Weinkarte Kulinarwerk Schladming Prosecco/Sekt/Champagner Prosecco D.O.C. Frizzante € 25,90 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Prosecco D.O.C. Dry € 26,50 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Prosecco D.O.C. Dry Halbflasche 0,375 € 13,50 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry € 27,90 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Prosecco Spumante Dolce € 26,50 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Prosecco Spumante Rose € 26,50 Villa Sandi, Treviso, Valdobbiadene Schlumberger Sparkling/Schlumberger Rose € 28,50 In klassischer Flaschengärung hergestellter Österreichischer Sekt Muskateller Frizzante € 24,50 Weingut Erzherzog Johann, Südsteiermark Moet Chandon 0,75 l € 82,00 Chardonnay,Pinot Meunier, Pinot Noir, (Blauburgunder) Die Aromen sind strahlend und offenbaren weiße Früchte (Apfel, Birne, weißer Pfirsich), Zitrusfrüchte, blumige Nuancen (Zitronenblüte) und elegante Noten von Brioche und frischen Nüssen. Inklusivpreise Welschriesling Welschriesling STK € 24,50 Weingut Manfred Tement, Berghausen/Südsteiermark Helles Gelb mit grünen Reflexen. Saftig, fruchtig, betont saubere Stilistik, streng, frisch. Der zeitlose und ehrliche Klassiker! Welschriesling Edition Kulinarwerk € 21,00 Weingut Triebl, St. Anna am Aigen/Südoststeiermark Muskateller Gelber Muskateller Klassik € 26,90 Weingut Tement, Leutschach Frische, sehr einladende Aromen nach Zitronenmelisse, weißen Pfirsichen und Minznoten. Der Geschmack feinwürzig und verspielt mit sortentypischer Feinsäurigkeit im Ausklang. Der frisch-fruchtige, aromatische, steirische Aperitif! Weißburgunder/Grauburgunder/Chardonnay Weißburgunder Klassik € 25,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach knackiges Steinobst, reife Grapefruit, aromatisch, kühle Würze, sehr delikat, offen und animierend, lebendig frischer Genuss im Abgang Weißburgunder Edition Kulinarwerk € 22,80 Weingut Triebl, St. Anna am Aigen/Südoststeiermark Dichte kraftvolle Nase nach Südfrüchte, Walnüsse und mit fruchtig reifer Stilistik; trocken Grauburgunder € 29,90 Graßnitzberg Erste STK Lage Weingut Erich & Walter Polz, Spielfeld-Graßnitzberg Feine Eleganz und vielschichtiges Aromenspiel, sortentypische Karamel- und Röstaromen sowie zarte florale Noten, am Gaumen schmeichelnd-cremige Textur, im Abgang rund, ausgewogen und mit viel Schmelz. Inklusivpreise Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc € 29,90 Steirische Klassik Weingut Albert & Anni Neumeister, Straden/Südoststeiermark Stachelbeeren, Holunderbusch, rote Ribisel und mineralische Noten; gelber Paprika, Kiwi, Cassiswürze, etwas roter Pfeffer, würzige, tropische Art; elegant und lang. Sauvignon Blanc Klassik € 29,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Betont grünwürzige Düfte, Paprika, weiße Ribisel und weiße Stachelbeeren, kompakt und fokussiert, lebendig und straff, Brennnessel im Geschmack. Sauvignon Blanc Edition Kulinarwerk € 26,90 Weingut Triebl, St. Anna am Aigen/Südoststeiermark Klare Sauvignon Stilistik, Cassis und Stachelbeernoten mit einer kräftigen Würze. Knackig, kraftvolle Säure und viel Frucht auch am Gaumen Sauvignon Blanc Therese € 36,90 Therese Erste STK Lage Weingut Erich & Walter Polz, Spielfeld-Graßnitzberg Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen; frisches Gras, Heublumen; herrliche Steinobstaromen gepaart mit salziger, straffer Nervigkeit kompletieren diesen Sauvignon Blanc. Chardonnay Glanz € 27,90 Weingut Erwin Sabathi, Leutschach Reifes gelbes Obst, Melone, ein bisschen Kandis, zartrauchig, dahinter grüne Oliven, Pistazie, straff strukturiert, bereits burgundische Ansätze. Morillon € 41,90 Moarfeitl Große STK-Lage Weingut Albert & Anni Neumeister, Straden/Südoststeiermark Orangen und andere reife Zitrusfrüchte; Kräuter und getrocknete exotische Früchte; kraftvoller Gaumen mit Mandeln, Melonen und Orangenmarmelade; fester, nuancierter Abgang. Grüner Veltliner/Riesling Grüner Veltliner Langenlois € 23,40 Weingut Rabl, Langenlois Klares Grüngelb mit dezenter Schlierenbildung, Aromen nach weißem Pfeffer, Stachelbeere und etwas Grapefruit. Frische Säure, sehr harmonisch und mit fruchtbetontem saftigem Abgang. Ein charakteristisches Federspiel vom Grünen Veltliner, subtil und klassisch. Inklusivpreise Grüner Veltliner Federspiel € 29,50 Ried Achleiten, Weingut Josef Jamek, Joching/Wachau Mittleres Grüngelb, in der Nase intensiv nach Golden Delicious, feines Blütenaroma, sehr einladend, am Gaumen komplex, feine Frucht, finessenreiche Säure, zart nach grünem Apfel im Nachhall. Grüner Veltliner Smaragd Loibenberg € 46,90 FX Pichler, Wachau Mittleres Grüngelb. In der Nase feinwürzig, mit Noten von Anis und Kümmel unterlegte Steinobstnote, sehrattraktives unverwechselbares dunkelfruchtiges Bukett, feiner Honigtouch. Am Gaumen brillante Textur, saftig und gelb, eleganter Körper, feiner Grapefruittouch, mineralisch und präzise, sehr gutes Reifepotenzial. Riesling Federspiel Ried Klaus € 32,90 Weingut Josef Jamek, Joching/Wachau frisch & blumig, feinfruchtig, beschwingt, kernige Art, zarte Kräuterwürze, frische Säure. Riesling Steinmassl € 29,90 Weingut Willi Bründlmayer, Langenlois/Kamptal Feine Noten von Steinobst, im Hintergrund auch blumige und mineralische Noten, am Gaumen trocken, sehr frisch mit Exotik, zarte Würze, gute und rassige Struktur, dezenter langer mineralischer Abgang. Riesling Smaragd Dürnsteiner Freiheit € 46,90 Weingut Schmelz, Joching/Wachau Dicht und gehaltvoll, elegant, Kräuternoten, Steinobst, gute Lagerfähigkeit, aus den Terrassenlagen über Dürnstein mit Paragneis und Verwitterungssanden. Weißweine Italien Pinot Grigio € 32,90 Vinnaioli Jermann, Friaul Mittleres Grüngelb, in der Nase ein Potpourri von gelben Früchten, florale und fein würzige Nuancen, am Gaumen frisch, elegant mit breiter Fruchtpalette, gute Balance, lang anhaltender Abgang Chardonnay € 32,90 Vinnaioli Jermann, Friaul Sehr elegant und charmant mit animierendem Apfel- und Holunderblütenduft. Verführerisch! Inklusivpreise Schilcher Schilcher Rosé € 24,50 Weingut Haring, Weststeiermark Trocken Lachsfarben mit Zwiebelschalenreflexen, fruchtig im Bukett, feinwürzig mit schwarzen Johannisbeeranklängen, am Gaumen saftige Frucht, Ribiselnoten, markante, jedoch harmonisch eingebundene Fruchtsäure mit viel Finesse und Rasse. Zweigelt/Blaufränkisch/St. Laurent Zweigelt € 24,50 Weingut Albert & Anni Neumeister, Straden/Südoststeiermark Dunkle Beeren mit Kirschen, fruchtig - stoffige Eleganter Gaumen mit Kirschen, samtig und trinkfreudig. Heideboden Zweigelt Nase mit etwas Schokolade. € 24,90 Weingut Robert Goldenits, Tadten/Neusiedlersee mittleres Rubingranat mit leichter Randaufhellung, klassische Kirschnase, weiche Struktur, trinkfreudig, runder Abgang von mittlerer Länge Blaufränkisch € 23,90 Rotweingut IBY, Horitschon Ausgeprägte Frucht nach vollreifen Weichseln und Brombeeren; aromatische Walderdbeeren vollenden den würzigen Duft; Trocken mit milder Säure, typischer dunkelbeeriger Charakter mit saftigen Tanninen und harmonischen langen Abgang. St. Laurent Classique € 27,90 Weingut Josef Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, feinwürzig unterlegte Weichselfrucht, feine Nuancen von Zwetschken, Zitruszesten, lebendige Säurestruktur, rotbeerige Nuancen, trinkfreudig, mittlere Länge, nach Herzkirschen im Finale. Rotwein Cuvée Österreich Cuvée Carnuntum € 23,90 Weingut Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn - Rubinrot mit violettem Rand, in der Nase dezenter Duft nach Kirschen und Gewürzen, etwas Orangenzesten, am Gaumen feinwürzig, saftige Weichsel- und Zwetschkenfrucht, seidig und elegant, feine Tanninstruktur, ein Hauch von Schokolade, finessenreiches Finale, gute Länge. Inklusivpreise Heideboden Cuvée € 26,90 Weingut Nittnaus, Neusiedlersee Kirschnoten, Zwetschkenfrucht und Gewürzanklänge, am Gaumen saftig und rund, gute Struktur mit Kirschnoten, gute Länge Tetuna Reserve € 29,90 Weingut Goldenits, Tadten/Neusiedlersee Dunkle Beerennote in der Nase, am Gaumen saftig, Herzkirschen mit Anklängen von Cassis, sehr würzig und lang im Abgang, Reifepotenzial Haideboden € 34,90 Weingut Umathum, Frauenkirchen, Burgenland - Rubingranat mit schwarzem Kern, in der Nase würzig, intensive Note nach Johannisbeeren und dunklen Beeren, zarter Rauch, am Gaumen fruchtig mit tiefen Beerenaromen, stoffig, voll und frisch, schmelzig und ausfüllend im Abgang mit sehr feinen, reifen und weichen Tanninen. Das Phantom € 36,90 Weingut K&K Kirnbauer, Deutschkreutz/Mittelburgenland Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Leuchtendes Granatrot mit violetten Rändern; wunderschöne Frucht in der Nase, nach Waldbeeren und Vanille duftend, leicht mit Holz unterlegt, am Gaumen sehr weich und elegant. Ab Ericio € 44,90 Weingut Igler, Deutschkreutz/Mittelburgenland Dunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Refelxe, zarter Wasserrand. In der Nase einladende Röstaromen, etwas Gewürznelen, intensive dunkle Beerenfrucht, feinwürzig, nach süßen Herzkirschen, mit feiner Kräuterwürze unterlegt. Am Gaumen saftig und elegant, gute Komplexität, saftige Kirschen etwas Orangen Bella Rex € 54,90 Weingut Gsellmann, Deutschkreutz/Mittelburgenland Dunkles Rubingranat, fester Farbkern, violette Reflexe. Rauchig-röstig unterlegte Zwetschkenfrucht, Brombeeren, etwas Biskuit, zart nach Dörrobst, mineralische Nuancen, kraftvoll, elegant, rotbeerige Nuancen, gut integrierte Tannine, etwas Casis im Nachhall, füllig, gut antrinkbar, gutes Reifepotenzial. Steinzeiler € 62,90 Weingut Kollwentz, Markt Grosshöflein/Neusiedlersee-Hügelland In der Nase nach dunklem Beerenkonfit, Schokoüberzug, Röstaromen, am Gaumen stoffig, opulente Beerensüße. Dunkles Purpur, kräftiges Aroma nach dunklen Beeren mit zarten Vanillenoten; kompakt am Gaumen, kräftiger Körper und langer Abgang Inklusivpreise Italienische Rotweine SAIA Sicilia IGT € 34,90 Sicilia IGT - 100% Nero d’Avola FeudoMaccari, Sicilia Sattes, undurchdringliches Rubinviolett, Brombeer und Schwarzkirsche, etwas Vanille und zartes Toasting, würzige Facetten, überaus satt und stoffig, dichtmaschiges, fruchtig-würziges Finale, sehr langer Nachhall. La Massa IGT € 38,90 La Massa, Panzano/Toskana Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot Intensives Rubinrot mit schwarzem Kern, Bukett mit Brombeeren und Cassis, dunkle Schwarzkirschnoten, Veilchen und würzig mit zartem Vanilletouch, reichhaltiges Fruchtspiel, perfekte Balance, seidige Tannine, dunkle Beerenfrucht im Finale mit langem Nachhall. Badia à Passignano Riserva € 44,90 Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori, Florenz, Toscana, Italien Ein beeindruckender roter Wein von lebendiger rubinroter Farbe. In der Nase Noten von roten Früchten, Himbeeren, Blaubeeren, reifen Kirschen und einem würzigen Finish. Am Gaumen körperreich, gut eingebundenes Tannin, samtige Textur. Gut eingebundene Säure, lang anhaltend. Tignanello € 89,00 Toscana IGT Marchesi Antinori, Firenze 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Kräftiges Rubinrot, in der Nase wie auch am Gaumen zeigt er sich kräftig, voll, komplex und doch elegant; er spielt mit Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen. Im Hintergrund zeigen sich leichte Röst- und Vanillenoten. Spanische Rotweine Riscal Reserva € 32,90 Rioja DOCa Herederos de Marques de Riscal, Eliciègo/Rueda Tempranillo, Graciano und Mazuelo Dunkles Rubingranat mit kirschrotem Saum, in der Nase reife Fruchtnoten nach Waldbeeren und Kirschen, würzige und florale Anklänge, feiner Vanilletouch, reife rote Früchte, zarte gut eingebundene Holznoten, samtiges Tannin, langer Nachhall, Inklusivpreise Rioja Gran Reserva DOCa € 52,90 Rioja DOCa Herederos de Marques de Riscal, Eliciègo/Rueda 85% Tempranillo, 10% Graciano und 5% Mazuelo Intensives Granatrot mit orangen Reflexen, in der Nase ausladende Komplexität mit Balsamnoten, Gewürznuancen und Dörrobst, unterlegt mit feinen würzigen Facetten, traditioneller Riojastil mit fester Struktur und würzigen Aromen. Celeste Tempranillo € 34,90 Miguel Torres, Ribera del Duero tintendunkles Brombeerrot, ins Violette spielend; intensives Bouquet mit würzigen Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer vor einem fruchtigen Hintergrund von reifen Beeren (Brombeeren) und saftig-süßen Schattenmorellen Geschmack Alion € 75,00 Ribera del Duero D.O. Bodegas Y Vinedos Alion, Padilla de Duero Rubinrot mit violetten Reflexen, sehr klar und glänzend, rote und frische Früchte mit holzigen Aromen, ein rustikaler Jahrgang Salmos € 44,90 Miguel Torres, Priorat Die tintendunkle Farbe lässt die `mystische` Tiefe dieses weines erahnen. Viel Grenache, dazu Syrah und etwas Cabernet prägen das noch immer recht jugendliche Bukett mit süßen Kirscharomen, Inklusivpreise
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