- Mühlerama

Medienmitteilung Museum Mühlerama, Zürich
Sonderausstellung und Eröffnung der Mahlwerkstatt
Vernissage 1. September 2015 18.30 Uhr
Ausstellungsdauer 2. September 2015 - 31. Januar 2016
Hülle und Fülle. Mit 80 Mehlsäcken um die Welt
Seit dem 1. September zeigt das Museum Mühlerama die Sonderausstellung «Hülle und Fülle.
Mit 80 Mehlsäcken um die Welt.» sowie die neue Mahlwerkstatt, die mit einem Crowdfundingprojekt finanziert werden konnte.
In der Sonderausstellung «Hülle und Fülle. Mit 80 Mehlsäcken um die Welt» zeigt das Museum
Mühlerama eine Leihgabe von rund 80 Mehlsäcken aus der Sammlung Wywiol in Wittenburg DE.
Diese Sammlung würdigt mit ihren mehr als 3000 Mehlsäcken aus der ganzen Welt eines der
wichtigsten Nahrungsmittel und Kulturgüter der Menschheit. Nun lädt das Museum Mühlerama
ein zum Gang durch diese wenig beachtete Kulturgeschichte. Die ausgewählten Mehlsäcke mit
ihren farbigen Aufdrucken erzählen Geschichten von kleinen und grossen Mühlen, von Umgang,
Konsum und Stellenwert des Mehls rund um den Globus.
Wer die Mehlsäcke wie Kunstwerke betrachtet, kann ihre Motive analysieren und deuten. So
zeigt sich, dass fast alle Mehlsackmotive Variationen eines grossen Themas sind. Es sind Versprechen von körperlicher Stärke, gesundheitlichen Vorteilen und Status.
Die Aufdrucke werben für ein reines, hochwertiges Produkt. Je nach Kulturkreis betonen und
preisen die Aufdrucke auf unterschiedliche Weise die Qualität des Sackinhaltes.
Museum / industrielle Mühle / Sonderausstellungen / Gruppenangebote / Veranstaltungen
Mühlerama / Mühle Tiefenbrunnen / Seefeldstrasse 231 / CH – 8008 Zürich
Telefon +41 44 422 76 60 / [email protected] / www.muehlerama.ch
Es gibt Säcke die verorten das Mehl geographisch: konkrete Mühlen oder landestypische Wahrzeichen stellen vertrauenserweckende Nähe zum Produzenten her. Andere Säcke setzen auf
Tradition und lassen Idealbilder vom Müller- und Bäckerhandwerk sprechen. Während wieder
andere den technischen Fortschritt zelebrieren. Mit Referenzen an Götter und starke Tiere werden Korn und Mehl mythisch erhöht und zu Lebensspendern und übermenschlichen Energielieferanten stilisiert. Auch die Darstellung von Machtpersonen, Helden und Glücksbringern fällt in
diese Kategorie. Abseits von der bildlichen Ebene stehen auch Firmenlogos, Superlative und
Markennamen für die Qualität des Mehls.
Ob Mehl fürs Pariserbrot, Rotimehl oder Mehl für Beignets: Mehlsäcke erzählen in einem weiteren Sinn auch von kulinarischen Traditionen. So werden oft spezifische Verwendungszwecke
des Mehls bildlich dargestellt oder mit Text beschrieben.
Mit der Ausstellung «Hülle und Fülle. Mit 80 Mehlsäcken um die Welt.» besinnt sich das Museum Mühlerama auf sein Kerngeschäft und stellt die Industriemühle und ihr Endprodukt, das
Mehl in den Mittelpunkt. Neben den Säcken der Sammlung Wywiol werden alte Schweizer
Mehlsäcke aus der Zürcher Zunft zum Weggen zu sehen sein. Im Mehlzimmer macht eine Mehlinstallation die Vielfalt von Getreide und Mehl sinnlich erfahrbar. Das Begleitprogramm beinhaltet verschiedene Backworkshops, Vorträge und Degustationen.
«Hülle und Fülle. Mit 80 Mehlsäcken um die Welt.» ist eine Produktion des Museums Mühlerama, Grundlage dafür ist eine Leihgabe der Sammlung Wywiol aus Wittenburg DE.
Gesamtleitung
Kuratorische Leitung/ Texte
Fachliche Beratung
Ausstellungsgestaltung
Ausstellungsgrafik /Plakat
Druck
Ausstellungsbauten
Leihgaben
Pius Tschumi
Carmen Stirnimann
Sara Witmer
Beat Maumary, Andreas Bommer
Mühlerama, Max Bansemer
Emanuel Tschumi
Bost production GmbH
Max Bansemer, Andreas Bommer, Judith Locher
Fjolla Rizvanolli
MehlWelten Museum, Wittenburg
(Sammlung Wywiol)
Zunft zum Weggen, Zürich, Reto Murer
Die Ausstellung wurde grosszügig unterstützt von Bühler AG, Stadtmühle Schenk, Knecht Mühle, Mondi AG, Stadt Zürich, Albert Lehmann Lindmühle AG, Desinfecta AG, Dr. Hans Vontobel
Kontaktpersonen:
Pius Tschumi, Leiter Museum Mühlerama, 044 422 76 09, 079 219 70 66
Carmen Stirnimann, Kuratorin Museum Mühlerama, 044 422 76 09, 076 536 36 03
Museum / industrielle Mühle / Sonderausstellungen / Gruppenangebote / Veranstaltungen
Mühlerama / Mühle Tiefenbrunnen / Seefeldstrasse 231 / CH – 8008 Zürich
Telefon +41 44 422 76 60 / [email protected] / www.muehlerama.ch
Neue Mahlwerkstatt
Das Museum Mühlerama erneuert sich Schritt für Schritt. Dank eines gross angelegten Crowdfunding-Projekts auf wemakeit.com, konnte im Museum eine neue Mahlwerkstatt realisiert werden. Im Dachgeschoss der Mühle können Klein und Gross, den Prozess vom Korn zum Mehl eigenhändig nachvollziehen. Was heute die Maschine für uns macht, war früher schweisstreibende Handarbeit. Im obersten Stock des Museums kann mit Reibsteinen, Handmühlen, Kurbelmühlen oder einem Mahlvelo gemahlen werden. Das so entstandene Mehl wird gesiebt, gewogen, verpackt und mit nach Hause genommen. Ein kleines Büchlein mit Illustrationen von Christian Zogg leitet die Besuchenden durch die Mahlwerkstatt.
Konzept ,Texte, Aufbau und Realisation
Illustrationen
Grafik Anleitung
Steinmühlen
Kommunikation
Andreas Bommer
Christian Zogg
Emanuel Tschumi
Kurt Fasnacht, Daniel Wernli
eggliwintsch, Nora Hauswirth
Die Werkstatt konnte Dank der finanziellen Unterstützung von 103 Gönnern auf wemakeit.com
realisiert werden.
Museum / industrielle Mühle / Sonderausstellungen / Gruppenangebote / Veranstaltungen
Mühlerama / Mühle Tiefenbrunnen / Seefeldstrasse 231 / CH – 8008 Zürich
Telefon +41 44 422 76 60 / [email protected] / www.muehlerama.ch
Programm
Workshops und Vermittlungsangebote Sonderausstellung
Sauerteig für Einsteiger
14. November, 11-14 Uhr
Unter fachkundiger Leitung von Boulanger Amateur Seri Wada (www.seri.li) und ausgestattet mit
einem Starter-Set, wird der Grundstein für eine Sauerteigkarriere gelegt. Anmeldung bis 12.11.,
[email protected], 044 422 76 60 (75 CHF)
Mehl und Brot - Macht und Geld im Alten Zürich (Vortrag in der Backstube)
Dienstag, 24. November, 19 Uhr Markus Brühlmeier, Historiker
Im Rahmen der aktuellen Sonderausstellung betrachten wir mit dem Historiker Markus Brühlmeier, wie und wo Mehl und Brot den Alltag vor 1789 in Zürich prägten. Von der Henkersmahlzeit bis zu den Broten, die immer kleiner wurden, beleuchtet er die Geschichte der Zürcher Müller und Bäcker von einer überraschenden Seite. Wer kann sich heute vorstellen, dass es einst
rund dreissig Mühlen in der Zürcher Altstadt gab?
Vortrag auf Deutsch
Eintritt: CHF 15.Anmeldung erwünscht unter [email protected] oder 044 422 76 60
Öffentliche Führungen durch die Sonderausstellung
«Hülle und Fülle. Mit 80 Mehlsäcken um die Welt.»
Jeweils Sonntags von 14-15 Uhr
29.11.2015/ 31.1.2016
Für Gruppen
Führungen für Gruppen durch die Sonderausstellung (1h)
Buchbar unter [email protected] oder 044 422 76 60
Museum / industrielle Mühle / Sonderausstellungen / Gruppenangebote / Veranstaltungen
Mühlerama / Mühle Tiefenbrunnen / Seefeldstrasse 231 / CH – 8008 Zürich
Telefon +41 44 422 76 60 / [email protected] / www.muehlerama.ch
Weitere Anlässe im Mühlerama
Grittibänzbacken
Sonntag, 6. Dezember, 10-16.30 Uhr
Für CHF 5.- (exkl. Museumseintritt) kann am Samichlaustag ein Grittibänz gebacken werden.
Selbstverständlich aus Mühleramamehl!
10-13.00 Uhr: Krokodilfarm (in Zusammenarbeit mit dem Miller's Studio)
11.30/ 12.30 Uhr Weihnachtsmärchen mit Vivi Bullert, inkl. Museumseintritt und Gutschein für
1 Grittibänzbacken im Mühlerama.
Mühleramazmorgen um 10 Uhr (ausnahmsweise im Miller's)
Die nächsten Krokodilfarmanlässe, jeweils 10 Uhr
Familientheater für Kinder zwischen 5 und 10 Jahren. Nach dem Zmorgen in der MühleramaBackstube (10 Uhr) gehts ins Miller's Studio in die Krokodilfarm (11 Uhr). Theater inkl. Zmorge:
Erw. 25 CHF/ Kinder 15 CHF. Tickets unter www.millers-studio.ch
Sonntag, 24. Januar 2016
Sonntag, 7. Februar 2016
Sonntag, 13. März 2016
Sonntag, 17. April 2016
Sonntag, 8. Mai 2016
Die Zmorgen können von 10 Uhr bis 12 Uhr auch ohne Krokodil genossen werden. Preise à la
carte.
MillsSeries (Miller's) im Mühlerama Freitag, 18.3.2016 S4, 20 Uhr im Mühlerama/ Treffpunkt Miller's
John Butcher (soprano sax), Christian Kobi (soprano sax), Hans Koch (soprano sax), Urs Leimgruber (soprano sax)
Mill Series: Eine Jazz-Reihe im Miller's kuratiert von Omri Ziegele. Tickets unter www.millersstudio.ch
Weitere Informationen und Bilder in druckfähiger Auflösung sind auf unserer Website unter
«Presse» zu finden.
www.muehlerama.ch
Museum / industrielle Mühle / Sonderausstellungen / Gruppenangebote / Veranstaltungen
Mühlerama / Mühle Tiefenbrunnen / Seefeldstrasse 231 / CH – 8008 Zürich
Telefon +41 44 422 76 60 / [email protected] / www.muehlerama.ch