Bedienungsanleitung Pasteurisator FJ

PASTEURISATOR, KÄSE- UND JOGHURTKESSEL FJ 45 & FJ 90
Bedienungsanleitung
Franz Janschitz Ges.m.b.H, Eisenstraße 81, A-9330 Althofen
T: +43 4262-2251-0, F: +43 4262-2251-13, E: [email protected], W: www.janschitz-gmbh.at
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WICHTIGE HINWEISE
Pasteurisator FJ45/90 wird für die thermische Behandlung von Milch von größeren Mengen als 20l/30l verwendet. Zur Produktion von Milchprodukten wie Käse, Quark, etc. Pasteurisator ist offener Typ, erwärmtes Wasser darf nicht unter Druck stehen.
Milch wird mit elektrischer Heizung erhitzt. Zur Kühlung wird Wasser aus der Wasserversorgung oder dem Wasserbehälter verwendet. Benötigte Temperatur wird mit elektronischem Regler eingestellt. Der Motor kann ein- oder ausgeschaltet werden. Der
Drei-Schichten Behälter ist wärmeisoliert. Er ist aus Edelstahl W.Nr.1.4301 (AISI 304). Ausgezeichnete Oberflächenbehandlung
macht die Reinigung einfach. Der Pasteurisator FJ 45/90 ist einfach zu benutzen und umweltfreundlich.
VOR DEM EINSCHALTEN DER HEIZUNG, STELLEN SIE SICHER, DASS DER PASTEURISATOR MIT
KÜHLWASSER VOLLGEFÜLLT IST, SONST VERBRENNT DIE HEIZUNG!
KINDERN UND NICHT BERECHTIGTEN PERSONEN IST ES NICHT ERLAUBT MIT DEM PASTEURISATOR
ZU ARBEITEN!
SICHERHEITS- AUSLASSVENTIL MUSS IMMER FREI SEIN, NICHT ABDECKEN UND NICHTS DARAN
ANSCHLIESSEN!
TECHNISCHE DATEN
Item
FJ 45
FJ 90
Maximale Kapazität
45 Liter
90 Liter
Minimale Kapazität
20 Liter
30 Liter
elektrisch
elektrisch
Leistung der Heizung
6kW
6kW
Maximale Temperatur
bis 90°C
bis 80°C
Drehzahl des Mischers
104 Upm
104 Upm
DN 40
DN 25
max. 6.200W
max. 6.200W
Elektrischer Anschluss
400V 3N 50Hz
400V 3N 50Hz
Wasser IN Verbindung
8mm Durchmesser
8mm Durchmesser
Wasser OUT Verbindung
25mm Durchmesser
30mm Durchmesser
Abmessungen
Länge
700mm
740mm
Breite
560mm
800mm
Höhe
730mm
820mm
21kg
31kg
Heizungsart
Auslauf
Anschlussleistung
Nettogewicht
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SERVICE KONDITIONEN
Die Maschine wird Ihnen lange dienen, wenn Sie diese laut Beschreibung in der Betriebsanleitung verwenden und reinigen.
1.Im Falle von Schwierigkeiten rufen Sie Ihren Verkäufer oder den autorisierten Service des Vertriebspartners an.
2.Ein Garantieanspruch besteht nur bei Mängeln, die nachweislich auf Fabrikations- oder Materialfehlern beruhen.
3.Die Garantiezeit beträgt 12 Monate. Unsere Verpflichtung bei der Garantie beschränkt sich nur auf Reparatur oder Austausch des Gerätes oder eines Teiles (auf Grund unserer Beurteilung) in einer Zeit von 12 Monaten nach dem Kauf.
4.Defekte oder Schäden am Gerät, welche durch unsachgemäße Montage, Bedienung, Anschluss oder Behandlung zurückzu führen sind von dieser Garantie ausgeschlossen.
5.Die Garantie umfasst auch nicht:
•Heizung
•Motor - zerstört durch Wasserzulauf
•Teile in Steuereinrichtung - zerstört durch Wasserzulauf
•Haupt-Versorgungsleitung/Kabel
6.Die angegebenen Daten gelten nur dann, wenn alle Vorbedingungen in der Gebrauchsanweisung erfüllt sind.
7.Andere Rechte, die nicht in oberen Verpflichtungen des Herstellers erwähnt werden, besonders Verantwortung für Personen-
schäden, sind ausgeschlossen.
ERSATZTEILE
Eine schnelle und richtige Lieferung von Ersatzteilen ist nur möglich, wenn Sie uns folgende Daten mitteilen:
•Typ des Gerätes
•Nummer des Gerätes, die auf dem Typenschild angebracht ist
Sehr geehrter Kunde,
wir sind überzeugt, dass Sie mit unserem Pasteurisator zufrieden sein werden und dass Ihnen dieses Gerät lange
dient. Wir hoffen, dass Sie es auch Ihren Freunden empfehlen werden.
Danke für den Kauf und Ihr Vertrauen!
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1. Platzierung
Stellen Sie den Pasteurisator auf einen Tisch oder ebene Oberfläche. Stellen Sie den Pasteurisator nicht auf den Boden. Es
ist zu empfehlen dass der Wasseranschluss-Wasser-Behälter nicht mehr als 2m entfernt ist. Es wird auch empfohlen, dass
der Auslass nicht mehr als 3m entfernt ist. Der Pasteurisator FJ 45/90 muss mindestens 0,5m von den Wänden entfernt
platziert sein. Der Raum soll über eine ausreichende Stromversorgung verfügen. Die Temperatur in dem Raum, wo der
Pasteurisator platziert wird darf niemals niedriger als 5°C und es wird empfohlen nicht höher als 26°C sein.
2. Auslauf anbringen
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OFF
ON
3. Auslauf schließen
Gehen Sie sicher dass der Auslauf geschlossen ist (OFF).
4. Schlauch an „COOLING WATER OUT“ anbringen
Bringen Sie den Kunststoffschlauch am Wasserauslass an (bis zum Spülbecken). Die Länge des Schlauches darf nicht länder als 3m sein.
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5. Schlauch an „COOLING WATER IN“ anbringen
Bringen Sie den Schlauch mit dem Universal-Gummianschluss am Wassereinlass an.
6. Elektrischer Anschluss
Pasteurisator muss mit Drehstrom-Netzstecker an elektrischem Strom -380V 50Hz angeschlossen werden. Vor dem Anschließen des Pasteurisators an die Stromversorgung muss sichergestellt werden, dass die Stromversorgung im Raum der
angegeben Netzspannung auf dem Typenschild entspricht.
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7. Schlauch mit Wassersystem verbinden
Vor jeder Inbetriebnahme ON muss der Pasteurisator am Wassersystem (Wasserleitung,Wasserbehälter oder Kühlsystem)
angeschlossen werden. Für den Anschluss soll ein Schlauch mit Universal-Gummianschluss verwendet werden.
8. Wasser einschalten, um den Kessel mit Kühlwasser zu füllen
Öffnen Sie das Ventil so viel, dass der Universalanschluss angeschlossen bleibt.
ACHTUNG
Öffnen Sie langsam das Ventil für Kaltwasser und nur so viel, dass der Gummianschluss angeschlossen bleibt - dieser Wasserfluss ist ausreichend und wirtschaftlich. Wenn Sie den Wasserfluss erhöhen fällt der Schlauch von dem Anschluss. Höherer
Wasserfluss verkürzt nicht die Zeitspanne der Kühlung, es vergrößert nur den Wasserverbrauch, was nicht wirtschaftlich ist.
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9. Wasser kommt aus dem Wasserauslass
Der Pasteurisator füllt sich mit Wasser. Wenn das Wasser aus dem Auslauf kommt ist der Pasteurisator fertig mit Wasser
gefüllt. Der Pasteurisator ist für die Arbeit vorbereitet.
10. Wasser abschalten
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ON
OFF
11. Hauptschalter einschalten
12. Rückblick auf zuletzt gespeicherte Temperatur
Drücken Sie zuerst kurz Taste SET - Display zeigt den zuletzt eingestellten Wert.
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13. Momentane Temperatur im Kessel anzeigen
Taste SET kurz drücken und es wird momentane Temperatur im Kessel gezeigt.
14. Änderung der eingestellten Temperatur
Drücken Sie die Taste SET und halten Sie diese mindestens 2 Sekunden - die letzte eingestellte Temperatur wird angezeigt,
Anzeige °C beginnt zu pulsieren.
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Erhöhung ↑
Reduktion ↓
15. Änderung des Wertes
Zum Ändern des Wertes drücken Sie die Taste ↑ (Erhöhung) oder ↓ (Reduktion).
16. Den neuen Sollwert speichern
Damit Maschine sich an neuen Sollwert erinnert drücken Sie kurz auf Taste SET oder warten Sie 10 Sekunden.
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17. Kontrolle
Prüfen Sie zuerst ob Sie den Pasteurisator mit Wasser gefüllt haben, die ausreichende Verbindung der Stromversorgung und
ob die eingestellte Temperatur auf Kontrolleinheit passt.
18. Den Kessel mit Milch füllen
Dann füllen Sie den Kessel mit Milch. Minimale Kapazität Milch ist 20/30l.
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19. Bedecken Sie den Kessel mit dem Deckel
ON
OFF
20. Heizung einschalten
Drücken Sie die Taste START und Heizung beginnt zu arbeiten.
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ON
OFF
21. Mixer einschalten
Schalter MIXER in Position 1 und Mischer beginnt zu arbeiten.
22. Automatische Regulation der Heizung
Die Heizung schaltet sich aus, wenn die Milch im Kessel die eingestellte Temperatur erreicht und schaltet sich
wieder ein, wenn die Temperatur der Milch 2°C unter dem Sollwert Temperatur fällt. Dieses Verfahren wird mittels Steuereinheit unbegrenzt wiederholt.
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ON
OFF
23. Heizung ausschalten
Durch Drücken der Taste START wird die Heizung ausgeschaltet.
ON
OFF
24. Mixer ausschalten
Der Mixer kann auch abgeschaltet werden.
ACHTUNG
Für das Erreichen konstanter Milchtemperatur muss der der Mixer eingeschaltet sein.
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25. Wasser für die Kühlung einschalten
Gummianschluss muss mit dem Wasserhahn/Ventil verbunden sein. Öffnen Sie langsam den Hahn bis zum Wasserfluss,
Gummidichtung bleibt immer noch auf dem Ventil. Die Wasser-Strömung ist ausreichend und wirtschaftlich.
ON
OFF
26. Mixer einschalten
Für konstante und schnelle Kühlung schalten Sie den Mixer ein.
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27. Überprüfen Sie den Abfall der Temperatur
28. Wasser abschalten
Wenn die Milch auf gewünschte Temperatur abgekühlt ist das Ventil schließen und damit auch den Wasserfluss.
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ON
OFF
29. Mixer ausschalten
30. Reinigung
Schalten Sie zuerst den Pasteurisator so aus, dass der Hauptschalter in der Position “0“ ist (OFF). Nach dem Gebrauch
reinigen Sie den Kessel mit warmem Wasser, fügen Sie etwas Spülmittel hinzu. Nach der Reinigung muss der Kessel gut mit
heißem Wasser ausgewaschen werden. Die Verwendung von aggressiven Reinigungsmitteln ist nicht empfohlen.
ACHTUNG
Vor dem Reinigen muss der Pasteurisator von der Stromversorgung getrennt werden.
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