EIN WUNDERVOLLER ORT ZUM VERWEILEN UND GENIESSEN… Schon ein Blick über die einzigartige Seelandschaft fühlt sich gut an. Die Umgebung beginnt auf Sie zu wirken und jeder einzelne Moment wird zum Genuss. Wir runden das Genusserlebnis für Sie ab, mit kulinarischen Köstlichkeiten und edlen Tropfen aus unserem grossartigen Weinkeller. Schön, dass Sie bei uns sind! Debora Brägger und die Schiff- Crew ANTIPASTI Italienische Verführung inszeniert von unserem Star der feuerroten Berkel mit Prosciutto di Parma, Parmesan Reggiano, Oliven und Grissini CHF 21 UNSERE HAUSSPEZIALITÄT • Prosciutto di Parma von unserem feuerroten Star • frischer Parmesan vom Stück • Oliven Was passt besser zu einem Glas Wein, als knuspriges Brot, reifer Käse und Prosciutto di Parma? WILDZEIT - VORSPEISE CHF Roastbeef vom Hirsch- Entrecôte an Apfel- Meerrettichvinaigrette mit Süsskartoffel- Muffin 16 Geräuchertes Rehfilet serviert auf Waldorfsalat mit Randen- Tropfen und karamellisierten Macadamia 17 WILDZEIT – HAUPTGANG Herbstpfännchen Variation von Wildbeilagen, Herbstgemüse und gebratenen Pilzen Rehpfeffer „Jäger Art“ serviert mit hausgemachten Spätzli Rotkraut, glasierten Marroni und Mirza- Apfel mit Preiselbeeren CHF 26 33 / 39 Hirschfilet am Stück gebraten 42 / 48 an delikater Steinpilzsauce mit hausgemachten Spätzli, glasiertem Rosenkohl und Mirza- Apfel Rosa gebratener Rehrücken pro Person am Tisch tranchiert begleitet von einer reichhaltigen Auswahl von Wildbeilagen (ab zwei Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten) 56 SALATE Picassosalat Variation von knackigen Blattsalaten mit Nüssen und Trauben auf Wunsch mit Prosciutto di Parma vom feuerroten Star CHF 9 14 Gemischter Gartensalat marktfrische Gemüse- und Blattsalatkreation mit gerösteten Kürbiskernen 11 Nüsslisalat begleitet von gebratenem Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons 14 Salatsaucen nach Ihrer Wahl: Französisch-, Italienisch- oder Orangen- Berghonigdressing KALTE VORSPEISEN CHF Gebratene Jakobsmuscheln mit Waldpilz- Tatar und Randen- Holundermousse 17 Im Speckmantel gebratene Feige gefüllt mit Ziegenkäse serviert auf Friseesalat 18 HAUSGEMACHTES AUS UNSEREM SUPPENTOPF Unsere tägliche Suppensinfonie unter der Woche Sonntags CHF 6 11 Thurgauer Riesling & Silvanersüppchen mit Brotcroutons 11 Steinpilzsüppchen verfeinert mit Cognac dazu Knoblauchbaguette 11 Kürbiscremesüppchen mit Wildfarce- Bonbon 12 WARME VORSPEISEN & VEGETARISCHE GERICHTE CHF Sämiges Preiselbeer- Risotto begleitet von süss- saurem Kürbis auf Wunsch mit Prosciutto di Parma vom feuerroten Star 17 / 27 Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Butternusskürbis an Randen- Kokosschaum auf Wunsch mit Prosciutto di Parma vom feuerroten Star 18 / 28 22 / 32 23 / 33 FISCHE AUS SÜSS- & SALZWASSER CHF Filet vom edlen Wolfsbarsch an süss- saurer Paprikasalsa und Olivencreme auf gebratener Polenta- Schnitte 38 Duett von Zanderfilet und Riesencrevette an Kürbissauce serviert mit violetten Karoffelmousline und Kefengemüse 39 Fischplatte „Seehotel Schiff“ Auswahl von Edelfischen und Krustentieren mit Röstkartoffeln und mediterranem Gemüse (ab zwei Personen) 46 pro Person Im Bierteig knusprig gebackene Eglifilets mit Sauce Tartar serviert mit Salzkartoffeln oder Reis 29 / 37 Im Bierteig knusprig gebackene Zanderfilets mit Sauce Tartar serviert mit Salzkartoffeln oder Reis 29 / 37 Wir empfehlen Ihnen auch unser tägliches Fischmenu FLEISCHLICHE GENÜSSE CHF Gebratene Barbarie Entenbrust an Orangensauce dazu Serviettenknödel und Blaukraut 42 Rindsfiletspitzen „Stroganoff“ abgeschmeckt mit Paprika mit Einlage von Peperoni, Champignon und Essiggurken begleitet von hausgemachten Spätzli 43 Gebratenes Kalbssteak überbacken mit mediterraner Tomatenbutter serviert auf Steinpilzrisotto 46 / 51 Rindsfilet vom Grill an BBQ- Sauce mit Fettuccine und Wurzelgemüse 48 / 54 Unser Fleisch beziehen wir ausschliesslich aus der Schweiz. Die Barbarie- Ente stammt aus Frankreich!
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