GANS BURGENLAND 2015

GANS BURGENLAND 2015
DA B R AT M I R D O C H
EINER EIN GANSL!
Der wollte das Landleben nicht gegen ein prunkvolles Dasein im Bischofspalast eintauschen und verbarg sich vor dem Episkopat im Gänsestall. Doch das laute Geschnatter
des Geflügels verriet sein Versteck. Seither landet zu Martini sozusagen „strafweise“ ein
Gansl im Rohr.
erbst im Burgenland – die Landschaft beginnt ihr prächtiges Farbenspiel, die Weinlese ist in vollem Gang und spätestens jetzt hat das Gansl Hochsaison. Gilt das
Federvieh doch als heimliches Wahrzeichen des Burgenlands und erfreut sich das Jahr
über auf heimischen Weiden am saftigen Gras. Beste Voraussetzungen also, um Feinschmeckern im Herbst ein delikates, feinfaseriges Gansl-Gericht zu servieren. Dazu werden die exzellenten Weine von den sonnigsten Rieden kredenzt, die auch international
Lob und Anerkennung in Form von hochdekorierten Auszeichnungen einheimsen. Weil
solch exzellente Genüsse auch entsprechend zelebriert werden sollen, gibt es das große
Die über Jahrhunderte gepflegte Art der Gänsehaltung wurde zu Beginn des neuen
Jahrtausends von traditionsbewussten Landwirten im Südburgenland erneut belebt. Die
Tiere sollten wieder frei auf großen Weideflächen gehalten werden und artgerecht zu
schmackhaften Martinigänsen heranwachsen. Von Anfang an mit dabei war Siegfried
Marth vom Masi-Hof in Hagensdorf. Heute schnattern auf seinen saftigen Wiesen bereits
über fünfhundert Gänse, denen im Südburgenland übrigens eine ganze Genussregion
gewidmet ist – wie auch den Äpfeln, den Kräutern und dem Zickentaler Moorochsen.
H
Gans Burgenland Genuss Festival Rust
vom 9. bis 11. Oktober, bei dem die kleine Stadt am Neusiedler See zur großen GenussMetropole des Burgenlands wird. Neben den kulinarischen Erlebnissen reihen sich an
diesen Tagen unter anderem auch alte Handwerkstradition, Kinderprogramme und musikalische Darbietungen aus dem gesamten Burgenland wie kostbare Perlen aneinander.
Neu sind Feste rund um die Gans in vier weiteren Orten, die ein besonderes Augenmerk auf die Regionalität von heimischen Spezialitäten, Weinen und Produzenten legen.
Lustvolle Termine warten also auf Sie!
Gans Burgenland Genuss-Packages
Nicht minder kreativ haben über 50 Gastgeber des Landes für die Zeit von Anfang September bis weit in den Dezember hinein attraktive Packages rund um lukullische Gaumenfreuden geschnürt. Begeben Sie sich also auf eine Reise für alle Sinne ins Burgenland,
denn pannonischer Genuss endet hier nicht beim kulinarischen Teil. Er setzt sich fort in
den Unterkünften, die – so verschieden sie sind – eines gemeinsam haben: herzliche,
ehrliche Gastfreundschaft. Schlafen Sie im liebenswerten Landgasthof, entspannen Sie
im exklusiven Thermenhotel oder wohnen Sie in einem typischen Winzerhof. Wer Geheimtipps für die Reise sucht, ist ebenfalls bestens aufgehoben: in der coolen Pension
für Pedalritter im Norden bis zur außergewöhnlichen Herberge für Vegetarier im Süden.
Die Gans und die Tradition
Warum es ausgerechnet ein Gansl-Braten ist, der zu Martini auf den Tisch kommt,
erzählt die Legende vom heiligen Martin, dem burgenländischen Landespatron.
Aber es muss ja nicht unbedingt ein Braten sein, zu dem die Weidegans verarbeitet
wird. Kreative Küchenmeister haben dem Ruf nach „mehr von der Gans“ köstlichen Tribut gezollt. Neben der modernen, leichten Interpretation eines Gansl-Essens gibt es mit
Leber-Paté im Glas oder Gansl-Pasteten mit Kürbiskernen Produkte, die das ganze Jahr
über verfügbar sind – auch im Online-Shop.
Die Gans und die feinen Aromen
Untrennbar mit der Gans verbunden ist der Wein. Zu Martini wird aus dem „Staubigen“ durch die feierliche Weintaufe der „Heurige“, der von den Winzern zum Verkosten
freigegeben wird. Erst dann darf mit ihm angestoßen werden. Dieser Brauch wird rund
um den Neusiedler See beim „Martiniloben“ gepflegt, aber auch im Mittel- und Südburgenland begrüßt man den jungen Wein mit allerlei Festen und Veranstaltungen.
Das intensive Bratenaroma des Geflügels findet in den dunkelbeerigen Aromen und
reifen Tanninen der Rotweine seine kongeniale Begleitung. Vor allem ein eleganter Zweigelt oder ein reifer Blaufränkisch passen perfekt zum klassischen Braten von der Weidegans – zwei Weine, die neben den bekannten Süßweinen des Landes zu Recht als
„pannonische Rotwein-Stars“ gelten.
Lassen Sie sich das Burgenland auf der Zunge zergehen. Feine Feste und genussreiche Packages mit viel Sonne drin warten darauf, entdeckt, verkostet und erlebt
zu werden.
www.burgenland-schmeckt.at
F E S T I VA L S F Ü R S F E D E RV I E H
4 + 2
ergibt ... natürlich puren Genuss, denn zum vierten Mal gibt es die Veranstaltungsreihe Gans Burgenland und zum zweiten Mal bietet das Gans
Burgenland Genuss Festival die Möglichkeit, sich durch die pikanten, würzigen, süßen,
festen, flüssigen, gebratenen, gebackenen oder gerösteten Gaumenschmeichler des Lan-
des zu kosten. Mit viel Programm rundherum. Und mit noch mehr Tradition und innovativer Kreativität. Wo auch immer Sie Ihre pannonische Entdeckungsreise hinführen wird,
die Gans ist stets kulinarischer oder zumindest thematischer Mittelpunkt. Lesen Sie mehr
auf www.burgenland-schmeckt.at
RUST
Gans Burgenland Genuss Festival Rust
9. bis 11. Oktober 2015
F
einspitze zieht es an dem Wochenende nach Rust, denn der ganze Ort atmet Kultur
und Tradition in unterschiedlicher Ausprägung. Natürlich kulinarisch – neben GanslSpezialitäten werden auch Leckerbissen aus allen Teilen des Landes angeboten – entweder auf der Kulinarik-Meile am Hauptplatz oder in den gemütlichen Lokalen im Ort. Winzer und Produzenten warten mit Erlesenem aus Küche und Keller auf. Mit traditioneller
Handwerkskunst wie Federnschleißen, Besenbinden oder Korbflechten, mehreren Bühnen mit Musik- und Kinderprogramm und vielen weiteren Highlights in ausgewählten
Betrieben präsentiert sich die historische Weinstadt am Westufer des Neusiedler Sees
als herzhaft-köstliche Gansl-Hochburg. Die nahe Verbindung zu Oggau führt entlang
des 1. Burgenländischen Weinwanderweges zu weiteren Wein & Kulinarik-Lustbarkeiten.
www.rust.at
GENUSSFESTIVAL 9. bis 11. Oktober | Eintritt frei
Fr 14–19 Uhr | Sa und So 10–20 Uhr
7071 Rust, Rathausplatz
Information +43 (0) 676/84160623
[email protected]
PROGRAMM-HIGHLIGHTS
GANSL, NUSS UND KRÄUTER
Entdecken Sie die Schätze der Natur:
Mit der Natur
expertin Ruth Hartmann
lernen Sie bei einem Spaziergang nicht
nur Wildkräuter und Heilpflanzen, sondern später im Herbst auch die Walnuss
kennen und verarbeiten Ihre Fundstücke
nach wunderbaren Rezepten. Abends
genießen Sie dann ein feines viergängiges Gansl-Menü mit korrespondierender
Weinbegleitung vom Weingut Landauer.
www.seehotelrust.at
WAS SIE ERWARTET
• 10.–31. Oktober, jeweils Sa, 11–14 Uhr |
Wanderung „Kräuter“ bzw. „Walnuss“
mit anschließender Zubereitung.
€ 27,- p. P.
• 9. Okt.–15. November, tgl. 18–22 Uhr |
Viergängiges Gansl-Menü mit
Weinbegleitung. € 40,50 p. P.
• 1 Übernachtung inkl. viergängigem
Gansl-Menü mit Weinbegleitung
ab € 117,- p. P.
BUCHUNG UND ANMELDUNG
Seehotel Rust, Am Seekanal 2-4, 7071 Rust
+43 (0) 2685/381-0
[email protected]
Begrenzte Teilnehmerzahl,
bitte anmelden!
GENUSSPARTNER
Natur Ruth, Naturvermittlerin
Weingut Landauer
1 ÜN im DZ
inkl. Gansl-Menü
ab
117
€
p. P.
• Kinderprogramm im Seehof | töpfern,
malen und basteln rund um die Gans
• Kunsthandwerk im Kremayrhaus Stadtmuseum Rust | Korb flechten,
Besen binden, Federn schleißen, Rechen
machen und vieles mehr
• über 200 Produzenten aus dem ganzen
Burgenland präsentieren ihre Produkte
– zum Verkosten und zum Einkaufen
• Fr ab 14:30 Uhr | Rahmenprogramm mit
jungen Musikern aus dem Burgenland
• Fr ab 20:00 Uhr | Große Gansl-Party mit
den „Wilden Kaisern“
• Sa ab 10 Uhr | Unterhaltung mit
„D‘ Original Roahraschla“, dem
Männer-Ensemble „3Stimmig“ und der
Böhmischen Polizeimusik Burgenland
• Sa 15:00 Uhr | Liedermacher Philipp
Griessler verzaubert mit seinen
authentischen Mundart-Songs
Alle genussreichen Informationen zu Gans Burgenland 2015 auf www.burgenland-schmeckt.at
• So 11–13 Uhr | Frühschoppen mit
dem Musikverein der Freistadt
Rust, Verlosung des AdventmeilenGewinnspiels auf der Hauptbühne
• Sa und So | Fesselstarts mit SUNNY,
dem Burgenland-Ballon (abhängig von
der Wetterlage)
• Sa und So, jeweils 11–19 Uhr |
Wein & Kulinarik entlang des
1. Burgenländischen Weinwanderweges
in Oggau mit ausgewählten Winzern
und Gastronomen. www.oggau.at
B A D TAT Z M A N N S D O R F
Gans Bad Tatzmannsdorf – kosten, genießen, tafeln
3. bis 4. Oktober 2015
W
enn ausgewählte Produzenten der Region ihre Feinschmeckerläden verlassen und auf
den Markt gehen, dann ist Genusszeit in Bad Tatzmannsdorf. Hier probieren, dort verkosten, mit Freunden plaudern und ein bisschen einkaufen – ein schönes Bild! Lassen Sie es
sich schmecken an der festlich gedeckten „Bad Tatzmannsdorfer Tafel“, perfekt betreut vom
Serviceteam der Tourismusschule Oberwart! Die Küchenchefs der Top-Hotels haben Auserlesenes aus ihrem Repertoire zu einem 6-gängigen Menü vereint, das mit Weinbegleitung und
Edelbränden zu Wellness für den Gaumen wird. www.bad.tatzmannsdorf.at
GENUSSFEST 3. bis 4. Oktober, 10–20 Uhr | Eintritt frei
Sa 18 Uhr, So 12 Uhr | „Tafeln“ € 66,- pro Person
7431 Bad Tatzmannsdorf, Joseph Haydn-Platz
Platzreservierung „Tafeln“ +43 (0) 3353/7015
[email protected]
2 ÜN im DZ
inkl. „Tafeln“ p. P.
ab
340
€
im Hotel****
P U R B AC H A M N E U S I E D L E R S E E
Gans Purbach kulinarisch
10. bis 11. Oktober 2015
D
er historische Kellerplatz der kleinen Stadt am Westufer des Neusiedler Sees wird zur Genussmeile: Wirte servieren typische Speisen, die Winzer kredenzen erlesene Weine, dazu
Produkte aus der Region, fröhliche Musik und ein tolles Kinderprogramm. In der Kellergasse,
die zu den schönsten der Region zählt, können Sie an Führungen und Weinverkostungen teilnehmen. Haben Sie schon einmal Amphorenwein probiert? Die Winzerin Birgit Braunstein entführt Sie in die Welt dieses einzigartigen archaischen Geschmacks und verwöhnt Ihren Gaumen ein zweites Mal mit einem feinen klassischen Gansl-Menü. www.haus-am-kellerplatz.at
GENUSSFEST
10. bis 11. Oktober | Eintritt frei
Sa 11–20 Uhr, So 11–18 Uhr mit Frühschoppen
7083 Purbach, Historische Kellergasse
Information+43 (0) 2683/5920
[email protected]
1 ÜN im DZ
inkl. Gansl-Menü
ab
106
€
p. P.
V I L A V I TA PA N N O N I A
VILA VITA Genussfestival, Pamhagen
25. Oktober 2015
D
ie neu adaptierte Csárda auf dem weitläufigen Gelände des VILA VITA Pannonia wird
für einen Tag zum Genusstempel, der alle Sinne anspricht: wohlschmeckende Gerichte von der Gans, erlesene Weine, Begegnungen mit den besten regionalen Produzenten, die
ihre delikaten Erzeugnisse präsentieren, dazu traditionelle pannonische Musik – und rundum die atemberaubende Landschaft der Welterbe-Region und des Seewinkels. Hier hat auch
das Federvieh ein kurzes, aber gutes Leben im großzügigen Freilandgehege mit eigenem
Schwimmteich. www.vilavitapannonia.at
1 ÜN im DZ
GENUSSFESTIVAL 25. Oktober, 11–19 Uhr | Eintritt pro Person € 60,inkl. Frühstück
(inkl. Kostproben und Einkaufsgutschein zu € 25,-)
€
VILA VITA Pannonia, Csárda
p. P.
Storchengasse 1, 7152 Pamhagen
Anmeldung + 43 (0) 2175/2180-0, [email protected]
95
M A R K T S T. M A R T I N
Martinitage mit Martinsnacht-Gala
7. bis 11. November 2015
G
estärkt mit einem Frühstück spazieren Sie durch die herbstlich gefärbte Natur zur
größten ehemaligen Burganlage Mitteleuropas, der Ruine Landsee, wo Sie bei einer
Führung Gedichte der Künstlerin Mida Huber hören. Genießen Sie die Schönheit der Naturpark-Landschaft und freuen Sie sich auf einen festlichen Abend. Blasmusik beim Winzersektempfang stimmt Sie auf den Höhepunkt ein: die „Martinsnacht-Gala“ mit einem besonderen
Gansl-Menü, deren Reinerlös einem guten Zweck gewidmet ist. Tipp für den nächsten Tag:
Der Martinimarkt mit buntem Rahmen- und Kulinarikprogramm. www.martinikirtag.at
MARTINSNACHT-GALA
10. November, 19 Uhr | Eintritt pro Person € 45,Künstlerbauernhof Handler/Wohlfahrt
Landsee 5, 7341 Markt St. Martin
Platzreservierung +43 (0) 660/5551700
[email protected]
Alle genussreichen Informationen zu Gans Burgenland 2015 auf www.burgenland-schmeckt.at
1 ÜN im DZ
inkl. Gala
ab
74
€
p. P.
G A N S B U R G E N L A N D G E N U S S - PAC K AG E S
N
von Zurndorf im Norden bis Minihof-Liebau im Süden. Gustieren Sie nach Herzenslust,
suchen Sie online nach dem Ort, dem Gastgeber oder der Angebots-Nummer und lassen
Sie sich von den reizvollen Ideen für Ihren Herbsturlaub überraschen! Alle Details auf
www.burgenland-schmeckt.at
eben den vorgestellten Veranstaltungen gibt es eine bunte Vielfalt an buchbaren
Angeboten, die Sie zu einem genussreichen Aufenthalt auf der Sonnenseite Österreichs inspirieren soll. Da entdeckt das Gansl zum Beispiel die Therme, erlebt rosige Zeiten
oder ist einfach verzaubert. Im Gänsemarsch geht es quer durch das ganze Burgenland –
Ne
usi
e
dle
r Se
e
Bad Tatzmannsdorf
AVITA Resort 33
Hotel zum Kastell 34
WIEN
BRATISLAVA
Schwechat
Kur- und Thermenhotel 35
A6
A4
Restaurant Pension Fuith 36
SLOWAKEI
Vienna
Thermen- und Vitalresort 37
International
Airport
Deutschkreutz
Zurndorf
Neusiedl am See
Jois
Hotel Schreiner 25
Purbach
A3
Weingut Silvia Heinrich 26
Donnerskirchen
Ebenfurth
Deutsch-Tschantschendorf
Eisenstadt Schützen
BUDAPEST
Halbturn
Oslip
Gasthof Walitsch-Gutmann 41
Frauenkirchen
Rust
Wiener Neustadt
Podersdorf
Donnerskirchen
S6
S4
Genuss Burgenland 4
Mörbisch
Semmering
Illmitz
Weinquartett 5
Mattersburg
Pamhagen
Eisenberg
A
2
Weingut Herbert Weber 38
BUDAPEST
Neckenmarkt
Eisenstadt
Horitschon
Deutschkreutz
Schloss Esterházy 10
Fertöszentmiklos
Markt
Eltendorf
S 31 St. Martin
Oberpullendorf
Uhudlerei Mirth 48
Frauenkirchen
Lutzmannsburg
UNGARN
St. Martins Therme & Lodge 8
Gerersdorf
Freilichtensemble Gerersdorf 43
Bad Tatzmannsdorf
Güssing
Oberwart
COM.INN Hotel Güssing 44
Hagensdorf
Szombathely
Eisenberg
an der Pinka
Schwabenhof 47
Neudauberg
Halbturn
Stegersbach
Knappenstöckl 7
A 2 GRAZ
Kukmirn
Deutsch-Tschantschendorf
Heiligenbrunn
Heiligenbrunn
Beim Krutzler 45
Fürstenfeld Gerersdorf
Güssing
Zahling
Horitschon
Hagensdorf
Eltendorf
Loipersdorf
Vinothek Horitschon 29 | 30
Autobahn
Körmend
Illmitz
Schnellstraße
Jennersdorf Szentgotthard
Rosenhof Haider 21
ÖBB
St. Martin an der Raab
Minihof-Liebau
Jennersdorf
GYSEV/Raaberbahn
Der Raﬀel 50
SLOWENIEN
Jois
Lylys 2
Orte mit Gansl-Festen
Kukmirn
und buchbaren Angeboten
Orte mit buchbaren Angeboten
Brennerei- und Wohlfühlhotel Lagler 42
Loiperdorf
Life Resort Loipersdorf 49
Lutzmannsburg
Weinbauverein Lutzmannsburg 32
Markt St. Martin
Martinitage 31
Minihof-Liebau
Sonnengartl 52
Mörbisch am See
Drescher Line 17
Gut Zentgraf 19
Pension Julia Mörbisch 18
Privathotel Das Schmidt 20
Neckenmarkt
Gasthof zur Traube 27 | 28
Neudauberg
Landhaus Eder 40
Oslip
Genussgassl Schumich 11
Pamhagen
Vila Vita 22 | 23 | 24
Podersdorf
Gästehaus Schreier 9
Purbach am Neusiedler See
BRAUNSTEIN Pauli‘s Stubn 3
Rust
Drahteselböck 14
Seebad Rust 13
Seehotel Rust 12
Weingut Landauer 15
Zum Alten Stadttor 16
St. Martin an der Raab
Das Eisenberg 51
Schützen am Gebirge
Taubenkobel 6
Stegersbach
Allegria Resort Stegersbach 39
Zahling
An-alapanka-ma 48
Zurndorf
Hotel am Friedrichshof 1
E N T D E C K E N S I E DA S B U R G E N L A N D
BURGENLAND À LA CARD. Jetzt wird Urlaub im Land der Sonne
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Schlösser, Museen und Seebäder – erhalten Sie das Eintrittsticket
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W neusiedlersee.com Südburgenland Tourismus T +43 (0) 3352/31313-0 W suedburgenland.info Redaktion Mag. (FH) Angelika Ambrusch Text und Gestaltung Gabi Koller | Grafik im
Kontext Fotos Cover: Tourismusverband Neusiedl am See/steve.haider.com; Archiv Burgenland Tourismus und Partner, MBLFUW/Rita Newman Druck Leykam Druck GmbH & Co KG
– Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr. Stand Juli 2015, Änderungen vorbehalten.