Highlights aus der Küche Das Party-Motto „Entdecke das neue Bertelsmann“ hat auch die drei Catering-Spezialisten von Gastico, Caterings Best und Starkoch Tim Raue inspiriert: Sie verwöhnen die Gäste der „Bertelsmann Party 2015“ nicht nur mit feinem Fingerfood, erstklassigen Buffets und köstlichen Desserts aller Art, sondern interpretieren die Themen der verschiedenen PartyRäume auch mit ausgefallenen Eigenkreationen. Die Themen im Erdgeschoss sind „New Cooking“ und „New Living“    Starkoch Tim Raue bereitet an der Livecookingstation „Wasabi langoustine“ zu. Direkt aus den Rezeptempfehlungen des Online-Kochportals Munchies kommen die Gerichte „Ceviche von EscaLa mit Garnelen“, „Geräucherte Ochsenbäckchen mit GelbeBeete-Fenchel-Salat“ und „Gebratener Tintenfisch an Linsensalat“ aufs Buffet. Im Wintergarten können die Gäste in stilvoller Bistro-Atmosphäre neben Kaffeespezialitäten von Profi-Baristas auch handgemachte Pralinés, serviert auf gebrochenen Eisblöcken, und leckere Eiskreationen genießen: Ingwer-ZitronengrasSorbet mit Chocolate Crumble, Erdbeer-Holunderblüteneis mit einem Schuss Prosecco, Nougateis mit Passionsfruchtkaviar sowie Ziegenkäse-Honig-Eis mit Feigencoulis. Im 1. OG dreht sich alles um „New Fashion“ – Mode und Livestyle    Eine erfrischende Salat-, Gemüse- und Kräuterbar in großer Auswahl und Bioqualität erfüllt besonders gesundheitsbewussten Gästen alle Wünsche. Vitaminreiche Dressings und trendige Toppings mit Goji-, Acai- und Cranberries runden das Angebot ab Dazu passend werden frische Beauty-Health-Getränke gemixt – sowohl herzhafte als auch süße Kreationen:  „Smoothie Yin & Yang“ mit Schwarzkohl, Kaki und Clementinen  „Green Brazil“ mit Avocado, Gurke, Minze und Smoked Jalapeno  “Bananarama No. 1” mit Wildkräutern, Bananen, frisch geriebenem Steinsalz, Orange, Ingwer und Zitrone  „Der rote Eisberg“ mit Wassermelone und Gletschereisperlen  „Ana Kori Gegrillte Ananas“ mit Ingwer, Zitronengras und Limettenblättern Als echter Hingucker und „must-try“ wird Fürst-Pückler-Mousse aus der Tube serviert – für experimentierfreudige Genießer. Im 2. OG ist das Motto „New Businesses“ – mit Fokus auf dem Thema „Bildung“ als neues Wachstumsfeld von Bertelsmann  Hier werden die Lieblingsspeisen vieler Schüler und Studenten neu interpretiert und raffiniert angerichtet:  Studentenfutter in kleinen Bambus-Kästchen  Offene Fischdosen ohne Fisch – stattdessen gefüllt mit Mango-Mousse  Nougat-Sandwiches mit Passionsfrucht und Berberitzen  Grüne Milchschnitten aus Pistazien-Biskuit mit Cremefüllung und karamellisierten Kernen  Handgerolltes Roggen-Knäcke mit leckeren Aufstrichen an der Knäckebrot-Bar  Bunte Brioche-Burger mit Beef Sous Vide Seite 1 von 2  Dazu wird als „kleine Detox-Cola“ ein entgiftender und raffiniert gewürzter Powerdrink aus Spinat und Staudensellerie gereicht. Auf der Dachterrasse sind die „Zukunftsmärkte“ von Bertelsmann das bestimmende Thema: vor allem Brasilien, China und Indien  Auf einem Rollband kommen – wie in der Sushi-Bar – kleine Portionen mit kulinarischen Highlights aus den neuen Bertelsmann-Märkten zu den Gästen  Caipirinha-Garnelen auf Rohrzucker mit Gemüse-Cheviche  Leichte Buttermilchmousse auf Papaya-Chutney mit Minz-Pesto  Wassermelonen-Maki mit geräuchertem Tofu und Wasabi-Frischkäse mit Limettenperlen  Kleine Wan-Tans mit Schweinefleisch und Garnelen mit Soja-Injection  Asia-Hähnchenstreifen mit Mungobohnenkeimen und Mu-Err-Pilzen  Okra-Kokosnuss-Curry aus der Tonschale  Pitahaya-Mango auf Valrhona-Crème und Reisbiskuit  Raita-Lollipops  Auch die Getränke sind exotisch:  „Coco Martini“ mit Cachaca, Kokoslikör und naturtrübem Apfelsaft  „Mango-Curry-Lassi“ aus Joghurt, Milch, Mango, Zuckersirup, Zitronensaft und Curry  „Old Blush“ mit Wodka, Rosenwasser, Limettensaft und Litschi-Nektar sowie Rosenblatt-Deko  „Spanish Fog“ aus Brandy, Zitronensaft und Zuckersirup, unter einer Glasglocke aromatisiert mit Smoked-Pfirsichholz und dekoriert mit einer Pflaume im gebratenen Speckmantel Seite 2 von 2