.' Unsere ehrliche Speisekarte GmbH plafe,ir I— . ei • II . • '1 _ ••- _. - damit sie sich beim Essen gut fühlen Unser Küchenchef ist gemeinsam mit uns immer wieder auf der Suche nach gesunden und regionalen FAERBERs GASTRONOMIE GMBH mit den Betrieben: Produkten für Sie. Ein Augenmerk legen wir dabei auf die neusten Trends und versuchen diese auch in unsere Speisekarte einfliessen zu lassen. Faerber's Gastronomie GmbH CATERING und EVENTGASTRONOMIE r sckwedensc4inze seit 2011 Hafengasthaus Schwedenschanze www.restaurant-schwedenschanze.at Speisekarte Sommer 2016 Regionales bw carb sous-vide (schonend gegart) Powe rfood Dinkel Xibith als Zuckerersatz Mocktails für ihre Fitness Vegetarisch seit 2005 Bull Apres Ski-Bar, Gaschurn-Montafon www.apresski-montafon.at Vegan Vorspeisen anfangen / kleiner gemischter Salat mit Frenchdressing 5,30 C, L,M,O 4 Bunte Blattsalate mit Balsamikodressing 5,00 0 Heilbutt- und Fjordlachsfilet geräuchert mit Kren und Honig-Senfdipp N 14,50 C, D, F, L, M, 0, P '- Vulcano-Halsschinken warmer Getreide-Gemüsesalat, Apfel-Balsamessig 11,50 A,H,L,0,P Zanderknusperli,,das Schweizer Original" mit hausgemachter Sauce Tartare und Ruccola-Blattsalat 12,00 A, C, D, G, M, 0, P & Riesengarnelen in Olivenöl mit Chili, Knoblauch, dazu frisches Baguette A,B4O,P 16,00 Schwedenschanze Salatplatte mit Blattsalat, Karotten, Kraut, Bohnen-Maissalat, Kartoffelsalat, roten Rüben, Tomaten, Gurken und Croutons kI.Portion Seniorenteller Wählen sie ihre Schwedenschanze Salatplatte: Vegetarisch mit Frenchdressing 9,80 8,00 12,00 10,00 20,00 16,00 Salate grün bunt A, C, L, M, 0, P mit gebratenen Huhnerfilets süß pikant, an Hausdressing ZONE ‚ F, G, N, 0, mit gebratenen Riesengarnelen an Balsamicodressing LOW _‚ CARB ZONE er mit Zanderknusperli, SauceTartare und Hausdressing Lumpen- oder Wurstsalat im Salatkranz „4)P 16,50 8,80 12,50 7,80 uppen lüssige Aromen Tagessuppe 5,50 Rindssuppe mit Kräuterflädle mit Leberspätzle 4,30 Erbsencremesuppe erfrischend mit Minze G, 0 6100 regionales vegetarisches, veganes ki Portion Seniorenteller Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites oder gemischtem Salat A, C, M, 0 13,00 11,00 13,00 11,00 13,50 11,50 14,00 12,00 Vorariberger Käsespätzle mit Dinkelmeh!, knusprigen Röstzwiebeln Kartoffel-Blattsa Iat A, C, G, M, C Rindsgulasch mit Butter-Dinkelspätzle A, C, G, L, 0 Kalbsbeuschel mit Gern üsestreifen und Semmelknödel A, ‚ C, G, L, M, 0 Folienkartoffel auf Gemüsebeet 9,50 mit Teufeissauce und Sauerrahm A, C, G, M mit gebratenen Hühnerfiletstreifen, Kräutern, Teufeissauce und Sauerrahm 13,00 A, C, G, M ‚-. Knusperrolle aus dem Land des Lächelns mit Bulgur-Quinoasalat und süß-pikantem Dip :. 0 13,50 Rückensteak vom argentinischen Weiderind 200g Gemüse, Balsamikojus und Teufelssauce Lammfilets auf Birnen-Bohnengemüse mit Speck und Knoblauch-Chiliölcreme 26,50 Hühnerbrüstchen mariniert auf Zucchinigemüse und Tomaten-Fetaragout G, 0, P 13,50 Beilagen (nicht LowCarb) [0w Carb Po mm es Die Reduktion von Kohlenhydraten im Allgemeinen - Kartoffelgratin insbesondere aber der einfachen Kohlenhydrate wie Tagliatelle Frucht-, Trauben- oder Haushaltszucker. Denn diese Kroketten lassen den Insulinspiegel unvermittelt stark ansteigen Butterreis und sorgen so nach nur kurzer Zeit für unervünschte jeweils 3,00 Heißhungerattacken. Kohlenhypdrate versorgen uns mit schneller Energie. Ist ihr Anteil in der Nahrung begrenzt, bezieht der Körper die benötigte Energie vorwiegend aus Fett und Eiweiß. Beide sind trotz hoher Energiedichte schwer verwertbar. Der Körper stellt seinen Stoffwechsel um und greift nun Fettpölsterchen an. Der berühmte Low Carb Effekt! •:./ ri lust auf Fleisch ki. Portion Seniorenteller Clubspieß mit Rind, Huhn, Schwein, Speck und Würstchen, dazu Teufelssauce, Kräuterbutter und Pommes Frites 18,00 16,00 14,00 12,00 14,00 12,00 C,G,M,O,P Schwedenschanze Spieß vom Schwein mit Pommes, Teufelssauce, Ketchup und Zwiebeln C, G, M, 0, P Karibik Spieß • Hühnerbrust und Früchte aufgespießt, Sauerrahm,Teufelssauce und Pommes Frites -L C, G, M, 0, P Geschnetzeltes vom Kalbsfricandeau,,Züricher Art" mit Tagliatelle und Gemüse 21,00 19,00 A, C, G, L, M, 0 4 ja 1 ki. Portion Seniorenteller Zanderfilet in Zitronenbutter mit Petersilkartoffeln und Gemüse D, G, P 18,00 16,00 21,50 16,50 22,00 19,00 Nudelpfanne mit Riesengarnelen Tagliatelle mit Chili, Knoblauch, mediterranem Gemüse und Kräutern Wolfsbarschfilet auf mediterranem Kartoffelgemüse an Balsamikolack A, D, G, 0, P c,Iettp Petersilie -' --- r -- ?t Kerbel Dill IJI Karottengrün w~ Wiener Schnitzel mit Pommes 6,80 A, C, Würstche! mit Pommes Käsespät 4,50 mit Kartoffel-Blattsalat A, C, G, M, 0 6,00 Rahmschnitzel vom Schwein mit Spätzle und Gemüse 6,80 A , C, G, L Kinder Spieß mit Huhn, Würstel und Pommes 1 7,00 Chicken nuggets vom Hühnerfilet mitPommes für die Kleinsten: 6,00 Butterspätzle awp uBoIog A,C,G,F mit Rahmsauce und Gemüse 5 1 00 " r' rh rr AD. Xf Hipp Babynahrung Spaghetti Bolognese Früh-Karotten mit Kartoffeln Pfirsich mit Apfel je 3,80 Wickeltisch und steriler Windeleimer in der Damentoilette rechts. Dessert Eis-Palatsch inken mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne A, C, E, F, G 7,80 Low Carb Mini-Rührkuchen ZONE mit Vanilleeis und Kernöl 5,80 Callebaut-Schoko-Caramellmousse an Orangen-lngwersalat A, E, F, G, H 8,50 Eis Tartufo Schokolade dunkle Schoko-Eiskugel mit einem Kern aus Vanille »ulM 4,80 )fU(4€6t. 90e119 we ,/f OIWe W Oskar Wilde Kaiserschmarren mit Mandeln und Zwetschkenröster groß 11,50 klein 9,50 Apfeistrudel oder Topfenstrudel 3,60 mit Sahne 4,20 mit Vanilleeis und Sahne 5,20 mit Vanillesauce 4,80 A, L, b, G, 1-1, 0 Fragen Sie nach unserem Torten- und Kuchenan gebot! Kugel Eis EiS k a rte 1,40 kleines gemischtes Eis 3 Sorten ohne Sahne mit Sahne 3,40 4,00 Eissorten: Vanille Stracciatella Kirsche Erdbeere Pfirsich Schokolade Cappuccino Eistierchen für Kinder 1 Kugel Eis mit Smarties, Sahne, Waffel 2,50 Eisbiene für Kinder Vanille-, Erdbeer-, und Schokoeis mit Schokosauce, Sahne, Waffel MLO Coupe Dänemark cremiges Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne verfeinert 6,20 A, C, E, G, H Eiskaffee gerührt oder ungerührt Vanille und Kaffeeis, mit Kaffee cremig gerührt und mit Sahne 6,00 A, C, E, G, H Heiße Liebe eine warme Verführung aus cremigem Vanilleeis, Himbeeren und Sahne A. C, 6,80 C Amarena Kirscheisbecher Vanilleeis, Kirscheis, Amarena Kirschen, 7,20 Amarettis und Sahne :hokoladeeis, mit selnusskrokant 7,20
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