Speisekarte - Seebrücke Sellin

TRAUMSCHLOSS AM MEER
Seebrücke Sellin. Feine Dame ganz in Weiß.
Sie ist mutig und sie hat ein großes Herz. Nur weil sie uns den Weg bereitet, trauen wir uns so weit auf die Ostsee hinaus. In der Morgenstille
hören wir unsere eigenen Schritte auf den Planken. Bei Ostseebrise und
Sonnenschein jauchzen wir mit den Möwen um die Wette und am Abend
feiern wir mit den Sellinern wilde Feste. Ob wir verliebt sind, Fernweh haben oder ein Kulturereignis suchen – die Selliner Seebrücke liebt uns alle.
Die erste Selliner Landungsbrücke wurde 1906 eingeweiht. Sie war rund
500 Meter lang, doch Sturm und Eisgang verursachten immer wieder
Schäden. Im furchtbaren Eiswinter 1941/42 blieb nur noch das Brückenhaus stehen und wurde ab 1956 zu einer beliebten Tanzgaststätte. 1974
wurde die Anlage jedoch gesperrt, vier Jahre später erfolgt der Abriss.
Seit 1998 strahlt die Seebrücke nun wieder in ihrer historischen Gestalt
von 1927. „Himmelsleiter“ und Fahrstuhl führen hinab zu der 394 Meter
langen Seebrücke, die seit 2014 durch die Gemeinde Sellin,
Eigenbetrieb Kurverwaltung geführt wird.
Vorspeisen
Würzige Suppen wärmen uns nach dem Strandspaziergang.
Frisches Grün weckt knackig unsere Sinne.
Mit Vorfreude erwarten wir die kulinarische Erfüllung.
Pommersches Kartoffelsüppchen
5,90€
mit Kürbis – Karottenchutney (vegan)
oder Katenschinken
Selliner Fischrahmsüppchen
6,20€
mit Früchten aus unserer See &
frischen Kräutern (4,7)
Portion ofenfrisches Baguette
3,50€
mit Dip (vegetarisch, 1,7)
Carpaccio vom Jungbullen
11,00€
mit wilder Ölrauke, Balsamico,
gerösteten Pinienkernen und
Parmesansplittern (1)
Stremelchen von heißgeräuchertem Lachs
12,90€
aus dem Seebrückenräucherofen mit
Vanille, Fenchel & Orange
Jakobsmuscheln á la plancha
14,90€
mit dem Himbeer-Rosenblütensalz
aus der Göhrener Manufaktur auf
Wakame-Algensalat mit Sesam & Rogen
von fliegenden Fischen (4,11)
Mozzarella di Bufala Campana DOP
12,90€
mit bunten Tomaten, wilder Ölrauke &
Mango Chili-Vinaigrette (vegetarisch)
Caesar´s Salad
6,20€
Romanasalat mit Dressing, Parmesan & Bacon (1)
Backkartoffel
7,60€
mit hausgemachtem Kräuterquark (vegetarisch,7)
mit Stremellachs aus dem Seebrückenräucherofen
13,60€
FLEISCH
Fleisch macht froh, denn es nährt und gibt
Kraft. Nie fühlen wir uns so stark wie jetzt:
wir sind Jäger in den Steppen der Urzeit.
Medaillons vom Landschweinefilet
16,20€
mit Amazonas-Pfeffercreme, pikantem
Zucchini-Paprikagemüse & kleinen
gerösteten Kartoffeln (7,12)
Seebrücken Burger
17,80€
200g gegrilltes Weide Beefsteak vom
Bio-LandWerthof Stahlbrode mit Ölrauke,
Tomate, Gurke, karamellisierte Zwiebelringe
& BBQ Sauce im rustikalem Weizenbrötchen
dazu Pommes Julienne (1,3)
Sous-vide gegartes Nüsschen vom heimischen Reh
23,90€
mit Barolo-Jus, Steinpilzrisotto &
Pfefferkirschen (7)
Rosa Filet vom jungen Weiderind
mit geräucherten Meersalzflocken auf
Portweinjus, dazu BBQ-Perlen, geschmolzene
Tomaten & Kartoffel-Selleriepüree (7,12)
28,90€
FISCH
Quicklebendig schwimmen sie durch Ostsee,
Atlantik und Bodden. Frisch gefangen landen sie
auf unseren Tellern. Gesund und wohlschmeckend.
Stremellachs - Zart geräucherter Lachs
aus dem Seebrückenräucherofen
18,90€
mit Roter Bete, Wasabi & Sauerrahm-Kartoffeln
Dorschfilet in Serranoschinken
17,80€
mit Portweinjus, glaciertem mediterranem
Gemüse an einem Püree von Kartoffeln,
Olivenöl, Limette & Parmesan (7)
Gebratenes Zanderfilet & Riesen-Gamba
auf cremigen Kräuter-Parmesanrisotto
mit Frühlingszwiebel begleitet von
geschwenkten Cherry Tomaten & Kresse (7)
21,60€
PASTA
Eine Nudel ging auf Reisen. Sie war in Griechenland,
in China und Italien. Nun ist sie an der Seebrücke angekommen.
Dampfend begrüßt sie hungrige Strandläufer.
Bandnudeln mit Rinderfiletspitzen
17,40€
Kräutern und Balsamicopilzen in Landrahm (1,7,12)
16,20€
Bandnudeln mit Black Tiger Garnelen
Cherry Tomaten, Pinienkernen in
Basilikum-Pesto geschwenkt (1)
Bandnudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce
9,80€
wilder Ölrauke und Parmesansplitter (1)
Bandnudeln mit Cherry Tomaten1
10,90€
in Basilikum-Pesto geschwenkt mit
wilder Rauke und Parmesansplittern (vegetarisch,1)
Portion Parmesansplitter
Allergene
1 GlutenhaltigesGetreide
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fische
5 Erdnüsse
6 Sojabohnen
7 Milch
8 Schalenfrüchte
9 Sellerie
10 Senf
1,50€
11 Sesamsamen
12 Schwefeldioxid und
Sulfite
13 Lupinen
14 Weichtiere
HITS FÜR KIDS
Verrückt und abgedreht – da geht noch was!
Wer sagt denn, dass Essen keinen Spaß machen darf?
Luke Skywalker
5,60€
Milchreis mit Kirschkompott und Zimtzucker (vegetarisch,7)
Susi und Strolch
6,50€
Bandnudeln mit Tomaten-Hackfleischsauce (1)
Spider Man
Pommes mit Ketchup
4,20€
(vegan)
See-Räuberteller
0,00€
Leerer Teller mit Besteck und Service
zum „Räubern“ bei den Großen
Allergene
1 GlutenhaltigesGetreide
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fische
5 Erdnüsse
6 Sojabohnen
7 Milch
8 Schalenfrüchte
9 Sellerie
10 Senf
11 Sesamsamen
12 Schwefeldioxid und
Sulfite
13 Lupinen
14 Weichtiere
FLAMMKUCHEN
Feuer, Wasser und Mehl, dazu ein pikanter Belag.
Wir kehren zurück zu den Wurzeln der Kochkunst und erleben
den Geschmack des Einfachen. Tarte flambée!
…mit Schinkenspeck
8,90€
Crème fraîche, & roten Zwiebeln (1,7)
…mit geriebenem Emmentaler
8,90€
Frühlingszwiebeln & Crème fraîche (vegetarisch,1,7)
…mit Serranoschinken
12,90 €
Ölrauke, Cherry Tomaten, Parmesansplitter
& Crème fraîche (1,7)
...mit Mozzarella di Bufala Campana DOP
11,90 €
Crème fraîche, Cherry Tomaten &
Basilikum-Pesto (vegetarisch,1,7)
…mit Chorizo-Paprikasalami
11,90€
Crème fraîche, Cherry Tomaten &
roten Zwiebeln (1,7)
...mit gezupftem Stremellachs
aus dem Seebrückenräucherofen,
Crème fraîche, Ölrauke & roten Zwiebeln (1,7)
13,90€
PIZZA-FLAMMKUCHEN
Pizza goes Paris.
Feurig, knackig, frisch aus dem Ofen und unwiderstehlich mediterran!
So schmeckt es, wenn Franzosen und Italiener sich verlieben.
…mit Cherry Tomaten
9,80€
Tomatensauce & geriebener Emmentaler (1,7)
…mit Mozzarella di Bufala Campana DOP 11,90€
Tomatensauce, Cherry Tomaten, Ölrauke,
Parmesan & Basilikum-Pesto (vegetarisch,1,7)
…mit Serranoschinken
12,80€
Tomatensauce, geriebener Emmentaler,
Cherry Tomaten, Parmesansplitter
& Ölrauke (1,7)
…mit Chorizo-Paprikasalami
11,90€
Tomatensauce, geriebener Emmentaler,
Cherry Tomaten & roten Zwiebeln (1,7)
…mit gezupftem Stremellachs
aus dem Seebrückenräucherofen,
Tomatensauce, Crème fraîche &
Frühlingszwiebeln (1,7)
13,90€
DESSERT
Was ist süßer als schön und verwöhnt uns,
wenn wir schon dachten, es sei alles vorbei?
Bio-Käse aus der Region
12,00€
mit Fruchtsenfen & -Gelees
aus der Göhrener Manufaktur
„Villa mit Sonnenhof“
Crème Brûlée
6,80€
immer mal anders…(3,7)
Gebackene Apfelringe
5,90€
mit Vanilleschaum & Früchten garniert(1,3,7)
Mousse von dunkler Schokolade
mit Matusalem-Rum,
Schokoladen–Knuspersand, Fruchttexturen
& Halbgefrorenes von der Walnuss(1,3,7)
7,80€
EISBECHER
Wild und zart! Giovanni L. stellt
„Gelato de Luxe“ her. Italienische Traditionen,
Leidenschaft und Kreativität leiten ihn.
Schwedeneisbecher
7,90€
Creme-Vanille-Eis mit Apfelmus, Sahne &
Eierlikör (1,3,6,7)
Baileys Becher Royale
7,30€
Creme-Vanille-, Schoko-VIC- , MozartPralinen-Eis mit Amarettinis, Macadamia-Crunch,
Sahne, Baileys, Kaffeetopping & Arabica-Coc (1,5,6,7,8)
Krokant-Becher
6,40€
Creme-Vanille-, Stracciatella-, Schoko-VICEis mit Sahne, Karamelsauce & Krokant (1,6,7)
Schokoladenbecher Giovanni L.
6,70€
Schoko-VIC-, Crème-Vanille- , Kinder Eis mit
Sahne, Schokoladensauce, dunkle SchokoRaspeln & Arabica-Choc(1,3,5,6,7,8)
Kirscheisbecher
6,60€
Creme-Vanille-, Joghurt-Kirsch mit
Schoko-Crunch-, Schoko-VIC-Eis mit
Kirschen, Sahne, Schokoladensauce
& weiße Schokoraspeln (1,3,5,6,7,8)
Clown Eis
Creme-Vanille-, Erdbeer-Eis
mit bunten Smarties & Sahne (1,6,7)
3,60€
KAFFEE, TEE & KUCHEN
Mit Herz und Verstand - duftige Kuchen aus der
Privatkonditorei. Petra Köhler backt in Handarbeit, darum
kann sie auf Fertigprodukte und Zusatzstoffe verzichten.
Kuchen
Käsekuchen1,3,7
Waldfruchtschnitte1,3,7
Sanddornmousseschnitte1,3,7
Marzipanschnitte nach Lübecker Art1,3,7,5
Apfelstreuselkuchen1,3,7
Portion frische Schlagsahne
4,00 €
3,80 €
4,80 €
4,80 €
3,40 €
1,00 €
Ein Stück Apfelstreusel oder
Waldfruchtschnitte mit einer Tasse Kaffee
5,90 €
Apfelstrudel mit Vanille-Eis & Sahne1,3
5,90 €
Alle weiteren Torten & Kuchen sind am
Kuchenbuffet für Sie ausgestellt.
Teespezialitäten - serviert im Teeglas
Assam Special Brocken
3,50 €
Schwarzer Tee - würzig, malzig
English Select CeylonSchwarzer Tee - herb aromatisch
3,50 €
Earl Grey Premium Blatt
Schwarzer Tee - pikant aromatisiert
3,50 €
Rooibos Vanilla
3,50 €
Kräutertee - aromatisiert,Rotbusch mit Vanille
Vita Orange + 7 Vitamine
3,50 €
aromatisiert, Früchteteemischung
Kräutergarten - Kräuterteemischung
3,50 €
Kaffee
Tasse Kaffee Creme
Pott Kaffee Creme
Cappuccino
Milchkaffee
Latte Macchiato
Espresso
Doppelter Espresso
2,90 €
4,00 €
3,60 €
3,80 €
3,80 €
2,60 €
4,00 €
Kaffeespezialitäten & Schokolade
Russische Schokolade
5,50 €
Heiße Schokolade mit Rum & Sahnehaube
Lumumba
5,50 €
Heiße Schokolade mit Amaretto & Sahnehaube
Kaffee Baileys
5,50 €
Kaffee mit Baileys & Sahnehaube
Holländer Kaffee
5,50 €
Kaffee mit Eierlikör & Sahnehaube
Pharisäer
5,50 €
Kaffee mit Rum & Sahnehaube
Irish Coffee
5,50 €
Kaffee mit irischem Whiskey & Sahnehaube
Alle unsere Kaffee & Kaffeespezialitäten sind wahlweise
mit folgenden alkoholfreien Flavours erhältlich:
Karamell, Vanille, Amaretto, Haselnuss
1,00 €
Sanddorn-Grog heiß oder kalt
Heiße Schokolade braun, mit Sahnehaube
Heiße Schokolade weiß, mit Sahnehaube
5,00 €
3,50 €
3,50 €
GETRÄNKEKARTE
Erfrischungsgetränke
Coca Cola 1, 3, 4
Coca Cola light 1, 3, 4
Fanta 1, 2
Sprite 1
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
2,40 €
2,40 €
2,40 €
2,40 €
0,4l
0,4l
0,4l
0,4l
4,30
4,30
4,30
4,30
0,25l
2,30 €
0,5l
4,50 €
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
0,2l
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
je 0,2l
2,90 €
0,2l
0,2l
0,2l
3,00 €
3,00 €
3,00 €
0,5l
0,5l
0,5l
4,50€
4,50€
4,50€
0,5l
0,33l
0,33l
4,50 €
3,30 €
3,30 €
Wasser
Selters Classic/Naturell
Säfte und Nektare
Apfelsaft
Orangensaft
Bananennektar 2
Kirschnektar
Sanddornnektar
Rhabarbersaftschorle
Alle Säfte & Nektare
auch als Erfrischende Schorle
Thomas Henry
Tonic Water 5
Bitter Lemon 2, 5
Ginger Ale 1
Frisches Bier vom Fass
Warsteiner
Störtebeker
Schwarzbier
König
Ludwig Weizen
1
0,3l
0,3l
0,3l
3,30 €
3,30 €
3,30 €
Flaschenbier
König Ludwig Alkoholfrei
Störtebecker Sanddornweizen
Störtebeker „FreiBier“
€
€
€
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OFFENE WEINE
Weisswein
Riesling QbA, trocken
0,2l
5,90 €
0,2l
7,20 €
0,2l
6,30€
0,2l
6,10€
Weingut Hiestand, Rheinhessen
Kerner QbA, halbtrocken
Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut
Grauburgunder QbA, trocken
Weingut Kiefer, Kaiserstuhl/Baden
Sauvignon Blanc Vin de Pays d‘Oc
Cruse, Languedoc, Frankreich
Roséwein
Pinotage rosé „Ruyter‘s Bin“
0,2l
7,10€
0,2l
7,00€
0,2l
6,10€
0,2l
6,50€
Stellenrust, Western Cape, Südafrika
Rotwein
Spätburgunder QbA, trocken
Winzergenossenschaft Achkarren, Kaiserstuhl/Baden
Zweigelt, trocken
Stift Klosterneuburg, Burgenland, Österreich
Bordeaux Rouge, trocken
Louis Eschenauer, Bordeaux, Frankreich
FLASCHENWEINE
Weisswein
Sauvignon Blanc „eins zu eins“ QbA, trocken
0,75l
35,50 €
0,75l
42,00€
0,75l
54,00€
Weingut A. Diehl, Pfalz
Weißburgunder „Jungbrunnen“ QbA, trocken
Weingut Philipp Wittmann, Rheinhessen
Biologischer Weinanbau
Saar Steillagen Riesling QbA, trocken
Van Volxem, Mosel
Rotwein
Merlot QbA, trocken
0,75l
36,50€
0,75l
52,00€
0,75l
29,00€
0,75l
32,50€
Weingut Knöll & Vogel, Pfalz
Vitus Spätburgunder Barrique, trocken
Weinhaus Heger, Kaiserstuhl/Baden
Syrah, Vin de Pays d‘Oc, trocken
Domaine de la Baume, Languedoc, Frankreich
Mapu Reserva Cabernet Sauvignon, trocken
Baron Philippe de Rothschild, Maipo-Valley, Chile
SCHAUMWEINE
Sekt
Lohrenz & Dahlberg
0,1l
0,75l
5,50€
36,00€
0,1l
0,75l
5,50€
34,00€
0,75l
159,00€
Prosecco
Prosecco, trocken
Champagner
Ruinart Champagner
SPIRITUOSEN
Spirituosen aus aller Welt
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
2cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
5,00 €
5,00 €
4,00 €
7,50 €
6,50 €
6,00 €
5,50 €
5,50 €
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
0,2l 4cl Spirituose
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
Jägermeister
Ramazotti
Fernet Branca
Stolichnaya
Linie Aquavit
Malteser Aquavit
Remy Martin
Hennessy VS
Grappa Nonino
Laphroaig
John Jameson
Jack Daniels
Bacardi Superior
Ron Varadero
Longdrinks
Campari O 1
Hugo
Aperol Spritz 1, 5
Bacardi Cola
Vodka Lemon
Whiskey Cola
Gin Tonic
Spirituosen aus der Region
Schwechower Obstbrände
2cl
4,50 €
2cl
3,00 €
Birne, Himbeer, Zwetschge
Leithoff Sanddornlikör
Liköre
Amaretto
Baileys 1, 4
Sambuca Molinari
Drambuie
Zusatzstoffe
1 mit Farbstoff(en)
2 mit Antioxidationsmittel
2cl
4cl
2cl
4cl
3 mit Phosphat
4 koffeinhaltig
3,00€
5,00€
3,00€
5,50€
5 chininhaltig

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