Info-Doku Nr. 1 Beizli

Info-Doku für Beizli-Betreiber
Aktueller Stand per 11. Oktober 2015
Neue Leitung Ressort Festbetrieb / künftige Ansprechpersonen ab 01. Oktober 15:
Aus gesundheitlichen Gründen hat Hansruedi Thali die Leitung des Ressorts Festbetriebe an Sandra Steffen-Odermatt
übergeben.
Hansruedi Thali hat sich jedoch bereit erklärt, dem Ressort Festbetriebe weiterhin als Berater zur Seite zu stehen.
Innerhalb des OK Festbetrieb wurde ein sogenanntes Kernteam gebildet, in dem die Aufgabenbereiche neu wie folgt
aufgeteilt sind:
Name
Vorname
Strasse
PLZ Ort
Telefon
Natel
Mail
Steffen
Sandra
Rehärze
6170 Schüpfheim 041 484 34 68 076 348 44 97 [email protected]
Emmenegger Thomas
Brüggmösli 15 6170 Schüpfheim 041 484 31 34 079 784 86 32 [email protected]
Schöpfer
Pirmin
Grossbüel 1
Epp
René
Strittli
6170 Schüpfheim 041 484 12 40 076 539 12 78 [email protected]
041 488 00 05
6170 Schüpfheim 041 484 22 11 079 642 63 09 [email protected]
Theiler
Priska
Hauptstr. 52
6170 Schüpfheim
078 760 29 89 [email protected]
Zemp
Stephanie
Feldgass 19
6170 Schüpfheim
079 563 86 65 [email protected]
Thali
Hansruedi
Feldmatte 1
6170 Schüpfheim 041 484 22 66 079 234 76 00 [email protected]
Verantwortlichkeit
Ressortverantwortliche
> Koordination Vergabe der Beizlis
Bereich Ausstattung & Betrieb:
> Koordination Küchengeräte
> Koordination Einrichtungen
> weitere Anliegen der Beizli2Betreiber
Bereich Logistik und Getränke
Bereich Verpflegung & Markt:
> Koordination Einkauf und Markt
Bereich Verpflegung & Markt:
> Koordination Verpflegungsangebot
Administrative Unterstützung
Beratung
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Info-Veranstaltung vom 22. September 2015 für interessierte Beizli-Betreiber
Die Präsentation mit den am Info-Abend vorgestellten Detail-Infos ist zu finden unter
http://www.jodlerfestschuepfheim.ch/fileadmin/downloads/helferdokumente/2015_09_20_Info-Veranstaltung_Vereine.pdf
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Frage-Stunde für Beizli-Betreiber
Einmal pro Monat besteht nach einer Sitzung des Kernteams für die Beizli-Betreiber die Möglichkeit, mit dem Kernteam
brennende Fragen zu besprechen. Hier die bereits feststehenden Termine:
Samstag, 17. Oktober 2015, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim
Samstag, 21. November 2015, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim
Samstag, 19. Dezember 2015, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim (Teilnahme aller Beizli-Betreiber erwünscht; prov. Themen:
Zeltaufbau/Zeltabbau, Lieferanten, Details zum Ablauf im Zentrallager, Lebensmittelkontrolle, Cash Management,
Schiedsgericht, Geschirr-Arten)
Natürlich besteht für die Beizli-Betreiber auch ausserhalb dieser Termine jederzeit die Möglichkeit, eure Fragen bei den oben
aufgeführten Ansprechpersonen zu stellen.
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Wichtige Termine/Fristen
17. Oktober 2015: Fragestunde für Beizli-Betreiber (freiwillig, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim)
31. Oktober 2015: Verpflegungsangebot und Küchengeräte müssen definiert sein (Berechnung Strombedarf)
21. November 2015: Fragestunde für Beizli-Betreiber (freiwillig, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim)
30. November 2015: Bestellung von Helfer-T’shirts zum Betrag von Fr. 20.- möglich
19. Dezember 2015: Info-Sitzung für alle Beizli-Betreiber (obligatorisch, 10.30 Uhr im BBZN Schüpfheim)
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OK Jodlerfest 2016 Schüpfheim, Leiterin Ressort Festbetriebe
Sandra Steffen-Odermatt, Rehärze, 6170 Schüpfheim, Tel. P 041 484 34 68, E-Mail [email protected], www.jodlerfestschuepfheim.ch
30. November 2015: Meldung aller durch das OK zu organisierenden Küchengeräte an Thomas Emmenegger
31. Dezember 2015: Getränkeangebot definiert (mit Pirmin Schöpfer)
31. Januar 2016: Alle Öffnungszeiten definiert
31. März 2016: Preislisten/Menükarten gehen in Druck
31. März 2016: Erstbestellungen Getränke und Verpflegung
24.-26. Juni 2016: Jodlerfest
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Beizli-Verträge / Vor-Ort-Besprechungen
Wir möchten in nächster Zeit mit jedem Beizli-Betreiber eine Vor-Ort-Besichtigung durchführen und dabei die für den
Vertrag noch zu klärenden Punkte besprechen. Wir bitten euch, in folgender Termin-Doodle einen Termin
auszuwählen. Mit der Auswahl gilt der Termin als bestätigt, Treffpunkt ist jeweils der Ort des Beizli.
http://doodle.com/poll/ycrzsekdifukxze4
Beim „Orts-Termin“ zu besprechende Punkte (Vorbereitung Vertragsabschluss)
• Verpflegungsangebot
• Bereinigung Plan
• Offene Fragen Beizli-Betreiber
• xxx
• Küchengeräte (selber beschaffen oder Lieferung durch OK Jodlerfest?), Termin 30. November 2015
• Öffnungszeiten festlegen, Termin 31. Januar 2016
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Laufende Liste häufig gestellter Fragen von Beizli-Betreibern
Frage
Ist es erlaubt, Aussensitzplätze selber zu decken, wenn der
Wetterbericht schlechtes Wetter ansagt oder als
Schattierung?
Werden die Zelte bewacht?
Ist Material, das in Festlaune zerstört wird (z.B. Tische vom
drauf rum hüpfen), versichert?
Können die Beizlis Aussensitzplätze abbestellen und dann
kurzfristig bei gutem Wetter Tischgarnituren nachbeziehen?
Darf das Beizli über die vereinbarten Öffnungszeiten hinaus
geöffnet bleiben, wenn es noch Gäste hat?
Gibt es für die Betreiber eine Risiko-Garantie, falls ein Beizli
nicht rentabel betrieben werden kann wegen des Wetters?
Müssen alle Küchen-Geräte über das OK bezogen werden,
Antwort
Grundsätzlich Ja. Muss jedoch mit OK abgesprochen
werden. Am Sonntag muss weggeräumt sein, was den
Umzug behindern könnte. Abgerechnet wird die Anzahl
gedeckter/ungedeckter Sitzplätze gemäss Vertrag. Die
Nachbarbetriebe, Hauseigentümer und den Besucherstrom
darf dies nicht stören.
Nein. Das Gelände wird überwacht, es kann jedoch keine
Gewähr gegeben werden, dass die einzelnen Zelte bewacht
sind. Wertvolle Küchengeräte/Gegenstände sollten deshalb
über Nacht weggeschlossen werden (z.B. in ein Auto).
Nein, sogenannt „mutwillige Zerstörung“ von
Gegenständen kann man nicht versichern. Hier sind die
Beizli-Betreiber aufgefordert, einzugreifen, ansonsten
müssen ihnen die Kosten belastet werden.
Nein, die Sitzplätze werden vom OK vorgegeben.
Ja, diese Flexibilität seitens der Betreiber wird sogar
ausdrücklich gewünscht.
Nein, das OK kann keine Risiko-Garantie abgeben. Aufgrund
der Erfahrungen der letzten Jahre darf jedoch davon
ausgegangen werden, dass der Anlass auch bei schlechtem
Wetter sehr gut besucht ist und die Umsätze stimmen. Bei
gutem Wetter werden die Aussen-Sitzplätze besser laufen,
bei schlechtem Wetter die gedeckten Plätze. Das OK hat
darauf geachtet, bei jedem Beizli ein ausgeglichenes
Verhältnis zwischen gedeckten und ungedeckten Plätzen zu
haben (maximal 1:1,5).
Der Betreiber kann die Geräte selber organisieren. Damit
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OK Jodlerfest 2016 Schüpfheim, Leiterin Ressort Festbetriebe
Sandra Steffen-Odermatt, Rehärze, 6170 Schüpfheim, Tel. P 041 484 34 68, E-Mail [email protected], www.jodlerfestschuepfheim.ch
oder kann der Betreiber die Geräte selber organisieren?
genügend Strom vorhanden ist, müssen jedoch zwingend
auch die selber organisierten Geräte angemeldet werden.
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Info-Doku für Beizli-Betreiber
Diese Info-Doku für Beizli-Betreiber wird regelmässig aktualisiert und an die Kontaktperson Nr. 1 des Beizlis per Mail
versandt. Bei Bedarf bitte selber an die zweite Kontaktperson weiterleiten.
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OK Jodlerfest 2016 Schüpfheim, Leiterin Ressort Festbetriebe
Sandra Steffen-Odermatt, Rehärze, 6170 Schüpfheim, Tel. P 041 484 34 68, E-Mail [email protected], www.jodlerfestschuepfheim.ch