Großmutter’s italienische Spezialitäten von der Sonneninsel Ischia alla Nonna Cecilia von Marlies Iacono-Seidl Das etwas andere............. Koch- und Lesebuch Lassen Sie sich inspirieren durch stimmungsvolle Texte in mediterrane Inselatmosphäre entführen Mit Gedichten:............. an die Liebe Eine alte Volksweisheit sagt: Viele schöne aber auch schwierige Gespräche in einer Partnerschaft, lassen sich, wohl gesättigt und zufrieden, optimaler gestalten. „Liebe geht durch den Magen“! © 2009 Marlies Iacono-Seidl, Bregenz Fotos: Marlies Iacono-Seidl, Bregenz Foodstyling: Marlies Iacono-Seidl, Bregenz Satz und Layout: go2www - Heinrich Zillner, Wien Umschlaggestaltung: go2www - Heinrich Zillner, Wien Lektorat: Günter Unger, Wien Herstellung: Tipografia Epomeo, Forio d‘Ischia Verlag: Marlies Iacono-Seidl, Bregenz Printed in Italy ISBN 978-3-200-01553-1 Inhaltsverzeichnis Vorwort........................................................................ 9 Wer ist Nonna Cecilia?................................................ 11 Wie kommt eine Österreicherin zu Nonna Cecilias Spezialitäten.................................. 13 Kurzgeschichten......................................................... 15 Nonno Giovanni Auf frischer Tat ertappt.....................15 Der alte Wolf.........................................................17 Technisches Wunder?..............................................19 Der Versandhaus-Katalog........................................19 Nonno Giovanni`s Englischkenntnisse.......................20 Hochzeit von Cecilia und Guido.................................20 Guido - Künstler, Fischer, Showman..........................23 Geburt von Cecilia-Virginia......................................25 Geburt von Eleonora-Lucia.......................................27 Historische Karte von Ischia....................................... 30 Ein geschichtlicher Streifzug über die Insel Ischia..... 33 Befreundete Unternehmen und Sponsoren................. 37 Diverse Gerichte......................................................... 43 Nudeln mit Knoblauch und Öl (Aglio-olio)...................44 Pizza herausgebacken.............................................46 Nudeleintopf mit weißen Bohnen..............................48 Rostbraten in Marsala.............................................50 Bauernmädchen.....................................................52 Auberginenpantoffel gefüllt......................................54 Auberginen gebraten mit Tomaten............................56 Gemüsesuppe........................................................58 Gemüseeintopf.......................................................60 Gefüllte Kartoffeltaschen.........................................62 Sugo „Tante Brigida“...............................................64 Rascher Sugo........................................................66 Reis mit Meeresfrüchten..........................................68 Penne mit Pfifferlingen............................................70 Brot mit Tomaten...................................................72 Sugo mit Mozzarella...............................................74 Sommerspaghetti mit rohen Tomaten........................76 Getoastetes Brot mit Tomaten..................................78 Oktopus-Carpaccio.................................................80 Sugo mit Hackfleisch..............................................82 Gemüse-Lasagne...................................................84 Schweinekarree gebraten........................................86 Bohneneintopf nach „Oma Maria“.............................88 Basilikum-Pesto.....................................................90 Tomatensalat.........................................................92 Bauernsalat...........................................................94 Bachforelle natur....................................................96 Penne an Rucola und Speck.....................................98 Spaghetti in Weisswein......................................... 100 Spaghetti pikant in Rotwein................................... 102 Zucchini mit Rührei.............................................. 104 Gebackene Zucchiniblüten..................................... 106 Kürbiscremesuppe alla „Lisa“................................. 108 Kürbisgulasch alla „Oma Maria“.............................. 110 Gemüseeintopf mit Hackfleisch............................... 112 Cannelloni mit Gorgonzola und Spinat..................... 114 Basis-Sugo.......................................................... 116 Eintopf mit Zucchini.............................................. 118 Gebackene Weißbrotscheiben mit Mozarella............. 120 Hackbällchen in Tomatensoße................................ 122 Endivien mit weissen Bohnen................................. 124 Auberginenauflauf mit Parmesan............................ 126 Bunte Paprika-Vorspeise........................................ 128 Seehecht natur mit Zitrone.................................... 130 Ischitanisches Kaninchen....................................... 132 Vorspeisenteller................................................... 134 Oktopus-Salat...................................................... 136 Weihnachtliche Meeresfrüchte................................ 138 Miesmuscheln an Pfeffer........................................ 140 Süsses...................................................................... 143 Zitronenlikör........................................................ 144 Kuchenrezept „Einer für Alles“............................... 146 Tiramisú ohne Eier................................................ 148 Schokoladentorte................................................. 150 Gebrannte Mandeln.............................................. 152 Pikantes................................................................... 155 Kräutersalz alla Nonna.......................................... 156 Ital. Kräutermischung - 7 Kräuter........................... 158 Chiliöl scharf........................................................ 160 Getrocknete Tomaten............................................ 162 Tomatenpendel.................................................... 164 Kleine Kräuterkunde................................................. 167 Anhang..................................................................... 177 Rezepte in alphabetischer Reihenfolge:.................... 177 Deutsch.............................................................. 177 Italienisch........................................................... 179 Dank......................................................................... 181 Platz für Notizen...................................................... 183 Dazwischen Liebesgedichte: ............. an die Liebe...............................................8 Du bist..................................................................10 Regentropfen.........................................................12 Wie lieb ich dich.....................................................16 Tagträume.............................................................18 Dialog...................................................................22 Hab gemeint..........................................................26 Licht ins Dunkel.....................................................29 Die Trauerweide.....................................................32 Abschied...............................................................36 Stückchen Erde......................................................41 Gute Nacht............................................................42 Sehnsucht........................................................... 142 Zeitmesser ......................................................... 154 Festhalten........................................................... 166 ............. an die Liebe wie bist Du schön langmütig großzügig tolerant und treu neidest und eiferst nicht duldest alles vergibst vergisst fängst stets von Neuem an wo bist du und wann wirst Du endlich wahr? Werde mir die lange Wartezeit im Walzerschritt mit der Hoffnung vertreiben!
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