SPEISEN & GETRÄNKE Sehr geehrte Gäste, wir möchten Ihnen den Aufenthalt bei uns so angenehm wie möglich gestalten. Daher haben wir eine große Auswahl von anregenden Menüs und Speisen zusammengestellt, um Sie und Ihre Gäste zu begeistern. Profitieren Sie von abwechslungsreichen Snacks, verführerischen Leckereien und erfrischenden Getränken in den Pausen. Zusätzlich können Sie aus gehaltreichen, herzhaften Angeboten für alle Gelegenheiten wählen. Leichte Häppchen und umfangreiche Mittagessen, beeindruckende Cocktailempfänge, reichhaltige Buffets und unvergleichliche Galadinner – alles ist in den speziell zusammengestellten, saisonal bedingten Angeboten enthalten. Wir sind uns bewusst, dass jeder Anlass individuell ist und somit einer besonderen Aufmerksamkeit bedarf, denn jedes Ereignis sollte so einzigartig sein wie die geladenen Gäste. Executive Chef Roel Lintermans INHALT FRÜHSTÜCK KAFFEEPAUSEN MITTAGS- UND ABENDBUFFETS MITTAGS- UND ABENDMENÜS SAISONALE MENÜS Kontinentales Frühstück „Auf dem Sprung“ Versailles Kaffeepause Berliner Buffet 3-Gänge-Menüs Frühling-Menü New York Kaffeepause Internationales Buffet 4-Gänge-Menüs Sommer-Menü Berliner Kaffeepause BBQ Buffet auf der Event Terrasse Library-Menüs Herbst-Menü Rom Kaffeepause Flying Buffets Versailles Frühstück Berliner Frühstück New York Frühstück Winter-Menü Vital Kaffeepause EMPFÄNGE GETRÄNKE GETRÄNKEPAUSCHALEN TAGUNGSPAUSCHALEN UND INFORMATION Canapé-Empfang-Angebote Alkoholfreie Getränke Sektpauschale Tagungspauschale ganztags Heiße Getränke Champagnerpauschale Tagungspauschale halbtags Flaschenbier und Bier vom Fass Champagner und Schaumweine Weinangebot Tagungsräume Übersicht Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FRÜHSTÜCK Home Das Frühstück wird zu Recht als wichtigste Mahlzeit des Tages bezeichnet, daher nehmen wir hier im Waldorf Astoria Berlin unser Frühstücksangebot ernst. Das Frühstück soll nicht nur satt machen, sondern eine bewusst genossene Mahlzeit darstellen. Wir wissen, dass der richtige Start in den Tag unerlässlich ist, um für maximale Leistung zu sorgen und daher bieten wir Ihnen eine Auswahl an Möglichkeiten zum Genuss des Frühstücks, von denen jede etwas für die unterschiedlichen Bedürfnisse und Geschmäcker anzubieten hat. Frisch gebackene Produkte und eine Auswahl an internationalen Lebensmitteln mit klassischen regionalen Speisen runden Ihr erstes kulinarisches Erlebnis des Tages ab. KONTINENTALES FRÜHSTÜCK „AUF DEM SPRUNG“ NEW YORK FRÜHSTÜCK VERSAILLES FRÜHSTÜCK BERLINER FRÜHSTÜCK Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FRÜHSTÜCK Home KONTINENTALES FRÜHSTÜCK „AUF DEM SPRUNG“ Plundergebäck, Croissants und Schokoladengebäck Frisch gebrühter Kaffee und Tee Ab 10 Personen, pro Person 8,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FRÜHSTÜCK Home VERSAILLES FRÜHSTÜCK Croissants und Schokoladengebäck Frisch gebackenes Baguette Auswahl an Marmeladen und Butter Auswahl an Fruchtjoghurt Auswahl an Früchten der Saison Frischer Orangen- und Apfelsaft Frisch gebrühter Kaffee und Tee Ab 10 Personen, pro Person 16,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FRÜHSTÜCK Home BERLINER FRÜHSTÜCK Plundergebäck und Croissants Frisch gebackenes Brot und Brötchen Auswahl an Marmeladen und Butter Auswahl an Fruchtjoghurt Auswahl an lokalen Wurstaufschnitt-Spezialitäten Auswahl an beliebten Frühstücks-Käseaufschnitten Auswahl an geräuchertem und gepökeltem Fisch Auswahl an Früchten der Saison Frischer Orangen- und Apfelsaft Frisch gebrühter Kaffee und Tee Ab 10 Personen, pro Person 26,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FRÜHSTÜCK Home NEW YORK FRÜHSTÜCK Plunder-Gebäck und Croissants | Frisch gebackenes Brot und Brötchen Auswahl an Marmeladen und Butter Auswahl an verschiedenen Cerealien mit Milch Auswahl an Fruchtjoghurts Auswahl an lokalen Wurstaufschnitt-Spezialitäten Auswahl an beliebten Frühstücks-Käseaufschnitten Auswahl an geräuchertem und gepökeltem Fisch Knuspriger Speck, gegrillte Tomaten, sautierte Champignons, Nürnberger Würstchen, Rührei, Frühstücks-Kartoffeln Auswahl an Früchten der Saison Frischer Orangen- und Apfelsaft Frisch gebrühter Kaffee und Tee Ab 20 Personen, pro Person 36,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home Pausen sind nicht nur dazu da, um Anrufe und E-Mails zu checken, sie sind vielmehr unerlässlich, um dafür zu sorgen, dass der Geist konzentriert bleibt und der Körper genährt wird. Wir haben diese Bedürfnisse in den Mittelpunkt gestellt und eine große Auswahl geschaffen, um zu gewährleisten, dass Sie den größten Nutzen aus Ihren Meetings ziehen. Die Kaffeepausen beinhalten frisch gebrühte Getränke und kontinentale Leckerbissen. Diese Pausenoptionen sollen Sie und Ihre Teilnehmer mit Snacks revitalisieren, von frischen Früchten und Gemüse bis hin zu kreativen Menüs, die Sie an einen anderen Ort entführen. VERSAILLES KAFFEEPAUSE ROM KAFFEEPAUSE NEW YORK KAFFEEPAUSE Alle Kaffeepausen können mit frischen Säften und heißer Valrhona Schokolade für zusätzliche 4,00 € pro Person gebucht werden. BERLINER KAFFEEPAUSE Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home VERSAILLES KAFFEEPAUSE Croissant mit Schinken und Spargel Baguette mit Camembert und Traubenchutney Quiche Lorraine mit Speck und Gruyère Käse Frische Beeren Küchlein mit Frangipani Frisch gebackene Madeleines Frisch gebrühter Kaffee und Tee Mineralwasser still und mit Kohlensäure Orangen- und Apfelsaft Auswahl an Früchten der Saison Ab 10 Personen, pro Person 22,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home NEW YORK KAFFEEPAUSE Sandwich mit Truthahnschinken, Emmentaler Käse und Tomaten Küchlein aus Ziegenkäse aus der Region, mit Feigensenf Waldorf Salat Blaubeercreme mit Mandeln New York Cheesecake Frisch gebrühter Kaffee und Tee Mineralwasser still und mit Kohlensäure Orangen- und Apfelsaft Auswahl an Früchten der Saison Ab 10 Personen, pro Person 22,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home BERLINER KAFFEEPAUSE Luftgetrockneter Schinken mit karamelisierten Äpfeln Crostini mit Landfrischkäse und Kresse Mini-Frikadellen und Kartoffelsalat Cruditees mit Dips „Berliner Luft“ Dessert „Kalter Hund“ mit Valrhona Schokolade Frisch gebrühter Kaffee und Tee Mineralwasser still und mit Kohlensäure Orangen- und Apfelsaft Auswahl an Früchten der Saison Ab 10 Personen, pro Person 22,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home ROM KAFFEEPAUSE Ciabatta mit Roastbeef, Taleggio und Feigen Panini mit Antipasti und Büffelmozzarella Bruschetta mit Parmaschinken und Oliven Panna Cotta mit Beerenkompott Tiramisu Frisch gebrühter Kaffee und Tee Mineralwasser still und mit Kohlensäure Orangen- und Apfelsaft Auswahl an Früchten der Saison Ab 10 Personen, pro Person 24,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information KAFFEEPAUSEN Home VITAL KAFFEEPAUSE Exotischer Fruchtsalat Orangen- und Grapefruitscheiben Cantaloup und Wassermelone Blaue Trauben und Granatapfel 5 Sorten Handobst 5 Sorten Gemüsesticks mit Dips Dinkel-Landfrischkäse Sandwich Vollkorn-Rauchlachs Sandwich mit Kresse Müsli Riegel Cerealienbar mit Sojamilch 5 frisch gepresste Säfte Frisch gebrühter Kaffee und Tee Mineralwasser, still und mit Kohlensäure Ab 10 Personen, pro Person 28,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home Wir wissen, dass Zeit kostbar ist. Unser Ziel ist es, Ihnen dabei zu helfen, mit unseren Buffetoptionen Ihre Zeit optimal zu nutzen. Eine Auswahl an verführerischen Angeboten, die eine breitere, überzeugende Auswahl bieten, alle perfekt für die jeweilige Gelegenheit zu Mittag oder abends. Unsere Menüs sind inspiriert von den Kochkünsten aus aller Welt. So erleben Sie nicht nur eine produktive Konferenz oder ein konzentriertes Meeting, sondern tun auch Ihrer Seele etwas Gutes. BERLINER BUFFET INTERNATIONALES BUFFET BBQ BUFFET AUF DER EVENT TERRASSE Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BERLINER BUFFET Vorspeisen Matjes mit roten Zwiebeln und Pumpernickel Geräucherter Lachs mit gebackenen Kapern und Sahne-Meerrettich Prager Schinken mit hausgemachten Sauergemüse Rinderrücken mit Pfefferkruste und Tartarsauce Spargelspitzen mit gekochtem Ei Salate Rote Beete Salat Berliner Kartoffelsalat Spreewald Gurken-Dill Salat Bunter Gemüsesalat mit Schaftskäse Gegrilltes Saisongemüse Saisonale Blattsalate & Kondiments Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BERLINER BUFFET Brotauswahl und Suppe Brotkorb und Kräuterquark mit Leinöl Berliner Kartoffelsuppe mit geröstetem Speck Hauptgänge Gebratene Forellenfilets an Kerbelsauce und Zartweizen Königsberger Klopse vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und Marktgemüse Medaillons vom Schweinefilet an Apfelsauce und Hörnchennudeln Blumenkohl-Kartoffelauflauf aus dem Ofen Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BERLINER BUFFET Desserts Beerenkompott mit Vanillesauce Schoko-Kirschkuchen im Glas „Berliner Luft“ an Blaubeeren Diplomaten Creme Auswahl an Berliner Torten Fruchtsalat und Handobst Ab 30 Personen, pro Person 55,00 € Zusätzliche Optionen zzgl. pro Person Charcuterie-Station 8€ Austernbar mit Condiments 9€ Schokoladen-Fontaine 12 € Meeresfrüchte Buffet mit Condiments 15 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home INTERNATIONALES BUFFET Vorspeisen Kalt geräucherter Heilbutt und gebeizter Lachs Meeresfrüchte Cocktail Vitello Trotta Steirischer Vulkanlandschinken Strauchtomaten und Büffelmozzarella Salate Griechischer Salat mit Schafskäse Pastasalat mit Oliven und Paprika Gegrilltes Gemüse mit Pinienkernen Waldorf Salat Caesar Salat Station Saisonale Blattsalate mit Condiments Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home INTERNATIONALES BUFFET Brotauswahl und Suppe Internationale Brotvariation Minestrone Hauptgänge Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Ratatouillegemüse und zweierlei Reis Gebratene Hähnchenbrust in Sherrysauce mit Mandeln und Rosinen Medaillons von der Rinderhüfte an CognacPfeffersauce Marktgemüse und gratinierte Kartoffeln Gemüselasagne Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home INTERNATIONALES BUFFET Desserts Fruchtsalat und Handobst Panna Cotta mit Fruchtspiegel Tiramisu Crème Catalan Macarons Brownie mit Pecannüssen Internationale Kuchenvariation Pralinen Ab 30 Personen, pro Person 65,00 € Zusätzliche Optionen zzgl. pro Person Charcuterie-Station 8€ Austernbar mit Condiments 9€ Schokoladen-Fontaine 12 € Meeresfrüchte Buffet mit Condiments 15 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BBQ BUFFET AUF DER EVENT TERRASSE Vorspeisen Serrano Schinken und Cantaloup Melone Wraps gefüllt mit Avocado Grönländer Crevetten-Balsamico Salat Grünschalmuscheln mit Paprikavinaigrette Gebratene Paprika mit Parmesan Pulled Pork Bruschetta & vegetarische Bruschetta Salate Gemüsesalat Antipasti-Gemüse Fatush Salat Kirschtomaten-Mozzarella Salat Orangen-Fenchel Salat Tabouleh Salat Blattsalat Station mit Condiments Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BBQ BUFFET AUF DER EVENT TERRASSE Suppe Gazpacho Shots Wassermelonen-Kaltschale BBQ Lammkotelettes Medaillons vom Rind Saltimbocca von der Maispoularde Entrecote vom Milchkalb Seeteufel Medaillons in Zitronengras mariniert Riesencrevetten „Basquaise“ mit Jasminreis Grillgemüse Rosmarinkartoffeln Gemüselasagne 8 verschiedene Saucen Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDBUFFETS Home BBQ BUFFET AUF DER EVENT TERRASSE Dessert Fruchtsalat und Melonenwürfel mit Minze Apple Crumble Schoko-Kirschkuchen im Glas Beerenkompott mit Vanillesauce Zitronentarte Zitronengras Crème Brulée Ab 30 Personen, 85,00 € pro Person Zusätzliche Optionen zzgl. pro Person Charcuterie-Station 8€ Austernbar mit Condiments 9€ Schokoladen-Fontaine 12 € Meeresfrüchte Buffet mit Condiments 15 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home MITTAGS- UND ABEND FYLING BUFFETS APERO FLYING BUFFET BERLINER FLYING BUFFET INTERNATIONALES FLYING BUFFET Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FLYING BUFFETS (LIBRARY & WALDORF SALON) Home APERO FLYING BUFFET Tatar vom Rauchlachs auf Gurkenrelish Flußkrebsschwänze-Paprika Cocktail Serrano Schinken auf gegrilltem grünen Spargel Roastbeef an Portwein-Schalottenchutney Geflämmter Ziegenkäse mit Walnüssen Gemüse-Quiche Bis zu 30 Personen, 28,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FLYING BUFFETS (LIBRARY & WALDORF SALON) Home BERLINER FLYING BUFFET Gebeizter Lachs an Honig-Senfsauce und Kerbelsalat Krabben-Cocktail mit Forellenkaviar Kaltgeräucherter Heilbutt an Gemüsesalat Currywurst vom Havelländer Apfelschwein mit Schmorzwiebeln Mini Königsberger Klops an tournierter Kartoffel Supreme von der Maispoularde an Wirsing in Rahm Steppenkäse garniert mit Apfelsalat „Berliner Luft“ an Blaubeersalat Schokolade-Kekskuchen Tartelettes gefüllt mit Vanillecreme und Früchten der Saison Bis zu 30 Personen, 42,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information FLYING BUFFETS (LIBRARY & WALDORF SALON) Home INTERNATIONALES FLYING BUFFET Hummercremesuppe in der Espresso Tasse Kirschtomaten mit Büffelmozzarella Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan Steingarnele auf lauwarmen Paprikasalat Pochierte Jakobsmuschel aus dem Safransud Milchkalbsfilet im Kräutermantel auf Shitakepilzen à la creme Gebratenes Lammrückenfilet mit Ratatouille Glacierte Entenbrust an Mangosauce Ricotta-Spinatravioli an Taleggiosauce Duett von Valrhona Mousse au Chocolat Kleines Tiramisu Mini Crème Brulée Petit fours und Pralinen Bis zu 30 Personen, 58,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information MITTAGS- UND ABENDMENÜS Home Im Waldorf Astoria Berlin sind die Kreationen unseres Küchenchefs eine Spezialität. Unsere erfahrenen Chefköche bieten eine Auswahl an kreativen und sorgfältig zusammengestellten Menüs für jeden Geschmack. Menüs, deren Schwerpunkt einfach auf den feinsten Erzeugnissen liegt, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Ob ein 3-Gänge- oder 4-Gänge-Menü, eine Empfehlung des Küchenchefs oder ein Galadinner – Sie können sicher sein, dass unsere außergewöhnlichen Menüs alle Erwartungen übertreffen. 3-GÄNGE-MENÜS 4-GÄNGE-MENÜS LIBRARY-MENÜS Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home 3-GÄNGE-MENÜS VERSAILLES 3-GÄNGE-MENÜ NEW YORK 3-GÄNGE-MENÜ ROM 3-GÄNGE-MENÜ LES SOLISTES BY PIERRE GAGNAIRE 3-GÄNGE-MENÜ BERLINER 3-GÄNGE-MENÜ Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home VERSAILLES 3-GÄNGE-MENÜ Duett von Rauchlachs und gebeizten Lachs an Salatblüte Gebratene Maispoulardenbrust an Spitzmorchelrahm mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin Gebrannte Französische Crème mit Tahitianischer Vanille und Erdbeersalat Ab 10 Personen, 48,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home NEW YORK 3-GÄNGE-MENÜ Schneekrabben-Cannelloni an Salatblüte mit Mango und Passionsfrucht Tranchen vom Rinderfilet an Shitakepilz-Sauce, Marktgemüse und gebackene Kartoffeln Valrhona-Schokoladen-Brownie mit Pekannüssen, Karamell und Eiscreme Ab 10 Personen, 52,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home BERLINER 3-GÄNGE-MENÜ Gebeizter Lachs mit Baby-Spinat Crostini und Kerbel-Senfsauce Pochiertes Filet vom Milchkalb mit gerösteten Kapern, Wirsing und Schloßkartoffeln Himbeer Tartelettes und Tahiti-Vanille-Eis Ab 10 Personen, 54,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home ROM 3-GÄNGE-MENÜ Mignons vom Rinderfilet auf Rucola mit Granatapfelsalat und Parmesan Gebratenes Wolfsbarschfilet an Potpourri von Gemüse mit Sesampolenta Kleines Tiramisu mit Espresso-Eis Ab 10 Personen, 56,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home LES SOLISTES BY PIERRE GAGNAIRE LUNCH-MENÜ 1 LES SOLISTES BY PIERRE GAGNAIRE LUNCH-MENÜ 2 LES SOLISTES BY PIERRE GAGNAIRE LUNCH-MENÜ VEGETARISCH Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home LES SOLISTES LUNCH-MENÜ-1 Gegrillte Wildgarnelen mariniert mit Manzanilla, mit kräftigem Olivenöl, Kastanienhonig, Limette Granatapfel, Baby-Artischocken und getrockneten Tomaten Gebratenes Maishuhn mit glasierten Karotten, Avocadoscheiben und cremiger Vadouvan Sauce Ecuador-Schokoladentarte, glasiert mit Kakaowasser, dazu karamellisierte Nüsse und Marmelade und Sorbet von exotischen Früchten Ab 10 Personen, 48,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home LES SOLISTES LUNCH-MENÜ-2 Kaninchen-Rillette mit Püree von weißen CocoBohnen, gelierte „Bouillon Venise“, Zitronenpaste, dazu dünn geschnittener Kaninchenrücken parfümiert mit Bohnenkraut an Walnüssen Herzstück vom Kabeljau in einer Lorbeerbutter poschiert, dazu Kartoffelcreme mit Algen, Bonitospäne und grünem Gemüse „Schlemmererfolg“ – Daquoise, Nougat Mousseline, Kaffee-Baiser und Nougatine, dazu SpekulatiusParfait mit karamellisierter Ananas Ab 10 Personen, 48,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 3-GÄNGE-MENÜS Home LES SOLISTES LUNCH-MENÜ VEGETARISCH Zwiebelravioli Kürbissuppe mit grünem Curry, dazu Wurzelgemüse auf Salz gegart „Purple“ Velvet Ab 10 Personen, 48,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home 4-GÄNGE-MENÜS VERSAILLES 4-GÄNGE-MENÜ ROM 4-GÄNGE-MENÜ NEW YORK 4-GÄNGE-MENÜ BERLINER 4-GÄNGE-MENÜ Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 4-GÄNGE-MENÜS Home VERSAILLES 4-GÄNGE-MENÜ Geräucherte Barbarie-Entenbrust an Traubenchutney und Salatblüte Saffranisierte Jakobsmuscheln auf Carpaccio von Roter Beete Kalbsrücken-Steak an Morchelrahm mit grünem Spargel und „Lorette“ Kartoffeln Gebrannte Französische Crème mit Tahitianischer Vanille und Erdbeersalat Ab 10 Personen, 58,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 4-GÄNGE-MENÜS Home NEW YORK 4-GÄNGE-MENÜ Waldorf Salat mit Roastbeef Hummerrahmsuppe mit pochierter Jakobsmuschel Roastbeef an Rotwein-Schalottensauce mit Marktgemüse und gratinierten Kartoffeln Valrhona-Schokoladen-Brownie mit Pekannüssen, Karamell und Eiscreme Ab 10 Personen, 62,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 4-GÄNGE-MENÜS Home BERLINER 4-GÄNGE-MENÜ Hausgebeizter Lachs an Honig-Senfsauce und Kerbelsalat Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Lauch Pochiertes Kalbsfilet an „Königsberger“ Sauce, Spargelspitzen und Schloßkartoffeln „Berliner Luft“ mit Blaubeersorbet und marinierten Himbeeren Ab 10 Personen, 64,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information 4-GÄNGE-MENÜS Home ROM 4-GÄNGE-MENÜ Gegrillter grüner Spargel mit Parma Schinken Seafood Minestrone mit feinem Gemüse Filet vom Rind an Marsala-Zwiebelsauce mit Mediterranem Gemüse und Basilikumpolenta Kleines Tiramisu, Espresso-Eis und Früchte Ab 10 Personen, 66,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home LIBRARY MENÜS LIBRARY MENÜ 1 LIBRARY MENÜ 2 LIBRARY MENÜ 3 Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information LIBRARY-MENÜS Home LIBRARY-MENÜ 1 Hausgebeizter Kaffeelachs an Friséesalat in Limettendressing Essenz von Spitzmorcheln mit Pinienkernklöschen Schweinefiletspitzen mit Waldpilzen in Weißweinrahm an Tagliatelle Mousse von Valrhona Schokolade an mazerierten Früchten Bis zu 20 Personen, 65,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information LIBRARY-MENÜS Home LIBRARY-MENÜ 2 Schneekrabben-Cannelloni an Salatblüte mit Mango und Passionsfrucht Consommé Double vom Perlhuhn Milchkalbsfilet im Kräutermantel an ShitakepilzRisotto und grünem Spargel Gebrannte Französische Crème mit Tahitianischer Vanille und Beerensalat Bis zu 20 Personen, 75,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information LIBRARY-MENÜS Home LIBRARY-MENÜ 3 Cocktail vom Kanadischen Hummer mit Mango Minestrone von Meeresfrüchten und jungem Gemüse Gebratene Wildtaubenbrust an Brombeerchutney Champagener-Aprikosensorbet Tournedo vom Rinderfilet mit „Berner“ Sauce, Spargelspitzen und Kartoffelmousseline Gebratener Ziegenkäse mit Portweinfeigen Valrhona Schokoladentarte mit Pistazien-Eis und Waldbeeren Bis zu 20 Personen, 95,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home SAISONALE MENÜS FRÜHLING-MENÜ WINTER-MENÜ SOMMER-MENÜ HERBST-MENÜ Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information SAISON MENÜS Home FRÜHLING-MENÜ Duett vom Spargel Terrine und Spitzen mit Vulcano Schinken Rahmsuppe von Kaiserschoten mit Flußkrebsschänzen Supreme vom Stubenküken im Pergemant gebacken, Frühlingsgemüse und tournierte Estragon-Kartoffeln Mille Feuille von der Erdbeere an Zitronenmelisse-Parfait Ab 10 Personen, 59,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information SAISON MENÜS Home SOMMER-MENÜ Gebrannte Crème von Ziegenkäse auf Blätterteig an Rucolasalat Tomaten-Kaltschale mit Saté von der Maispoularde Surf & Turf Tournedo vom Rinderfilet und Medaillons von der Languste, BBQ Gemüse und Rouille-Sherrysauce Holunderblüten-Sorbet an Beeren-Potpourri Ab 10 Personen, 65,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information SAISON MENÜS Home HERBST-MENÜ Tatar vom geräucherten Saibling mit Variation von bunter Beete Schaumsüppchen von Steinpilzen mit Streifen von der Taubenbrust Medaillons vom Hirschkalb an Rosenkohlblättern und Kartoffel-Birnengratin Essenz von Zwetschgen mit Walnussparfait und Florentinern Ab 10 Personen, 69,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information SAISON MENÜS Home WINTER-MENÜ Cannelloni vom Kanadischen Hummer mit Mango und Papaya Essenz von Steinpilzen mit Pistazien-Wildklöschen Poelierte Perlhuhnbrust auf Kürbisschaum mit sautierten Trompetenpilzen Tranchen vom Hirschkalbsrücken mit Wirsingkohl, Maronen und Kartoffelkrapfen Lebkuchen-Mousse, Pampelmusenconfit und Baumkuchenchip Ab 10 Personen, 76,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home EMPFANG-ANGEBOTE VERAILLES EMPFANG NEW YORK EMPFANG ROM EMPFANG EINZELNE COCKTAIL KOMPONENTEN BERLINER EMPFANG Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information CANAPÉ-EMPFANG-ANGEBOTE Home VERSAILLES EMPFANG Quiche Lorraine mit Speck und Gruyère Käse Terrine von der Poularde mit saisonalem Fruchtkompott Canapé mit Brie de Meaux und Walnüssen Medaillons vom Schweinefilet mit karamellisierten Äpfeln Gegrillter grüner Spargel à la Mimosa Ab 10 Personen, 22,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information CANAPÉ-EMPFANG-ANGEBOTE Home NEW YORK EMPFANG Schneekrabben mit Cocktailsauce und Babysalat Austern „Rockefeller“ Kleine Steak-Sandwich Roastbeef an Waldorf Salat Avocadosalat mit Pecannüssen Ab 10 Personen, 24,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information CANAPÉ-EMPFANG-ANGEBOTE Home BERLINER EMPFANG Geräucherter Lachs mit Meerrettich und Boskop-Apfel Luftgetrockneter Schinken mit Bergkäse und Landbrot-Chips Ziegenkäse auf Pumpernickel-Praline mit Honig Mini Kalbsfleischbulette an Berliner Kartoffelsalat Degustation von Havelländer Currywurst Mignons vom Schweinefilet an Apfelsauce Ab 10 Personen, 26,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information CANAPÉ-EMPFANG-ANGEBOTE Home ROM EMPFANG Bruschetta mit Honig-Kirschtomaten und Basilikum Tatar von Artischocke und geschmorter Paprika Küchlein mit Babyspinat, Ricotta und Fontina-Käse Riesencrevette an Mediterranem Gemüse Kalbsfilet-Saltimbocca mit Salbei und Parmaschinken Kirschtomaten und Mozzarella mit Basilikumpesto Ab 10 Personen, 28,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information CANAPÉ-EMPFANG-ANGEBOTE Home INDIVIDUELLE COCKTAIL KOMPONENTEN (Preis pro Person) Kirschtomaten – Mini Mozzarella 3€ Serrano Schinken Grissini 3€ Tatar von Artischocken und Paprika 3€ Geflämmter Ziegenkäse auf Pumpernickel 3€ Open Face Sandwich mit Roastbeef 3€ Kleines Tramezzini mit Brie und Rucola 3€ Gegrillter grüner Spargel mit Parmaschinken Chips 4€ Kanapee mit gebeiztem Lachs 4€ Geräucherte Barbarie-Entebrust auf Früchtebrot 4€ Mini Kalbsfleischbulette an Berliner Kartoffelsalat 4€ Fin de Claire Austern mit Schalottenvinaigrette 4€ Riesencrevetten an lauwarmem Paprikasalat 4€ Würfel vom Zanderfilet an Wirsing in Rahm 5€ Gebratener Frischlachs an Safransauce 5€ Kleine Wiener Schnitzel mit Feldsalat, Leinöl und Preiselbeeren 6 € Mini „Königsberger“ Klopse an Kapernsauce und Roter Bette 6€ Gebratenes Medaillon vom Rinderfilet mit Pommery-Senfsauce 7 € Gratinierte Austern „Rockefeller Art“ 7€ Gebratenes Lammfilet an Ratatouille 7€ Mignon vom Hummer à la Termidor 9€ Gerne offerieren wir Dessertvorschläge auf Anfrage Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKE Home ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Apollinaris Selection 0,25 l 4,50 € Apollinaris Selection 0,75 l 9,00 € Apollinaris Vio Still 0,25 l 4,50 € Apollinaris Vio Still 0,75 l 9,00 € Apollinaris Big Apple 0,25 l 6,00 € L‘eau Sans Souci 0,75 l 10,00 € 0,75 l 15,00 € classic / naturelle Evian Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKE Home ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Coca Cola 0,20 l 6,00 € Coca Cola light 0,20 l 6,00 € Coca Cola zero 0,20 l 6,00 € Fanta 0,20 l 6,00 € Sprite 0,20 l 6,00 € Schweppes Tonic 0,20 l 6,00 € Schweppes Bitter Lemon 0,20 l 6,00 € Schweppes Ginger Ale 0,20 l 6,00 € Schweppes Soda 0,20 l 6,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKE Home ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Orangensaft 0,20 l 6,00 € Orangensaft 1,00 l 24,00 € Orangensaft, frisch gepresst 0,20 l 8,50 € Orangensaft, frisch gepresst 1,00 l 34,00 € Apfelsaft 0,20 l 6,00 € Apfelsaft 1,00 l 24,00 € Tomatensaft 0,20 l 6,00 € Rhabarberschorle 0,25 l 6,00 € Red Bull 0,25 l 7,50 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKE Home HEISSE GETRÄNKE Kaffee 1,00 l 4,00 € Kaffee Creme, Tasse Tee 21,00 € 1,00 l 18,00 € Tee, Kännchen 6,50 € Heiße Schokolade, Tasse 5,50 € Cappuccino 4,50 € Espresso 3,50 € Doppelter Espresso 5,00 € Latte Macchiato 6,00 € Milchkaffee 6,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKE Home FLASCHENBIERE UND BIER VOM FASS Maisel’s Weisse Original 0,50 l 7,50 € Maisel’s Weisse Dunkel 0,50 l 7,50 € Maisel’s Weisse Kristall 0,50 l 7,50 € Maisel’s Weisse Alkoholfrei 0,50 l 7,50 € Berliner Pilsner 0,33 l 6,50 € Radeberger Pilsner 0,33 l 6,50 € Clausthaler Alkoholfrei 0,33 l 6,50 € Berliner Pilsner vom Fass 0,30 l 6,00 € Berliner Pilsner vom Fass 30 l Fass 480,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home CHAMPAGNER, SEKT UND WEIN CHAMPAGNER UND SCHAUMWEINE WEISSWEINE ROTWEINE SÜSSWEINE ROTWEINE Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Champagner, Sekt und Wein Home CHAMPAGNER UND SCHAUMWEINE FRANKREICH POMMERY APANAGE BRUT 95,00 € NV CHAMPAGNE – „R“ DE RUINART, Brut 125,00 € NV CHAMPAGNE – RUINART ROSÉ, Brut 145,00 € DEUTSCHLAND 2012 RIESLING SEKT Brut, Weingut Königswingert, Franken 60,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home WEISSWEINE DEUTSCHLAND 2012 RIESLING KABINETT trocken, Weingut Alte Grafschaft, Franken 36,00 € Ein feingliedriger und recht spritziger Riesling mit knackiger Säure. Erinnert an Apfel- und Pfirsicharomen. Passt hervoragend zu Vorspeisen mit Fisch und Krustentieren, leichten Geflügeloder hellen Fleischgerichten. 2014 WEISSBURGUNDER QUALITÄTSWEIN trocken, Weingut Dreissigacker, Rheinhessen, Bechtheim Ein sehr eleganter und fruchtiger Wein. Ausgewogen, harmonisch im Geschmack, mit mineralischer Würze. Von mittlerer Struktur , zu vielen Speisen passend. 38,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home WEISSWEINE DEUTSCHLAND 2014 GRAUBURGUNDER QUALITÄTSWEIN trocken, Weingut Martin Wassmer, Baden Stahlig Kompakt mit viel Kraft, Saft und würziger Frucht. Anklänge von Birne. Wunderbar balanciert und ziemlich lang im Abgang. Mit Vorspeisen und leichten Fleischspeisen harmoniert dieser Wein ebenso gut, wie mit Fischgerichten 42,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home WEISSWEINE ITALIEN 2013 FIANO GRECO Weingut A Mano, Apulien Von lebhafter Farbe und erfrischendem Geschmack präsentiert sich dieser Wein. Die Nase verwöhnt er mit würzig-aromatischen Noten, den Gaumen mit einem gefälligen, sanften Charakter. Ein Genuss zu zartem Geflügel oder Fisch. 35,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home WEISSWEINE FRANKREICH 2012 CHARDONNAY BOURGOGNE REGNARD Ein glänzender, goldgrün leuchtender Wein. Das Bouquet ist rein und frisch und besitzt die Aromen von Butter und gelben Früchten unterstützt von mineralischen Noten. Er besticht durch das Aroma von Haselnüssen und getrockneten Früchten sowie einem bemerkenswerten Gleichgewicht. 49,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home WEISSWEINE ARGENTINIEN 2014 SAUVIGNON BLANC PORTILLO Bodegas El Portillo 36,00 € Der frisch und spritzige Wein überzeugt mit seiner feinen Säure und seinen langanhalten Aromen. Im Glas zeigt der Salentein Portillo Sauvignon Blanc ein helles Stohgelb. Er trinkt sich besonderst gut zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch. 2012 CHARDONNAY SALENTEIN Bodegas Salentein, Mendoza Intensives und komplexes Aroma von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und hervortretenden mineralischen Noten. 59,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home ROTWEINE DEUTSCHLAND 2013 „CUVÉE S“ Weingut Oliver Zeter, Pfalz 36,00 € Harmonisch mit viel Frucht von Brombeeren und saftigen Kirschen. Weich und rund passt er zu Fisch und hellem Fleisch. 2012 „CUVÉE ROYALE“ SPÄTBURGUNDER Weingut Königswingert, Nahe Ein edler Verschnitt aus Spätburgunder und Lemberger, präsentiert eine Komposition von Cassisaromen und Gewürzkompott, eine elegante und feingliedrige Nase mit mildem Tannin. Sehr angenehm zu Rind, Kalb und Wildgerichten zu trinken. 55,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home ROTWEINE FRANKREICH 2013 SHIRAZ „LES RABASSIÈRES“ Henry Bouachon, Côtes de Rhone 32,00 € Würziger Duft von Waldbeeren und Leder, im Geschmack vollmundig und weich. 2012 EL MASET ROUGE Lafage, Côtes du Catalanes Dunkle violette Farbe, intensive fruchtige Nase mit Noten von Blumen und Schokolade. Am Gaumen angenehm, strukturiert und elegant. 34,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home ROTWEINE FRANKREICH 2012 PINOT NOIR Domaine Régnard, Burgund Ein Weingut, das sich heute im Besitz von Baron Patrick de Ladoucette befindet – klassische Ausbauart und geschliffene Eleganz sind Aushängeschilder des hier geltenden Qualitätsbewusstseins. Dieser Spätburgunder zeigt sich filigran und leichtfüssig mit Walderdbeeraromen und weichen Tanninen, burgundisch eben. Ideal “verstehen“ sich Taube oder Stubenküken mit diesem Wein. 49,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home ROTWEINE ITALIEN 2009 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Tenuta, Montepulciano, Toskana 63,00 € Angenehm leicht und dennoch große Komplexität. Nicht zu konzentriert und angenehm im Tannin mit Kirscharomen und Duft von Veilchen, entwickelt er enorm schnell seine ganze Kraft im Glas. Zu Fleischgerichten mit Pilz- und Trüffelaromen. 2011 CHIANTI CLASSICO Barone Ricasoli Frisch und duftig in der Nase mit leichten Röstaromen. Im Geschmack samtig und warm, feines Tannin und schöne Mineralität. 58,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information WEINE Home ROTWEINE ARGENTINIEN 2014 MALBEC PORTILLO Bodegas El Portillo, Mendoza Waldbeeren und würzige Aromen in der Nase, kräftig am Gaumen, weiches Tannin, warmer Charakter, intensive Frucht im Nachhall. 38,00 € Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKEPAUSCHALEN Home Manchmal muss es eben prickeln. Bei besonderen Anlässen wind Sekt und/oder Champagner unerlässlich. Deshalb haben wir für Sie Pakete zusammengestellt, die Ihren Bedürfnissen gerecht werden. Es wird prickelnd... SEKT-PAUSCHALE CHAMPAGNERPAUSCHALE Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKEPAUSCHALEN Home SEKT-PAUSCHALE Riesling Sekt Hauswein Rot Hauswein Weiß Bier Softgetränke und Säfte Apollinaris 28,00 € pro Person für 1 Stunde 56,00 € pro Person für 3 Stunden 75,00 € pro Person für 5 Stunden Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information GETRÄNKEPAUSCHALEN Home CHAMPAGNERPAUSCHALE Champagner Hauswein Rot Hauswein Weiß Bier Softgetränke und Säfte Apollinaris 50,00 € pro Person für 1 Stunde 110,00 € pro Person für 3 Stunden 138,00 € pro Person für 5 Stunden Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information Home TAGUNGSPAUSCHALEN UND INFORMATION TAGUNGSPAUSCHALE GANZTAGS TAGUNGSRÄUME KAPAZITÄTEN TAGUNGSPAUSCHALE HALBTAGS TAGUNGSRÄUME ÜBERSICHT Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information TAGUNGSPAUSCHALEN Home TAGUNGSPAUSCHALE GANZTAGS (ab 10 Personen) Raummiete für den Haupttagungssalon mit Tageslicht für 8 Stunden Bestuhlung entsprechend Ihren Wünschen Tagungsgetränke unlimitiert im Tagungsraum Beamer, Leinwand und Moderatorenbox mit Büromaterial Exklusive Lederschreibunterlage mit Waldorf Astoria Kugelschreiber 1 thematische Kaffeepause am Vormittag mit Kaffee, Tee und feinem Snack 1 thematische Kaffeepause am Nachmittag mit Kaffee, Tee und feinem Snack Lunch mit einem alkoholfreien Getränk, Tee und Kaffeespezialitäten 95,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information TAGUNGSPAUSCHALEN Home TAGUNGSPAUSCHALE HALBTAGS (ab 10 Personen) Raummiete für den Haupttagungssalon mit Tageslicht bis zu 5 Stunden Bestuhlung entsprechend Ihren Wünschen Tagungsgetränke unlimitiert im Tagungsraum Beamer, Leinwand und Moderatorenbox mit Büromaterial Exklusive Lederschreibunterlage mit Waldorf Astoria Kugelschreiber 1 thematische Kaffeepause am Vormittag oder Nachmittag mit Kaffee, Tee und feinem Snack Lunch mit einem alkoholfreien Getränk, Tee und Kaffeespezialitäten 79,00 € pro Person Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Fifth Avenue Salon Broadway Boardroom Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information INFORMATION Lexington Madison Park Avenue Salon Avenue Salon Avenue Salon TAGUNGSRÄUME ÜBERSICHT Home John-Jacob-Astor-Ballsaal A–C Bankettfoyer A B C Frühstück Kaffeepausen Mittags- und Abendbuffets Mittags- und Abendmenüs Saisonale Menüs Empfänge Getränke Getränkepauschalen Tagungspauschalen & Information INFORMATION TAGUNGSRÄUME KAPAZITÄTEN Home Raum Fläche (m2) Raummaße L x B x H (m2) Block U-Form Gala John-Jacob-Astor-Ballsaal A + B + C 330 32,0 x 15,0 x 6,0 250 175 125 60 55 170 John-Jacob-Astor-Ballsaal A + B 240 23,0 x 15,0 x 6,0 180 100 80 40 36 110 John-Jacob-Astor-Ballsaal C 90 9,0 x 14,0 x 6,0 70 60 35 30 30 60 Broadway Boardroom 100 14,5 x 7,0 x 3,0 – – – 24 – – Lexington Avenue Salon 67 9,0 x 7,5 x 3,0 40 48 20 18 18 40 Madison Avenue Salon 63 9,0 x 7,0 x 3,0 40 48 20 18 18 40 Lexington Avenue + Madison Avenue 130 9,0 x 14,5 x 3,0 80 80 30 20 – 80 Park Avenue Salon 65 9,0 x 7,5 x 3,0 40 48 20 18 18 40 Fifth Avenue Salon 119 15,5 x 7,5 x 3,0 80 88 42 48 34 80 Library 166 60 Bankettfoyer Bankett Foyer 680 350 Eventterrasse Event Terrace 550 200 Änderungen vorbehalten, Stand Oktober 2015 Empfang Theater Parlament
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