La feuille de BULLETIN DE LIAISON ENTRE LE JARDIN ET SES ADHERENTS Le Jardin Bio de Vaillant Association d’insertion sociale et professionnelle Régie Rurale du Plateau 4, Ancienne gare 52160 VAILLANT N° d’exploitation : 10173 Tel: 03.25.88.99.72 Fax: 03.25.87.08.43 E-mail: [email protected] Site : regierurale.fr Chers adhérents, Nous participons au marché du Terroir, de l’Artisanat et du Jardinage organisé à l’Abbaye d’Auberive les 28 et 29 mars 2015 de 10h à 19h, deux personnes de notre association seront présentes venez leurs rendre visite. Un vide-greniers est organisé par le foyer rural. Vous trouverez sur la deuxième page, l’évaluation nationale 2013 du réseau des jardins de cocagne. Pour information: En cas d’absence vous pouvez suspendre votre livraison et reporter votre panier à une autre semaine. En raison de nos commandes de légumes auprès de nos producteurs, il vous sera demandé de prévenir de votre absence au plus tard le lundi avant 08h30. Nombre de paniers: Aucune demande ne sera prise en  Part + : 21 paniers compte après l’heure prévue.  Part : 76 paniers Composition du panier : Jeudi 26 mars 2015 / semaine 13 Pour les parts +  00g d’épinards : 2.93 €  300g de pourpier et roquette: 3.66 €  1kg de radis rose : 2.15 €  1kg de pommes: 2.92 €  kg de carottes : 1.82 €  1kg de pommes de terre « DITTA »: 1.52 € Total : 15.00 € Pour les parts :  00g d’épinards : 2.93 €  300g de pourpier et roquette: 3.66 €  1kg de radis rose : 2.15 €  500g de pommes: 1.46 €   g de carottes : 0.91 €  500g de pommes de terre « RUBIS » :0.76 € Total : 11.87 € Vous pouvez commander des légumes supplémentaires dans votre panier sur notre site regierurale.fr en passant par l’onglet maraîchage.  Cyril CHOLLET  Jean-Pierre CATHELAT  Philippe FRANCOIS  Régie Rurale ▼ Sophie DA SILVA Angelot Thierry  Produits issus de l’agriculture Biologique certifiés par ECOCERT SAS F32600 L’Isle Jourdain Nous avons le plaisir de vous faire parvenir l’évaluation nationale 2013 du réseau des Jardins de Cocagne. Un travail à l’origine conçu et supervisé par le laboratoire de sociologie de l’université de Besançon. 98 Jardins de Cocagne ont été interrogés en 2014. 75 ont répondu, soit un taux de participation de 77%. Quelques chiffres clés: Le Réseau Cocagne c’est: - 130 structures adhérentes, dont 108 jardins en activité. - 4 320 personnes salariées en contrat d’insertion: soit 40 salariés polyvalents en moyenne sur l’année par jardin - 845 salariés permanents. - 25 090 adhérents-consommateurs. - 1 840 bénévoles, et plus particulièrement des administrateurs . - 380 hectares de surfaces cultivées. - 12 millions d’euros de chiffre d’affaires de légumes ( 108 000 € en moyenne de ventes de légumes par jardin) soit 76% du chiffre d’affaires global. - Un budget de fonctionnement de 586 935 € en moyenne par jardin. - 48% de sorties dynamiques : 22 personnes en moyenne par jardin. - 1 encadrant maraicher ETP pour 5.9 salariés ETP (sur la base d’un contrat d’une durée hebdomadaire de 25h), et un accompagnateur socio-professionnel ETP pour 21 ETP . Le légume de la semaine: Le radis Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il est également riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Le radis contient, pour 100 g : 243 mg de potassium, 23 mg de vitamine C, soit 30 % des apports journaliers recommandés, 20 mg de calcium et 1,5 g de fibres. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal. Recette de la semaine: Salade de radis roses Ingrédients : -2 bottes de radis roses -1 petit bouquet de coriandre -1 citron jaune -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -sel et poivre Préparation : Enlever les fanes et la racine des radis roses. Les laver sous un filet d'eau, les égoutter et les couper en rondelles. Dans un saladier, verser le jus du citron pressé. Saler et poivrer. Incorporez l'huile et émulsionner le tout. Verser les rondelles de radis dans le saladier. Bien mélanger. Rincer la coriandre, l'éponger dans du papier absorbant. Réfrigérer 30 minutes. Pour finir: Ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter aux radis. Les vaillant jardiniers : travaux de jardinage de cette semaine Nous avons planté deux variétés de navets, des épinards, des radis et des betteraves rouges.