Diät bei Leber- und Gallenerkrankungen Aufbaukost nach Operationen, Kolik, akuter Entzündung Fasten für 1 bis 3 Tage ausreichende Flüssigkeitszufuhr (schluckweise zimmerwarmer mit Traubenzucker gesüßter Kamillen-, Pfefferminz-, Fenchel- oder Fruchtschalentee. Eventuell wenig Diätzwieback oder trockene alte Semmel. Anschließend Aufbaukost Zwieback Biskotten Toastbrot Knäckebrot Hüttenkäse Magertopfen Magerer Streichkäse Margarine, Öl fettfreie falsche Suppen (Kümmel-, Grieß-, Einmach-, Haferschleimsuppe) gekochter Reis Kartoffelpüree Salzkartoffel Teigwaren Karotten als Püree oder gedünstet Spargelspitzen Fettarmer Schinken Gedünsteter Fisch Kalbfleisch oder Hühnerhaschee Gedünstetes Kalbfleisch oder Huhn Apfelkompott Bananenmus Birnen-Trinkfrucht Pudding gekochte Salate (Sellerie, rote Rüben) 1 Dauerschonkost Erlaubt Zu vermeiden gekochtes, gedünstetes, gegrilltes Fleisch von Kalb, Rind, Huhn, Schwein und Wild Geflügel ohne Haut Magerschinken, Extrawurst, Frankfurter, Pariser stark gebratene, gebackene, geröstete, scharf geselchte oder panierte Speisen Ente, Hirn, Bries, Speck. Fette geräucherte oder stark gewürzte Wurstsorten 1-2 Eier pro Tag verkocht oder weich gekocht harte Eier, Eierspeise, Spiegeleier Mayonnaise süße oder saure Milch, Topfen, Magerkäse, wenig Butter fetter oder scharf gewürzter Käse Schlagobers magerer Fisch in fettarmer Zubereitung Karpfen, Sardinen, Thunfisch Fischsalate Butter, Margarine, wenig Öl, Schmalz Braten-, Gänsefett, Speck Grammeln Weiß-, Knäcke-, Vollkorn-, Schwarzbrot frische Brotsorten, grobe und schwere Vollkornbrote Kartoffeln, Reis, Teigwaren, lockere Knödel Pommes frites feste Knödel Karotten, Spinat, Kopfsalat, Spargel, Champignons, Fisolen, Sellerie, Kürbis, Erbsen, rote Rüben, Petersilie, frische Tomaten ohne Haut Kraut, Kohl, Bohnen roher Zwiebel Gurkensalat Tomatensalat Äpfel, Bananen, Birnen, Erdbeeren, Himbeeren, Orangen, Kompotte, Datteln, Rosinen rohes Steinobst Nüsse Mischkaffee, heller Tee, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte, kohlensäurearmes Mineralwasser starker Tee, Bohnenkaffee stark gekühlte oder kohlensäurehältige Getränke Alkohol 2
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