Pressetext

Kochen wie die Bäuerin
mit Elisabeth Lust-Sauberer durch die Jahreszeiten
von Elisabeth Lust-Sauberer, Andreas König und René van Bakel
Ernten, was gerade Saison hat, genießen, was aus der
Region stammt, und einen Teil davon als Vorrat für
die karge Jahreszeit konservieren. Was uns heute so
erstrebenswert erscheint, haben Österreichs Bäuerinnen wie
selbstverständlich immer schon gepflegt.
Was liegt also näher, als diesen uralten Erfahrungsschatz
zu nutzen? Elisabeth Lust-Sauberer, selbst engagierte
Bäuerin, hat die köstlichsten Rezepte aus Österreichs
Bauernküchen gesammelt und zeitgemäß verfeinert.
Bäuerinnen waren schon immer Meisterinnen darin, mit
einfachen Mitteln schmack- und nahrhafte Gerichte auf
den Teller zu zaubern und viele hungrige Mägen zu füllen.
Und noch ein wichtiger Grundsatz prägt das Kochen auf
dem Bauernhof: Es wird nichts Essbares weggeworfen! Nicht allein aus Gründen der
Sparsamkeit, sondern aus Respekt vor den Gaben, die die Natur so reichlich bietet.
Die besten 80 Gerichte, nach Jahreszeiten geordnet und von René van Bakel appetitlich
fotografiert, wurden für dieses Buch ausgewählt. Eine kulinarische Reise durch Österreichs
Bauernküchen.
Aus dem Inhalt: Bärlauch-Pesto | Erdäpfel-Stangerl | Krautsuppe | Hendl in Brotteig |
Paradeissoße mit faschierten Bällchen | Schwammerl-Grießrolle | Zupfbrot | Buchteln
Die Autoren:
Elisabeth Lust-Sauberer, betreibt mit ihrem Mann eine Landwirtschaft im Weinviertel.
Sie hat sich ganz der Aufgabe verschrieben, die bäuerliche Kochtradition am Leben zu
erhalten und weiterzuentwickeln. Ihr umfangreiches Wissen gibt sie regelmäßig in Radio
NÖ, im ORF-Fernsehen und auf Seminaren weiter.
Andreas König studierte Publizistik und Geschichte und war danach viele Jahre als
Reporter und Zeitungsredakteur tätig. Derzeit arbeitet er selbstständig als Journalist,
Buchautor, Fotograf und als Trainer in der Erwachsenenbildung.
René van Bakel ist ein international renommierter Fotograf, Journalist und Gründer
der Agentur ASAblanca. Das elterliche Restaurant und seine Reisen ließen ihn zum
Kulinarik-Fan werden. Es macht ihm Freude, Speisen ins beste Licht zu rücken, und er
vergisst dabei nicht auf Land & Leute und die Herkunft der Ingredienzen.
Pichler Verlag
ISBN: 978-3-85431-718-0 | Format: 19 x 24,5 cm
Seiten: 192 | Hardcover
Preis: € 24,90
Erscheinungstermin: 29. Februar 2016
Wir freuen uns über Ihr Interesse an diesem Titel und ersuchen Sie herzlich um einen
Beleg Ihrer Besprechung via E-Mail oder per Post. Gerne stellen wir auch den Kontakt
zum Autor her!
Rückfrage: Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG | Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
E-Mail: [email protected] | Tel.: 01 512 88 08-83

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