HAUPTTITEL PROPAN – COOLER KÄSE

rubrik
Lebensmittelindustrie
HAUPTTITEL
PROPAN
– COOLER KÄSE
Die Emmi Frischprodukte AG am Standort Emmen produziert, neben diversen anderen Frischprodukten,
Käse. Für den Reifungsprozess werden die Käseprodukte
in einem gekühlten Hochregallager aufbewahrt.
Aufgrund der altersbedingt notwendigen Sanierung der
Kälteerzeugung hat man in Bezug auf das Kältemittel
eine umweltverträgliche Lösung gefunden. Neu werden
die Aggregate mit Propan R290 betrieben.
Ziele
Im Auftrag der Emmi AG hat die SSP ein Konzept erstellt, welches folgende Anforderungen erfüllt:
• Umweltverträgliche und langfristige Lösung in Bezug auf
das Kältemittel
• Hohe Betriebssicherheit
• Keine Gefährdung von Lebensmitteln und Personen
• Umbau bei laufendem Betrieb
Lebensmittelindustrie
PROPAN – COOLER KÄSE
Die Ausgangslage
Das Reifungslager wird auf verschiedenen Ebenen mittels Umluftkühler
mit kalter Luft beschickt. Der Kälteträger, ein Gemisch aus Wasser und
Glykol, wird durch zwei auf dem Dach installierte Kaltwassersätze gekühlt. Diese werden mit dem HFCKW-Kältemittel R22 betrieben und müssen aufgrund der ChemRRV (Chemikalien-Risikoreduktions-Verordnung)
und auch altersbedingt ersetzt werden.
Der Prozess
Propan R290 ist ein umweltverträgliches Kältemittel. Aufgrund der nahezu identischen Drucklage und Kälteleistung sind die Apparate d.h. die
Kaltwassersätze gleich gross wie bei R22-Anlagen. Dadurch ist es möglich, den bisherigen Aufstellungsort ohne grössere bauliche Anpassungen
zu nutzen. Zudem wird ein Aufstellungsort im Freien und auf dem Dach
für Propan-Anlagen bevorzugt. Obschon R290 leicht entflammbar ist (Sicherheitsgruppe A3), sind solche Anlagen – mit den nötigen Sicherheitsvorkehrungen – sehr betriebssicher. Propan-Anlagen benötigen im Vergleich zu R22-Anlagen bedeutend weniger Kältemittel. So haben die zwei
Kaltwassersätze mit je einer Kälteleistung von 160 kW einen Kältemittel
inhalt von je ca. 12 kg!
Dachaufstellung Kaltwassersatz R290
Die Zukunft
Der Einsatz von Propan in Verbindung mit Kaltwassersätzen bewährt sich.
Ein Vorteil sind die kleinen Kältemittelkreisläufe und die daraus resultierende geringe Kältemittelmenge. Heute sind Anlagen von ca. 50 bis
300 kW als Standardlösungen erhältlich. Es ist davon auszugehen, dass
Propan-Anlagen insbesondere im Industrie- und Lebensmittelsektor vermehrt zum Einsatz kommen werden.
Ex-Zone Maschinenteil
Propan R290 gehört wie z.B. Ammoniak (NH3) und Kohlendioxid
(CO2) zu den ersten Kältemitteln, die wirtschaftlich genutzt wurden.
Ab 1930 wurde Propan durch die neuen Kohlenwasserstoffe, den sogenannten «Sicherheitskältemitteln», verdrängt. Hier die wichtigsten
Stoffdaten von Propan R290:
• Zusammensetzung – chem. Formel: C3H8
• Ersatz für:
R22
• Einsatzbereich:
Verdampfungstemp. +15/-40 °C
• ODP:0
• GWP:3
• Sicherheitsgruppe:A3
• Untere Explosionsgrenze:
1.5 Vol.-%
• Obere Explosionsgrenze:
10.9 Vol.-%
• Zündtemperatur:
470 °C
Halbhermetischer R290-Verdichter
11/15
SSP Kälteplaner AG | www.kaelteplaner.ch
CH-4702 Oensingen | CH-6004 Luzern | CH-1800 Vevey | Tel +41 62 388 03 50
D-87787 Wolfertschwenden | Tel +49 8334 259708 0

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