Salerno`s - Party-Service Buffets

Salerno's - Party-Service Buffets
Brückenstrasse 38 . 69120 Heidelberg
Martina Salerno
Tel 06 22 1 / 65 14 70
Süppchen
Tomatensüppchen mit Parmesanklößchen
4,50
Minestrone (vegan)
4,80
Rote Linsensuppe mit Minze, (vegan)
5,50
Zitrone und Ingwer
Kürbiscreme mit Ingwer (vegan)
4,85
Lakritze und aceto balsamico
Canederli in brodo
5,50
(Tiroler Knödel in Rinderkraftbrühe)
Primi - Pastagerichte für das Buffet
Hausgemachte Lasagne klassisch (Hackfleisch)
9,80
Hausgemachte Ravioli
13,80
in Salsa Aurora und Füllung Ihrer Wahl
z.B. mit Steinpilzen, Rucola mit Parma, Gorgonzola und
Walnüssen, Spinat/Ricotta uvm.
Hausgemachte Lasagne
9,80
mit Spinat, Ricotta und Pinienkerne
Dessert
Profiterole schwarz oder weiß (3 Kugeln pro Portion)
4,90
Knusperkörbchen mit Konditorcreme und Obst
5,20
Panna Cotta
4,90
Salerno's | Brückenstrasse 38 | Tel. 06 22 1 / 651 470
Seite 1
Obstsalat mit Minze
4,90
Carni/Fleischgerichte
Zitronenschnitzel vom Kalb
16,35
+ Beilage
Kalbsrouladen (gef. mit Bacon und grünen Oliven)
17,00
+ Beilage
Kalbsbraten gefüllt mit Rucola und Parmaschinken
17,20
+ Beilagen
Ossobuco
15,50
Kalbfleischscheibe geschmort + Beilage
Gefüllte Hähnchenbrust
14,20
mit Spinat, Champignons u. Mozzarella + Beilage
Roastbeef aus dem Backofen
18,90
+ Beilage
Antipasto (Vorspeise) Euro 18,50 pro Person ab 10
Personen
Vitello Tonnato
Meeresfrüchtesalat
Lachs auf Rucola-Apfelsalat mit Joghurtlimettensalsa
Gegrilltes Gemüse
Caponata (sizilianisches Schmorgemüse)
Gratinierte Cocktailtomaten
Parmaschinken mit Ananas
Eingelegtes und mariniertes Gemüse
Insalata Russa
Stehparty kalt und erfrischend ab 10 Personen Euro 17,50
Melonenkugeln und Parmaschinken am Spieß
Grissini umwickelt mit Parmaschinken
Minibrioche mit Roastbeef und salsa verde
Crostini mit Gorgonzolatopping und Walnuß
Cherrytomaten-Büffelmozzarellaspieße mit
hausgemachtem Pesto
Salerno's | Brückenstrasse 38 | Tel. 06 22 1 / 651 470
Seite 2
Mariniertes Kalbsfleisch auf Thunfischmousse
Zucchinispaghetti mariniert mit Gamba
Bresaola auf Oliven-Polentasockel
Profiterole mit Ziegenfrischkäse
Fingerfoodparty Euro 15,50 ab 10 Personen
Minibrötchen mit Räucherlachs und Limettenschmand
Hühnerspiesschen auf Mangochutney
Fleischbällchen in Paprikarahm
Mariniertes Kalbsfleisch auf Thunfischmousse
Crostini mit Rucola, Parmesan und Parmaschinken
Tartelette mit Olivenfrischkäsemousse
Stehparty "Apero" ab 10 Personen 11,00 Euro
Parmesanstücke, Olivenauswahl, Kapernäpfel
Grissini umwickelt mit Parmaschinken
Cherrytomaten-Büffelmozzarellaspieße mit
hausgemachtem Pesto
Canapesvariation
Herzhafte Blätterteigteilchen
Zur Party oder zum geschäftlichen Treffen (4 Brötchen nach
Wahl)
Kaiserbrötchen mit gebeiztem Lachs
Zwiebelringen und Kapernäpfel Euro
Salzbrötchen mit geräucherter Forelle und
Meerrettichschaum
Ciabatta mit gegrillter Putenbrust und Avocado
Kürbiskernbrötchen mit Frischkäse und Kiwi und
Orangenfilets
Mohnbrötchen mit feiner italienischer Salami und
getrockneten Tomaten
Laugenbrötchen mit Bresaola und Senfbutter
Fingerfood vegetrarisch und individuell
Salerno's | Brückenstrasse 38 | Tel. 06 22 1 / 651 470
Seite 3
Profiterole mit Ziegenfrischkäse
2,20
Tartelette mit Frischkäsemousse
1,80
Bruschetta mit Büffelmozzarella Tomate und Basilikum
2,40
Crostini mit Brie und Honig
2,20
Häppchen/Bocconcini mit Fleisch
Filet vom Kaninchen mit Pilztartar belegt
2,80
Crostini mit Ruccola, Ricotta und Schinken
2,20
Tartelette mit Hähnchenbrust und Pesto oder
2,30
Tomatenrelish
Schweinsfiletmedaillon mit Basilikumricotta
2,80
Häppchen/Bocconcini vom Fisch
Würziges Thunfischtartar mit Koriander auf
2,80
Bananenchips
Crostini mit Thunfisch und Avocado
2,80
Warme Aperetifhäppchen frei wählbar ab 10 Personen
Pikantes Rinderspiesschen mit Paprikagemüse
3,00
Gegrillte Jacobsmuschel am Spiesschen
3,25
Crevetten-Ananasspiesschen
3,00
Riesencrevette im Ingwersud
3,00
Vegane Gerichte
Vegane Lasagne
10,30
mit Veggiekäse und Gemüse
Wirsingrouladen mit Tofu, Reis und Gemüse gefüllt
15,90
mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse der Saison
Vegane Parmigiana
Sizilianischer Auberginenauflauf
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Seite 4
Menüvorschläge
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