6 Swiss Coffee Championships 2016

MEDIENMITTEILUNG
Rorschacherberg, 28. Januar 2016
Die 17. Swiss Coffee Championship live erleben – in der Halle 2.0
Bereits zum fünften Mal finden parallel zur Ferienmesse auch die Swiss Coffee
Championships in St.Gallen statt. Vom 12. bis 14. Februar 2016 messen sich in der Olma
Halle 2.0 die besten Kaffeekünstler der Schweiz in den Kategorien Barista und Latte Art.
Jeweils der oder die Erstplatzierte wird die Schweiz anschliessend an den
Weltmeisterschaften vertreten.
Während in den übrigen Olma-Hallen von den nächsten Ferien geträumt wird, kämpfen in der
Halle 2.0 über 30 Teilnehmende aus allen Landesteilen um den Schweizermeistertitel in den
Disziplinen Barista und Latte Art. Nebst der Ehre, der oder die Beste der Schweiz zu sein, geht es
dabei gleichzeitig um das Ticket für die Weltmeisterschaften.
Barista und Latte Art sind die Königsdiszipline. Während bei der Latte Art vor allem das kreative
Zeichnen mit Milchschaum und damit verbunden die Giesstechnik im Vordergrund steht, sind es
bei den Baristas das Wissen über und der Geschmack von Kaffee sowie die Arbeitstechnik und
der grundsätzliche Umgang mit dem Thema, die bewertet werden. Für die Zubereitung von vier
Cappuccini, vier Espressi und vier Eigenkreationen haben die Baristas 15 Minuten Zeit. Etwas
weniger Zeit steht den Latte-Art-Künstlern zu. In nur acht Minuten sind sie aufgefordert zwei
identische Kaffee Latte oder Cappuccini sowie je zwei Espressi Macchiati und zwei
Eigenkreationen herzustellen.
Neu wird am Samstag die erste «Junior Barista Championships» durchgeführt. Dies ist ein neuer
Wettbewerb,
welcher
in
Zusammenarbeit
mit
dem
Gewerblichen
Berufsund
Weiterbildungszentrum St.Gallen (GBSSG) geschaffen wurde, speziell für Lernende aus der
Gastronomie. Es ist ein Brückenschlag zwischen der SWISSSCAE und dem Nachwuchs der
Gastronomie, wo das Thema Kaffee vertieft in den Ausbildungsplänen verankert wird und die
Grundlagen des CDS (Coffee Diploma Systems) zur Kaffeeproduktion im Gastgewerbe
übernommen werden.
Die Swiss Coffee Championships 2016 beginnen am Freitag, 12. Februar 2016 mit der Vorrunde
Barista. Am Samstag, 13. Februar 2016 findet eine weitere Vorrunde Barista statt sowie die
Vorrunde Latte Art. Am Samstag haben zudem die «Junior Barista Championships» Premiere. Die
Finaldurchläufe der jeweils besten sechs aus den Vorrunden Barista und Latte Art, finden am
Sonntag statt. Jeweils der oder die Erstplatzierte vertreten anschliessend die Schweiz im Juni an
den World Barista Championships 2016 in Dublin (Irland) respektive im März/April an den World
Latte Art Championships 2016 in Shanghai (China).
Ein Besuch lohnt auch die vielseitige und interessante Ausstellung zum Thema Kaffee. Die
Ausstellung befindet sich ebenfalls in der Halle 2.0, direkt neben der Show-Bühne. Organisiert wird
der Anlass von der Swiss SCAE (Speciality Coffee Association Europe), www.swissscae.ch, dem
Kaffeeverband der Gastronomen, Röster, Produzenten Ausrüster, Hersteller von
Kaffeemaschinen, Importeure, Gourmets sowie allen übrigen Kaffee-Enthusiasten.
Kontaktperson für weitere Informationen
André Kissling
kialoa GmbH
071 277 95 80
[email protected]
www.swissscae.ch
Bilder:
Bilder zur freien Verwendung finden Sie unter folgendem Link: www.swissscae.ch/medien/bilder/
Programmablauf der 17. SCAE Barista Schweizer Meisterschaften 2016
Freitag, 12. Februar 2016:
ab 14.00 Uhr: Vorrunde Barista
Samstag, 13. Februar 2016:
ab 10.00 Uhr: Vorrunde Barista
ab 13.00 Uhr: Vorrunde Latte Art - ART BAR
ab 10.00 Uhr Junior Barista Championships
ab 17.00 Uhr Rangverkündigung Junior Barista Championships
Sonntag, 14. Februar 2016:
ab 10.00 Uhr: Finalrunde Barista und Latte-Art
ab 16.00 Uhr Rangverkündigung

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