VORSPEISEN STARTERS E D A MA ME Gekochte, grüne Sojabohnen mit Meersalz Boiled Green Soy Beans with Sea Salt 6 HOR E N S O G OMA A E Gekochter Spinat in einer raffiniert-süßlichen Sauce aus Soja und Sesam Boiled Spinach in a Sweet Soy Sesame Sauce 7 T S U K E MON O Eingelegtes Gemüse Assorted Vegetable Pickles 8 S A B A N O MI S ON I Makrele in einer Sauce aus Miso, Sake und süßem Reiswein Mackerel in a Sauce made from Miso, Sake and Sweet Rice Wine 8 Y A K I S HI I T A K E Gegrillte japanische Shiitakepilze Grilled Japanese Shiitake Mushrooms 9 A G E D A S HI T OF U Frittierter Tofu in Tempura-Sauce Deep Fried Tofu with Tempura Sauce 9 C HI K U Z E N N I Schmorhähnchen und Gemüse in delikater Sojasauce Braised Chicken and Seasonal Vegetables in Soy Sauce 10 TAKO TO KYURI NO SUNOMONO Salat von Oktopus und Gurke in japanischem Essig-Dressing Octopus and Cucumber Salad with Japanese Vinegar Dressing 12 SUPPEN UND SALATE SOUPS AND SALADS MI S O S HI R U Traditionelle japanische Suppe auf Basis von Dashi-Fischsud und Misopaste Traditional Japanese Soup based on Dashi Fish Stock and Miso Paste 3 T OMA T O S A R A D A Gemischte Blattsalate mit Tomaten und japanischer Vinaigrette Mixed Leaf Salad with Tomatoes and Japanese Vinaigrette 9 MU S HI T OR I G OMA S A R A D A Gemischte Blattsalate und gedämpftes Hähnchenfleisch mit Sesamsauce Mixed Leaf Salad with Steamed Chicken and Sesame Sauce 12 KAISEN SARADA Gemischte Blattsalate mit Meeresfrüchten der Saison Mixed Leaf Salad with Seafood of the Season 16 TEMPURA Meeresfrüchte und Gemüse im knusprigen Teigmantel, serviert mit japanischer Dipsauce. Seafood and Seasonal Vegetables in a Pastry Crust, served with Japanese Dip Sauce. YASAI TEMPURA 7 Sorten Gemüse / 7 Kinds of Vegetables SHIROMI ZAKANA TEMPURA 9 3 Stücke Weißfisch / 3 Pieces of White Fish EBI TEMPURA 3 Garnelen / 3 Shrimps TEMPURA MENU MORIAWASE 12 12 groß: 3 Garnelen, 7 Sorten Gemüse / klein: 2 Garnelen, 5 Sorten Gemüse big: 3 Shrimps, 7 Kinds of Vegetables / small: 2 Shrimps, 5 Kinds of Vegetables 25 / 18 GOZEN MENUS Japanische Gozen-Menüs haben einen eher noblen, fast festlichen Charakter. Alle Speisen werden in einem Gang serviert. A Japanese Gozen Menu is more of noble, almost festive kind. All dishes are served at once at your table. I R OD OR I GOZ E N Frischer Salat, Sashimi, Fleischspezialität der Saison, Tempura, Maki-Sushi und Misosuppe Fresh Salad, Sashimi, Meat Specialty of the Season, Tempura, Maki Sushi and Miso Soup 3 8 U S HI W A K A GOZ E N Kleine Vorspeisen, gefolgt von Sashimi, Tempura, Fleischspezialitäten der Saison, Reis mit Shiso-Gewürz, Misosuppe, japanische Pickles und Dessert Small Appetizer, followed by Sashimi, Tempura, Meat Specialty of the Season, Rice with Shiso Spices, Miso Soup, Japanese Pickles and Dessert 40 B enkay G ozen Verschiedene Vorspeisen, gefolgt von Sashimi, 4 Nigiri- und 3 Maki-Sushi, Tempura, Fleischspezialität der Saison, Misosuppe und Dessert Various Appetizers, followed by Sashimi, 4 Nigiri and 3 Maki Sushi, Tempura, Meat Specialty of the Season, Miso Soup and Dessert 53 HAUPTGERICHTE MAIN DISHES SHOGAYAKI Frittiertes Schweinefleisch in aromatischer Ingwersauce Fried Pork with Aromatic Ginger Sauce 9 TORI NO KARAAGE Frittiertes Hähnchen mit Zitrone Fried Chicken with Lemon 12 YAKIZAKANA Gegrillter Fisch des Tages Grilled Fish of the Day 9 TORI TERIYAKI Gegrilltes Hühnchen mit süß-würziger Teriyaki-Sauce Grilled Chicken with Teriyaki Sauce 15 KAMO TERIYAKI Gegrille Ente mit süß-würziger Teriyaki-Sauce Grilled Duck with Teriyaki Sauce 18 GYUTAN SHIO YAKI Gegrillte Rinderzunge mit Salz Grilled Salted Beef Tongue 18 STEAKS serviert mit Steaksauce, Sesamsauce, Salz und Pfeffer served with Steak Sauce, Sesame Sauce, Salt and Pepper Entrecote / Sirloin 200 g Rinderfilet / Beef Filet 100 g Wagyu-Rinderfilet / Wagyu Filet 100 g 35 25 60 SIDES SET / BEILAGEN-SET Zu jedem Gericht servieren wir auf Wunsch Reis, Misosuppe und japanische Pickles. On request we serve Rice, Miso Soup and Japanese Pickles with each Dish. 5 EINTÖPFE UND FONDUE HOT POTS YOSENABE Eintopf mit Hühnchen und Schwein, Meeresfrüchten, Gemüse, dazu Nudeln und Dessert Hot Pot with Chicken, Pork, Seafood and Vegetables, served with Noodles and Dessert 60 SHABU SHABU Japanisches Fondue mit Wagyu-Rind und Gemüse der Saison, Reis und Dessert Japanese Fondue with thinly sliced Wagyu Beef, Saisonal Vegetables, Rice and Dessert 65 Sukiyaki Japanisches Fondue mit Wagyu-Rind und Gemüse der Saison, die in einer traditionellen Sauce aus Soja, Zucker und Reiswein gegart werden, dazu Reis und Dessert Japanese Fondue with Wagyu Beef and Vegetables, served Fondue Style with a Traditional Sauce made from Soy, Sugar and R ice Wine, served with Rice and Dessert 65 MENUS MENU YOSENABE* Kleine Vorspeise, Sushi und Sashimi nach Wahl des Küchenchefs, verschiedene Tempura, Eintopf mit Hühnchen und Schwein, Meeresfrüchten, Gemüse, dazu Weizennudeln oder Reisbrei und Dessert Small Appetizer, Sushi and Sashimi at our Chef‘s Choice, various Tempura, Hot Pot with Chicken, Pork, Seafood and Vegetables, served with Wheat Flour Noodles or Rice Porridge and Dessert 100 MENU SHABU SHABU* Kleine Vorspeise, Sushi und Sashimi nach Wahl des Küchenchefs, verschiedene Tempura, Japanisches Fondue mit Wagyu-Rind und Gemüse der Saison, dazu Reis und Dessert Small Appetizer, Sushi and Sashimi at our Chef‘s Choice, various Tempura, Japanese Fondue with thinly sliced Wagyu Beef and Saisonal Vegetables, served with Rice and Dessert 110 MENU SUKIYAKI* Kleine Vorspeise, Sushi und Sashimi nach Wahl des Küchenchefs, verschiedene Tempura, Japanisches Fondue mit Wagyu-Rind und Gemüse der Saison, die in einer traditionellen Sauce aus Soja, Zucker und Reiswein gegart werden, dazu Weizennudeln oder Reis und Dessert Small Appetizer, Sushi and Sashimi at our Chef‘s Choice, various Tempura, Japanese Fondue with Wagyu Beef and Vegetables, served Fondue Style with a Traditional Sauce made from Soy, Sugar and R ice Wine, served with Wheat Flour Noodles or Rice and Dessert * Saisonabhängige Änderungen können möglich sein./ Bestellung ab 2 Personen möglich. * Saisonal Changes may be possible. / Order minimum of 2 Persons. 110 NUDELGERICHTE NOODLES WAKAME UDON / SOBA Nudeltopf mit Udon- oder Sobanudeln und Seetang Japanese Noodle Soup with Buckwheat or Wheat Noodles and Sea Weed 12 ZARU UDON / SOBA Kalte Udon- oder Sobanudeln mit Soja-Dip-Sauce Cold Udon or Soba Noodles with Soy Dip Sauce 12 K AMO UDON / SOBA Nudeltopf mit Udon- oder Sobanudeln mit Ente und Lauch Japanese Noodle Soup with Udon or Soba Noodles, Duck and Leek 15 EBI TEMPURA UDON / SOBA Nudeltopf mit Udon- oder Sobanudeln und frittierten Garnelen Japanese Noodle Soup with Udon or Soba Noodles and Deep Fried Shrimps 16 NABEYAKI UDON Nudeltopf mit frittierten Garnelen, Gemüse und Ei Japanese Hot Pot Noodle Soup with Deep Fried Shrimps, Vegetables and Egg 16 SUSHI & SASHIMI MENUS SUSHI SET TAKE 7 Nigiri-Sushi und 1 Rolle Maki-Sushi nach Wahl des Küchenchefs, Misosuppe 7 Nigiri Sushi and 1 Roll Maki Sushi at our Chef‘s Choice, Miso Soup 25 SUSHI SET MATSU 10 Nigiri Sushi und 1 Rolle Maki Sushi nach Wahl des Küchenchefs, Misosuppe 10 Nigiri Sushi and 1 Roll Maki Sushi at our Chef‘s Choice, Miso Soup 38 SASHIMI SET UME Kleine Auswahl an Sashimi nach Wahl des Küchenchefs Small Selection of Assorted Sashimi at our Chef‘s Choice 28 SASHIMI SET TAKE Große Auswahl Sashimi nach Wahl des Küchenchefs Large Selection of Assorted Sashimi Set at our Chef‘s Choice 52 SUSHI & SASHIMI NIGIRI SUSHI pro Stück / per piece Tamago, Ei, Egg à 2,50 Saba, Makrele, Mackerel Tako, Oktopus, Octopus Shake, Lachs, Salmon Ika, Tintenfisch, Squid Tsubugai, Wellhorn, Whelk Ebi, Garnele, Shrimp Hotate, Jakobsmuschel, Scallop Shiromi, Weißfisch, White Fish Hamachi, Gelbschwanzmakrele, Young Yellow Tail Anago, Seeaal, Conger Eel Maguro, Thunfisch, Tuna à 3,50 à 4,50 Unagi, Aal, Eel Kani, Krabbe, Crab Ikura, Lachsrogen, Salmon Roe à 5,50 Uni, Seeigel, Sea Urchin Toro, Fetter Thunfisch, Fat Tuna à 6,50 MAKI SUSHI pro Rolle / per roll Natto, Fermentierte Sojabohnen, Fermented Soy Beans Kanpyou, Eingelegter Kürbis, Gourd Shavings Takuan, Eingelegter Rettich, Pickled Radish Kappa, Gurke, Cucumber Shake, Lachs, Salmon Tekka, Thunfisch, Tuna Kani, Krabbe, Crab California à 3,50 à 4,50 à 5,50 à 6,50 à 8,50 SASHIMI pro Auswahl / per selection Tako, Oktopus, Octopus Shake, Lachs, Salmon Ika, Tintenfisch, Squid à 16 Suzuki, Wolfsbarsch, Sea Bass Tai, Dorade, Sea Bream à 18 Hamachi, Gelbschwanzmakrele, Young Yellow Tail Maguro , Thunfisch, Tuna à 20 Uni, Seeigel, Sea Urchin à 24 NACHSPEISEN DESSERT ICE CREAM Matcha Grüntee / Green Tea Vanilla Vanille / Vanilla Ujikintoki Grüntee mit süßen roten Bohnen / Green Tea with Sweet Red Beans Ogura Vanille mit süßen roten Bohnen / Vanilla with Sweet Red Beans 5 5 5,50 5,50 Sorbet nach Saison / of the Season 5 GetränkeAUSWAHL SELECTION OF DRINKS Oolong Tea 0,25 l 3,90 Gerolsteiner Sparkling / Naturell 0,25 l 4,20 Apfelschorle / Apple Spritzer 0,25 l 4,20 Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta, Sprite 0,20 l 4,20 Ginger Ale 0,20 l 4,20 Orangensaft, Apfelsaft, Tomatensaft Düssel Aqua Leise 0,20 l 4,20 0,75 l 8,90 Düssel Aqua Still 0,75 l 8,90 San Pellegrino Acqua Panna 0,75 l 10,50 0,75 l 10,50 Radeberger Pilsener vom Fass 0,33 l 4,50 Schlösser Alt vom Fass 0,25 l 3,60 Kirin Bier vom Fass 0,25 l 4,50 Clausthaler Alkoholfrei / Non Alcoholic 0,33 l 4,50 Schöfferhofer Weizen / Wheat Beer 0,50 l 6,20 Sapporo 0,33 l 6,00 Kirin Ichiban 0,33 l 6,00 Asahi 0,33 l 6,00 Grüner Tee / Green Tea 2,00 Espresso 3,30 Kaffee / Coffee 3,60 Cappuccino 4,00 Latte Macchiato 4,50 Fragen Sie auch nach unserer Wein- und Sakekarte. Please also ASK for our Wine and Sake Menu.
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