Weinkarte The AMBER Room

Weinkarte
Zu einem guten Essen gehört auch ein guter Tropfen.
Deshalb ist unsere Weinkarte von Leidenschaft geprägt.
Wir haben es zu unserer Aufgabe gemacht,
Ihnen eine interessante Auswahl von
Weinen der alten und neuen Welt zu offerieren.
Übrigens, unsere Favouriten haben wir mit B gekennzeichnet.
Offener Wein
Weisswein
Rotwein
Roséwein
...... 1
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...... 6
.... 10
OFFENER WEIN
2014
Weisswein
0,2l
Vinho Verde (Feinherb, Messias, Portugal)
5,90 Euro
Der Weißwein aus Portugal - spritzig und frisch mit fruchtig-anregender Exotik im
leichten Geschmackserlebnis. Prickelnd auf der Zunge mit einem sanften Finale.
Schmeckt vorzüglich zu Geflügel, hellem Fleisch und Risotto.
2013
Riesling (Trocken, Karl May, Rheinhessen)
6,50 Euro
Hat alles was ein Riesling haben muss: tolle Mineralität, lebendige Säure, feinduftiges
Bukett. Im Geschmack grüner Apfel, Birne und Zitrus. Aufgrund seiner animierenden
Fruchtaromen zu jeder Jahreszeit ein geselliger Begleiter.
2014
Pinot Grigio (Trocken, Villa Sandi, Venetien, Italien)
6,90 Euro
Dieser strohgelbe Wein mit grünen Reflexen zeigt sich erfrischend und mineralisch
mit elegantem Duft nach Birne, exotischen Früchten und Cassis. Ideal zu Fisch,
sommerlichen Salaten und eleganter Küche.
Weisswein Cuvée (Trocken, Schloss Proschwitz, Sachsen)
7,50 Euro
Der hellgelbe Wein vom Vorzeige-Weingut Schloss Proschwitz zeigt Aromavielfalt
und ist im Geschmack frisch, belebend und angenehm. Er passt gut zu Pasta und
Gerichten mit hellem Fleisch, Meeresfrüchten oder Fisch.
Roséwein
2014
Vinho Rosé (Halbtrocken, Messias, Portugal)
5,90 Euro
Dieser sonnenverwöhnte Roséwein lädt mit seinem leuchtenden Himbeerrot und
lachsfarbenen Reflexen zum Genießen ein. Er duftet verführerisch-fruchtig nach
Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich knackig-frisch und
köstlich fruchtig.
1
OFFENER WEIN
2013
Rotwein
0,2l
Chianti (Trocken, Confini, Toskana, Italien)
5,90 Euro
Der wohl bekannteste italienische Rotwein bietet unkomplizierten Weingenuss mit
saftig nach Kirschen duftendem Sangiovese. Er entwickelt am Gaumen ausgewogene
Mineralik, Pflaumennoten, zartes Tannin und ein feines Frucht-Säure-Spiel. Man
trinkt ihn zu klassischen Rotweingerichten oder ganz einfach in gemütlicher Runde.
2013
Blauer Zweigelt (Trocken, Franz Leth, Wagram, Österreich)
6,50 Euro
Ein perfekter Zweigelt mit betörenden Fruchtaromen. Im Geschmack findet man
Gewürze, reife Waldfrüchte, Tabak und ein balanciertes Säurespiel. Er ist erfrischend,
lebhaft und fruchtbetont, was an sich zu fast allen Speisen passt.
2014
Lemberger (Halbtrocken/lieblich, Rolf Willy, Baden-Württemberg)
6,50 Euro
Die kräftige, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen wird im Geruch mit Aromen
von Heidelbeere, süsser Schokoladenfrucht und Vanille begleitet. Für Liebhaber, die
nichts gegen etwas Restsüsse im Wein haben, ein optimaler Begleiter von Ente, Gans,
Sauerbraten, Rouladen und kräftigem Käse.
2013
Merlot (Trocken, Villa Sandi, Venetien, Italien)
6,90 Euro
Der Merlot liefert samtige, fruchtbetonte Rotweine, die nach Waldbeeren, Pflaumen,
Schwarzkirschen und Tabak duften. Dieser Wein passt herrlich zu Gegrilltem, zu
Schmorgerichten und zu kräftigen Käsesorten.
2
WEISSWEIN 2014
Deutschland
0,75l
Riesling „Hainfelder Kapelle“ (Trocken, Bernard Koch, Pfalz)
22,50 Euro
Klassischer hellgelber Riesling mit grünen Reflexen, der nach Steinobst und grünen
Äpfeln duftet. Im Geschmack gute Mineralität und eine ausgewogene Säure, die allen
Riesling-Liebhabern bestens munden dürfte.
F
2014
Gault Millau: Bestes deutsches Weinsortiment 2014
Scheurebe
(Trocken, Wolf, Pfalz)
B
25,00 Euro
Feinfruchtiger, erfrischender Weißwein mit typischer, ausladender Scheurebe in Nase
und Gaumen, viel Cassis, Mineralität und eine präsente Säure sorgen für erfrischenden
Weingenuss auf der Terrasse und zur leichten Küche.
2014
Grüner Silvaner (Trocken, Pawis, Saale-Unstrut)
27,50 Euro
Gefälliger Speisebegleiter vom Spitzenwinzer Pawis mit feinen Fruchtnoten
und harmonischer Säure. Gut geeignet zu Salaten, Pasta-, Nudeln-, Fisch- und
Geflügelgerichten.
2014
Weissburgunder „Birkweiler Muschelkalk“ (Trocken, Wolf, Pfalz)
29,50 Euro
Der strohgelbe, konzentrierte Wein besticht im Bukett durch seine feinfruchtigen
Aromen, erinnert an Aprikosen, Weinbergspfirsiche und exotische Früchte. Er
harmoniert ausgezeichnet zu Fisch oder hellem Geflügel.
2014
Elbling (Trocken, Schloss Proschwitz, Sachsen) 35,00 Euro
Der Elbling ist ein leichter Vertreter der Weinwelt, der im Geschmack und im Bukett
Nuancen von tropischen Früchten erkennen lässt. Empfehlenswert zu leichten
Vorspeisen und eleganten Fischgerichten.
2014
Grauburgunder (Trocken, Schloss Proschwitz, Sachsen)
39,50 Euro
Hellgelber Grauburgunder mit feiner Mineralität und einer präsenten Säure. Seit
Jahren ein guter Speisenbegleiter aus den sächsischen Weinbergen, der besonders zur
mediterranen Küche und hellem Geflügel genossen werden sollte.
2011
Riesling „von der Fels“ (Trocken, Keller, Rheinhessen) B
49,50 Euro
Der in Spitzenrestaurants am häufigsten anzutreffende Riesling vom Spitzenwinzer
Keller. Er hat alles was ein Riesling haben muss: Mineralität, Säure, Kraft und Finesse.
Hervorragender Begleiter zu Meeresgerichten und eleganten Vorspeisen.
2011
2012
Riesling „Kirchspiel“ (Trocken, Großes Gewächs, Keller, Rheinhessen)
Die Großen Gewächse des wohl besten deutschen Winzers sind sehr begehrt, rar und
für alle besondere Anlässe bestens geeignet. Riesling in Perfektion, facettenreich in
Aroma und Geschmack.
89,50 Euro
3
WEISSWEIN 2014
Österreich
0,75l
Gelber Muskateller (Trocken, Leth, Wagram) B
29,50 Euro
Der grünlichgelbe Wein besitzt ein ausladendes Bukett, typisch nach Rosen duftend
mit viel Süße. Eine tolle Mineralität und eine knackige Säure liefern ein erfrischendes
Trinkvergnügen. Man trinkt ihn am besten zu frischen Salaten, Antipasti oder Fisch.
2010
Grüner Veltliner (Trocken, Brunnthal, Erste Lage, Leth, Wagram)
45,00 Euro
Goldgelbe Farbe, likörartige Konsistenz, im Duft ein ganzer Blumenstrauß, getrocknete
Wiesenkräuter und Trockenfrüchte. Ein Genuß zu hellem Fleisch und Geflügel, aber
auch zu Käse oder ganz einfach in gemütlicher Runde.
F
Fallstaff Veltliner-Cup: Bester Veltliner Österreichs
Italien
2012
Terlaner Classico (Trocken, Cantina Terlan, Südtirol)
27,50 Euro
Die Cantina aus Terlan hat hier aus Weissburgunder, Sauvignon Blanc und Chardonnay
ein strohgelbes Cuvée geschaffen, welches ein blumiges Bukett hat und die Vorteile der
besagten drei Rebsorten vereint. Der Wein ist harmonisch, besitzt dezente Säure und
passt gut zur leichten mediterranen Küche.
2012
Marani „Bianco Veronese“ (Trocken, Satori di Verona, Venetien)
29,50 Euro
Der im Amaroneverfahren vinifizierte Wein aus der Garganega-Rebe leuchtet kräftig
gelb und duftet nach reifen Trockenfrüchten, Weinbergspfirsichen und Aprikosen. Als
Speisebegleiter liebt er die asiatische Küche, Pasta, Antipasti und Käse.
2013
Gavi di Gavi (Trocken, La Toledana, Piemont) 32,50 Euro
Der brühmteste Weisswein aus Piemont wird aus der Rebsorte Cortese gekeltert und
besitzt ein feingliedriges, fruchtiges Bukett. Im Geschmack sind leicht herbe, belebende
Zitrusnoten wahrnehmbar. Gavi di Gavi harminiert zu Trüffel, Pasta und Antipasti.
Spanien
2012
Verdejo (Trocken, Viña Sanzo, Rueda)
25,00 Euro
Der goldgelbe Wein überrascht mit erstaunlich viel Mineralität und einer präsenten
Säure. Im Mund ist er wunderbar fruchtig und lang anhaltend. Eine Alternative zum
Riesling, passend zu Meeresfrüchten oder einem Iberico-Schwein.
4
WEISSWEIN 2012
Frankreich
0,75l
Montagny „Tête de Cuvée“ (Trocken, Berthenet, Burgund)
35,00 Euro
Perfekter, eleganter, strohgelber Burgunder, der dezent nach Zitrus, Vanille und
grünem Apfel duftet. Erstaunlich auch die trockene Mineralität, unterstützt von einer
erfrischenden Säure. Er wird gerne zu Meeresfrüchten, Salaten, Käse sowie Fisch- und
Kalbsgerichten getrunken.
2011
Sancerre (Trocken, Thomas et Fils, Loire)
45,00 Euro
Der berühmte hellgelbe Sauvignon Blanc vom Loire-Ufer zeigt im Duft viel Mineralität,
Heublumen, Stachelbeere, Ananas und Kiwi. Ideal zu Fischgerichten, Kalbfleisch und
hellem Geflügel.
2011
Chablis Premier Cru „Vaucoupin“ (Trocken, Jean-Perre-Grossot, Burgund)
55,00 Euro
Der berühmteste Weißwein Frankreichs besteht zu 100% aus Chardonnay, hier von
der Toplage, 1er Cru „Vaucoupin“. Das Bukett ist floral, helle Blüten, unterstützt von
Säure und Mineralität. Dieser Eindruck setzt sich im Gaumen fort. Ein finessenreicher,
kraftvoller Wein mit viel Eleganz, der ideale Partner für Fisch, Käse, Schweinegerichte
und Kalbfleisch.
2007
Meursault „Les Chevaliéres“ (Trocken, René Monnier, Burgund)
65,00 Euro
Berühmter Chardonnay in Perfektion. Goldgelb durch Ausbau in neuen Holzfässern.
Im Bukett Vanille, Tabak, Zedernholz, dann wieder Vanille und Karamell. Im
Gaumen setzen sich diese Wahrnehmungen fort. Dieser Wein passt ausgezeichnet
zu aromatischen Speisen, zur asiatischen Küche, zu hellem Fleisch und natürlich zu
kräftigen Fischgerichten.
Übersee
2013
Chardonnay (Trocken, Hacienda, Kalifornien, USA)
25,00 Euro
Typischer Übersee-Chardonnay, mit kräftiger goldgelber Farbe, schmelzige
Konzentration, viel Vanille, Toffee, Karamell, Röstaromen und reifem Traubengut.
2011
Sauvignon Blanc (Trocken, Waipara, Marlborough, Neuseeland) B
39,50 Euro
Umwerfender nach Stachelbeeren, Ananas und Kiwi duftender Wein mit guter
Konzentration, Kraft und Mineralität. Die Säure ist gut eingebunden und bewirkt
ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Neuseeländer wird gerne zu Fisch und
hellem Geflügel getrunken.
5
ROTWEIN 2012
Deutschland
0,75l
Spätburgunder „Jechtinger“ (Trocken, Bercher, Baden)
35,00 Euro
Kaminroter, samtiger Spätburgunder, der herrlich nach Erdbeerkonfitüre duftet. Im
Mund erfrischende aromatische Fruchtnoten und die gut eingebundene Säure. Ein
perfekter, eleganter Spätburgunder, der bevorzugt zu Kalbfleisch, Rinderfilet oder
Wildschwein passt.
2012
Cuvée Moritz (Trocken, Schloss Proschwitz, Sachsen)
45,00 Euro
Dunkelrotes Cuvée aus Dornfelder, Spätburgunder und Regent, das im Barrique
ausgebaut wurde. Im Duft und Geschmack dunkle Beerenfrüchte, Heidelbeeren,
Gewürze, Tabak. Empfehlenswert zu kräftigen Schmorgerichten und dunklem
Geflügel.
2010
Spätburgunder „Geyersberg“ (Trocken, Karl May, Rheinhessen)
49,50 Euro
Das rote Flagship von Karl May - Handselektion von alten Reben und langer Holzfassausbau geben dem kräftigen Rotwein viel Zukunftspotential. Aber schon heute macht
dieser Rotwein zu kräftigen Fleischgerichten und winterlichen Geflügel viel Trinkspaß.
F
Finalist im deutschen Rotweinpreis
Österreich
2011
Pinot Noir Reserve (Trocken, Leth, Wagram)
47,50 Euro
In der Nase einladendes Waldbeerkonfit, feine Zwetschkenfrucht, zart mit Schokolade
unterlegt. Am Gaumen saftig, feine Himbeerfrucht mit reifen Herzkirschen im
Abgang. Wildgeflügel aller Art wie Ente, Wildgans, Wachtel, Rebhuhn und Fasan sind
geniale Kombinationen, auch Rehwild passt hervorragend.
2009
Blauer Zweigelt „Gigama“ (Trocken, Leth, Wagram) B
65,00 Euro
Pure dunkelrote Zweigelt-Konzentration, das Ganze im Barrique ausgebaut. In
der Nase Zedernholz, Tabak, Teer und schwarze Beerenfrüchte. Im Mund eine
wahre Geschmacksexplosion von Gewürzen, Amarenokirschen und dunklen
Waldfrüchten, Zartbitterschokolade. Perfekt zu Gegrilltem, Sauerbraten, Rouladen
und Weihnachtsgeflügel.
F
Fallstaff: Bester Zweigelt Österreichs
6
ROTWEIN 2013
Italien
0,75l
Bardolino „Vignetti di Ruspa“ (Trocken, Sartori, Venetien)
22,50 Euro
Leichter, fruchtbetonter Rotwein mit Nuancen von Holunderbeeren und
Sauerkirschen. Leicht gekühlt ein erfrischender Sommerwein, der gut mit der
italienischen, mediterranen Küche harmoniert.
2013
Nero d‘Avola (Trocken, Colosi, Sizilien)
29,50 Euro
Dieser dunkelrote Wein, der im Holzfass ausgebaut wurde, duftet nach Kirschen,
Johannisbeeren und Gewürzen. Im Mund setzt sich dieser Eindruck fort. Er ist
fleischig mit unterstützender Säure und viel Frucht. Genießen Sie ihn zu kräftigen
Fleischgerichten und Käse.
2013
Ruché (Trocken, Montalbera, Piemont) B
32,50 Euro
Kräftiges Purpurrot und im Bukett äußerst aromatische Beerenfrucht, Trockenfrüchte,
Pflaumenkompott und Zartbitterschokolade geben diesem exotischen Wein eine fast
halbtrockene Note. Montalbera ist das einzige Weingut, das diese seltene Rebsorte
Ruché noch vinifiziert. Probieren Sie diesen vielschichtigen Rebensaft zur Entenbrust,
zu Wildgerichten oder zur Weihnachtsgans.
2013
Baccanera Langhe (Trocken, Lo Zoccolaio, Piemont)
39,50 Euro
Klassischer Piemonteser, tiefdunkel und im Bukett nach Zigarrenkiste, Cassisfrucht und
Gewürzen duftend. Im Geschmack Schokolade, Pflaumen und Waldfruchtkonfitüre.
Passt gut zu kräftigem Käse, Lammgerichten und Barbecue.
2010
Chianti Classico Riserva (Trocken, Rocca delle Macie, Toskana)
55,00 Euro
In der Nase überzeugen erdig-balsamische Noten sowie Noten nach schwarzem Tee,
Laub und würzigem Tabak. Lange anhaltend im Mund mit muskulösem Nachhall.
Wild- und Lammgerichte sowie würziger Käse ergänzen sich gut mit dem Chianti
Classico Riserva.
2009
Barolo (Trocken, Lo Zoccolaio, Piemont)
75,00 Euro
Rubinrote Farbe, die in hell scheinendes Granatrot spielt. Intensives Bukett mit elegant
fruchtigem Aroma, Gewürznoten und einem Hauch von Leder. Der Geschmack ist
weich, den Gaumen umschmeichelnd, harmonisch und warm, gleichzeitig fehlt es nicht
an Säure und dezenten Tanninen. Empfiehlt sich zu exquisiten regionalen Gerichten,
edlen Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Edelpilzkäse.
2005
Brunello di Montalcino (Trocken, Villa Poggio Salvi, Toscana)
Dichtes Rubinrot, in der Nase sehr dichte Fruchtnoten von dunklen Beeren bis
zu leicht gedörrten Pflaumen, mit einer feinen würzig, rauchigen Note die etwas
Tabakduft zeigt. Am Gaumen sehr elegant, trotzdem druckvoll und dicht. Perfektes
Säurespiel, das dem Wein eine frische Kirschnote im Abgang verleiht. Empfehlenswert
als Begleiter sind kräftige Fleischgerichte, Gans- und Entenbraten oder Wild.
79,50 Euro
7
ROTWEIN 2012
Frankreich
0,75l
Côte-du-Rhône „Cuvée Confidence“ (Trocken, Fond Croze, Rhone)
25,00 Euro
Die Weine von Bruno Lang gehören zu den klassischen Vertretern an der südlichen
Rhone. Hier spielt die Grenache Noir in der Cuvee die Hauptrolle. Die Weine sind
fester mit rundem aber deutlichem Tannin. Dieser Wein zeigt auch fruchtige Kirschund Beerenaromen. Begleitet hervorragend Grill- und Schmorgerichte.
2010
Château Haut Nadeau (Trocken, Bordeaux Superieure, Bordeaux)
27,50 Euro
Cabernet Sauvignon und Merlot verbinden sich zu einem tiefdunklen Wein der in
gebrauchten Barriques ausgebaut wird. Typische Bordeaux-Aromen, wie Cassis und
dunkle Beerenfrücht bestimmen das Bukett und den Geschmack. Der Wein ist elegant
und passt gut zu Kalb- und Wildschweingerichten.
2013
Bourgogne Rouge (Trocken, Berthenet, Côte Chalonnaise) 32,50 Euro
Feingliedriger Spätburgunder, im Bukett Erdbeerkonfitüre, leicht rauchig, mineralisch
und mit einer präsenten Säure unterlegt. Er eignet sich besonders zu Schafs- und
Ziegenkäse sowie zu hellem Fleisch und Geflügel.
2012
Gigondas (Trocken, Notre Dame de Paillieres, Rhone) B
42,50 Euro
Durch den klaren Fokus auf die Rebsorte Grenache zeichnet sich der Wein vor allem
durch Komplexität aus. Aromen von dunklen, roten Früchten, Pflaumenkompott und
Mocca-Noten sind zu riechen. Am Gaumen wirkt das Tannin elegant, fast fein und ist
weich und gut eingebunden. Lammkotletts oder gegrillte Rindersteaks sind dazu ein
höchster Genuss.
2009
Clos du Jaugueyron (Trocken, Michel Théron, Haut-Médoc)
55,00 Euro
Ein Geheimtipp ist dieser schwarzrote, hoch konzentrierte Wein, der eine enorme
Aromen-Vielfalt mit sich bringt. Er duftet nach Kräutern, Wiesenblumen, Zedernholz
und Tabak. Im Mund zeigten sich viel Cassisfrucht, Schokolade und Trüffel. Passt zu
allen dunklen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
2012
Châteauneuf-du-Pape (Trocken, Porte Rouge, Rhone)
65,00 Euro
Dieser tiefdunkle, kernige, fest strukturierter Châteauneuf zeigt schon in der Nase viel
Beerenfrucht, Zedernholz, Tabak und Schokolade. Geschmacklich bietet dieser gehaltvolle
Wein Nuancen von Schwarzem Tee, Zartbitterschokolade und Provencekräuter. Wer
gerne Grillgerichte oder kräftige Schmorgerichte mag, ist mit dem Wein bestens bedient.
2012
2004
2002
Château Kirwan, 3éme Grand Cru (Trocken, Margaux)
Ein Klassiker aus Margaux. Die Farbe ist purpurrot, das Bukett elegant nach Cassis,
Graphit, angenehm feuchtem Waldboden und Trüffel riechend. Im Mund entwickelt
sich schnell eine vielfältige Aromatik von Schwarzen Tee, Tabak und Schwarzer
Johannisbeere. Da greift so mancher gerne zu kräftigen Fleischgerichten oder Käse.
89,50 Euro
8
ROTWEIN 1998
Frankreich (Fortsetzung)
0,75l
Château Faugéres, Grand Cru (Trocken, Saint-Emilion)
89,50 Euro
Er schmeichelt im Geruch und auch im Geschmack. Der Saint-Emilion schmeckt samtig
nach Pflaumen und dunkler Schokolade. Das Tannin ist hervorragend eingebunden.
Liebhaber von Bordeauxweinen essen dazu gerne Wildgerichte, Fasan oder Schmorgerichte.
F
Weinspectator: Drittbester Bordeaux aus 1998
Spanien
2014
Lacrimus „Apasionado“ (Trocken, Javier Rodriguez, Rioja) B
25,00 Euro
Dieser Wein wird im Amaroneverfahren hergestellt. Dadurch erreichen die Trauben eine
höhere Konzentration und mehr Fruchtsüsse. Die unglaubliche Frucht des Weines eignet
sich hervorragend zur weihnachtlichen Gans, zum Entenbraten und Rotkohlgerichten.
2011
Lacrimus „Crianza“ (Trocken, Javier Rodriguez, Rioja)
29,50 Euro
In der Nase würzige Noten von reifen roten Früchten, am Gaumen rund und fleischig mit
intensiver Waldbeeerenfrucht und feinsten Lakritzaromen sowie Gebäcknuancen, subtile
Barriquenoten. Ideal zu Rinderfilet, Lammgerichten oder Pasta mit würziger Sauce.
2009
Nassos (Trocken, Javier Rodriguez, Priorato)
39,50 Euro
Einer der konzentriertesten Weine der Welt mit dem Hauptanteil der Rebsorte Grenache.
In der Nase Mineralität, Cassis, Wildkräuter. Am Gaumen wuchtig, konzentriert und
langanhaltend. Die Liebhaber kräftiger Weine greifen als Essensbegleiter gern auf
Speisen mit starken Schmor- oder Röstaromen zurück.
Übersee
2012
Cabernet Sauvignon (Trocken, Don David, Casayate Valley, Argentinien)
32,50 Euro
Das würzige Bouquet zeigt Aromen von Pfeffer und Paprika, durch den Barriqueausbau
auch Rauch- und Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und komplex mit
Schokolade, dunklen Beeren und Morello-Kirschen. Perfekt zu Steak, Wild und Braten.
2012
Malbec (Trocken, Don David, Casayate Valley, Argentinien) B
35,00 Euro
Der Wein wächst auf fast 2000m und entwickelt ein beeriges Bukett. Im Geschmack ist er
sehr vielschichtig: Veilchen, Schwarzer Tee, Gewürze und feinste Zartbitterschokolade.
Er passt genial zu allen kräftigen Fleischgerichten und zu gereiftem Käse.
2011
Shiraz (Trocken, Francis Ford Coppola, Kalifornien, USA)
Wuchtiger, schwarz roter Shiraz, der im Holzfass ausgebaut wurde. Fruchtaromen
entsteigen dem Glas und erinnern an Pflaumen, Gewürze und Schokolade. Dieser
Wein harmoniert hervorragend zu gegrilltem Steak.
39,50 Euro
9
ROSÉWEIN
2014
Deutschland
0,75l
Rosarot (Trocken, Karl May, Rheinhessen)
22,50 Euro
Herrlich, spritziger und frischer Rosé - ein perfekter Terrassenwein, ideal zu leichten,
sommerlichen Gerichten, fruchtig im Geschmack mit Nuancen von Erdbeere und
roten Waldfrüchten.
Frankreich
2013
Burgunder Rosé (Trocken, Berthenet, Burgund) B
27,50 Euro
Himbeerfarbig funkelt der Rosé aus Burgund im Glas. Er wird mit Hilfe des SaignerVerfahrens gewonnen, d. h. man entnimmt der Rotweinmaische des Pinot Noir einen
Teil des Traubensafts mit leicht rötlicher Farbe und vergärt ihn zum Roséwein. Dieser
will dann unkompliziert und fruchtig sein. Er soll beleben und erfrischen. Er passt gut
zu hellem Geflügel und Salaten.
2013
La Clape Classique Rosé (Trocken, Chateau d‘Anglès, Languedoc)
29,50 Euro
Reichhaltige Frische, intensive und komplexe Noten von Pfirsich, Pampelmuse,
Himbeere und weißen Blüten paaren sich mit einem Hauch Mineralität lange am
Gaumen – ein aromatischer Rosé mit beschwingender Leichtigkeit.
Übersee
2013
Zinfandel Rosé (Halbtrocken, 770 Miles, Kalifornien, USA)
20,00 Euro
Eine herrlich erfrischende „Fruchtbombe” von der Pazifikküste – leicht und süffig,
mit den anregenden Fruchtaromen von Walderdbeeren und Brombeeren, gepaart mit
leicht würzigen Noten in einem unkomplizierten Rosé. Ein kalifornischer Sunnyboy.
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