UNSER HAUSAPERITIF: Campari Milano Campari, Cranberry Juice und Prosecco erfrischend, leicht herbe Note des Camparis und prickelnd 8.50 APERITIF – APÉRITIF – APERITIV 1dl Pastis 51 40% vol Ouzo 38% vol Cinzano weiss 15% vol Campari 23% vol Campari Orange/Soda Cynar 16.5% vol Cynar Orange Gin 37.5% vol Gin Tonic / Orange Vodka Tonic / Orange Sanbitter (alkoholfrei) Cüpli Prosecco Sherlock Prosecco (mit Pfirsichnektar) Kindersekt 2cl 4cl 6.00 6.00 6.00 6.00 8.00 6.00 8.00 6.00 9.50 9.50 6.50 7.00 8.00 4.00 OFFENE WEINE – VIN OUVERT – OPEN WINE Weisswein Gespritzter Weisswein Hauswein / Chasselas (CH) Chardonnay (F) Fendant (CH) Aigle (CH) 3dl 5dl 4.50 5.00 6.00 6.00 2dl 6.50 9.00 10.00 12.00 12.00 13.50 15.00 18.00 18.00 22.50 25.00 30.00 30.00 Rotwein Gespritzter Rotwein Hauswein / Montepulciano (I) Merlot Delea (CH) Syrah (F) Tempranillo (ES) 4.50 5.00 5.00 6.00 6.50 9.00 10.00 10.00 12.00 13.50 15.00 15.00 18.00 22.50 25.00 25.00 30.00 Dessertwein Moscato d’Asti (I) 7.00 Roséwein Rosé Syrah, Opera (F) 5.50 11.00 16.50 27.50 Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 1dl 1 SOFTDRINKS 2dl Rivella rot Henniez blau oder grün Henniez blau oder grün Romanette Zitronen-Limonade (Citro) Romanette Orangen-Limonade (Sinalco) Romanette Grapefruit-Limonade Coca Cola Coca Cola light Coca Cola zero Ramseier Apfelsaft (ohne Kohlensäure) Apfelschorle Schweppes Tonic Schweppes Bitter Lemon Eistee Multivitaminsaft Ananassaft Cranberry Juice Orangensaft Pfirsichnektar Tomatensaft Sirup Quellwasser 1,5l 3dl 4.50 4.50 5dl 1l 8.50 (0,75l) 7.00 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 4.30 4.30 3.90 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 1.50 3.00 8.50 5.00 5.00 5.00 WARME GETRÄNKE – BOISSONS CHAUDS – WARM DRINKS Tee Heisse Caotina oder Ovomaltine Heisse Caotina mit einem Schuss Amaretto oder Baileys und Rahm Heisse oder kalte Milch (2,5dl) Kaffee Luz, Kaffee Fertig, Kaffee Chrüter, Kaffee Zwetschgen DIGESTIV – DIGESTIV - DIGESTIV Appenzeller 29% vol Ramazotti 30% vol 4cl 7.00 7.00 LIKÖRE – LIQUEUR - LIQUEUR Eierlikör 15% vol Bailey’s Irish Cream 17% vol Cointreau 40% vol Amaretto di Saronno 28% vol Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 4.50 4.50 8.50 3.70 6.00 4cl 7.00 7.00 7.00 7.50 2 BIER – BIÈRE - BEER Eichhof Biere: Eichhof ist das stolze Bier einer stolzen Region. Gebraut im Herzen der Schweiz – in der Innerschweiz. Ein Bier, das seit 180 Jahren im ganzen Land geschätzt wird. Es werden nur die besten Zutaten verwendet: erstklassige Braugerste, feinwürzigen Hopfen, Hefe aus eigener Zucht und frisches Quellwasser direkt vom Pilatus. Die Rezepte wurden über die Zeit bewahrt. Auch heute braut Eichhof so, wie vor 180 Jahren. Eichhof Lager Das klassische Lager, das spritzige und süffige 3dl 4.50 5dl 6.80 Eichhof Radler Das Lager mit Zitronensaft – der ideale Durstlöscher 3dl 4.50 Calanda Radler ALKOHOLFREI Lager mit Zitronensaft, ganz ohne Alkohol – ideal nach dem Sport 3dl 4.50 Eichhof ALKOHOLFREI Feinwürziges Aroma, milde Bittere und Frische. 3dl 4.50 Appenzeller Biere: Im Dorf Appenzell, direkt am Fusse des Alpsteins, braut die Familie Locher ein ganz besonderes Bier. Mit Hopfen und Malz, wie alle andern auch. Was allen anderen aber fehlt, ist das frische Wasser aus dem sagenumwobenen Alpstein, direkt ab der Quelle. Das macht das Appenzeller Bier so besonders. So unverwechselbar schmackhaft und beliebt, dass mittlerweile schon die fünfte Generation der Familienbrauerei immer neue Biersorten kreiert. Appenzeller Brandlöscher 3dl 5.00 Der Brandlöscher in der Bügelflasche wurde 2010 ins Leben gerufen; anlässlich der Jubiläumsfeier zum Gedenken an den grossen Dorfbrand in Appenzell von 1560. 2011 entstand die Idee für die feuerwehrrote Version. Ein vollmundiges, malzbetontes Bier Appenzeller schwarzer Kristall Das einzigartige Bier mit seiner gewitterschwarzen Farbe überrascht mit einem Röstkaffee-Bouquet, Aromen von schwarzer Schokolade und mit einer leichten Lakritznote. 3dl 5.00 Appenzeller Weizenbier 5dl 7.50 Das obergärige, naturtrübe Weizenbier besitzt einen erhöhten Anteil an Kohlensäure. Appenzeller Weizenbier ALKOHOLFREI 5dl 7.50 Ein alkoholfreies Weizenbier mit einer angenehm-dezenten Hopfennote, es ist fruchtig, frisch, mit einem feinen Malzaroma und einer angenehmen Hefenote Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 3 SPIRITUOSEN – SPIRITUEUX - SPIRITS 2cl 5.00 5.00 5.00 5.00 7.50 7.50 7.50 7.50 8.50 8.50 8.50 11.00 Kernobst, Zwetschgen 37.5% vol Chrüter 41% vol Kirsch 40% vol Pflümli 37.5% vol Framboise von Morand (Himbeer) 43% vol Quitte von Morand 43% vol Abricotine von Morand 43% vol Williamine von Morand 43% vol Vieille Prune von Morin 41% vol Calvados du Pays d`Auge von Morin 40% vol Marc von Morin 40% vol Grand Armagnac “Paul du Vignau” VSOP 40% vol GRAPPA 2cl 8.00 8.00 8.00 9.00 Grappa di Barbera, Sibona, 42% vol Grappa di Prosecco, Sibona, 42% vol Grappa di Moscato, Sibona, 42% vol Grappa di Barolo, Sibona, 42% vol WHISKIES 2cl 4cl Scotch Johnny Walker Red Label 40% vol Gold Label 40% vol 6.50 6.50 10.00 10.00 Bourbon Jim Beam 40% vol 7.00 10.50 COGNAC 2cl Marmot Fine Cognac Grand Choix 40% vol Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 9.00 4 WEISSWEIN – VIN BLANC – WHITE WINE Schweiz Wallis Fendant de Sion, Clavien AOC, 2012 Traube: Chasselas Ein leichter, fruchtiger Wein mit harmonischer Säure 45.00 Chardonnay 2/9, Les couleurs de Genève AOC, 2013 Traube: Chardonnay Gelb mit goldreflexen. In der Nase kraftvoller Duft mit angenehmen Aromen wie weisse Blüten und Zitrusfrüchte. Am Gaumen schöne Fülle und Ausgewogenheit im Geschmack. 49.00 Waadt Aigle, Magistrale AOC, 2014 Traube: Chasselas Aromatisch, duftig, von grosser Feinheit. Pro Glas St. Saphorin, Magistrale AOC, 2014 Traube: Chasselas Helles Gelb, Blütenduft und Feuersteinnuancen. Am Gaumen füllig, weich, Finesse-reich mit feiner Säure, ausgeglichen mit angenehmem Abgang 45.00 6.00 52.00 Ostschweiz Riesling-Silvaner, Goldbeere 2013 Traube: Riesling-Silvaner (Müller Thurgau) Blasses Gelb mit grünen Reflexen, Aromen nach Zitrusfrüchten und Äpfeln, mit würzigen Muskatnoten. Am Gaumen frischer Auftakt, angenehme Säure, fruchtig mit präsenten Zitrusfruchtaromen, weich und elegant im Abgang. Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 5 45.00 Österreich Weissburgunder, Martha & Franz Stopfer Kreisgrabenwein 2013 Traube: Weissburgunder Typisch nussiger Geschmack, knackig frisch am Gaumen, harmonisch im Finale, , trocken Riesling, Martha & Franz Stopfer Kreisgrabenwein Qualitätswein, 2012 Traube: Riesling Zarte Steinobstaromen am Gaumen, im Finale feinwürzig, trocken 41.00 43.00 Italien Venetien Pinot grigio, Voga IGT, 2013 Traube: Pinot grigio Helles gelb, im Auftakt reife Apfel- und Birnenaromen, Harmonischer, spritziger Wein mit angenehmer Säure am Gaumen. 48.00 Verona Marani Appassimento, Sartori IGT, 2012 Traube: Garganega In der Nase feine Aromen von Früchten und Honig, am Gaumen vollmundig, im Abgang rund und genussvoll 49.00 Spanien Rueda Verdejo, Vina Sanzo DO, 2013 45.00 Traube: Verdejo Ein charakteristischer Wein, mit Nuancen von Fenchel und Minze, Blumen, sowie Noten von tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich ölig, mit lang anhaltendem Geschmack, fleischig, mit einem leichten an Bittermandel erinnernden Nachgeschmack. Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 6 ROSEWEIN – VIN ROSÉ – ROSÉ WINE Frankreich Rosé Syrah, Opera Pays d’Oc, 2013 Traube: Syrah Am Gaumen frisch und ganz leicht süsslich, angenehm füllig mit dezenten Frucht- und Blumenaromen 41.00 ROTWEIN – VIN ROUGE – RED WINE Schweiz Wallis Dôle, Clavien AOC, 2014 48.00 Traube: Pinot noir, Gamay Rubinrot mit violetten Reflexen, der Körper und das Bukett werden weitgehend vom Gamay bestimmt. Der Pinot Noir gibt ihm Finesse und Struktur. Die optimale Mischung für einen ausgeglichenen, vollmundigen und kräftigen Rotwein. Humagne Rouge, Clavien AOC, 2013 Traube: Humagne rouge Ein rustikaler Charakter, fruchtiges Aroma am Gaumen und im Finale mit würzigen Komponenten perfekt abgerundet 58.00 Merlot Syrah, Clavien AOC, 2013 58.00 Traube: Merlot, Syrah Rubinrot. In der Nase Aromen von roten Früchten mit viel Würze. Am Gaumen abgerundete Tannine mit einem langen und harmonischen Abgang. Dieser Wein hat mehr Finesse als Kraft. Zürich Blauburgunder, Stäfa 2013 Traube: Pinot noir Bukett von Beeren, weicher, harmonischer Auftakt mit samtigem anhaltendem Abgang Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 7 48.00 Genf Pinot noir, 7/9, Les couleurs de Genève AOC, 2013 45.00 Traube: Pinot noir In der Farbe Karminrot mit orangem Rand. In der Nase zeigen die roten Beeren die Qualitätsrichtung bereits an. Am Gaumen mit warmer und fülliger Substanz und sehr gutem Abgang. Gamaret, 8/9, Les couleurs de Genève AOC, 2011 Traube: Gamaret Sehr intensives Rot mit Purpurtönen. Kräftige Aromen von schwarzen Beeren wie Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere mit Pfeffernoten. Kraftvoller und stark strukturierter Wein mit feinen Gerbstoffen. Schöne Nachhaltigkeit am Gaumen und würziger Abgang. 52.00 Italien Toscana Chianti, Dalcampo Bordolese, Sensi COCG, 2013 Traube: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia del Chianti Intensiv und würzig mit typischen Noten nach Kirschen, weich uns sehr ausgeglichen 45.00 Sizillien Quattro “VOGA” IGT, 2012 Trauben: Merlot, Cabernet, Shiraz, Pinot noir Erinnert in der Nase an reife, dunkle Beeren, das reiche und würzige Bouquet sorgt für ein faszinierendes Finale. Nero d’Avola, Syrah, Ovivo IGT, 2012 Trauben: Nero d’Avola, Syrah Samtig und weich im auftakt. Dicht, fruchtig und würzig mit harmonischem Abgang Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 8 50.00 44.00 Apulien Primitivo Salento, Ovivo IGT, 2013 44.00 Traube: Primitivo In der Nase Brombeer- und Kirscharomen, gepaart mit einer dezenten Würzigkeit. Schöne Struktur, fruchtig, fein kozentriert und dicht. Lang aromatischer Abgang. Rosso, Notte Rossa IGP, 2012 Traube: Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Düfte von roten Beeren . Am Gaumen frisch mit schönem Körper. Langanhaltender Abgang. 44.00 Negroamaro, Notte Rossa IGT, 2013 45.00 Traube: Negroamaro Dichtes purpurrot mit violett-schwarzen Reflexen. In der Nase intensive Düfte nach Cassis, Thymian und Gewürznoten. Am Gaumen vollmundig, leicht mit guter Balance. Langanhaltender Abgang. Primitivo, Riserva di Manduria, Notte Rossa DOP, 2010 Traube: Primitivo Dichtes Rubinrot. In der Nase komplexe, fruchtige Düfte nach Pflaumen und Kirschenmarmelade mit feinen Tabak Noten. Am Gaumen samtig mit gut eingebundenen Tanninen begleitet von Kakao, Kaffee und Vanille Aromen. Langanhaltender Abgang. 65.00 Spanien Kastilien Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Solaz 2013 45.00 Trauben: Tempranillo, Cabernet Sauvignon Pro Glas 6.00 Ein saftigr, fruchtiger Wein mit intensiven Aromen roter und schwarzer Beeren, Gewürzen sowie Vanille Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 9 Österreich Blauburger, Martha & Franz Stopfer Qualitätswein, 2011 Traube: Blauburger Duft nach reifen Waldbeeren, kräftig, frisch samtig, trocken Dark Moon, Martha & Franz Stopfer Blauburger Neumondwein Qualitätswein, 2012 Traube: Blauburger Kräftiges dunkelrot, überzeugend im Duft, angenehm rau, trocken 47.00 50.00 SÜSSWEIN – VIN DOUX – SWEET WINE Moscato d’Asti, Balbi Soprani DOCG, 2013 50.00 Traube: Moscato Brillante strohgelbe Farbe, aromatisch, fruchtig und erfrischend, feine an Akazienblüten, Aprikosen, Pfirsich und Salbei erinnernde Aromen. Am Gaumen samtig, mit langanhaltendem Abgang. SCHAUMWEIN - VIN MOUSSEUX - SPARKLING WINE Vino Frizzante Trevigiani DOC Italien Trauben: Glera Frisch und harmonisch, ausgeglichen, reiches Bouquet, gut strukturiert und erfrischend. Ein guter, besonders angenehmer Perlwein. 45.00 Sie möchten auch zu Hause Ihren neuen «Lieblingswein» von unserer Karte geniessen, oder Appenzeller Weizenbier fern der Schweiz trinken? Gerne verpacken wir Ihnen die Flaschen. Preise erfahren Sie von unseren Service-Mitarbeiter/innen. Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt. DHSH 10
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