www.edidact.de/Suche/index.htm?category=102574&q=S Arbeitsmaterialien für Seniorenbetreuerinnen und -betreuer SC H AU Fertig aufbereitete Konzepte und Übungen, Materialien und Kopiervorlagen für ein ganzheitliches Gedächtnistraining mit Senioren Thema: Medienpaket - Musik, Bewegung & Sinnesarbeit, Ausgabe: 11 Produkthinweis VO R Titel: Kartoffeln (Beitrag zum Lied: Kartoffelferienzeit) (31 S.) Dieser Beitrag ist Teil einer Print-Ausgabe aus dem Programm „Seniorenbetreuung“ des OLZOG Verlags. Ein Hinweis auf die Originalquelle befindet sich in der Fußzeile jedes Dokuments. www.edidact.de/Suche/index.htm?category=102574&q=L41011 Alle Beiträge dieser Ausgabe finden Sie hier. Die motivierenden, sofort einsetzbaren Übungen und Kurzaktivierungen mit Biografie- und Jahreszeitenbezug sorgen für Abwechslung im Pflegealltag, steigern Selbstwertgefühl und Lebensqualität Ihrer Senioren und bedeuten gleichzeitig Zeitersparnis und Arbeitserleichterung für Sie. Die Print-Ausgaben aus dem Programm „Seniorenbetreuung“ können Sie auch bequem und regelmäßig per Post im Jahresabo beziehen. Hinweis zu den Beiträgen aus der Reihe »Musik, Bewegung & Sinnesarbeit«: die Links zu den Liedern (Musikdateien im mp3Format) sowie zu einer kostenlosen Einführung finden Sie jeweils direkt in der Detailansicht des Artikels. Nutzungsbedingungen Die Arbeitsmaterialien dürfen nur persönlich für Ihre eigenen Zwecke genutzt und nicht an Dritte weitergegeben bzw. Dritten zugänglich gemacht werden. Sie sind berechtigt, für Ihren eigenen Bedarf (in Gruppengröße) Fotokopien zu ziehen, bzw. Ausdrucke zu erstellen. Jede gewerbliche Weitergabe oder Veröffentlichung der Arbeitsmaterialien ist unzulässig. Die vollständigen Nutzungsbedingungen finden Sie hier. Haben Sie noch Fragen? Gerne hilft Ihnen unser Kundenservice weiter: Kontaktformular Mail: [email protected] Post: OLZOG Verlag c/o Rhenus Medien Logistik GmbH & Co. KG Justus-von-Liebig-Str. 1 86899 Landsberg Tel.: +49 (0)8191/97 000 - 220 Fax: +49 (0)8191/97 000 - 198 www.olzog.de www.eDidact.de Seniorenbetreuung www.edidact.de/Suche/index.htm?category=102574&q=D41015111 Arbeitsmaterialien Seniorenbetreuung Thema: Kartoffeln Lied: „Kartoffelferienzeit“ ≥ CD 11, Track 5 & 6 „Kartoffelferienzeit“: Überblick zu den Kurzaktivierungen Rubrik 1 ! Kurzaktivierung Zubehör SC H AU Thema & Einführung 2 Plaudern & Karte 2 Einführungstext evtl. Vorlage „Sitztanz“ Kartoffeln 94 • • • • • Karte 3 CD Liedtext evtl. Noten und Akkorde evtl. Vorlage „Sitztanz 96 Wissenswertes zur Kartoffel • • • • Karte 4 CD Textvorlage evtl. Vorlage „Sitztanz“ 101 Kartoffelkäfer • • • • • Karte 5 CD Vorlage „Sitztanz“ Bildkarten Körbchen 103 Kartoffelernte • • • • • • Karte 6 CD Vorlage „Sitztanz“ Kartoffeln Sack 2 Körbchen 107 Heiße Kartoffeln • • • • • Karte 7 CD heiße Kartoffeln Salz Teller, Servietten 108 Kartoffeln vom Blech • • • • • Karte 8 CD Vorlage „Sitztanz“ Kartoffeln vom Blech Teller, Gabeln 109 Kartoffelspezialitäten • Karte 9 • Papier • Stift 110 Sitztanz: „Kartoffelferienzeit“ • Karte 10 • CD • Vorlage „Sitztanz“ 111 Singen & VO Tönen R Lied: „Kartoffelferienzeit“ 4 Hören & Lauschen 5 Sehen & Betrachten 6 Tasten & Fühlen 7 Riechen & Schnuppern 8 Schmecken & Genießen 9 ? 91 • • • • Biografieorientierte Fragen: Mögen Sie Kartoffeln? Erzählen 3 • Karte 1 Thema & Einführung: Kartoffeln Beschreibung auf Seite Rätseln & Knobeln 10 Bewegen & Aktiv sein 89 Altenheim, Seniorenheim, Senioren: Anleitung, Aktivierung, Gedächtnistraining, Spielideen, Altenpflege Musik, Bewegung & Sinnesarbeit, Ausgabe 11, 07/2010 (c) OLZOG Verlag GmbH Seite 1 Arbeitsmaterialien Seniorenbetreuung 1 Thema: Kartoffeln Lied: „Kartoffelferienzeit“ ≥ CD 11, Track 5 & 6 1 ! Thema & Einführung Thema & Einführung: Kartoffeln VO R SC H AU Die Kartoffel – in Teilen Deutschlands, in Österreich und der Schweiz auch als Erdapfel und im restlichen deutschsprachigen Raum unter verschiedenen Regionalnamen bekannt – ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Tomate, Paprika und Tabak gehören. Das Wort „Kartoffel“ leitet sich von tartufolo, dem italienischen Wort für „Trüffel“, ab. Die Samen werden in tomatenähnlichen Beeren oberhalb der Erde gebildet. Diese Beeren sind – wie alle grünen Teile der Pflanze – für Menschen ungenießbar bis leicht giftig. Weltweit werden jährlich etwa 300 Millionen Tonnen Kartoffeln geerntet. Die Kartoffel ist damit in großen Teilen der Welt, auch in Mitteleuropa, ein wichtiges Grundnahrungsmittel. (Foto: Wikipedia) Es dauerte einige Generationen, bis aus der botanischen Kostbarkeit eine Hauptnahrungsquelle der breiten Bevölkerung in Europa wurde. Viele Vorurteile und traditionsbedingte Hemmnisse standen ihr zu Beginn im Weg. Eine Schwierigkeit bestand darin, dass alle ursprünglichen Wildkartoffeln für die Knollenbildung ausreichend lange Zeiten nächtlicher Dunkelheit („Nachtschatten“) benötigen. Unter den Bedingungen des europäischen Langtag-Sommers brachten sie deshalb keine Knollen von der Größe hervor, die man im ursprünglichen Verbreitungsgebiet nahe dem Äquator ernten konnte. Dieses Problem musste zunächst verstanden und durch entsprechende Pflanzenzüchtung behoben werden. Kartoffeln baute man in Deutschland um 1647 in dem von den fränkischen Hohenzollern regierten Pilgramsreuth bei Rehau (Oberfranken) an. In Preußen sorgte Friedrich der Große mit allen Mitteln für den großflächigen Anbau der Kartoffel. Seine Propagandafeldzüge für die Kartoffeln sind kaum weniger bekannt als seine Kriegszüge. In beiden Fällen spielte die Armee eine wichtige Rolle. Es wird erzählt, Friedrich der Große habe rund um Berlin die ersten Kartoffelfelder anlegen und von Soldaten bewachen lassen. Die Soldaten habe er angewiesen, nicht so genau hinzuschauen oder so zu tun, als ob sie schliefen, damit die Bauern sich von der Kostbarkeit dieser Frucht überzeugten – denn auch in Preußen galt schon damals: Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht. Die Bauern hätten dann, ganz im Sinne des Königs, die Erdäpfel hinter dem Rücken der Soldaten geklaut und gekostet und schließlich selbst angebaut. Der wichtigste Vorteil der Kartoffel lag darin, dass sie im Vergleich zu Getreide den anderthalbfachen Flächenertrag brachte. Und auch die häusliche Zubereitung war viel einfacher: Kartoffeln muss man weder dreschen noch mahlen noch zu Brot backen. Selbst bescheidenes Feuer wärmte nicht nur die Hütte, sondern es garte auch Kartoffeln! (Quelle: Wikipedia) Dem Titel „Kartoffelferienzeit“ haben wir das Thema „Kartoffeln“ übergeordnet. Auf den zugehörigen Kurzaktivierungskarten finden Sie daher verschiedene Gestaltungsvorschläge, die sich mit dieser leckeren Knolle beschäftigen. ! Alle Kurzaktivierungen passen zum Lied und zum Thema. Es empfiehlt sich, als Einleitung zunächst das Lied zu singen und dann eine Kurzaktivierung anzuschließen! Musik, Bewegung & Sinnesarbeit, Ausgabe 11, 07/2010 91 Altenheim, Seniorenheim, Senioren: Anleitung, Aktivierung, Gedächtnistraining, Spielideen, Altenpflege (c) OLZOG Verlag GmbH Seite 2 Arbeitsmaterialien Seniorenbetreuung 1 ! Thema & Einführung Lied: „Kartoffelferienzeit“ Thema: Kartoffeln ≥ CD 11, Track 5 & 6 Mögliche Bezugspunkte auf das Wertekonzept nach Viktor E. Frankl: „Worauf wir schauen!“ Biografiearbeit ist äußerst wichtig für die Lebens-Pflege. Wir müssen uns von jemandem ein Bild machen können: Wie hat ein Mensch sein Leben gelebt? Was ist ihm besonders wichtig gewesen? Welche Erfahrungen haben ihn geprägt? Wie hat ein Mensch seine Lebens-Pflege „eingeteilt“ und „gesichert“? Was ist in den verschiedenen Lebensaltern (Kindheit – Jugend – Erwachsener – 50+ – Senior/in – Hochbetagte/r) seine Lebens-Kultur gewesen? SC H AU • • • • • VO R Wenn wir das wissen und versuchen, die Werte (Wichtigkeiten) im Schaffen, im Erleben und in der individuellen Einstellung einer Person in unsere Arbeit zu integrieren, werden sich die uns anvertrauten Menschen mit uns und in unserer Einrichtung erheblich wohler fühlen (vgl. dazu auch Seite 17 f.). Bestimmte Wünsche, Bedürfnisse, Reaktionen und Verhaltensweisen werden wir besser verstehen, weil wir die Menschen kennen – „erkennen“. Schaffens-Werte: Kartoffeln Wer hat in seinem Leben schon einmal Kartoffeln angebaut? Wer war schon einmal bei einer Kartoffelernte dabei (dafür gab es früher die Kartoffelferien!)? Erinnert sich jemand an die stetig gebückte Haltung bei der Kartoffelernte? Hat jemand an den Rückenschmerzen gelitten? Wie viele Körbe bzw. Kilo oder Zentner wurden geerntet? Wer baute Kartoffeln im eigenen Garten oder am eigenen Bauernhof an? Worauf musste beim Kartoffelanbau speziell geachtet werden? Worauf musste bei der Kartoffelernte geachtet werden? Wie wurden die Kartoffeln gesäubert? Wie wurden die Kartoffeln gelagert? Wer kocht gerne mit Kartoffeln? Wer schält gerne Kartoffeln? Wer mag das überhaupt nicht und kocht daher lieber Nudeln? Wer hat für eine Veranstaltung o.Ä. schon einmal Kartoffelsalat in größerer Menge als haushaltsüblich zubereitet (z.B. Geburtstagsparty, Dorf- oder Straßenfest, Hochzeit)? Wer kann von schweißtreibenden Erfahrungen bei der Herstellung von Kartoffelpüree berichten (Kartoffeln stampfen und dann mit Milch und Butter aufschlagen)? Wer musste die Kartoffeln aus dem Keller holen bzw. von einem anderen dunklen Ort, wo diese gelagert wurden? Wie schält jemand Kartoffeln (mit dem Messer, dem Kartoffelschäler oder gar nicht, weil er/sie gern die Schale isst)? 92 Musik, Bewegung & Sinnesarbeit, Ausgabe 11, 07/2010 Altenheim, Seniorenheim, Senioren: Anleitung, Aktivierung, Gedächtnistraining, Spielideen, Altenpflege (c) OLZOG Verlag GmbH Seite 3 Arbeitsmaterialien Seniorenbetreuung 1 Thema: Kartoffeln Lied: „Kartoffelferienzeit“ ≥ CD 11, Track 5 & 6 ! Thema & Einführung Erlebnis-Werte: Kartoffeln VO R SC H AU Welche Bilder kommen jemandem beim Gedanken an Kartoffeln als Erstes in den Kopf (z.B. Wohlgefühl beim Genuss der goldenen Knolle, unangenehme Erinnerungen an die harte Arbeit auf dem Kartoffelacker)? Welches Lieblingsgericht mit Kartoffeln hat jemand (z.B. Salzkartoffeln, Kartoffeln mit Butter/Buttermilch, Kartoffelpüree, Kartoffelsalat, Pommes frites, Kartoffelknödel, Kartoffelpuffer)? Wer hat sich trotz der harten Erntearbeit immer gefreut, wenn die Kartoffeln dann sauber und trocken im Keller lagen? Wen erfreute auch die Kartoffelpflanze oberhalb der Erde mit ihren Blättern und Blüten? Wer geht gerne auf den Wochenmarkt und kauft sich immer mal wieder eine andere Sorte zum Probieren (es gibt sogar blaue Kartoffeln!)? Wer erinnert sich gern an die Kartoffelferienzeit? Wer erinnert sich an die Kartoffelfeuer (in die Glut eines Lagerfeuers wurden Kartoffeln gelegt, die schnell gar wurden, einen wunderbaren Duft verströmten und heiß aus der Schale gegessen wurden)? Einstellungs-Werte: Kartoffeln „Kartoffeln sind wunderbar, die mochte ich schon immer!“ „Mit Kartoffeln hat man immer viel Arbeit beim Anbauen und Ernten. Außerdem mag ich sie nicht besonders.“ „Die neumodischen Sorten sind für mich kein Vergleich zu den alten Sorten, die wir damals angebaut haben.“ „Kartoffeln sind zum Sattessen da“, hieß es immer in unserer Familie. „Wenn man um zwölf Kartoffeln isst, hat man um zwei wieder Hunger.“ (Kartoffeln haben wenig Kalorien und halten deshalb weniger lang satt.) Musik, Bewegung & Sinnesarbeit, Ausgabe 11, 07/2010 93 Altenheim, Seniorenheim, Senioren: Anleitung, Aktivierung, Gedächtnistraining, Spielideen, Altenpflege (c) OLZOG Verlag GmbH Seite 4
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