Herzlich Willkommen auf der Blüemlismatt!! Wir wünschen Ihnen einen frohen Aufenthalt und e Guete!! Markus Studer und Team … wussten Sie, dass… - die Blüemlismatt auf 814 Meter über Meer liegt - eine Fernsicht auf Mittelland und Alpen besteht - die Blüemlismatt direkt am Europäischen Fernwanderweg liegt - Sie von der Blüemlismatt-Rösti über die Bündner Capuns und traditonellen Fleischgerichte alles haben können - Sie im Blüemlismatt Lädeli hausgemachtes Buurebrot, Züpfe, Konfitüre, Honig, Früchte, Holunderblütensirup, Pfefferminzsirup und Blumen (nach Saison) kaufen können - wir jeden Wein auch über die Gasse verkaufen - Ihre angefangene Weinflasche mit nach Hause nehmen können - wir vor Weihnachten eine wunderschöne Advents-Ausstellung im Heustock präsentieren WINTERZAUBER Vorspeisen Grüner Salat Fr. 9.00 Gemischter Salat Fr. 12.00 Nüsslisalat mit Ei Fr. 14.00 Nüsslisalat mit Speck und Ei Fr. 14.00 Nüsslisalat mit Pilzen Fr. 14.00 Blüemlismattsalat mit Speck, Pilzen und Croûtons Fr. 12.50 Tomatencrèmesuppe mit Pesto Fr. 10.00 Petersilienwurzelcrèmesuppe mit gebratenem Speck Fr. 10.00 Kürbiscrèmesuppe mit Croûtons Fr. 10.00 Kraftbrühe mit Flädli oder Ei Fr. 10.00 Bündner Hochzeitssuppe Fr. 10.00 Spezialitäten als Vorspeise oder Hauptgang kleine Portion grosse Portion Capuns da Sevgein Fr. 18.00 Fr. 26.00 Blüemlismattrösti mit Zwiebeln, Speck, Käse und Spiegelei Fr. 17.00 Fr. 24.00 Risotto mit Safran und frischen Pilzen Fr. 17.00 Fr. 24.00 Älpler Maccaronen mit frischem Apfelmus Fr. 17.00 Fr. 24.00 Raviolo mit Sauerkraut und Ricotta und Speck Fr. 17.00 Fr. 24.00 WINTERZAUBER Hauptgänge Kalb Saltinbocca mit Pilzrisotto Fr. 36.00 Piccata mit Safranrisotto Fr. 36.00 Osso Bucco mit Kartoffelstock und frischem Gemüse Fr. 36.00 Geschnetzeltes „Zürcher Art“, Rösti Fr. 36.00 Wienerschnitzel mit Preiselbeeren Pommes Frites und Fr. 37.00 Gurkensalat Involtini mit Mascarpone und Steinpilzen Risotto und Gemüse Fr. 37.00 Rind Filet an grüner Pfeffersauce, frisches Gemüse und Pommes frites Fr. 45.00 Filet „Stroganoff“ mit Nüdeli und frischem Gemüse Fr. 43.00 Suure Mocke mit Kartoffelstock und frischem Gemüse Fr. 33.00 Tafelspitz mit Meerrettich und Rösti und Rahmspinat Fr. 35.00 Lamm Rückenfilet in der Kräuterkruste, Pommes frites und frisches Gemüse Fr. 39.50 Reh Rehschnitzel mit Pilzen Spätzli und Rotkraut Rehrückenfilet mit Pilzen Spätzli und Rotkraut Fr. 37.00 Fr. 45.00 Vegetarisch Gemüseteller mit neuen Kartoffeln und Sauerrahmsauce mit Schnittlauch Fr. 29.00 WINTERZAUBER Fisch und Krustentiere Riesencrevetten Black Tiger mit Currysauce Thailändischem Reis und Gemüse Fr. 39.00 Frischlachssteak mit Sauce Hollandaise mit Butterkartoffeln und frischem Blattspinat Fr. 39.00 Eglifilet im Bierteig mit Sauce Tartar und Pommes Frites Fr. 29.50 Ganze Seezumge gebraten mit Butterkartoffeln und Spinat Fr. 42.00 Fonduespezialitäten Käsefondue Blüemlismatt mit Brot, Früchten und Gschwellti Fr. 26.00 Fondue Chinoise mit frischgeschnittenem Rind-, Poulet- und Kalbfleisch, dazu Riesencrevetten, hausgemachte Saucen, Pommes Frites und Kroketten Fr. 44.00 Neuschnee Flockenflaum zum ersten Mal zu prägen mit des Schuhs geheimnisvoller Spur, einen ersten schmalen Pfad zu schrägen durch des Schneefelds jungfräulicher Flur kindisch ist und köstlich solch Beginnen, wenn der Wald dir um die Stirne rauscht oder mit bestrahlten Gletscherzinnen deine Seele leuchtende Grüße tauscht. Christian Morgenstern WINTERZAUBER Tellergerichte verschiedenene Salate oder Pommes frites, Kroketten, Nudeln oder Risotto Schwein: Schnitzel paniert Fr. 24.50 Cordon bleu Fr. 27.50 Steak Fr. 27.50 Kalb: Cordon bleu Fr. 36.00 Rind: Entrecôte Fr. 36.00 Lamm: Lammrückenfilet Fr. 39.50 Huhn: Poulardenbrust Fr. 27.00 Fisch Eglifilet mit Pilzen Fr. 27.00 KALTE GERICHTE Salatteller mit Ei Fr. 16.00 Wurstsalat einfach Fr. 12.00 Wurstsalat garniert Fr. 17.00 Wurst - Käsesalat einfach Fr. 14.00 Wurst – Käsesalat garniert Fr. 19.00 Käsesalat einfach Fr. 12.00 Käsesalat garniert Fr. 17.00 Thonsalat einfach Fr. 14.00 Thonsalat garniert Fr. 19.00 Hobelkäse Fr. 16.00 Rohesspeck am Stück Fr. 16.00 Rohesspeck geschnitten Fr. 20.00 Blüemlismatt – Teller mit Speck, Salami, Hobelkäse, Hobelfleisch, Schinken Fr. 26.00 Bündnerteller Fr. 26.00 Sandwich (Schinken, Käse, Salami) Fr. 8.00 FLEISCHDEKLARATION Schwein Schweiz – Deutschland Kalb Schweiz – Deutschland Rind USA – Brasilien – Argentinien Lamm Neuseeland - Irland Wild Schweiz - Oesterreich Geflügel Frankreich Fisch Kanada, Schweiz, Norwegen Crevetten Thailand
© Copyright 2024 ExpyDoc
