Allgusto GmbH Catering-, Party- und Eventservice - Feines aus dem Allgäu Alpweg 18 87549 Rettenberg Wertachmühle 1 87466 Oy-Mittelberg Geschäftsführer: Michael Hertkorn Telefon: 08361/922730 Mobil: 0151/12044351 Telefax: 08361/922732 E-Mail: [email protected] Angebot 01/2014 Allgusto - der feine Catering-, Party- und Lieferservice in Rettenberg und Oy-Mittelberg für Ihre private Feier (Taufe, Geburtstag, Kommunion, Konfirmation. Polterabend, Verlobung, Hochzeit. Silberne, goldene und „alle weiteren Hochzeiten“. Jubiläum, Schulabschluß, Hauseinweihung) oder geschäftliche Anlässe (Eröffnung, Erweiterung, Jubiläum. Kundenveranstaltungen, Seminare, Tagungen. Betriebsfeste, Weihnachtsfeiern, Verabschiedungen) von 20-100 Personen liefern wir Ihnen nach Ihren Wünschen rustikale und feine Gerichte oder Menüs. Gerne stellen wir Ihnen auch über die Gerichte auf dieser Karte hinaus, ein Ihren Vorstellungen entsprechendes Angebot zusammen. Ab einem Auftragswert über 250,- EUR und im Umkreis von 25 Kilometer liefern wir kostenfrei. Bei einem Auftragswert unter 250,- EUR berechnen wir eine Pauschale von 15,- EUR. Selbstverständlich können Sie kleine Lieferungen auch gerne bei uns abholen. Alle Arrangements, Geschirrverleih und Personal werden auf Anfrage individuell angeboten. Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer Suppen Rinderkraftbrühe mit : -Brätstrudel -Brätspätzle -Flädle -Maultaschen Festtagssuppe Hühnerbouillon mit Einlage Tomatencremesuppe Kohlrabicremesuppe Champignoncremesuppe Broccolicremesuppe ! Karotten – Ingwer – Suppe Allgäuer Kässuppe Gulaschsuppe Vorspeisen ½ Matjesfilet in Currysahne ½ Matjesfilet auf Bohnen – Radieserl –Salat ½ geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Räucherlachs – Carpaccio Lachstatar mit Creme fraiche auf Rösti Geflügelsalat Geflügelcocktail Tafelspitz auf Dillbohnensalat Gebackene Weißwurstscheiben auf Linsensalat Gerichte vom Schwein Schweinefilet in Apfelsauce Schweinefilet im Wirsingmantel Gefülltes Schweinefilet in Pfefferrahmsauce Schweinemedaillons in Champignonrahmsauce Schweinemedaillons „ Allgäu“ mit Käse überbacken Paprikarahmschnitzel Schweinerückensteak mit Kräutern Schweinerückensteak „Florida“ mit Früchten Schweinehalssteak „Schweizer Art“ überbacken Krustenbraten in Dunkelbiersauce Schweinebraten vom Hals Bayerische Schweinshaxe mit Krautsalat Spanferkelrollbraten mit Linsengemüse Spanferkelbraten in Biersauce Ganzes Spanferkel, inkl. Zerlegung Allgäuer Schmankerlteller Szegrediner Gulasch Schaschlik in Schaschliksauce Schaschlik nach Chefkoch Art, mit 2 Cocktailsaucen Paniertes Schweineschnitzel Züricher Geschnetzeltes vom Schweinerücken Kasseler in Blätterteig Gerichte vom Rind Rinderfilet mit Apfelbratkruste Rumpsteak mit Kräuterbutter Rosmarinschmorbraten Burgunder- oder Sauerbraten Rinderroulade mit Gemüsestreifen Rindergulasch Zwiebelrostbraten Tafelspitz mit Meerrettichsauce Vom Lamm Lammbraten aus der Keule oder Lammrollbraten Lammkottelets Geflügelgerichte Hähnchenbrustfilet mit Früchten Hähnchenkeule auf mediterranem Gemüse Putensteak in Zitronensauce Putengeschnetzeltes in Sahnesauce Fisch Gebratene Forelle mit Petersilienkartoffeln Garnelen-Kirschtomaten-Spieße Pfannkuchenrouladen mit Räucherlachs und Meerrettichcreme Vegetarisch Indisches Kokos-Currygemüse mit Basmati-Duftreis Thailändische Gemüsepfanne mit Erdnüssen und Reis Paprikaschote gefüllt mit Feta Provencalisches Ratatouillegemüse mit Penne-Nudeln Türkische Gemüsepfanne mit feiner Koriandernote und Vollkornreis Auberginencurry oder Blumenkohlcurry mit Cashewkernen Allgäuer Kässpätzle Bunte Gemüsepfanne mit Kartoffel-Gnocchis Fruchtiges Fenchel-Tomatengemüse mit Bulgur Sellerieschnitzel oder Kohlrabischnitzel Spinat-Spätzle überbacken Italienische Gemüsepfanne mit Oliven und Kartoffel-Gnocchis Indischer gebratener Gemüsereis mit Mangosoße Spirelli mit Spinat-Schafkäsesoße Polentaschnitte dazu grüne Bohnen mit frischen Tomaten Mexikanischer Bohneneintopf Schmorgurken in Dillrahmsoße mit Röstkartoffeln Wokgemüse mit Sesamtofu und Basmatireis Fenchel-Tomaten-Gratin mit Kartoffelpüree Gemüse-Cous-Cous mit Minzdip Asianudeln mit Erdnüssen Brokkoli-Lasagne Vollkornspirelli dazu Tomatensoße mit Basilikumtofu Gemüse Cous Cous mit scharfer Mangosoße Sojageschnetzeltes "Züricher Art" mit Reis Mediterrane Nudelpfanne mit Rucola Mangoldlasagne Griechisches Gemüse mit Schafskäse und Bulgur Chili sin carne Kartoffel-Pastinakenrösti mit Kräuterquark Kartoffel-Lauchgratin mit Käsekruste Gemüse-Kartoffel-Gratin mit Sonnenblumenkernkruste Heimische Gerichte Bunter Allgäuer Käsesalat Allgäuer Kässpatzen Krautspatzen Schwäbische Spinatspatzen überbacken Gschupfte Krautnudla Krautkrapfen mit Speck und Zwiebeln abgeschmälzt Abgeschmälzte Maultaschen Gekochtes Ochsenfleisch mit grüner Sauce Buabaspitzle in Zimtzucker mit Apfelmus Apfelspätzle Allgäuer Wurstsalat mit Bergkäse Wildgerichte auf Anfrage Weitere Gerichte Currywurst mit Pommes frites Chicken Wings mit Pommes frites Spaghetti Bolognese mit Parmesan Penne mit Gorgonzolasauce Bunte Gemüse-Nudelpfanne Schinkennudeln Beilagen Salzkartoffeln Rosmarinkartoffeln Kartoffelgratin Kartoffel-Kohlrabigratin Pommes Frites Folienkartoffeln mit Sauerrahm Butterreis Curryreis Kartoffelknödel Semmelknödel Allgäuer Spätzle Spinatspätzle Butternudeln Gemüse Feines Mischgemüse Butterbohnen Brokkoliröschen Blumenkohlröschen Karottengemüse Buttererbsen Blaukraut Bayerisch Kraut Rahmwirsing Gemüse der Saison ! Salate Kartoffelsalat Krautsalat Gemischter Salatteller Feiner Karotten-Apfel-Salat mit Mandelstückchen Herzhafter Weißkrautsalat mit Paprika Mozzarellasalat mit Sprossen Bunter Salat der Saison mit Sonnenblumenkernen Eier-Paprikasalat mit Blauschimmelkäse Gemüsesticks im Glas dekoriert mit Dip Mediterraner Salat mit Feta und Oliven Möhren-Apfel-Rohkost Nudelsalat Reissalat mit Curry Eiersalat Geflügelsalat Geflügelcocktail Nachspeisen Frischer Obstsalat Panna Cotta mit Früchten der Saison Bayerisch Creme mit Waldfrüchten Weisse Schokoladen-Mousse mit eingelegten Kirschen Dunkle Schokoladen-Mousse garniert Sauerrahm-Mousse mit Zwetschgenröster Walnuss-Honig-Parfait Kaiserschmarren Gemischtes Eis mit Sahne und Smarties Vanilleeis mit heissen Kirschen oder Himbeeren Frühstück Reichhaltiges Allgäuer Frühstücksbuffet Leberkäse mit Röstzwiebeln, Brezel und Senf 1 Paar Weißwürste mit Brezel und süßem Senf 1 Paar Wiener mit Brezel und Senf Platten Allgäuer Käsebuffet Allgäuer Wurst- und Schinkenbuffet Allgäuer Räucherfischbuffet Gemischtes Allgäuer Büffet jeweils mit Brotkorb Allgäuer Canapés (halbe Krusti), zu gleichen Teilen belegt und garniert mit Räucherlachs Geräucherte Forelle Roastbeef Allgäuer Bauernschinken Kalter Braten Obatzda Emmentaler Allgäuer Bergkäse Frischkäse Camembert Verschiedene Wurstsorten Empfehlung: 3 Stück pro Person Getränke Alkokohlfrei Coca-Cola 0,33l 1,00 Euro Fanta 0,33l 1,00 Euro Sprite 0,33l 1,00 Euro Wasser medium/spritzig 1,0l 1,00 Euro Cola-Mix 0,5l 1,10 Euro Apfelsaftschorle 0,5l 1,15 Euro Apfelsaft 1l 2,40 Euro Orangensaft 1l 2,60 Euro Mit Alkohol Radler 0,5l 1,20 Euro Pils 0,33l 1,20 Euro Bier 0,5l 1,30 Euro Weizen 0,5l 1,40 Euro Rot-/Weisswein 1l 5,00 Euro Glühwein 1l 3,00 Euro Prosecco 0,7l 4,00 Euro Sekt 0,7l 6,00 Euro Fassbier mit diversen Zapfmöglichkeiten sowie spezielle Sekt und Weinwünsche – auf Anfrage.
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