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Leitbild und Unternehmens-Philosophie - Leidenschaft für Qualität
Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse Winterthur
Wer sind wir
1. «Tagen – Essen – Hören – Feiern» –
Das Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse ist ein
einzigartiges Tagungszentrum im Herzen von Winterthur und bietet
verschiedensten Zielgruppen ein auf sie zugeschnittenes Ambiente für
Seminare, Bankette, Konzerte, Eigenveranstaltungen und Anlässe
jeglicher Art in der Grösse von 10–1500 Personen. Das Haus betreibt ein
Restaurant und lässt punkto Gastronomie keine Wünsche offen.
2. Das Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse (K&KLW) ist ein
Haus der evangelisch-reformierten Kirchgemeinde Winterthur Stadt.
3. Das K&KLW hat zum Ziel, auf dem Markt eine führende Stellung
einzunehmen.
4. Wir wollen als Gastgeber, Arbeitgeber und Geschäftspartner Qualität
und wirtschaftlichen Erfolg immer in den Einklang mit der sozialen
Verträglichkeit bringen.
5. Das K&KLW schont durch verantwortungsbewusstes Handeln die
Umwelt und fördert die Lebensqualität.
Das Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse (K&KL) ist ein Unternehmen
der evangelisch-reformierten Kirchgemeinde Winterthur Stadt. Durch unsere Präsenz
und unser Auftreten wollen wir die Kirchgemeinde im Stadtbild positiv sichtbar
machen. Die Kirchgemeinde nutzt das Haus als Schaufenster für Ihre Aktivitäten und
spricht so Menschen aus verschiedem Umfeld an, zu denen diese anders kaum
Zugang haben. Das K&KL will auf dem Markt eine führende Stellung einnehmen. Der
Schwerpunkt ihrer Aktivitäten liegt im Bereich der Seminare, Bankette, Konzerte und
Anlassorganisation. Es betreibt ein bedientes Restaurant. Qualität und
wirtschaftlicher Erfolg im immer im Einklang mit der sozialen Verträglichkeit zu
sehen.
Wir leisten einen Beitrag zur beruflichen und persönlichen Entfaltung der
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Ehrgeiz, Einsatzwille, Aus- und Weiterbildung sind
die Grundlage für Spitzenleistungen. Wir wollen ein fairer und sozialer Arbeitgeber
sein.
Durch verantwortungsbewusstes Handeln wollen wir die Umwelt schonen und die
Lebensqualität fördern. Das Haus soll ein Ort der Begegnung für die Stadt aber auch
für Besucher aus aller Welt sein.
Liebestrasse 3 - 8400 Winterthur - 058 717 5130
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Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse Winterthur
Die Geschichte eines erfolgreichen Hauses
Das Kirchgemeindehaus an der Liebestrasse hat eine längere und interessante
Vorgeschichte. Infolge der stark wachsenden Bevölkerung gegen Ende des 19.
Jahrhunderts, nahmen auch die kirchlichen Bedürfnisse der Menschen zu.
Nachgedacht über einen solchen Bau hatte man aber schon erstmals um 1896.
Das Architekturbüro Jung & Bridler lieferte einen ersten Entwurf. Aus verschiedenen
Gründen, aber vor allem, weil die Stadtregierung andere Prioritäten hatte, verliefen
die Bemühungen vorerst im Sande. Die Platznot in der Kirche nahm weiter zu. Der
Unterricht musste zu gestaffelten Zeiten durchgeführt werden. Ein strittiger Punkt war
dabei, ob neben reformierten Kreisen auch andere Konfessionen und Religionen
Räume belegen durften. Pfarrer Karl von Greyerz der schon 1905 die
Unentbehrlichkeit eines solchen Gebäudes darlegte, schrieb in einer
Informationsschrift: <<Die Kirche darf nicht (…) bloss Kindlein taufen, die Jugend
unterrichten, Ehepaare trauen (…)>>. Das vom Pfarrer ergriffene Wort war so
überzeugend, dass dem in seiner Art ersten Kirchgemeindehaus der reformierten
Schweiz nichts mehr im Wege stand. 1913 wurde das Gebäude bezogen und es
fand sofort ein reger Betrieb statt.
Unsere Philosophie
Als Gastgeber
Wir sind ein erfolgsorientiertes aber immer auch ein soziales Unternehmen.
Wir wollen kontinuierlich wachsen, ohne in dem bestehenden Betrieb Einbusse zu
erleiden.
Wir wollen im Bereich MICE* und Seminare ein Qualitätsbegriff sein. Als
professionelle Gastgeber fühlen wir uns einer kreativen Gastronomie verpflichtet.
Unsere Stärke ist die Flexibilität.
Wir verfügen über eine leistungsfähige Organisation und streben danach,
angemessene Gewinne zu erwirtschaften. Damit sollen die Unabhängigkeit, der
Fortbestand und der weitere Ausbau gesichert werden und somit ein wichtiger
Beitrag zum Unterhalt des Kirchgemeindehauses sein. Das Angebot der
Gastronomie und der Raumvermietung richtet sich auf unsere spezifischen Kundenund Gästegruppen aus.
*MICE ist eine Abkürzung, mit der jener Teil des geschäftlichen Tourismus bezeichnet wird, der die Organisation
und Durchführung von Tagungen (Meetings), von Unternehmen veranstalteter Anreiz- und Belohnungsreisen
(Incentives), Kongressen (Conventions) und ähnlichen Veranstaltungen (Events) umfasst. Andere Begriffe dafür
sind „Tagungswirtschaft“ oder „Tagungsindustrie“ (Meetings Industry).
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Kongress- und Kirchgemeindehaus Liebestrasse Winterthur
Ein starkes Team
Die berufliche Tätigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens. Sie ist so zu
gestalten, dass der Mitarbeiter Freude und Zufriedenheit empfindet, in seiner
Selbständigkeit gefördert wird und gute zwischenmenschliche Beziehungen zu
seinen Arbeitskollegen und Vorgesetzten pflegen kann.
Die Mitarbeiter haben Anspruch auf eine faire und leistungsbezogene Entlohnung,
fortschrittliche Anstellungsbedingungen und ihren Fähigkeiten und Leistungen
entsprechende Aufstiegsmöglichkeiten.
Wir investieren in die Ausbildung. Diese soll die Mitarbeiter befähigen,
anspruchsvolle Aufgaben erfolgreich zu bewältigen. Durch die Entfaltung der
Fähigkeiten und das Sammeln von Erfahrung werden Erfolgserlebnisse vermittelt.
Die Motivation wird verbessert und die Bereitschaft gestärkt, Verantwortung zu
übernehmen. Ein wesentliches Ziel unserer personalpolitischen Massnahmen ist es,
das Image auf dem Personalmarkt zu pflegen. Beziehung und Zusammenarbeit
zwischen Vorgesetzten und Mitarbeitern werden stark von der Qualität des
partnerschaftlichen Dialogs bestimmt. Wir messen den persönlichen Halbjahres- und
Jahresgesprächen als Instrument der Förderung und der Beziehungspflege grösste
Bedeutung bei.
Von allen Mitarbeitern erwarten wir die Bereitschaft, für die Gäste
überdurchschnittliche Leistungen zu erbringen. Dies setzt Loyalität,
zwischenmenschliche Kompetenz, persönlichen Ehrgeiz und die Fähigkeit voraus, im
Team zu arbeiten.
Wir fühlen uns dem kooperativen Führungsstil verpflichtet, der eine möglichst aktive
Teilnahme und Mitverantwortung aller Mitarbeiter anstrebt. Führung ist eine
Voraussetzung, um gesetzte Ziele gemeinsam zu erreichen. Sie sorgt für Kontinuität,
setzt Neues in Gang und hilft, Herausforderungen zu bewältigen. Führung führt zum
Erfolg. Dieser weckt die Begeisterung der Mitarbeiter. Wir bieten auch sozial
benachteiligten Menschen einen Arbeitsplatz.
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Im Service
«Guter Service» als Grundeinstellung
Unser Ziel ist es, eine professionelle Leistung von konstant hoher Qualität zu
erbringen. Dafür fördern wir die Fähigkeiten und Kenntnisse der Mitarbeiter
konsequent. Kritik ist uns ein Ansporn zur Verbesserung.
Was macht guten Service aus?
Unser Service und Dienstleistung muss von konstant hoher Qualität sein. Damit
erwirbt und sichert sich der Betrieb das Image von Vertrauenswürdigkeit,
Professionalität und zwischenmenschlicher Kompetenz.
Flexibilität
Service und Dienstleitung müssen flexibel sein. Schwierige Situationen ausserhalb
der ein-gespielten Abläufe erfordern Anpassungsfähigkeit, Einsatzbereitschaft und
Interesse.
Identifikation
Service und Dienstleistung kann nur bieten, wer sich mit der grundsätzlichen
Grundidee identifiziert. Unser „Wir haben unsere Gäste gern“- Service erfordert
Hingabe und die Bereitschaft, für andere da zu sein. Dies setzt Freundlichkeit,
Ausdauer und Selbstdisziplin voraus.
Kontakt
Service ist Kommunikation, schafft Nähe und Kontakt. Die Fähigkeiten, Wünsche zu
erfüllen, Entscheide zu respektieren, Bedürfnisse rasch, freundlich und diskret zu
befriedigen, sind Voraussetzungen zum Erfolg.
Service ist eine nicht selbstverständliche Selbstverständlichkeit
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Zu unserem Angebot
Wir unterscheiden in drei Genussbereichen:
a.
Feste und Partys (Lieferung von Getränken, Speisen und Material im Hause)
b.
Seminare und Bankette
c.
Spezialanlässe
Alle Bereiche sind immer durch uns beliefert, bekocht und/oder bewirtet.
Wir verwenden Rohmaterialien und Halbfertigprodukte bester Qualität.
Frischprodukte aus der unmittelbaren Umgebung. Lebensmitteln aus natur- und
tiergerechter Produktion geben wir den Vorzug. Beim Kochen legen wir Wert auf
schonende Zubereitungsarten, moderne Garmethoden und eine perfekte
Präsentation. Ideenreichtum, Sorgfalt bei der Verarbeitung, kulinarische Vielfalt und
eine gesunde und in der Zusammensetzung wertvolle Ernährung sind wichtige
Forderungen an die Küche. Mittags werden preiswerte Menüs angeboten, die rasch
serviert oder durch Selbstbedienung von einem ausgiebigen Buffet genossen werden
kann.
Bistro Aera (ehemalige Gemeindestube und öffentlich) mit einem Angebot zum
Mittagessen via warmen- und kalten Buffet durch Selbstbedienung im Foyer Nord
(bis 80 Personen)
Seminare oder Schulungen (5-200 Personen) in allen Räumen mit
Verpflegungsmöglichkeiten (Pausenverpflegung, Mittagessen…).
Konferenzen (15-350 Personen) in allen Räumen mit Verpflegungsmöglichkeiten
(Pausenverpflegung, Mittagessen und/oder Abendessen…).
Sitzungen (5-50 Personen) in allen Räumen (ausser Festsaal) mit
Verpflegungsmöglichkeiten (Pausenverpflegung, Mittagessen und/oder
Abendessen).
Apéros, Lunches (Mittagessen), Dinners (Abendessen) als Bankett von 15-600
Personen in den Räumen Seminar 1 und 2, Sitzungszimmer, Bistro Aera, Grüner
Saal, Theatersaal und Festsaal.
Vorlesungen, Konzerte, Vorführungen, Orchester- und Chorproben, Lesungen mit
oder ohne Bewirtung von 30-720 Personen.
Caterings intern und extern mit Lieferung und Bewirtung.
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Unsere Küchenphilosophie
Tier– und umweltgerecht: Wir verwenden Fleisch Schweizer Herkunft (90%) und
berücksichtigen dabei Lieferanten nach ökonomischen und ökologischen
Grundsätzen.
Regional und saisonal: Wir tischen saisonale Gerichte mit frischen Produkten wenn
immer möglich aus der Region auf. Diverse Zutaten, wie frische Eier, beziehen wir
von regionalen Lieferanten
Biologisch: Wir kochen auf Wunsch gerne mit biologischen Produkten. Wir legen
Wert auf natürlichen Genuss und vegetarische Vielfalt.
Ohne Zusatzstoffe: Wir achten beim Einkauf darauf, Konservierungsmittel,
Geschmacksverstärker oder chemische Bindungsstoffe zu meiden und kochen ohne
Zusatzstoffe.
Schmackhaft: Besondere Beachtung schenken wir der abwechslungsreichen,
schonenden und vitaminerhaltenden Zubereitungsart. Der Geschmack der Produkte
soll sich optimal entfalten können.
Fair: Wir sind uns der Verantwortung gegenüber unserer Umwelt bewusst und
unterstützen Lieferanten mit deren Qualitätsnachweisen (z.B. MSC, fairfish, Max
Havelaar…u.v.a.)
Ökologisch: Wir putzen möglichst mit umweltfreundlichen und vollkommen
biologisch abbaubaren Reinigungsmitteln.
Die Preisgestaltung ist marktgerecht. Was wir verkaufen, wird kalkuliert. Für den
Gast steht das Verhältnis zwischen Preis und Leistung im Zentrum seiner
diesbezüglichen Überlegungen.
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Qualität entscheidet
Qualität ist das Ergebnis erfolgreicher Zusammenarbeit. Kooperation erfordert
Respekt und gegenseitige Unterstützung. Nur ein eingespieltes Team ist in der Lage,
Dienstleistungen, Speisen und Getränke von konstant hoher Qualität anzubieten.
Qualität ist immer preiswert, aber nicht günstig. Wo Standards definiert und beachtet,
Prozesse und Abläufe laufend hinterfragt und optimiert und Schlüsselstellen durch
Kontrollen externer Fachleute überwacht werden, fallen auch Kosten an.
Qualitätssicherung erstreckt sich vom Einkauf über die Lagerung bis zum Verkauf.
Von unseren Gästen möchten wir als kompetent, glaubwürdig und zuverlässig
wahrgenommen werden. Durch die Festlegung von Standards, die Zusammenarbeit
mit fähigen Partnern, die Selbstkontrolle der Mitarbeiter und eine laufende
Weiterbildung entsteht unser wichtigster Wert - der gute Ruf. Diesen gilt es zu
bewahren.
Unsere Qualitätssicherungs-Philosophie lautet: Kein Tag ohne Verbesserung!
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Gastfreundschaft
Unser wichtigstes Ziel ist es, sicherzustellen, dass sich unsere Gäste wohl fühlen.
Alle Gäste werden bei uns gleich behandelt. Wir kennen unsere Gäste, kümmern uns
um sie und erfassen ihre Bedürfnisse rasch. Während 6 Tagen in der Woche, (fast)
rund um die Uhr, sind wir für sie da. Wir suchen das Gespräch, beraten und
informieren freundlich und kompetent. Für die Wünsche der Gäste haben wir immer
ein offenes Ohr. Detailpflege und das Finden von intelligenten Lösungen sind für uns
wichtige Grundsätze.
Reklamationen behandeln wir grosszügig. Unser Ziel ist es, den Gast zufrieden zu
stellen. Wir sind als lebende und lernende Organisation gewillt, Fehler zu erkennen
und ihre Wiederholung zu vermeiden.
Verantwortung tragen
Unser Handeln gegenüber Gästen, Lieferanten, der Öffentlichkeit, Geldgebern, der
Kirchgemeinde und der Umwelt ist von Verantwortungsbewusstsein geprägt. Wir
informieren offen und rechtzeitig. Mit unseren Mitbewerbern verkehren wir
partnerschaftlich.
Wir treten für die freie Marktwirtschaft ein, die auch den Bedürfnissen und Interessen
der eigenen Institution, Gemeinde, Kanton und des Landes Rechnung trägt.
Wir engagieren uns für den Umweltschutz. Mitarbeiter und Geschäftspartner fordern
wir zu umweltbewusstem Handeln auf. Unser Umweltengagement kommunizieren wir
offen. Wir halten den Schutz der Umwelt auch ökonomisch für sinnvoll. Wir nutzen
neue Technologien.
Jörg Gnotke
Geschäftsführer und das Team des K&KLW
Liebestrasse 3 - 8400 Winterthur - 058 717 5130
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