador Vilcabamba
High Mountain Grown:
Der Ecuador Vilcabamba aus dem „Tal der Hundertjährigen”
garantiert die perfekte Balance zwischen Säure,
Aroma, Geschmack und Körper. Darüber
hinaus ist Kaﬀee aus Vilcabamba berühmt für seine Milde und Verträglichkeit.
Körper:
Harmonie:
Säure:
Guatemala
La Cascada Estate:
Dieser Kaﬀee aus dem Hochland
von Guatemala wird von Horst Spitzke,
einem deutschen Auswanderer, angebaut.
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Dieser Kaﬀee besticht durch seine vollmundige, edle Fülle
und seine feine Säure. Langjährige Kaﬀeetradition und raﬃniertes Know-how garantieren stets eine Top-Qualität.
Körper:
Harmonie:
Säure:
Kolumbien
Supremo:
Ein hocharomatischer Kaﬀee
mit typisch kolumbianischer,
kräftig-erdiger Note und fein
abgerundeten Aroma.
Körper:
Harmonie:
Säure:
KAFFEEPROVENIENZEN|MITTEL- UND SÜDAMERIKA
Kuba Serrano Superior:
Kubanischer Kaﬀee hat eine angenehm feine Säure und ist
ausgesprochen würzig mit einer leichten Tabaknote.
Körper:
Säure:
Panama Boquete Especial:
Der Kaﬀee aus dem „Tal des ewigen Frühlings“ hat einen vollen, harmonischen und dennoch milden Charakter. Die
leichte, feine Säure verleiht ihm spritzige Lebendigkeit.
Harmonie:
Körper:
Mexico Maragogype Liquidambar
„Elefantenbohne“:
Ein exzellenter Spitzenkaﬀee von der gleichnamigen Plantage mit mild nussigem Aroma und einem leicht schokoladigen Nachgeschmack.
Säure:
Harmonie:
Peru Hochland:
Dieser vollmundige, fein abgestimmte Kaﬀee zeichnet sich je
nach lokaler Herkunft durch zarte Fruchtnoten aus.
Körper:
Körper:
Säure:
Säure:
Harmonie:
Harmonie:
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KAFFEEPROVENIENZEN|EXKLUSIVE KAFFEERARITÄTEN
Exklusive Kaffeeraritäten
Die nachfolgenden Kaﬀees sind im wahrsten Sinne des Wortes Raritäten, denn von manchen Sorten gelangen oft nur
ganz geringe Mengen auf den Kaﬀeemarkt.
Galapagos Speciality
Finca San Christobal*:
Eine ungewöhnliche Kombination aus vollem Körper und klarer, aber dezenter Säure. Das feine Aroma ist blumig, nussig,
weich und lieblich auf der Zunge. Ein sensationeller Kaﬀee!
Körper:
Säure:
Harmonie:
Hawaii Kona Extra Fancy
„Captain Cook“*:
Der Hawaii Kona stammt von den Hängen des Vulkanes
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Mauna Loa, an denen ideale Anbaubedingungen für Kaﬀee
herrschen. Er hat einen vollen und nussigen Geschmack
sowie ein feines Aroma, das an Pfeﬀer und Beeren erinnert.
Körper:
Säure:
Harmonie:
Jamaica Blue Mountain
Wallenford Estade*:
Der perfekte Kaﬀee, den sich kein Kaﬀeeliebhaber entgehen
lassen sollte! Edle Fülle, runder Charakter und ein weiches,
unvergessliches Aroma.
Körper:
Säure:
Harmonie:
KAFFEEPROVENIENZEN|EXKLUSIVE KAFFEERARITÄTEN
Zur Beachtung: Erntezeiten
*
Australien Skybury :
Der Australien Skybury ist ein weicher, milder Kaﬀee mit
einer ausgeglichenen Säure. Die Skybury Kaﬀeeplantage befindet sich im nördlichen Queensland westlich von Cairns,
ungefähr 600 Meter über dem Meeresspiegel.
Die Haupterntezeiten der aufgeführten Kaﬀeesorten
variieren je nach Herkunftsland und der Kaﬀeepreis richtet
sich jeweils nach dem aktuellen Börsenniveau. Wir bitten
um Ihr Verständnis, dass nicht immer alle Kaﬀeeprovenienzen vorrätig sind.
Haupterntezeiten der Kaffeeprovenienzen
Körper:
Säure:
Harmonie:
Jemen Mocca Matari*:
Im Jemen wurde der ursprünglich aus Äthiopien stammende
Arabica Kaﬀee erstmals kultiviert. Noch heute wird hier ein
Kaﬀee mit edler Säure und gehaltvollem Körper produziert.
Der eigenwillige, exotische und kräftige Geschmack erinnert
an Rotwein.
Körper:
Säure:
Brasilien:
Zentral-Amerika:
Afrika:
Asien:
Mai bis September
Oktober bis März
Oktober bis April
November bis April
Harmonie:
*Wichtig: Raritäten werden nur auf Bestellung geröstet.
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ROHSTOFFMARKT UND KAFFEEPREISE
Wissenswertes über den Rohstoffmarkt und den Kaffeepreis
Das braune Gold
Vor der Industrialisierung war Kaﬀee ein Luxusgut. Nur wohlhabende Bürger konnten ihn sich leisten. Arme Leute tranken Muckefuck, Ersatzkaﬀee aus Malz, Getreide oder Gerste.
Echten Bohnenkaﬀee gab es nur an Sonntagen oder zu besonderen Anlässen. Heutzutage ist Kaﬀee nach Rohöl das
zweitgrößte Handelsgut der Welt. Es geht schon längst nicht
mehr darum ob, sondern in welcher Qualität man das
„braune Gold“ erwerben kann. Dabei könnten auch qualitativ hochwertige Kaﬀeesorten zu einem günstigeren Preis angeboten werden. Dem im Weg stehen zum einen die
Börsenspekulanten, die den aktuellen Kaﬀeemarktpreis auf
dem Rohstoﬀmarkt künstlich oben halten. Und zum anderen
die Kaﬀeesteuer.
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Rohstoffmarkt
Der Kaﬀee-Rohstoﬀmarkt wird von den sogenannten „noncommercials“ oder „funds“ (produkt- und marktfremde Teilnehmer) bestimmt. Sie halten das Zepter in der Hand. Immer
wieder werden neue Preisniveaus genannt, die theoretisch
erreicht werden können. In punkto Preistreiberei scheint
kein Ende in Sicht zu sein. Da wir zurzeit ein sehr hohes Niveau erreicht haben, beschränkt sich das Geschäft auf reine
Bedarfskäufe. Die Bestände werden bis auf die letzte Bohne
aufgebraucht. Solche Preisentwicklungen haben natürlich
auch direkten Einfluss auf das Geschäft der europäischen Importeure.
ROHSTOFFMARKT UND KAFFEEPREISE
Kaffeesteuer
Für 1 kg Röstkaﬀee erhebt der deutsche Staat eine Kaﬀeesteuer von 2,19€. Diese Steuer hat jeder Röster in Deutschland zu entrichten, egal ob Groß- oder Kleinröster.
Anhand der folgenden Beispielrechnung lässt sich erkennen,
was an Qualität letztendlich in der Tasse bleibt.
Beispielrechnung:
Ein vakuumverpackter Kaﬀee in der 500g Packung kostet Sie
bei einem der großen deutschen Discounterläden 2,49€.
Ladenpreis (500g)
Mehrwertsteuer (7%)
Kaﬀeesteuer (2,19€/Kg)
Verpackung (circa)
Lager-Logistik (circa)
2,49€
- 0,17€
- 1,10€
- 0,13€
- 0,11€
Kaﬀeepreis
0,98€
Weniger als 1 € ist der Kaﬀee des Discounters wert, der bei
Ihnen zu Hause in der Tasse landet! Wie qualitativ hochwertig wird dieser Kaﬀee wohl sein?
Wir kennen zwar nicht die genauen Einkaufspreise und die
Gewinnspanne einer Discounter-Kaﬀeepackung, da die großen Lebensmittelketten ganze Ernten in Vietnam, Kolumbien
oder Brasilien aufkaufen. Wir halten es jedoch für sehr bedenklich, wenn verschiedene Sorten Kaﬀee für ein paar
Cent mehr als Fair Trade oder Fair Globe (wie es bei den Discountern heißt) auf dem Markt angeboten werden. Wie fair,
im Bezug auf die Kaﬀeebauern, kann der Handel mit diesem
Kaﬀee wohl sein?
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NACHHALTIGKEIT
Explorer Coffee setzt auf
Nachhaltigkeit
Die Rahmenbedingungen für den Kaﬀeeanbau sind von Region zu Region unterschiedlich. Das soziale Umfeld sowie der
Bildungsgrad der Menschen sind an die örtlichen Gegebenheiten gebunden. Wir betonen ausdrücklich, dass wir die
Sorgen und Nöte der Kaﬀeebauern in vielen Anbaugebieten
kennen. Deshalb setzt Explorer Coﬀee auf den nachhaltigen
Kaﬀeeanbau, denn dieser verfolgt einen ethischen und moralischen Ansatz. Gemeinsam mit Mitbewerbern der Deutschen Röstergilde setzen wir uns dafür ein, wirtschaftlich
benachteiligten Menschen aus kleinen Kaﬀee-Kooperativen
zu helfen, sich aus eigener Kraft und durch faire Handelsbeziehungen einen angemessenen Lebensstandard zu sichern.
Dafür zahlen wir den Kaﬀeebauern Preise, die nicht nur die
Produktionskosten decken, sondern auch für Entwicklungsund Gemeinschaftsprojekte zur Verfügung stehen.
Heute und in Zukunft.
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Was bedeutet Nachhaltigkeit?
Nachhaltiger Kaﬀeeanbau steht für einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und für ein günstiges Verhältnis zwischen Mitteleinsatz und Erträgen. Ökologisch verantwortliches Handeln und Wirtschaftlichkeit sichern den
Kaﬀeebauern ein stabiles sowie adäquates Einkommen, den
Zugang zu Bildung und einer angemessenen Gesundheitsversorgung. Nachhaltigkeit steht für die Balance zwischen
wirtschaftlichem, ökologischem und sozialverantwortlichem
Handeln entlang der Wertschöpfungskette. Vom Kaﬀeebauer bis zum Konsumenten.
Das verstehen wir unter Fair Trade.
FAIRTRADE
„Fair Trade“ beim Discounter.
Ein Widerspruch?
Das Fair Trade-Gütesiegel für fair gehandelte Produkte findet
man mittlerweile auch in den Regalen der Discounter. Für
uns ist das nicht nachvollziehbar, da die Fair Trade-Bedingungen eigentlich wegen Discountern und ihrem ausbeuterischen Preisdumping eingeführt wurden. Daher werden wir
an einem Lizenzvertrag von der Fair Trade-Organisation nicht
teilnehmen.
Wir sind nicht gegen den fairen Handel! Wir distanzieren uns
lediglich vom Gebrauch des Gütesiegels „Fair Trade“ als Marketingwerkzeug.
Der Konsument soll dafür sensibilisiert werden, nicht nur
über den Preis, sondern nach qualitativen und ethischen Gesichtspunkten einzukaufen. Das kann jedoch nicht gelingen,
wenn man das Siegel einfach nur auf die Verpackung klebt
und das Produkt ins Verkaufsregal stellt. Das ist unserer An-
sicht nach nicht ausreichend, um den Käufer zum Nachdenken anzuregen. Wir können nur vermuten, dass die Einkäufer
bzw. Entscheidungsträger bei den Discountern noch nie
einen Fuß auf eine Kaﬀeeplantage von Kleinbauern gesetzt
haben, da Kaﬀee für Sie nur eine Handelsware zu sein
scheint, ohne das Interesse an einer nachhaltigen Geschäftsbeziehung.
Es stellt sich die Frage: Ist ein Lizenzvertrag mit Fair Trade
noch glaubwürdig und nachhaltig, wenn dieses Gütesiegel
auf den Verpackungen großindustrieller Firmen klebt?
Wir halten dies für fragwürdig!
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IMPRESSIONEN
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IMPRESSIONEN
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QUELLEN UND IMRPESSUM
Verantwortlich für den Inhalt
Christoph Schubert
Siemensstr. 8
71364 Winnenden-Höfen
Druck und Weiterverarbeitung
Winnender Druck GmbH
Krebäckerstr. 21
71364 Winnenden-Hertmannsweiler
Gestaltung und Satz
| [email protected] | tsu-nami.de
Bildquellen: Deutsche Röstergilde, Guatemala 2009 | „Zusammensetzung des Kaﬀeepreises“ - Dominic Touissant | Afrika: „Semien Mountains near Ras Dashan“ - Guistino
Asien: „Lesser Bird of Paradise (paradisea minor)“ - Eric Savage | „Kappad Beach“ - Dijaraj Nair | „Indonesian Sawas“ - DannyM88 | Raritäten: „Coﬀee cherries“ - Rebecca Stanek
Materialien: nevermoregraphix // nevermoregraphix.deviantart.com | enginemonkey // enginemonkey.deviantart.com
Die entstandenen Bildkompositionen für diese Broschüre werden unter cc by-sa 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/de)veröﬀentlicht, abgesehen von jenen Teilen,
die die Urheberrechte Dritter berühren bzw. verletzen würden bzw. deren Rechteinhaber eine andere Lizenzierung vorsehen. Logos und Markenzeichen sind Eigentum der jeweiligen
Inhaber und dürfen ohne deren Zustimmung nicht weiterverwendet werden.
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KAFFEEANBAU|REGIONEN
RÖSTEREI: Siemensstraße 8, 71364 Winnenden-Höfen | LADEN: Wiesenstraße 28, 71364 Winnenden
Fon: +49 (0) 71 95 - 58 87 44, Fax: +49 (0) 71 95 - 58 87 45, E-Mail: [email protected]
Kontrollstelle DE-006
www.explorercoffee.de

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