Du sollst die Weihnachtsfeiertage genießen. Im Namen des gesamten Pfarrwirt-Teams wünsche ich Ihnen frohe Weihnachten, besinnliche Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Rainer Husar Weihnachtszeit beim Pfarrwirt Aperitif & Weinempfehlung Pfarrwirt‘s Weihnachtsengerl 0,1l (Rieslingsekt mit Schönbrunner Gold x.o.) Rieslingsekt, Mayer am Pfarrplatz 0,1l 2015 Wiener Gemischter Satz DAC, Mayer am Pfarrplatz 0,75l 2012 Pinot Noir Nussberg, Mayer am Pfarrplatz 0,75l Tellersulz vom Rübengemüse mit Tomatenvinaigrette und Vogerlsalat „Quester‘s“ Lachsforellen Carpaccio mit knusprigem Schafskäsetascherl und Kräuterpesto —————————————— Selleriecremesuppe mit ausgelösten Flusskrebsen und Zimtstangerl Hausgemachte Kürbistascherl mit glacierten Äpfeln und Asmonte —————————————— Gebackener Spiegelkarpfen „Radlberg“ mit Erdäpfel - Gurkensalat und Sauce Tartare Pfarrwirt´s Bio-Bauernente mit Serviettenknödel und Birnen - Rotkraut Gegrilltes Kalbskotelette mit Erdäpfel-Gemüsegröstl und Rosmaringlace —————————————— Lebkuchenmousse mit Gewürzbirne und Schokoladeneis Du sollst den ersten Tag des Jahres bei uns genießen. Wir sind am 1. Jänner 2016 ab 12:00 für Sie da und freuen uns auf Ihre rechtzeitige Reservierung. Du sollst unsere Neujahrsgerichte genießen! (Reservierung erbeten - Tel. 01/370 73 73) Du sollst willkommen sein. ________________________________________________________________________ P FA R R W I R T Ein Tafelspitz ist ein Tafelspitz, ein Wiener Schnitzel ein Wiener Schnitzel. Was simpel klingt, ist eines der großen Geheimnisse der Wiener Küche: einfache, klare, unverfälschte Gerichte, die schmecken, wie sie schmecken sollen. Ein anderes Geheimnis: seit jeher ist die Wiener Küche - die einzige übrigens, die nach einer Stadt benannt ist - vielfältig und offen für Einflüsse anderer Länder und Regionen. Rezepte der Kronländer Böhmen und Ungarn wurden in Österreichs Küchen ebenso heimisch wie die Melanzani, die Biskotte oder die Bouillon, Zutaten und Gerichte der italienischen und der französischen Küche. Originäres erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen Geheimnissen der Wiener Küche fühlt sich der Pfarrwirt verpflichtet. Unsere Produkte kommen in höchster Qualität und überwiegend aus biodynamischer Aufzucht aus folgenden Regionen: Rind: Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf Lamm: Vom Mostviertler Schafbauern über Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf Huhn: Steirisches Frischgeflügel Tschiltsch, Weistrach Schwein: Tullnerfelder Schwein über Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf Milch und Milchprodukte: Aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel Eier aus Bodenhaltung: Eierhof Martha Edhofer, Michelndorf Erdäpfel: Beisser, Eibesbrunn Wurzelgemüse: Marchfelder Gemüse über K. Müllner Süßwasserfisch: Familie Quester, Lachsforelle Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Unser Serviceteam informiert Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen und Getränken. Alle angegebenen Preise verstehen sich in Euro – inklusive aller Abgaben und Steuern. Um Wartezeiten im Serviceablauf zu begrenzen erstellen wir gerne eine gemeinsame Rechnung pro Reservierung/Tisch. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass eine separate Zahlung pro Person daher leider nicht möglich ist. Du sollst mit Exquisitem beginnen. ________________________________________________________________________ VORSPEISEN Pfarrwirt‘s Vorspeisenetagere für 2 Personen Pfarrwirt‘s Vitello Rosa gebratene Kalbsrückenscheiben mit Estragon-Schnittlauchsauce Wintersalat mit bunten Bohnen, Kürbiskernöl und gebackenem Rahmbrie Klassisches Tatar vom Bio - Ochsen mit Butter & Toast … besonderen Wert legen wir auf die hohe Qualität unseres Fleisches, darum wird in unserer Küche ausschließlich Bio-Rindfleisch aus dem Kamptal verarbeitet. Pfarrwirt’s Grammelknödel mit warmem Speck - Kraut „Quester‘s“ Lachstatar mit Butter & Toast … Fischzucht auf höchstem Niveau direkt aus dem Mariazellerland - dafür sorgt Alexander Quester mit bester Wasserqualität, biologisch streng kontrolliertem Futter und Wachstum unter besten Voraussetzungen. Du sollst im Glück versinken. ________________________________________________________________________ SUPPEN Klare Rindsuppe mit Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl … das Wurzelwerk waschen, mit dem Rindfleisch 3 – 6 Stunden bei mäßiger Hitze köcheln lassen und verfeinern – so und nicht anders wird unsere klassische Wiener Rindsuppe zubereitet. Für Abwechslung sorgen unsere traditionellen Einlagen für Sie zur Auswahl. Kürbiscremesuppe mit buntem Paprika und Frischkäsetascherl Du sollst beherzt nach Großem verlangen. ________________________________________________________________________ WIENER KLASSIKER Geröstete Bio-Kalbsleber mit Erdäpfelpüree … die besten, geschmackvollsten Erdäpfel für Sie aus dem Hause „Beißer - Eibesbrunner Erdäpfelbauern“. Wiener Schnitzel mit Erdäpfel - Vogerlsalat … natürlich das „ECHTE“ vom Kalb. Pariser – oder Naturschnitzel vom Kalb mit Reis Gekochter Tafelspitz mit Rösterdäpfel & Cremespinat, dazu zur Wahl Schnittlauchsauce oder Apfelkren Pfarrwirt‘s Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel, Röstzwiebeln und Gewürzgurke … unser Klassiker von der Beiried. Eines der besten Stücke vom Rind, zart durchwachsen und kräftig im Geschmack. Rosa gebraten und frisch am Grill zubereitet. Kalbsrahmgulasch mit Kräuternockerln Ausgelöstes Wiener Backhenderl mit Erdäpfel - Vogerlsalat UNSER KÜCHENCHEF ALOIS SCHANNER E M P F I E H LT Adventmenü Maronischaumsuppe mit glacierten Äpfeln und Sellerietascherl *** Pfarrwirt‘s Bio - Bauernente mit Birnen - Rotkraut und Serviettenknödel oder Gebackener Spiegelkarpfen „Radlberg“ mit Erdäpfel - Gurkensalat und Sauce Tartare *** Gebackene Apfelradln mit Rieslingschaum „Alsegg“ und Zimteis Du sollst Qualität schmecken. ________________________________________________________________________ FLEISCH Filet vom Donaulandrind mit Blattspinat, Schalottenglace und Erdäpfel - Kürbisgratin Kalbsbutterschnitzerl mit Erdäpfelpüree und glacierten Karotten … garantierte, artgerechte Haltung und ideale Fütterung der Bio-Kälber unseres Lieferanten aus dem Waldviertel – Qualität, die man schmeckt! Du sollst auf nichts verzichten müssen. ________________________________________________________________________ FISCH UND VE GE TA RISCH Zanderfilet vom Grill auf bunten Linsen, knusprigen Erdäpfeln und Estragonschaum … frischen Fisch erkennt man an dem Geruch, den noch roten Kiemen und an der festen Muskelstruktur. Diese Qualitätsmerkmale werden von unserem Hauslieferanten garantiert – WIR garantieren die beste Zubereitung. Kärntner Kasnudeln mit Salat Wiener Krautfleckerl mit Schnittlauch - Sauerrahmsauce … DER Wiener Klassiker – zubereitet nach altem Hausrezept! Du sollst das reife Aroma wahrnehmen. ________________________________________________________________________ KÄSE Käsespezialitäten vom Wiener Naschmarkt mit hausgemachtem Apfel - Birnen Chutney für 1 Person für 2 Personen für 4 Personen … als krönenden Abschluss - eine Reise durch die österreichische Käsevielfalt. Du sollst den Tisch decken. ________________________________________________________________________ GEBÄCK UND GEDECK Auf Wunsch Korb mit verschiedenen Brotsorten und Butter oder Aufstrich Montag—Freitag Mittag (pro Person) Gedeck inkl. Brot, zweierlei Aufstrich und Kärntner Würstel am Abend sowie Samstag, Sonntag und Feiertag Mittag (pro Person) … ofenfrisches Gebäck, Bio-Butter aus dem Waldviertel und hausgemachte Aufstriche. Du sollst unsere Empfehlung des Monats probieren. WEIN 2015 DES MONATS Wiener Gemischter Satz DAC (Eigenbau) Mayer am Pfarrplatz, Wien 2014 Riesling Nussberg (Eigenbau) Mayer am Pfarrplatz, Wien 2012 Pinot Noir Nussberg (Eigenbau) Mayer am Pfarrplatz, Wien 2013 Classic Cuvée Salzl, Neusiedlersee Du sollst Freude schenken. ________________________________________________________________________ AB-HOF VERKAUF Unsere vielfach prämierten Weine aus unseren Weingütern Mayer am Pfarrplatz und Rotes Haus können Sie auch zu „Ab-Hof Preisen“ hier bei uns kaufen. Bitte fragen Sie nach unserer aktueller „Ab-Hof Preisliste“. Du sollst deinen Liebsten finden. ________________________________________________________________________ M AY E R AM P FARRP L ATZ (E IG EN BA U ) Das Weingut Mayer am Pfarrplatz ist in Wien – Heiligenstadt seit 1683 ansässig und kann somit auf eine lange Tradition und Erfahrung im Weinbau zurückblicken. Das besonders warme pannonische Klima und ausgezeichnet geeignete Böden sind für die Weinrebe so optimal geeignet, dass Wien zur größten weinbaubetreibenden Hauptstadt der ganzen Welt geworden ist. GLASWEISE AUS DER BOUTEILLE 2015 Gemischter Satz DAC 2015 Wiener Klassik 2014 Grüner Veltliner 2014 Riesling „Ried Alsegg“ 2015 Sauvignon Blanc 2013 Pinot Noir 2012 Zweigelt ROTES HAUS (EIGENBAU) Das Weingut „Rotes Haus“ pflegt seit 2001 Weingärten in der berühmtesten Wiener Weinlage, dem Nussberg. Was diesen Weingarten zu einem Juwel macht, ist neben der klimatischen wie geographischen Toplage der wunderbare Blick über ganz Wien. Das entzückende „Rote Haus“ mitten in diesem Weinberg ist auch Namensgeber der Weine. GLASWEISE AUS DER BOUTEILLE 2014 Grüner Veltliner 2015 Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg OFFENE WEINE (EIGENBAU) Selektion „Pfarrwirt weiß“ Gemischter Satz Selektion „Pfarrwirt rot“ Cuvée Zweigelt / Pinot Noir Nussberg Spritzer weiß/rot Du sollst dir Appetit holen. ________________________________________________________________________ APERITIF 2009 Nussberg Brut Vintage Rotes Haus Winzersekt Mayer am Pfarrplatz Winzersekt Mayer am Pfarrplatz mit Holunderblütensaft Frizzante vom Muskateller, Kattus Zitronensorbet mit Frizzante vom Muskateller Pfarrwirt Spezial Aperol-Spritz‘ Kaiserspritzer Campari Negroni Hugo Winzersekt, Soda, Holunderblütensaft, Minze, Limette Du sollst dein Herz erfrischen. ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Traubensaft Traubensaft mit Wasser * Jonagold Apfelsaft vom Preiß Jonagold Apfelsaft gespritzt Jonagold Apfelsaft mit Wasser * Holunderblütensaft gespritzt Holunderblütensaft mit Wasser * Carpe Diem Classic Rauch - Johannisbeere, Marille, Erdbeere Almdudler Kracherl Zitrone oder Himbeere Coca Cola/Coca Cola light/Coca Cola zero Vöslauer mit /ohne Vöslauer mit /ohne Rauch Eistee Pfirsich / Zitrone * Jugendgetränke Du sollst dich hochleben lassen. ________________________________________________________________________ BIERE Pfiff Ottakringer helles Seidel Ottakringer helles Krügerl Ottakringer helles Seidel Gold Fassl Zwickl rot Krügerl Gold Fassl Zwickl rot Flaschenbier Almradler Ottakringer Wiener Original Budweiser Budvar Hirter Privat Pils Die Weisse hell Null Komma Josef Du sollst dich ermuntern lassen. HEISSE GETRÄNKE Kleiner Schwarzer / Brauner Großer Schwarzer / Brauner Verlängerter schwarz / braun Melange Cappuccino Einspänner Milchkaffee / Café Latte / Häferlkaffee Heiße Schokolade Tee Teekanne Selection: Earl Grey, Früchte, Grüner Tee, Rooibus Vanille, Kräuter, Pfefferminz Du sollst die Feste feiern, wie sie fallen. ________________________________________________________________________ P FA RRWIRT ‘S GE WÖL BE KE LL E R Haben Sie noch keinen Veranstaltungsort für Ihre Sponsion, Geburtstagsfeier, Hochzeit oder eine andere Feier? Du sollst wissen. Der außergewöhnliche Gewölbekeller im Pfarrwirt, in welchem früher der Wein gekeltert wurde, bietet für bis zu 120 Personen Platz und lässt viel Spielraum für kreative Möglichkeiten. Genießen Sie ein gemütliches Beisammensein im Kreise der Familie oder ein schwungvolles Fest mit Freunden und Bekannten und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Die ehemalige Weinpresse steht bei heutigen Festen, als Bar und oder sogar für ein Buffet zur Verfügung. Mit dem neu installierten Soundsystem und der Option auf Beamer, Leinwand, Mikrofon etc. sind Veranstaltungen jeglicher Art möglich. Ob für Hochzeitsfeiern oder andere Anlässe, das Gewölbe ermöglicht zudem Musik und Tanz nach dem Essen, so dass einem gelungenen Fest nichts im Wege steht. FEIERN SIE E INZ IG ART IG E FE STE IN E IN E M E IN Z IG ART IG E N AM B IE N TE ! Du sollst neues entdecken. ________________________________________________________________________ Mayer am Pfarrplatz Weingut – Heuriger – Beethovenhaus Pfarrplatz 2 A-1190 Wien Tel. +43 1 370 12 87 Fax. +43 1 370 47 14 E-mail. [email protected] www.pfarrplatz.at Täglich ab 16:00 Uhr geöffnet (Musik ab 19:00 Uhr) Samstag, Sonntag und Feiertage ab 12:00 Uhr geöffnet. Mayer am Nussberg DIE Buschenschank. Kahlenbergerstraße 210 A-1190 Wien Tel. +43 1 370 12 87 Fax. +43 1 370 47 14 E-mail. [email protected] www.mayeramnussberg.at Freitag, Samstag, Sonntag & Feiertag geöffnet (nur bei Schönwetter) APRIL bis OKTOBER SKY Café – Bar Kärntnerstraße 19 A-1010 Wien Tel. +43 1 513 17 12 Fax. +43 1 513 17 12 20 E-mail. [email protected] www.skybox.at Montag bis Freitag von 10:00 bis 01:30 Uhr Samstag von 09:30 bis 01:30 Uhr Sonntag von 11:00 bis 01:00 Uhr SKY Restaurant Kärntnerstraße 19 A-1010 Wien Tel. +43 1 513 17 12 Fax. +43 1 513 17 12 20 E-mail. [email protected] www.skybox.at Montag bis Freitag von 10:00 bis 01:30 Uhr Samstag von 09:30 bis 01:30 Uhr Sonntag von 11:00 bis 01:00 Uhr
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