Start-up für die Karriere Die zweite Auflage des Nachwuchsevents «Young Star» findet im kommenden September statt. Die Anzahl Plätze wurde erhöht. Wer teilnehmen will, muss sich trotzdem sputen. Der letztes Jahr erstmals durchgeführte Event «Young Star» war ein voller Erfolg. Rund 80 Lernende und kürzlich Ausgelernte aus den Berufsfeldern Bäcker, Konditor-Confiseur und Koch profitierten in der Berufsschule Aarau nicht nur von exklusivem Profiwissen, sondern hatten auch einen Riesenspass. Die verschiedenen Workshops wurden von den Experten René Schudel, Franz Ziegler und Rolf Jeker geleitet. Es war die perfekte Gelegenheit, Erfahrungen in artverwandten Berufen zu sammeln und – noch viel wichtiger – das eigene Netzwerk zu erweitern. Auch dieses Jahr findet der kostenlose, von der Agrano AG durchgeführte Event in der Berufsschule Aarau statt. Allerdings erst am 24. September. «Wir haben bewusst ein Datum nach den Lehrabschlussprüfungen gesucht», erklärt Eventorganisator Pascal Braun. Dafür wurde die Teilnehmerzahl der Workshops auf insgesamt 100 Plätze erhöht. Neu ist die Zusammensetzung des Expertentrios. Neben René Schudel sind heuer Trudy Müller (Konditorin) sowie Norman Hunziker (Bäcker) am Start. Hunziker war letztes Jahr noch Teilnehmer des ersten «Young Star». Dieses Jahr soll dem Event zudem ein Fachgremium zur Seite gestellt werden. «Unser Ziel ist es, Experten aus den einzelnen Branchen und Verbänden zu vereinen. Die Mitglieder des Gremiums sollen den «Young Star» mit inhaltlichen Inputs weiterbringen und uns beratend zur Seite stehen», erklärt Pascal Braun. Die Rückmeldungen für den zweiten «Young Star» sind sehr gut. Laut Braun ist bereits über die Hälfte der Plätze belegt. VVVXNTMFRS@QBG Aus der Branche Organisator: Agrano AG, Hauptpartner: Chocolat Frey | 89 Anzeige: « Wenn Qualität entscheidet » Drei Fragen an Norman Hunziker (19) ® Letztes Jahr Teilnehmer des «Young Star» undwww.lwbern.ch heuer schon Experte, geht das überhaupt? Norman Hunziker: Es ist ganz klar eine Herausforderung. Letztes Jahr war ich als Teilnehmer schwer beeindruckt vom Fachwissen der Experten. Und die gleiche Emotion will ich bei den Teilnehmern auch auslösen. Ich habe mich in diesem Jahr darum brutal reingekniet. Was heisst das konkret für Sie? Ich habe diverse Weiterbildungskurse absolviert, war MYDHFD am «Swiss Ice Cup» dabei und entwickle für Firmen neue Produkte und Maschinen. Für mich ist es eine berufliche Chance und grosse Verantwortung, nun als Experte am «Young Star» mitwirken zu dürfen. Was werden Sie am «Young Star» bringen? Schweiz eine immer noch unterschätzte Kunst. Denn eigentlich kann man mit selbst gemachten Glaces extrem viel herausholen. Ein anderes Thema werden Trendgebäcke sein, zum Beispiel eine Trilogie mit Tannenschösslingen. Mehr will ich aber noch nicht verraten. Wir sind zurzeit an der Planung der Workshopinhalte. Ich decke ja das Fach der Bäcker ab. Aber eigentlich würde ich gerne etwas mit Glace machen. Das ist in der MYDHFD
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