Fortbildung für Lehrkräfte - EZ

Von Anfang an
gesund ernährt
Neugierig?
Milch-Lehrschau
So finden Sie uns:
BAB Anschluss
Ludwigsburg-Nord
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• Babys erster Brei
Ernährung im ersten Lebensjahr
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BAB Anschluss
Ludwigsburg-Süd
Rathaus
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Bärenwiese
Forum
Hindenburgstr.
Friedrichstr.
• Essen wie die Großen?
Kindgerechte Kost nach dem ersten Lebensjahr
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Schorndorfer Str.
Stuttgarter Str.
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Wilhelmstr.
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• Essen für Zwei?
Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit
Blühendes
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Quelle: Bärbel Nisi
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Termin: ... 15. September 2015 – 31. Juli 2016
Ort: ........ Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Waiblingen
Marktplatz
Zur Unterstützung von jungen Familien bieten wir in
Fragen der Ernährung und Ernährungserziehung Vorträge und Workshops zu folgenden Themenfeldern an:
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Klinikum
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Schlossstr.
Quelle: Lazi&Lazi
Schloss
Marb
Linie 422
Nec
Heilb
„Die Milch macht's“
www.machwerk.com
Babyprogramm
Quelle: Gudrun Dertinger
Die Lehrschau des Ernährungszentrums informiert über alles
Wissenswerte zum Thema „Milch“: Über die gesundheitliche
Bedeutung in unserer Ernährung, über die Milcherzeugung,
Verarbeitung zu Milchprodukten, Milchsorten, laktosefreie
Milchprodukte und fachgerechte Lagerung im Haushalt.
Landratsamt
Stuttgart
Der Eintritt ist frei.
Ferner bieten wir auf Anfrage für Schulklassen,
Multiplikatoren und geschlossene Gruppen:
• Führungen durch die Milch-Lehrschau
und das Ernährungszentrum
• Workshops
• Vorträge
• Vermittlung von Betriebsbesichtigungen
• Vermittlung von BeKi-Fachfrauen für Kinderernährung
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln:
Ab Bahnhof: Buslinie 422 Schlößlesfeld, Haltestelle Harteneckstraße
oder Linie 425 und 433 Oßweil sowie 213 und 431 Waiblingen,
Haltestelle Neckarstraße, von dort ca. 3 Minuten Fußweg.
Öffnungszeiten:
Montag .......... 14 – 17 Uhr
Dienstag ......... 9 – 13 Uhr
Donnerstag ..... 9 – 12 Uhr und 14 – 16 Uhr
und nach Vereinbarung
Ansprechpartnerinnen: Johanna Ott, Beate Ramminger-Guderlei,
Bärbel Nisi, Gudrun Dertinger, Ingrid Vogt, Birgit Grohmann
• Vermittlung von Jugendbegleitern Ernährung
• Vermittlung von Blickpunkt Ernährung-Teamern
Telefon: .......... (07141) 144-4912 oder 144-4900
Telefax: .......... (07141) 144-9927
E-Mail:............ [email protected]
www.ludwigsburg.landwirtschaft-bw.de
Zu den Öffnungszeiten halten wir ständig für Sie bereit:
Infothek mit aktuellen Artikeln und Broschüren über Lebensmittel, Nährstoffe, Ernährungsformen, Lebensmittelrecht
und -hygiene
Fachbibliothek und Videothek
Zu den Themenkomplexen Ernährung, Verbraucheraufklärung, Lebensmittelproduktion und -verarbeitung
Sensoriktests
Adresse: ......... Landratsamt Ludwigsburg
Fachbereich Landwirtschaft
Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, 71640 Ludwigsburg
Impressum
Herausgeber:
Eingeladen sind Erzeuger, Verarbeiter, Vermarkter und
Verbraucher von Lebensmitteln.
Programm
September 2015 bis
Juli 2016
Weitere Veranstaltungen des Ernährungszentrums
entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder unter
www.ernaehrung-bw.de
Vortrag
Workshop
Zwischen Hektik und
Genuss – Aufläufe
neu entdeckt
Grummeln im Bauch
– Laktose als Auslöser
von Beschwerden
Quelle: Gudrun Dertinger
LehrerInnenfortbildung
Workshop
Lernort Bauernhof
Woher kommt
die Milch?
Genussvoll durch
alle Jahreszeiten
Quelle: Werner Guderlei
Quelle: Kerstin Blumhardt
Termin: .............. Mittwoch, 28. Oktober 2015,
18.00 – 21.30 Uhr
Termin: .............. Dienstag, 19. Januar 2016,
20.00 – 21.30 Uhr
Termin: .............. Mittwoch, 20. April 2016,
14.30 – 17.30 Uhr
Anmeldeschluss: 22. Oktober 2015 (Tel.: 07141/144-4900)
Anmeldeschluss: 12. Januar 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Anmeldeschluss: 12. April 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Ort: .................... Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Ort: .................... Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Ort: .................... Familie Blumhardt
Am Rötelbrunnen 2, 71636 Remseck
Referentin: ......... Gudrun Dertinger,
Landwirtschaftstechn. Lehrerin u. Beraterin
Referentin: ......... Kerstin Packeiser,
Diplom-Oecotrophologin
Knusprig heiß, als vollwertiges Gericht präsentieren sich Aufläufe
nicht nur für Gäste, sondern auch für den Alltag. Einige Aufläufe können am Tag vorher zubereitet werden und haben Zeit zum Durchziehen. Andere schieben wir gleich in den Ofen. Mit dem Einsatz der
Zeitschaltuhr am Backofen gelingt uns die Zubereitung ohne Hektik.
Nach dem Genuss von Milch grummelt und bläht es in Magen
und Darm? Sie bekommen ein Völlegefühl, Krämpfe oder
Durchfall? Das können die Symptome für eine Laktoseintoleranz sein. In diesem Vortrag erfahren Sie, was genau bei einer
Laktoseintoleranz passiert und wie Sie sich trotz Einschränkungen genussvoll und abwechslungsreich ernähren können.
Referentinnen:... Kerstin Blumhardt
Birgit Grohmann,
Koordinatorin Lernort Bauernhof
Bitte Schürze, Geschirrtuch und Behälter mitbringen.
Kostenbeitrag 12,- Euro
Kostenlose Teilnahme
Betriebsbesichtigung
Kostenlose Teilnahme
Sensorikseminar
Milchproduktion
vor unserer Haustür
Wie schmeckt Käse?
Quelle: Martin Walter
Wie Landwirte Milch erzeugen, wird Schulklassen auf ausgewählten Bauernhöfen gezeigt. Die Fortbildung stellt das pädagogische Konzept mit Lernstationen und Sinneserlebnissen vor
und bietet einen Infomarkt mit Ideen und Materialien für den
Unterricht.
Termin: .............. Dienstag, 21. Juni 2016,
10.30 – 12.30 Uhr
Anmeldeschluss: 12. November 2015 (Tel.: 07141/144-4900)
Anmeldeschluss: 05. April 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Anmeldeschluss: 14. Juni 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Ort: .................... Biohof Grieshaber & Schmid GbR
Im Weidle 3
71254 Ditzingen-Hirschlanden
Ort: .................... Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Ort: .................... Bittenfelder Käslädle
Römerstraße 36, 71336 Waiblingen-Bittenfeld
Referentin: ......... Johanna Ott,
Leiterin des Ernährungszentrums
Mittlerer Neckar
Regional ist erste Wahl, das gilt natürlich auch für Käse. Schauen
Sie Heinz Vosseler bei der Käseherstellung von Demeter-Käse
über die Schulter und genießen Sie im Anschluss daran die
Käseverkostung.
Kostenlose Teilnahme
Kostenbeitrag 18,- Euro
Kostenbeitrag je Workshop: 15,- Euro
Frühlingsmenü:
Referentin: ......... Birgit Grohmann,
Landwirtschaftstechnische Lehrerin
und Beraterin
Quelle: Käserei Vosseler
Kostenbeitrag 9,- Euro
Bitte Schürze, Geschirrtuch und Behälter mitbringen.
Ort: .................... Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Käseproduktion
vor unserer Haustür
Termin: .............. Dienstag, 12. April 2016,
19.00 – 21.30 Uhr
Weide, Kühe, Schafe, Ziegen und Milch sind für den Käse das,
was Boden, Rebsorte und Trauben für den Wein sind.
Johanna Ott stellt ausgewählte Käse von kleinen Käsereien aus
unserer Region vor, die sich der traditionellen Kunst der Käseherstellung verpflichtet haben.
Teilnahme an einzelnen Workshops ist möglich.
Anmeldeschluss: 08. März 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Termin: .............. Freitag, 20. November 2015,
15.00 – 16.30 Uhr
Immer mehr Verbraucher wünschen sich heimische Lebensmittel
auf den Teller. Familie Grieshaber produziert seit 1981 Milch
nach den Bioland-Richtlinien. Wir werden durch den landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Grieshaber geführt. Sie zeigt uns,
wie sie nach den Regeln des biologischen Landbaus wirtschaftet
und Milch erzeugt.
In vier aufeinanderfolgenden Workshops bereiten wir
jeweils ein mehrgängiges Menü mit jahreszeitlichen
Lebensmitteln aus unserer Region zu. Wir zeigen Ihnen
worauf Sie bei der Planung und Zubereitung achten
können, damit Ihr Menü sicher gelingt.
Termin: .............. Dienstag, 15. März 2016,
18.00 – 21.30 Uhr
Käsereibesichtigung
Quelle: Johanna Ott
Quelle: Bärbel Nisi
Sommermenü:
Termin: .............. Dienstag, 07. Juni 2016,
18.00 – 21.30 Uhr
Anmeldeschluss: 31. Mai 2016 (Tel.: 07141/144-4900)
Ort: .................... Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9, Ludwigsburg
Referentin: ......... Bärbel Nisi,
Landwirtschaftstechnische Lehrerin
und Beraterin
Vorankündigung:
Herbstmenü: 20. September 2016
Wintermenü: 08. November 2016

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