Lignantes Restaurant&Catering – Speise

S p ei s en u n d G e t r ä n k e
[email protected] | www.lignantes.de
Herzlich
Neugierig auf uns, auf Lignante´s, geworden!?
Sie finden uns auch im Internet oder einfach da
Smartphone zur Hand nehmen, den QR-Code scannen
und mehr erfahren!
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
Herzlich willkommen!
Schön das Sie da sind! Ihr Lignante´s Restaurant & Catering
willkommen!
Wir begrüßen Sie in unserem Restaurant Lignante´s!
Mein Name ist Marco Lignante.
Ich möchte Sie mit meiner langjährigen Erfahrung als Küchenmeister in meinem
Restaurant verwöhnen und hoffe, dass Sie sich in unserem Hause wohlfühlen.
Wir schwören auf Frische!
Wir bereiten alle unsere Gerichte immer frisch zu und verzichten auf Convenience-Produkte.
Deshalb bitten wie Sie, etwaige Wartenzeiten zu entschuldigen.
Gern stehen wir für Ihre Anregungen und Fragen zur Verfügung.
Insbesondere möchte ich auch auf unseren Außer-Haus-Service hinweisen, bei dem wir das
Catering für kleine und große Feiern anbieten. Weiterhin können Sie bei uns in geschlossener
Gesellschaft feiern oder auch saisonale Spezialmenues für Gruppen verschiedener Größe genießen.
Herzlichst,
Ihr Marco Lignante & Familie
[email protected] | www.lignantes.de
Aperitif
1, 8
Aperol Spritz
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
5,00 €
Prosecco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,1l
3,30 €
Prosecco Limoncello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
5,00 €
Prosecco mit Holunderblütensaft (Hugo) oder Ramazotti Rossato. . . .
0,2l
5,00 €
Campari Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
4,50 €
Martini Rosso oder Bianco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5 cl
3,50 €
1
Appetitanreger
Gemischter Antipastiteller – von allem etwas 10,90 €
Warmes Bresaola überbacken mit Schafkäse 10,50 €
Karamellisierter Ziegenkäse auf Rote Beete Carpaccio 8,50 €
Mariniertes Carpaccio vom Angus Rind mit Parmesan und Ruccola 12,90 €
Bruschetta 6,00 €
Mit dem Löffel
Süsskartoffelsuppe abgeschmeckt mit Kokosmilch gereicht mit einem Garnelenspießchen 5,50 €
Möhren-Wasabisüppchen mit einem Zandermedaillon 5,50 €
Lignante´s Restaurant & Catering
Vitamin B
Kleiner gemischter Saisonsalat 5,50 €
Grosser bunter Salatteller mit Zandermedaillons in Sesamkruste, dazu Ciabattabrot 15,60 €
Großer bunter Marktsalat mit in Grappa flambierten Rinderstreifen, karamellisierten Apfelspalten
und kandierten Walnüssen, dazu Ciabattabrot 16,80 €
Salatkomposition mit in Blütenhonig und Tandoori marinierten Poulardenbrustscheiben garniert
mit frischer Mango, dazu Ciabattabrot 14,50 €
Klein aber Fein
Ofenkartoffel mit geschwenkten Lachswürfeln in Joghurt-Sesamsau e und gebratenen
Paprikagemüse garniert mit frischer Avocado und Kräutersauerrahm 10,90 €
In Olivenöl geschwenkte Bandnudeln mit gebratenen Garnelen und frischem Parmesan
in Basilikumsahne 13,50 €
Schweinemedaillons mit Peporonatagemüse und Mozzarella überbacken auf Basilikumrösti 10,90 €
Tagliatelle mit Poulardenbruststreifen und Pak Choi, gerösteten Erdnüssen in einer Sauce
aus grünem Curry, Kokosmilch und Zitronengras 13,50 €
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Keine halben Sachen
Kalbschnitzel im Parmaschinken-Rosmarinmantel an Honig-Balsamicosauce gereicht mit
Tomaten-Mozzarellasalat und Kartoffelgratin 21,80 €
Poulardenbrust gefüllt mit Ricotta, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven an
rosa Pfeffersauce dazu Zucchinipiccata und Basilikumnudeln 17,50 €
Schweinemedaillons im Zwiebel-Senfmantel an Feigensauce dazu Ruccolarösti
und Birnen-Wirsinggemüse 17,90 €
Rumpsteak unter einer Pumpernickel-Honigkruste an Chorizoschaum
gereicht mit tomatisierten Balsamicoböhnchen und Süßkartoffelpüree 22,90 €
Gefüllte Nudeltaschen in Papayasugo mit Rinderstreifen
dazu frittierter Rucola und Parmesanspäne 18,90 €
Der Tipp vom Küchenchef
Filetsteak vom Angus Rind an Mascarpone-Pfeffersauce gereicht mit Ratatouilegemüse
und Tomatengnocchi 29,50 €
CATERING IST MEHR ALS NUR ESSEN UND TRINKEN! UNSER SERVICE-ANGEBOT FÜR SIE!
Ob das leckere Menü für die Feier zuhause oder der Komplettservice für Ihre Veranstaltung – wir setzen Ihre Wünsche um!
Lignante´s Restaurant & Catering
Tierlieb
Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum
dazu frischen Parmesan 11,90 €
Crêpes gefüllt mit Blattspinat und Ricotta an Mangosalza 11,90 €
Eiweißreich
Norweger-Lachsfilet im Sesammantel auf gebratenem Paprikagemüse
an Prosecco-Limonensauce serviert mit Rote Beete Risotto 18,90 €
Unter einer Kartoffelkruste gebratenes Zanderfilet auf warmen Linsensalat
an Walnuss-Pesto-Schaum 19,20 €
Etwas für danach
Nougat-Tiramisu 7,90 €
Halbgefrorenes von Birnen und Ziegenfrischkäse 7,90 €
Empfehlung
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Wir beraten Sie gerne!
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Weißwein | trocken
RK Weißburgunder trocken | MSR
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Dieser Weißburgunder präsentiert sich mit typischen Burgunderaromen wie Ananas und Banane. Danach ein kraftvolles
würzig-mineralisches Spiel, das von einer harmonischen Säure gebändigt wird. Zur Vollendung der Reife wurde eine
Teilpartie von diesem Wein im großen Holzfass vergoren. Ein sehr vielseitiger Essensbegleiter.
Chardonnay trocken | Rheinhessen
0,10 l
0,75 l
2,90 €
21,00 €
Der Chardonnay präsentiert sich in einem zarten gelb mit grünen Reflexen. Wer in das Glas hineinriech
wird von fruchtigen Aromen, wie reifer Apfel und Honigmelone betört. Spritzig, harmonisch und erfrischend ist dieser
Weißwein. Als Essensbegleiter eignet er sich wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten oder zu leichten Fleischgerichten.
Sauvignon blanc | Baden
0,10 l
0,75 l
3,60 €
25,00 €
Ein Sauvignon mit intensiven Aromen von Stachelbeere, Melone, exotischen Früchten, aber auch vegetativen Anklängen von
frisch gemähtem Gras und Brennesselblättern. Er passt zu leichten Menüvariationen, wie z.B. Fisch, Spargel und zu Ziegenkäse.
Pinot Grigio IGT trocken | Veneto
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Super süffiger, klassischer Pinot Grigio mit exotisch-fruchtige Aromenspiel nach Ananas, Mango und
herzhaft grünem Apfel. Im Mund überzeugt er mit feiner Säure und herzhaft mineralischen Noten und lang
anhaltender Aromadichte. Dieser Weißwein passt hervorragend zu frischen Salaten und Pasta.
Caterratto | Sizilien
0,10 l
0,75 l
2,80 €
18,00 €
Knackig und pikant mit floralen Aromen und einem Hauch von Mand l. Am Gaumen Aromen von
Pfirsich und tropischen Früchten mit einer Zitrusnote. Ein Begl iter der leichten Speisen.
Cuvée Centenaire | Côtes du Roussillon
0,10 l
0,75 l
3,60 €
25,00 €
Die Centenaire Blanc Cuvée ist ein brillianter Weißwein, im Glas höchst kraftvoll und voll zahlreicher floraler
wie auch fruchtiger Aromen. Ein wunderbarer Essensbegleiter.
Lignante´s Restaurant & Catering
Rotwein | trocken
Nero D’Avola | Sizilien
0,10 l
0,75 l
2,80 €
18,00 €
Ein frischer und saftiger Rotwein mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen und
Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, der sehr gut zu kräftige Speisen, z.B. Steak passt.
Aliotto | Toskana
0,10 l
0,75 l
3,30 €
23,00 €
Ein dunkler, rubinroter Wein mit eleganten Fruchtnoten, 12 Monate im Barrique gereift.
Als Essensbegleiter passt er zu Rind, Lamm, Ente, würzigen Pasta-Gerichten und Käse.
2010 Caldeo Sangiovese | Apulien
0,10 l
0,75 l
2,80 €
18,00 €
Fruchtig, samtiger und runder Rotwein. Weich und vollmundig im Geschmack
mit zarter Kirschnote und angenehmen Tanninen.
Ein leichter Sommerrotwein zur leichten Küche.
Valpolicella Ripasso | Veneto
0,10 l
0,75 l
4,70 €
33,50 €
Ein fruchtiges Bukett von Pflaumen-Kirschkonfitüre sowie Noten n Veilchen, 1 Jahr im
Holzfass gelagert. Passt sehr gut zu kräftigen Speisen, z.B. zu Wildgerichten und reifem Käse
Sasyr Sangiovese Syrah | Toskana
0,10 l
0,75 l
4,90 €
35,00 €
Umwerfender, internationaler Rotweingenuss auf höchstem Niveau. Dichte aus fruchtigen
und würzigen Noten. Selektive Handlese und Ausbau im Barrique garantieren höchsten Genuss.
Cuvée Nicholas | Côtes du Roussillon
0,10 l
0,75 l
4,20 €
29,00 €
Schwarz-Rubinrot mit samtigem Glanz legt sich der Nicholas ins Glas. In der Nase sein vollreifes Bukett
von schwarzen Johannisbeeren, Himbeerlikör, Holunder und Kirschkonfitüre gepaart mit Zedernholz
Als Essensbegleiter passt er sehr gut zu kräftigen Gerichten und ist solo ein Genuss.
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Rosé | trocken
Bardolino Chiaretto DOC | Veneto
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Ein harmonisch, frischer Rosé, sortentypisch mit feinen Kirschnoten, Zitrus, etwas Pfeffer und lebendig-angenehme
Säure-Fruchtspiel. Hervorragender Begleiter zu feinen Vorspeisen, weißem Fleisch und Fischgerichten.
Weine | halbtrocken
Riesling feinherb | Rheinhessen
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Ein Wein, der in der Nase an vollreife Pfirsiche erinnert, mit elebender Spritzigkeit.
Passt wunderbar zur asiatischen Küche und leichten Fleischgerichten. Einfach lecker!
„Schmetterlinge im Bauch” feinherb | Baden
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Eine beschwingte Rosé-Cuvée, mit viel Sommersonne in der Himbeerfarbe.
Er passt zu mild gewürzten Speisen und Gegrilltem und verschaff Lebensfreude pur!
Regent fruchtig | Franken
0,10 l
0,75 l
3,10 €
22,00 €
Ein vielseitiges Spiel von Aromen dunkler, reifer Beeren ergänzt sich bei diesem Rotwein.
Er ergänzt wunderbar die kräftigen Gerichte mit deftigen Soßen oder ein Rinderragout.
empfehlung
Sie wünschen eine individuelle Wein
Wir beraten Sie gerne!
Lignante´s Restaurant & Catering
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Lignante´s Catering
UNSER SERVICE-ANGEBOT FÜR SIE
Mehr als nur Essen und Trinken!
Wir sorgen dafür, dass unsere Kunden rundum mit unseren Leistungen zufrieden sind.
Sehen Sie selbst, was wir noch für Sie tun können.
Unser Außer-Haus-Service bietet Ihnen alle Möglichkeiten.
Ob das leckere Menü für die Feier zuhause oder der Komplettservice für Ihre Veranstaltung...
Wir setzen Ihre Wünsche um!
Unser Service im Überblick
ERARBEITUNG DER BUFFETVORSCHLÄGE | LIEFERUNG DES BUFFETS
ZUM VERANSTALTUNGSORT | SERVICE VOR ORT
Sprechen Sie uns an und lassen Sie sich unverbindlich beraten.
Wir helfen Ihnen auch gerne bei der Menüauswahl!
Ihr Marco Lignante
[email protected] | www.lignantes.de
Kaffee & Tee
Kaffee Crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,10 €
Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 €
Latte macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 €
Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 €
Tee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 €
Digestiv
Grappa Classica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
3,00 €
Grappa di Moscato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
3,50 €
Ramazotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
Averna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
3,00 €
Sambuca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
2,60 €
Jubiläums Aquavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
3,00 €
Malteser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
3,00 €
Prinz Williamsbirne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2 cl
4,50 €
3,00 €
für Ihre
Noch ein Tipp von uns
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nächste Feierlichkeit dah
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Lignante´s Restaurant & Catering
Alkoholfreie Getränke
0,75l
2,00 €
4,90 €
0,75l
5,50 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
2,20 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
2,20 €
0,25l
2,20 €
Carolinen Mineralwasser perlig oder still . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
San Pellegrino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CocaCola, CocaCola Light
1, 3, 9, 10
1, 3, 9, 10
0,25l
Fanta, Sprite, Mezzo Mix
Carolinen Apfelschorle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bitter Lemon, Ginger Ale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
2,50 €
Apfel- oder Orangensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,2l
2,50 €
0,25l
0,4l 2,20 €
3,70 €
0,3l
2,50 €
8
Biere
Herforder Pils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Herforder Schwarzbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Herforder Alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,33l
2,50 €
Frankenheimer Altbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,33l
2,50 €
König Ludwig Weizenbier Hell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,5l
4,00 €
König Ludwig Weizenbier Dunkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,5l
4,00 €
h!
Vielen Dank für Ihren Besuc
Ihr Marco Lignante
ZUSATZSTOFFE: 1 mit Farbstoff I 2 mit Konservierungsstoff I 3 mit Antioxidationsmittel I 4 mit Geschmacksverstärker I 5 geschwefelt
6 geschwärzt I 7 mit Phosphat I 8 chininhaltig I 9 koffeinhaltig I 10 mit Süssungsmittel I 11 mit Nitrat I 12 mit Nitritpökelsalz
[email protected] | www.lignantes.de
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ch
u
es
B
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re
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fü
k
n
a
D
n
Viele
Lignante`s Restaurant & Catering
Marco Lignante
Lübbecker Straße 163 | 32584 Löhne | Telefon 05732 6819356 | Fax 05732 6819357
[email protected] | www.lignantes.de