Zeit Thema 08.30 h Eintreffen der Teilnehmer/Innen 09.00 – 09.10 h Begrüssung Einführung ins Thema. 09.10 – 09.40 Das Auge isst mit: Farbe als Qualitätsmerkmal von Lebensmitteln Urs Pratter erläutert Ihnen die Grundlagen der Farbmetrik. Es wird Ihnen aufgezeigt, wie Farbe als Messgrösse berechnet und für den Anwender visualisiert wird. Urs Pratter Konica Minolta 09.40– 10.15 h Anwendung Farbmetrik in der Lebensmittelindustrie mit Geräte-Demo Anhand praktischer Beispiele werden Ihnen die Einsatzgebiete der Farbmetrik in der Lebensmittelindustrie vorgestellt. Die Qualitätskontrolle der Rohware sowie die Prozesskontrolle (Backen, Rösten, Mischen) stehen dabei im Fokus. Urs Pratter Konica Minolta 10.1510.45 h Pause 10.45 11.20h 11.20– 12.00 h Online Qualitätskontrolle in Echtzeit für eine optimale Produktion Die Spektral- und Bildanalyse ermöglicht die lückenlose Prozessüberwachung in Echtzeit. Mit dem Ziel einer gleichbleibenden Produktqualität werden organische Substanzen just in time online analysiert, Prozessparameter optimiert, Produktionsprozesse zeitnah gesteuert und kontrolliert. Röntgentechnologie zur Fremdkörpererkennung – Aktuelle Situation und Neuentwicklungen Uli Hurzlmeier präsentiert den heutigen Stand der Technik und ausgewählte Anwendungen. Er beleuchtet den Einsatz der Geräte unter dem Aspekt der Produktionssicherheit, des Unternehmerrisikos und des Konsumentenschutzes. 12.00 – 12.30 h Leistungsfähige Analyse- und Messgeräte für die Lebensmittelindustrie Vorstellung der neusten Generation von Analyse- und AuswerteSysteme für Dichte, Konzentration, Alkohol- und CO2-Gehalt sowie Trübung und Leitfähigkeit, welche für die Prozess- und Qualitätssicherheit unerlässlich sind. ab 12.30 h Stehlunch Referent Daniel Stehli Kundert Coriolis Spektralphotometer CM-5 Leitfähigkeitsmessung Trübungsmessgerät Werner Thomann Kundert und Branko Vranic NIR Online Online NIR-Industriespektrometer Feuchtemessung Uli Hurzlmeier Sesotec Werner Thomann Kundert Raycon Produkt-Inspektionssystem Metalldetektor Rapid 5000