SALATE alle Salate bestehend aus Blatt-, Karotten-, Kraut- & Gurkensalat wählen Sie Ihr Dressing: Balsamico, Vinaigrette, Kräuter-Joghurtdressing Salat mini 2,50 € Salat klein 3,80 € Salat groß (mit Kartoffelsalat) 6,20 € VORSPEISEN Hausgebeizter Lachs mit Dillsenfsauce & Baguette Tranchiertes Lachsfilet nach einer 20 Stunden Beize aus Gewürzen wie Koriander, Wacholder, Pfefferkörnern, Meersalz ... 8,90 € Tatar vom Rinderfilet (100 g) angemacht mit einer Marinade aus Gewürzketchup, Senf, Schalotten, Zitronenabrieb, Sauren Gurken, Kapern & Sardellen, serviert mit reschem Toast auf der Schiefertafel 11,80 € SUPPEN AUS EIGENER HERSTELLUNG Brühe mit Backerbsen 3,50 € Rinderbrühe mit frischen Flädle & Schnittlauchröllchen 3,90 € Maultaschensuppe mit Röstzwiebeln 3,90 € Tomatensuppe mit Croutons 4,50 € HAUPTGÄNGE FLEISCH Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes Frites & Preiselbeeren 12,50 € Schweinefilet in Champignonrahmsauce, glasierten Karotten & Spätzle 14,80 € Rahmschnitzel vom Kalb mit Spätzle & Mandelbrokkoli 16,20 € Rostbraten mit Schmorzwiebeln, Spätzle oder Bratkartoffeln 16,90 € Rostbraten mit Schmorzwiebeln & cremigen Käsespätzle 16,90 € Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren 16,90 € Geschmorte Ochsenbacken mit Speckbohnen & Kartoffelgratin 17,80 € STEAKS Putensteak 200 g 12,80 € Rumpsteak 200 g 18,80 € Rinderfilet 200 g 23,80 € Zu jedem Steak servieren wir eine Beilage & einen Dip/eine Sauce nach Wahl: - kleine Ofenkartoffeln - Sour Cream - Kartoffel-Röstzwiebel-Püree - Kräuterbutter - Pommes Frites - Rotweinsauce - Speckbohnen - BBQ-Dip Extra Dip/Sauce zum Steak: 1,00 € Extra Beilage zum Steak: 3,50 € FISCH Kabeljaufilet mit Gemüse Rahmlinsen & Spätzle 13,80 € Lachsfilet mit Kartoffelpüree & körniger Senfsauce 14,80 € Wolfsbarschfilet auf Speckrisotto mit geschmortem Chicorée 16,80 € VEGETARISCH Cremige Käsespätzle mit Zwiebelkrachern & kleiner Salatbeilage 9,80 € Ravioli mit Pfifferlingfüllung, Pinienkernen & Salbei 10,80 € Auf Anfrage erhalten Sie fast alle Hauptgänge auch gern als kleine Portion. EIS Kugel Eis 1,50 € Sorbet 2,00 € Eisschokolade/Eiskaffee 4,50 € Gemischtes Eis mit Sahne 4,50 € DESSERT (SÜSS & FRUCHTIG) Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis & Eierlikörsahne 5,80 € Nougat Panna Cotta mit Zwergorangensalat 6,90 € Dreierlei von der Williams Birne Crème Brûlée, Birnensalat & Sorbet 6,90 € Apfel-Zimttiramisu mit Mandeln 6,90 € Dessertvariation (für Unentschlossene) 9,80 € SALATKARTE Bären-Caesar Salat Romanasalat mit Parmesandressing & Croutons 7,50 € verfeinern Sie Ihren Salat mit Schinken- oder Käsestreifen 1,50 € saftigen Putenbruststreifen 2,00 € krossen Schnitzelstreifen 3,50 € Ziegenkäse im Speckmantel gebraten 4,50 € Scampis (3 Stück) 4,50 € Bären-Salatschüssel mit marktfrischen Blattsalaten, Karotten-, Gurken-, Kraut-, Kartoffelsalat 7,50 € verfeinern Sie Ihren Salat mit Schinken- oder Käsestreifen 1,50 € saftigen Putenbruststreifen 2,00 € krossen Schnitzelstreifen 3,50 € Ziegenkäse im Speckmantel gebraten 4,50 € Scampis (3 Stück) 4,50 € Zu allen Salaten servieren wir Baguette. Hausgemachtes Dressing zur Wahl: Balsamico, Joghurt oder Vinaigrette VESPERKARTE Schinkenbrot (gerauchter oder gekochter Schinken) 4,50 € Hawaii Toast 6,90 € Wurstsalat mit Bauernbrot 7,70 € Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst & Bauernbrot 7,80 € Schweizer Wurstsalat mit Emmentaler & Bauernbrot 7,90 € Weißwurstsalat mit Röstzwiebeln, Apfeldressing & Bauernbrot 9,20 € Variation von 4erlei Wurstsalat 9,80 € Vesperjause vom Brett mit Bauernbrot & Schnaps 10,80 € KÄSE Käsebrot mit Emmentaler, Zwiebeln & Paprika 3,50 € Obatzter mit roten Zwiebeln & ofenfrischer Laugenbrezel 6,90 € SCHWÄBISCH Maultaschen geschmelzt mit Kartoffelsalat & Zwiebeln 8,90 € Maultaschen geröstet mit Ei & kleinem Salat 8,90 € Spätzle mit Linsen, Speck & Paar Saiten 9,80 € FLEISCH Teller–Schnitzel mit Zitrone, Preiselbeeren & Brot Teller–Rostbraten mit Bauernbrot 9,80 € 14,50 € Saisonale Speisen Vorspeisen Sellerie–Kartoffelcremesuppe mit gerösteten Mandeln 4,80 € Feldsalat an Apfel–Nussdressing gerauchter Entenbrust & geschmorter Feige 8,90 € Fleisch Gänsemaultaschen auf Apfelrotkraut & Jus 14,90 € Hirschgulasch mit Spätzle, Nussschmelze & Preiselbeeren 15,80 € Rosa gebratene Entenbrust auf Kartoffel – Selleriepüree mit gebackenem Rotkraut & Preiselbeersauce 18,90 € Rosa gebratener Rehrücken mit Speck-Rosenkohl, Selleriecreme & gebratenem Knödel 24,50 € Vegetarisches Risotto mit karamellisiertem Chicorée, Ziegenkäse & Walnüssen 11,80 € Käsespätzlelasagne mit geschmortem Wirsing und kandierten Maronen 12,50 €
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