Winter 4/2015 Schön warm Woher kommt eigentlich der Spruch „Damit kann man keinen Hund hinter dem Ofen hervorlocken“? Der Platz des Hundes war früher seine Hütte im Hof. Nur im kältesten Winter durfte er ins Haus, wo er häufig in der Fußhöhlung des warmen Ofens lag. Die Redensart taucht schon bei dem deutschen Schriftsteller Grimmelshausen im 16. Jahrhundert auf. 6 Inhalt Suchen Sie ein Geschäft voller Geschichten? Im 4/2015 • Winter Weltladen Pueblo gibt es nicht nur Geschenke für die Weihnachtszeit. Alle Produkte sind zudem fair gehandelt. 31 Erfahren Sie mehr über japanische, ostfriesische, russische, britische und marokkanische Teezeremonien. 10 Auf der Suche nach Geschenkideen? weltraum-Expertin Andrea Müller gibt 16 Tipps für Genießer und zeigt, wie man Geschenke schön verpackt. Espressotrinker Thomas Beyer trifft Tee-Expertin Yoko Kozuma. Was kann ein wunderbarer Ausgleich zu einem unangenehmen Job 28 sein? Man widmet sich einem besonderen Hobby. So, wie NEULAND-Mieter Rudolf Tomušić. Er baut in aufwendiger Detailarbeit zu Hause seine eigenen Gitarren. Außerdem in diesem weltraum: weltraum online abonnieren http://www.nld.de/weltraum/online-abo 04 Winterseiten Informationen und Inspirationen zur Jahreszeit 08 Lesewelten Kerstin Kruse gibt Buchtipps 12 NEULAND-Welt Neue Kampagne und Internetseite, Feier zum 50-jährigen Mieterjubiläum, Code scannen und weltraum online lesen! wichtige Gärtnerinformationen, E-Bikes, Kundenbefragung und mehr 14 Stufenhochhaus Fakten und Stimmen zum Rückbau 22 Schaubrennerei in Sülfeld 24 Quandt kocht ein orientalisch inspiriertes Weihnachtsmenü 27 Mieterfahrten Rückblick Bremerhaven, nächstes Ziel: Berlin 30 Winter-Events Veranstaltungstipps 31 Saisonfinale Geschenkaktion mit tollen Preisen und Winkelmanns Welt 3 Wenns alte Jahr erfolgreich war, Mensch freue dich aufs neue, und war es schlecht, ja, dann erst recht. (Karl-Heinz Söhler) Raffinierte Spiele Tipps für spannende Winterspieleabende V on der Spielmesse im Oktober empfiehlt Ladeninhaber Kai Hildebrandt vor allem drei Neuheiten. Bei T.I.M.E. Sto- auch heimlich betrügen.“ Überraschend findet er außerdem das Spiel 504. „Es gibt 504 Möglichkei- ries reist man als Agent in die Vergangen- ten, das Brettspiel zu spielen. Die Auftrag zu erfüllen. Das Ziel: Handlungs- len erstellt – jedes Mal anders. Man heit. „Man schlüpft in Wesen, um einen verläufe ändern, bevor sie gefährlich werden. Ein erzählerisches, kooperatives Brettspiel, ähnlich einem PC-Abenteuerspiel.“ Auch beim Kartenspiel La Cosa Nostra müssen die Spieler kooperieren. „Jeder ist ein Mafiaboss. Um einen Auftrag zu erledigen, leiht man sich Experten. Die Konditionen werden verhandelt. Man muss zusammenarbeiten, kann aber Regeln werden aus neun Modu- kann also nicht immer die gleiche Taktik nutzen. Aufgabe ist die Besiedlung von Planeten.“ Und was eignet sich als einfaches Familienspiel? Sein Tipp: das taktische Legespiel Carcassonne. 2001 Spiel des Jahres, nun in einer Star-Wars-Edition erschienen. // Alle Spiele sind erhältlich bei „Kais Welt der Spiele“, Schillerstraße 41 // Spenden willkommen Tanzen im Treff Gut erhaltene Bekleidung: Caritasverband Wolfsburg e.V.: Der Winter kommt in Bewegung: Antonius-Holling-Weg 8 + 10, Weihnachtsmänner Rotes Kreuz: Walter-Flex-Weg 12, Eine echte Marktlücke: In Wolfs- Gut erhaltene Möbel: Sozialkaufhaus nachtsmannvermittlung. Falls Zumba. Einfach vorbeikommen und oder der Nachbarschaft keiner den 2. Februar, 18 bis 19 Uhr. // Tel.: 05361.8 90 0 90 ö Deutsches Tel.: 05361.5 10 10 „Lichtblick“: Heinrich-Nordhoff- Straße 73-77, Tel.: 05361.8 91 26 15 burg gibt es zurzeit keine Weihin der Familie, im Freundeskreis Job übernimmt, gibt es nur die Möglichkeit, ein Stellenangebot auf Onlineportalen einzustellen. Zum Beispiel hier: // www.job‑ boerse.arbeitsagentur.de // 4 An jedem ersten Dienstag im Monat gibt es im NEULAND-Treff Oase im Teichgarten nun eine Tanzgruppe. Trainerin Elena denkt sich immer was Neues aus – von Bollywood bis gespannt sein. // Nächster Termin: Schneekugeln – selbst gemacht So geht es: 1. Ein Glas mit Schraubverschluss gut reinigen. Dann mit der Heißklebepistole die Figuren in die Innenseite des Deckels kleben (Figuren z. B. aus einem Überraschungsei, Gummitiere, Weihnachtsschmuck, Muscheln, Steine o. Ä. ). Bei kleineren Figuren den Deckel einer PET-Flasche oder ein Stück Styropor als Sockel in den Deckel kleben, damit die Figur besser zur Geltung kommt. 2. Destilliertes Wasser und Glit- ter / Kunstschnee (nach und nach) in die Gläser füllen. Eventuell ein paar Spritzer Babyöl zufügen, damit der „Schnee“ nicht zu schnell sinkt. 3. Vorsichtig den Deckel mit der Figur einsetzen. 4. Testen. 5. Deckel fest zuschrauben und mit der Heißklebepistole abdichten. 6. Den Deckel mit Geschenkband etc. verzieren. Fertig! Natürlich gibt es Schneekugeln in vielen Varianten zu kaufen. // Zum Beispiel hier: www.schneekugelhaus.de oder: www.schneekugel.de. // 1 Weihnachtsstern: Um die kälteempfindliche Pflanze ganzjährig zu genießen, platzieren Sie sie warm und hell (ohne Zugluft und direkte Sonneneinstrahlung). Nur gießen, wenn die Erde oberflächlich trocken ist. Im März auf rund ein Drittel zurückschneiden und einmal die Woche düngen. 2 Zimtsterne: Weil grö- ßere Mengen Zimt der Gesundheit schaden sollen, lieber zum Ceylon-Zimt greifen, der sehr viel weniger bedenkliches 279 € Weihnachtsgeschenke 128 € Lebensmittel Geplante Ausgaben von Verbrauchern zur Weihnachtszeit 2014, Quelle Statista Cumarin enthält als der billigere Cassia-Zimt. 3 Stern von Betlehem: Es war wahrscheinlich nicht der Halleysche Komet (der erschien zwölf Jahre vor Christi Geburt), sondern ein großer heller Meteor, der in leuchtende Teile zerfiel (wie Entspannen in der Salzgrotte Dezente Entspannungsmusik, Wasserspiele, reizvoll hinterleuchtetes Salz: In der Salzgrotte am Klinikum vergisst man die Zeit – und das ist auch ein Ziel. „Ein Besuch bei uns ist gut für die Atemwege, für die Haut und Nebenhöhlen, aber auch für die Seele. Hier kann man richtig entspannen“, so Leiter Frank Wöckener. Über 30 Tonnen Himalaja-Salz und ein Verne- belungssystem schaffen ein mineralhaltiges Mikroklima. Die Luftfeuch- tigkeit von circa 60 Prozent erleichtert die schnelle Aufnahme der salzigen Luft. Raumtemperatur: rund 20 Grad. Im Winter ist die Salzgrotte immer besonders gefragt – um die Abwehrkräfte zu stärken. Man betritt sie mit Schuhüberziehern und liegt dann in Stühlen. NEULAND-Kunden erhalten beim Kartenkauf das ganze Jahr über zehn Prozent Rabatt. // Röntgenstraße 83, Internet: www.salzgrotten.eu. // 2013 über Russland). 4 Sternschnuppenstrom: Vom 7. bis zum 17. Dezember werden bis zu 120 Meteore pro Stunde erwartet. Gut sichtbar, da Neumond herrscht. Mehr dazu: // Planetarium, 17. Dezember, 15.30 Uhr. // 5 Sternzeichen: Wer daran glaubt, kann hier gezielt nach seinem Pendant suchen. // www. meinestadt.de/wolfsburg-nieder‑ sachsen/kontaktanzeige/ singles-sternzeichen // 6 „Star Wars Episode VII – Das Erwachen der Macht“ kommt ab 17. Dezember in unsere Kinos. 5 Originelles aus aller Welt Ein Geschäft voller Geschichten: Im Weltladen Pueblo sind alle Produkte fair gehandelt A n manchen Tagen ist der Laden sen nicht vor Armut fliehen. Man hilft steht ein Lehrer vor den Klangscha- en.“ Deutschlandweit gibt es inzwi- voll beruhigender Töne. Dann len aus Nepal. Nacheinander schlägt er sie mit dem Klöppel an – welcher Ton könnte am besten für Ruhe in der Klasse sorgen? Mitarbeiterin Anneliese Raschkowski kann zu fast jedem Produkt eine Geschichte erzählen – über die Käufer und die Herkunft. Die ist wichtig. Alles im Weltladen Pueblo ist fair gehandelt. Drei der zehn Stan- dards: sichere Arbeitsbedingungen, faire Preise und Hilfe bei der Stärkung der Kompetenzen. „Die Produzenten in Afrika, Asien und Südamerika müs- ihnen, sich eine Existenz aufzubauschen über 800 Weltläden. Eingekauft wird über Importgesellschaften wie El Puente, ohne profitorientierten Zwischenhandel. Ein Vorzeigebeispiel: die kleinen Manufakturen auf Madagaskar. In Handarbeit bauen Straßenkinder in zwölf Familienbetrieben kultige Recycling-Autos – Blechspielzeug aus entsorgten Büchsen, Drähten und Spraydosen. „Sehr begehrt. Wir haben auch kleine Fahrräder. Die werden gern für einen Gutschein genutzt.“ 1 Anneliese Raschkowski und Otto Schütte arbeiten ehrenamtlich im Weltladen. 1 6 Auch Kartenmotive aus Kenia bestehen aus Recycling-Material.. Ein Highlight: ein über den Platz ren- Wo sonst bekommt man Uhren aus Fahrrad ketten? zen aus buntem, gerolltem Papier, eine Krippe in einer Streichholzschachtel oder Käsebretter mit Maus am Rand. nender Fußballer aus „Viele Ladenhüter kön- Blech und Draht. Den ten. Wir wirtschaften an der Kante“, so Schulgebühren angeboten. etwas dungsmöglichkeiten und Darlehen für 2 nen wir uns nicht leis- Künstlern werden neben dem Lohn Bil- Anneliese Raschkowski erzählt von einer Inforeise nach Indien. „Beeindruckend waren Werkstätten für Schmuck und Specksteinfiguren in einer ländlichen Gegend. Die Handwerker aus der Umgebung werden gebracht. Sie können dort übernachten. Bei Krankheit wird der Lohn weitergezahlt. Ich war auch im Teegarten Makaibari in Darjeeling mit kontrolliert-biologischem Anbau ohne Pestizide und Insektizide.“ Anneliese Raschkowski. Wurde wieder Außergewöhnliches bestellt, steigt deshalb die Spannung. Findet das jemand gut? Bislang wurde der Mut zu Experimenten immer belohnt. Die geflochtenen Sitzhocker, die einein- halb Meter hohe Arche Noah aus Ton, die roten Elche aus Speckstein – alles war schnell verkauft. „Jetzt bin ich mal wieder gespannt“, sagt sie und packt neue Ware aus: eine Krippe aus Zeitungspapier. Seit die ehemalige Ratsfrau zum 14-köpfigen 3 ehrenamtlichen Laden- team gehört, verschenkt sie gern Lebensmittel: „Gewürze aus Südafrika, Kaffee aus Mexiko, Mangolikör von den Das Konzept Produkte anbieten, die Philippinen, Schokoladentrüffel – so sozial verantwortlich und überreichen könnte man es in einem werden. Die Waren werden was kommt immer gut an.“ Originell Korb aus Bonbonpapier, zusammen mit einer Pellkartoffelgabel aus Bambus. nachhaltig produziert zu Preisen gehandelt, die den Produzenten Bei Pueblo entdeckt man überall Indi- eine Existenz sichern. radketten, Rückenkratzer aus Kokosholz Fairer Handel Besondere Blickfänge sind auch die Her- auf Augenhöhe viduelles: Uhren aus recycelten Fahr- oder Körbe aus Reifen zum Beispiel. Zum Handel mit den Produzenten gehören direkte Handels- kontakte, eine langfristige Zusammenarbeit 4 und Vorauszahlungen. 5 2 Überraschungserfolg: die Elche aus Speckstein. 3 Unverwechselbare Stifttaschen. 4 Krippen gibt es bei Pueblo aus Blech, Olivenholz und Ton, in Streichholzschachteln – oder wie hier aus Papier. 5 Kultige Recycling-Käfer. Wie alles begann Stände mit Nicaragua-Kaffee, Tee und Kunsthandwerk: Das war die Vorgeschichte. Seit 1991 gibt es nun einen festen Laden. Heutiger Standort: Porschestraße 84. 7 Lesewelten Buchhändlerin Kerstin Kruse gibt Buchtipps und sagt, warum sich die Lektüre eines guten Buchs immer lohnt. W enn ich in eine Geschichte eintauchen kann, vielleicht und Thriller. Heute gibt es sie in allen möglichen Facetten, je gezogen werde, dann ist lesen besonders reizvoll“, sagt Ker- sisch England und USA, natürlich die skandinavischen Länder sogar in ein völlig unerwartete Entwicklung herein- stin Kruse. Die Buchhändlerin arbeitet in der Buchhandlung Sopper, kennt seit Jahrzehnten düsterer desto besser. „Die Schauplätze sind nach wie vor klasaber auch immer mehr lokale Szenerien, deren showdowns sich im Allgäu oder Ostfriesland das Buchgeschäft und erfreut ihre Kunden mit Sachkundigkeit und Geheimtipps. „Früher kam der Kunde ins Geschäft, um sich zu orientieren und beraten abspielen." Und dann ist da noch Heiß begehrt: Krimis in allen möglichen Facetten zu lassen. Allerdings gerät der Buchhändler als maßgeblicher men“. Die Erotikschiene spricht - die überwiegend weiblichen - Leser jeden Alters an. „Jeder Verlag springt auf diesen Zug und schaut, ob er noch ein Ma- Mittler zwischen Leser und Buch durch das Internet mehr in nuskript dieser Art in der Schublade liegen hat.“ Viel nachge- Entwicklung zieht es aber immer noch viele Leser dorthin, tragische - Frauenschicksale. Neben der Belletristik hat sich den Hintergrund“, bedauert Kerstin Kruse. Trotz der digitalen wo man live und in Farbe in das Buch hinein blättern kann. In der Buchhandlung gibt es noch echte Tipps und Beratung mit Augenkontakt. Besonders gern gelesen werden Krimis 8 dieses „Shades of Grey-Phäno- fragt werden aber auch authentische Berichte über - oftmals auch der Sachbuchbereich stark entwickelt. „Die Leute wollen fundierte politische Hintergründe sowie geschichtliche Ent- wicklungen nachlesen und zum Beispiel mehr erfahren über orgen Fieber am M Péter Gárdos: Fieber am Morgen (Hoffmann & Campe) Der junge Ungar Miklós kommt im Sommer 1945 nach Schweden. Todkrank, dem Konzentrationslager Bergen-Belsen gerade entronnen. Aber er blickt nach vorn und will sich seinem Schicksal nicht ergeben. 117 Briefe schreibt er an Frauen aus seinem Heimatort. Als Lili ihm antwortet weiß er: Sie ist die Richtige. Nicht gefühlsduselig, nicht verklärt und auch kein weiterer Bericht über den Holocaust. Péter Gárdos' Roman liegt die wahre Geschichte seiner Eltern zugrunde. Mehr als fünfzig Jahre nach Kriegsende überreichte seine Mutter ihm zwei Stapel mit über 200 Briefen und erzählte ihm, wie sie und Miklós sich kennenlernten. Joël Dicker: Die Wahrheit über den Fall Harry Quebert (Piper) Als im Garten des hochangesehenen Schriftstellers Harry Quebert die sterblichen Überreste der vor 33 Jahren verschollenen Nola gefunden werden und Quebert auch noch zugibt, ein Verhältnis mit dem Mädchen gehabt zu haben, hält nur noch sein ehemaliger Schüler Marcus Goldman, inzwischen selbst ein erfolgreicher Schriftsteller, zu ihm und versucht, Licht in diese geheimnisvolle Geschichte zu bringen. Was anfangs wie ein Kriminalroman anmutet, entwickelt sich zur Liebesgeschichte, zum Gesellschaftsdrama und zu einer klassischen Tragödie, die den Leser immer wieder verwirrt, bestürzt und tröstet. heit über ebert r h a W ie D u Harry Q l l a F n de Funklerwald Stefanie Taschinski: Funklerwald (Oetinger, ab 8 Jahre) Das Luchsmädchen Lumi kennt jeden Baum und jedes Tier rund um ihren Bau. Eines Tages kommt der Waschbärjunge Rus neu in den Funklerwald und sucht mit seiner Familie eine Heimat. Als Lumi in eine Felsspalte fällt, hilft Rus ihr aus der Patsche. Aber die anderen Funklerwaldtiere mögen keine Neulinge. Die Waschbären sollen verschwinden. Lumi und Rus müssen ganz schnell einen Weg finden, damit die Waschbären bleiben dürfen. Eine wunderbare Geschichte über Freundschaft und Akzeptanz gegenüber Fremden und dem Ungewohnten, spannend und ein Abenteuer zum Vorlesen und Selberlesen. ⦾ Flüchtlingsthematik, Syrien oder den Islam.“ Übrigens lässt gel, Münchhausen oder die Schatzinsel. „Diese Geschichten ker von Goethe bis Grass, die sich früher immer wieder ver- nen noch offen zu sein für alle möglichen Geschichten, auch Und was läuft im Jugendbuchbereich? Im Gegensatz zur Ver- spielen“, vermutet Kerstin Kruse. Offensichtlich scheint guter sich noch etwas beobachten: Die deutschen Literatur-Klassikauft haben, sind heute fast nur noch als Schullektüre gefragt. mutung, dass junge Leute weniger lesen, hat sich dort ein relativ starker Leserkreis etabliert. Der interessiert sich für eine bestimmte Fantasy-Lektüre, die so genannte Dystopie. Dabei geht es um fiktionale, zukunftspessimistisches Szenarien, die auf bedenkliche Entwicklungen der Gegenwart aufmerksam machen und vor deren Folgen warnen. Und jüngere Kinder? Sie begeistern sich – wohl auch auf Empfehlung der älteren Generation hin – immer noch für Erich Kästner, Till Eulenspie- funktionieren auch heute noch. Gerade jüngere Kinder schei- für solche, in denen Animation, Computer und Co keine Rolle Lesestoff nach wie vor begehrt zu sein. Trotzdem die Frage an die Expertin: Warum sollte man überhaupt lesen? „Weil es die eigene Fantasie beflügelt. Mehr als alles andere. Weil die Geschichten letzen Endes in deinem Kopf passieren und deshalb einzigartig sind. Und: Wer ein Buch liest, erfasst, im Gegensatz zu den täglichen Informationshappen, komplexere Zusammenhänge. Nicht zuletzt ist ein Buch etwas, das man ganz für sich hat. Beim Lesen bist du ganz bei dir." 9 2 1 1-2 Ein Chutney erst liebevoll bereitet, dann schön verpackt. 3-5 Selbst hergestellte Pralinen sind eine "süße" Geschenkidee 6-8 Aus Apfelscheiben entstehen Chips für das Müsli Marke "handmade". // Faltanleitung für Pralinenschachtel: www.nld.de/weltraum/dekotipps // Geschenke zum Vernaschen Jetzt kommt die Zeit für selbst hergestellte, schön verpackte Gaumenfreuden. Exklusiv aus der Weihnachtspackerei. F ür das ganz persönliche X-mas-Müsli stellen Sie all jene Verführerische Grüße versenden Sie mit selbstgemachten mag. Wir haben uns für verschiedene Nusssorten, Haferflo- handel oder im Internet) kann nichts schiefgehen! Rezepte für Zutaten zusammen, die der zu Beschenkende am liebsten cken, Cranberries und Apfelchips entschieden. Die Apfelchips machen wir selbst! Dafür einfach das Kerngehäuse entfernen die Füllung finden Sie ebenfalls im Internet. Hier unser Favorit (www.chefkoch.de): 100 g weiße Schokola- und die Frucht in dünne Scheiben schneiden. Anschließend de schmelzen und mit 2 EL saurer Sahne und einem TL Vanil- zieren. Zum Schluss kommen die Chips mit Vanillezucker und auftauen und durch ein Sieb streichen) dazugeben und die das Loch in der Mitte mit einem kleinen Sternausstecher ver- Zimt bestreut in den Backofen. Das fertige Müsli hält übrigens in einer Cellophantüte länger. Drumherum sorgt eine hübsch beklebte Papiertüte mit persönlicher Widmung, Schleife und Tannengrün für die individuelle Note. 10 Pralinen. Unser Tipp: Mit hohlen Rohlingen (erhältlich im Fach- lemark verrühren. Dann 75 g Himbeermark (100 g TK-Früchte Masse kalt stellen. Die Rohlinge füllen und mit Schokolade verschließen. Nüsse, Streusel oder flüssige Schokolade eignen sich zum Dekorieren, falls nach der Geschmacksprobe überhaupt noch etwas von den Pralinen übrig ist. Für eine 3 4 6 7 5 8 besonders exklusive Verpackung eignen sich kleine Schachteln, die man jeweils mit einer Praline bestückt. Wenn sie keine Mini- X-mas-Müsli, selbstgemachte Pralinen, winterliches Chutney aturschachtel kaufen wollen, dann einfach selbermachen: aus stärkerem, bunt be- 10 Minuten garen. Dann 150 g getrocknete C ranberry hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln drucktem Papier ausschneiden, zusammenkleben und innen lassen. Umrühren nicht vergessen! Zum Schluss geben Sie Schleife drumherum – fertig! mit Salz und Pfeffer ab. mit Seidenpapier stilvoll auslegen. Jetzt noch eine festliche Für alle, die es lieber herzhafter mögen, ist ein winterliches Chutney genau die richtige Alternative. Dazu 1 kg Birnen entkernen, 300 g rote Zwiebeln schälen und beides grob wür- feln. 30 g Ingwer schälen und fein hacken. Alles zusammen mit 200 ml Apfelessig, 2 TL Pimente, 2 TL Zimt, 200 g brau- nem Rohrzucker, 2 EL Blütenhonig aufkochen und zugedeckt 20 g Zartbitterschokolade hinzu und schmecken das Ganze Unser Verpackungstipp: Mit einem Heißkleber einen kleinen Wolf oder ein anderes Lieblingstier auf dem Deckel eines Einmachglases befestigen und die Figur mit weißer Farbe und Kunstschnee besprühen. Schleife, Feder und Namenskärtchen anbringen und fertig ist ein weiteres Exklusivgeschenk aus Ihrer Weihnachtspackerei. 11 NEULAND-Welt Wissenswertes, Informationen, Tipps, Kontakte, Partner und Hintergründe Schlüssel wieder da 50 Jahre in derselben Wohnung: Diese Karte hat was drauf: Die Kundennummer auf der Rückseite brachte Bogdan Bolgert Anlässlich dieses besonderen Jubiläums lud die NEULAND seinen Schlüsselbund zurück. „Ich inklusive kleiner Zaubershow. das wusste ich nicht“, erzählt er. 53 Mieter zu einem Drei-Gänge-Menü im Tannenhof ein – Danke für die langjährige Treue. hatte ihn im Zug verloren, aber „Zum Glück hing die Kundenkarte als Schlüsselanhänger dran.“ Die Deutsche Bahn schickte den Fund an die NEULAND. Dort holte er ihn dann ab. „Guter Service“, freut er sich. „Ohne Risiko. Für den Finder ist man nur eine Nummer.“ Die Karte ist in allen Geschäftsstellen der NEULAND erhältlich. NEULAND erobern Neue Kampagne und Webseite zum Wohnungsneubau D er Blick in die Ferne gerichtet. Er- „Unser Firmenname bietet sich für Wort- brechen an. Das erste Motiv unserer der Kampagne für neuartige Techno- wartungsfroh. Spannende Zeiten neuen Werbekampagne zeigt einen Wolfsburger, den viele gut kennen: Kundenbetreuer Michael Slotwinsky mit sei- ner Familie. Auch 2016 werden unsere Mitarbeiter auf Plakaten und Anzeigen in Szene gesetzt – ebenso unsere Kun- logien und Bauweisen und für neuen modernen Wohnraum“, erläutert Mo- nika Geier (Marketing). Aktuell wird im Goethepark und in Detmerode gebaut. 150 Mietwohnungen werden bis 2016 bezugsfertig sein. Weitere 500 Wohnun- den. Sie stehen jeweils für eine Zielgrup- gen sind bis 2020 geplant. Wie werden folgt im Frühjahr die Zielgruppe Paare. // Alle Neuigkeiten erfahren Sie unter pe, die NEULAND erobert. Den Familien Im Sommer sind dann Singles zu sehen. 12 spiele ja geradezu an. NEULAND steht in sie aussehen? Wie geht die Arbeit voran? www.neuland‑erobern.de. // NL_Anzeige_210x297mm.indd 1 05.08.15 15:17 Gesetze bremsen Kooperationspartner: Internet und Telefon Warum es manchmal länger dauert D ie Wiese vor dem Balkon ist vol- nermeister Michael Mannott. Erst ab mit 30 Ausgängen hat den schönen chen jagen. Sind die Kaninchenbau- ler Löcher. Ein Kaninchenbau Ausblick ruiniert. „Schauen Sie mal, September können Jäger mit Frettten leer, werden sie dann geschlossen. eines Internet- und Telefon-Produkts Auswir- auf März bis Ende September ist es verboten, Hecken, Ge- büsche andere hölze naturschutzgesetz ne Bereiche dann nur absperren, um Unfälle zu vermeiden“, berichtet Gärt- 50 Euro. Mindestvertragslaufzeit: 24 Monate. Aktionsende: 30. April 2016. // Telefon: 0800.6 64 56 06. www.vodafone.de. // Ge- Gespräche sorgt ein Gesetz. Von März werden. „Wir können stark betroffe- (Kombi-Paket) eine Gutschrift von radikal zu schneiden. „Nur schonende Form- für Kaninchen. Sie dürfen nicht gejagt Kabel Deutschland bei Abschluss und „Leider kann ich daran zurzeit nichts bis Ende August gilt eine Schonzeit bietet der Kabelanschluss. NEU- hat Gesetz die Arbeit: Von ändern.“ Für solche unbefriedigenden in HD-Qualität. Diese Möglichkeit LAND-Mieter erhalten bei Vodafone kungen ter wütend. Der Gärtner antwortet: lefon und digitales Fernsehen, auch Auch ein anderes wie das hier aussieht“, sagt der Mie- Alles aus einer Hand – Internet, Te- Damit Kundenbefragung: So beurteilten Sie uns sollen nicht gestört werden“, erläutert Sind wir auf dem richtigen Weg? sind nur bei drohender Gefahr mög- Fragebogen um Ihre Meinung und Pflegeschnitte sind laut Bundeserlaubt. beginnen wir ab Juni. Brütende Tiere Gärtner Uwe Kruggel. Ausnahmen lich. „Dann geht die Sicherheit vor.“ Im Frühjahr haben wir Sie per gebeten und über 2.500 Mieter haben sie uns auch gesagt. Sie haben Ihre Wohnung und Ihr Wohngebäude, das Umfeld, den Service und uns als Vermieter Elektrische Unterstützung Schnell rollende rote Räder? Ah, die NEULAND kommt. Seit September er- kennt man unsere Hausmeister schon von Weitem. Sie sind nun einheitlich auf E-Bikes unterwegs. Das sieht nicht nur flott aus. Die elektrische Unterstützung erleichtert auch die Touren. 15 Räder sind im Einsatz. bewertet. Danke für Ihre ehrlichen Aussagen. 80% würden uns wei- terempfehlen. Ebenfalls rund 80% bezeichneten uns als sympathisch, kompetent und zuverlässig. Ein Ansporn ist auch Ihre Bewertung unserer Kundenbetreuer, Hausmeister und Handwerker. Sind sie freundlich? 80% stimmten zu. An vielen Anregungen arbeiten wir bereits, etwa an einer verbesserten Erreichbarkeit und an noch schnel- leren Reparaturen. // Die Gewinner der drei Monatsmieten und der Restaurant-Gutscheine haben wir bereits benachrichtigt. // 13 An den tragenden Bauteilen der Balkone gibt es massive Schäden – Betonabplatzungen und weitere Zerstörungen durch eindringendes Regenwasser Rückbau leider unumgänglich Schlechte Bausubstanz: Stufenhochhaus wird bis 2018 komplett entmietet D ie Nachricht sorgte für Betroffen- achtung. Fazit: Das Hauptproblem sind markante Eingangstor von Detmerode ist mit dem Gebäude verankert – durch heit. Das Stufenhochhaus – das – muss abgerissen werden. Geplant ist, das geschätzte Haus mit 172 Wohnungen bis Ende 2018 komplett zu entmieten. „Es ist ein harter Schlag. Gäbe es eine Alternative, hätten wir sie ge- wählt“, so NEULAND-Geschäftsführer Hans-Dieter Brand. Nötig machte die Entscheidung der verbaute Thermocrete-Beton. „In den 60er Jahren wurde der Baustoff viel genutzt. Er war vielseitig verwendbar. Doch dann merkte man: Er ist nicht nachhaltig.“ 1966 wurde das Haus gebaut. Bereits 1983 und 1997 waren Betonsanierungen nötig. Ende 2013 war eine weitere geplant. Im Vorfeld zeigte sich dann: Der Beton ist an vielen Stellen durch- feuchtet und stark beschädigt. Deshalb beauftragte die NEULAND eine umfassendere ingenieurstechnische Begut14 Mieterbüro die Balkone. Deren Tragkonstruktion Stahlbeton-Wandscheiben. Diese Konstruktion wurde durch Feuchtigkeit beschädigt. Sie müsste abgetragen und neu konstruiert werden. Die Abtren- nung hätte indes zur Folge, dass das gesamte Gebäude nicht mehr standsicher wäre. „Wir müssten erst eine neue Stützkonstruktion im Gebäude montieren. Für solch eine Sanierung müssten die Mieter mindestens zwei Jahre aus- Betreuung bis zum Umzug Im Kurt-Schumacher-Ring 230 (2. OG) wurde inzwischen ein Mieterbüro eingerichtet. Ein dreiköpfiges Team wird alle Mieter während der gesamten Zeit informieren, beraten und unterstützen – bis zum Einzug in die neue Wohnung. Zu Wohnungsbesichtigungen werden Fahrdienste angeboten. // Die Umzugskosten wer‑ den finanziell ausgeglichen. // ziehen“, erläutert Hans-Dieter Brand. Selbst eine umfangreiche Sanierung könnte dann aber nicht einmal den Ist- mierten wir sie selbstverständlich an bauenden Elemente würden die Grund- Stufenhochhaus zur Mieterversamm- zustand erhalten. Die zusätzlich einzurisse verändern. Hinzu kommt: Künftige Risiken sind aufgrund der schlechten Bausubstanz nicht kalkulierbar. Damit die Mieter diese Entwicklung nicht aus der Zeitung erfahren, infor- erster Stelle. Ein Busshuttle fuhr vom lung im Ratsgymnasium. Nach den Ausführungen und Schadensbildern flossen einige Tränen. Auch unsere Mitarbeiter waren sehr bedrückt. Eine Sor- ge, die nun viele Mieter beschäftigt: Wie Wie haben Sie die Nachricht aufgenommen? Burghard Kordes (67) Brigitte Dohms (75) Mieter seit 2011 Mieterin seit 1973 Dass solche Baumängel passieren, macht mich sauer. Aber eigentlich ist meine Stimmung sehr positiv. Die NEULAND ist ein hilfsbereites Unternehmen. Dass man uns entgegenkommt und hilft, uns auch finan- Wir sind alle geschockt. Wir wissen, dass es nicht anders geht. Das Haus ist nicht zu retten. Deswegen verlief die Mieterversammlung auch ziemlich ruhig. Aber es ist natürlich traurig, dass wir ausziehen ziell beisteht, das ist toll. Ich habe schon ganz andere müssen. Ich lebe seit über 42 Jahren im Haus. Wir sind Detmerode bleiben. Die Wohnlage hier ist perfekt: die Kreis zusammen gekegelt. Im Hausmeisterbüro haben Erfahrungen gemacht. Ich möchte auf jeden Fall in hier nett miteinander und helfen uns. Früher hat ein Bushaltestelle vor der Tür, ein schönes Einkaufszent- wir Karten gespielt. Ich habe die Sorge, dass ich so eine bar, und in der Nachbarschaft sind alle nett. Was die möchte ich in Detmerode bleiben. Allein schon, wenn man immer Abstriche machen, wenn man umzieht. die ich kenne; die Schwätzchen, die man hält. rum, Ärzte und Apotheken. Die Wohnung ist bezahlZukunft bringt, müssen wir sehen. Irgendwo muss Aber ich sehe keine großen Probleme. gute Nachbarschaft nicht wieder finde. Auf jeden Fall ich samstags auf den Markt gehe – die vielen Leute, Das ist, wie zu Hause anzukommen. soll es gelingen, adäquaten Wohnraum bereitzustellen? „In unserem Bestand gibt es jährlich über 1000 Wohnungswechsel. In Detmerode haben wir die Neuvermietung gestoppt“, berichtet NEULAND-Prokuristin Irina Helm. Ein dreiköpfiges Team wird mit jedem Mieter seine Wünsche besprechen und passende Angebote vorstellen. „Erst wenn sich unsere Mieter sicher fühlen, wird eine Mietaufhebungsvereinbarung unterzeichnet.“ Die Situation bewege sie persönlich sehr. „19 Parteien wohnen bereits seit 1966 im Haus. Hier leben zum Beispiel auch Mieter, die gerade erst aus der Burg umgesetzt wurden. Wir wissen, dass die Situation belastend ist, aber wir werden eine gute Lösung finden.“ Auf dem Grundstück entstehen neue Wohnungen – wahrscheinlich in einem Hochhaus, das wieder ein Blick- Quelle: Aero-Lux, Stadt Wolfsburg (IZS) Aufnahme aus dem Jahr 1968, zwei Jahre nach dem Bau. fang sein wird. Ein Architektenwettbewerb startet in den nächsten Wochen. 15 Abwarten und Tee trinken Zeremonie statt Teebeutel! Ob japanisch, ostfriesisch, russisch, britisch oder marokkanisch: Lassen Sie sich inspirieren. // www.djg-bs.de // DeutschJapanische Gesellschaft e.V. 16 K ann Tee lächeln? Abwarten. Es weht jedenfalls ein Hauch Japan durch den Raum, als Yoko Kozuma- Chlosta die Tatami-Matte ausrollt. Mit einem kniehohen Paravent schafft sie jenseits der Welt da draußen einen separaten Raum, stellt eine Tafel mit Schriftzeichen auf. Sie symbolisieren die Einmaligkeit des Augenblicks. Es ist wichtig, erklärt sie, gemeinsam diese besondere Zeit zu genießen, sich der Vergänglichkeit bewusst zu sein. Da- nach platziert sie akribisch „Feuerschale“, Steinplatte und Silberkanne, entnimmt aus sorgsam eingeschlagenen Tüchern diverse Teeutensilien. Auch die glänzende Teedose, die kunst- Demut, Respekt, Aufmerksamkeit voll verzierte Schale, der Teequirl sowie der handgeschnitzte Teelöffel, beides aus Bambus, finden ihren Platz. Alles geschieht fließend und folgt einem jahrhundertealten Ritual. Allmählich blendet sich die Welt da draußen aus, während Yoko Kozuma lächelnd das fremde Ritual erklärt, von den Hintergründen der japanischen Kulturgeschichte erzählt. Um 600 n. Chr. brachten Japaner, die in China den Buddhismus studierten, den Tee mit nach Hause, wo er Mönchen als Medikament und in Tempeln der Meditation diente. Später brachte der bedeutende Zen-Meister Sôjun den meditativen Geist des Zen-Buddhismus mit der Schlichtheit der Teezeremonie in Einklang. Jetzt reisen auch wir gemeinsam mit Yoko Kozuma zurück in jene Zeit, als die Samurais noch ihre Schwerter und die Frauen ihren Schmuck ablegten. Statt Schmuck und Statussymbole bestimmen Demut, Aufmerksamkeit und Respekt die Atmosphäre. Dabei orientiert sich die klassische Teezeremonie an den jeweiligen Jahreszeiten – davon gibt es nach japanischer Zeitrechnung ganze 24! So trägt auch unsere Tee-Expertin zu jeder Jahreszeit einen anderen reich verzierten Kimono. Obwohl die Zeremonie strengen Regeln und Abläufen unterliegt, zählt vor allem Folgendes: im Sinne der alten Großmeister den „Weg des Tees“ zu beschreiten, dem Gast die Möglichkeit zur inneren Einkehr zu bieten und in einer schlichten Umgebung Tee zu servieren. Wie im Zen integriert auch das Teeritual die fünf Elemente Wasser, Holz, Feuer, Erde und Metall – sie stehen für das Leben und finden sich im Raum und in den Utensilien wieder. Daneben dominieren vier Prinzipien: Harmonie, Respekt, Reinheit und Stille/Gelassenheit. So steht etwa das Prinzip der Reinheit nicht nur dafür, dass die Utensilien akribisch gesäubert sind, sondern 17 1 Passend zur entsprechenden Gelegenheit kommt zum Kimono entweder der zwei oder vier Meter lange Gürtel (Obi). Um den anzulegen, braucht Yoko Kozuma mindestens eine halbe Stunde. 2 Die wunderschön verzierte Teedose enhält den grünen feingemahlenen Matcha-Tee. 3 Süßigkeiten (Reismehl mit Zucker karamellisiert) sollen den herb-bitteren Teegeschmack neutralisieren. Sie werden vor dem Teegenuss verteilt. 2 1 3 Das Zusammensein geniessen dass auch die Seele, frei von schwarzen Gedanken, rein bleibt. All das zu verinnerlichen und zu zelebrieren ist ein langwieriger Lernprozess. Der Gastgeber muss wissen, wie er eine entspann- te Atmosphäre schafft, wie er sensibel seine Lippen das Muster auf der Scha- Diese Augenblicke sind edel und kostbar auf die Gefühle der Gäste eingeht, wann er die Konversation eröffnet. Da- kunstvollen Handarbeit. Wir trinken einen aus jungen Teeblättern gewonnenen, zu feinstem Pulver vermahlenen, vitaminreichen grünen MatchaTee. Er schmeckt fast wie Spinat und wirkt tatsächlich sehr belebend. Die rüber hinaus müssen sich Teezeremonie-Meister/-Innen mit traditionelle Teezeremonie dauert rund eine Stunde. Nach gen und deren Bedeutungen beherrschen. Für die absolute beispielsweise, wie und von wem die Teeschalen gearbeitet den Details aller 24 Jahreszeiten auskennen, alle Bewegun- Perfektion bedarf es fast eines ganzen Lebens. „Ich lerne seit 20 Jahren von meiner Meisterin in Japan“, erzählt Frau Kozu- ma, die inzwischen drei von vier Stufen zur Meisterin erreicht hat. Yoko Kozuma falzt jetzt Papiere so, dass die Süßigkeiten, die den herb-bitteren Teegeschmack neutralisieren sollen, darauf später nicht wegrollen. Es folgt eine ausgeklügelte Choreografie geschmeidiger Bewegungen und Schritte, bis sie schließlich mit schnellen anmutigen Bewegungen den Tee schaumig schlägt. Sie wiederholt Reinigungs- und Zubereitungsabläufe, bis einer nach dem anderen eine Schale Tee überreicht bekommt. Bevor jeder Gast seinen Tee in drei Schlucken trinkt, sollte er seine Schale zweimal drehen, damit 18 le nicht berühren – aus Respekt vor der dem Teegenuss plaudert man wertschätzend über Kunst, sind. Zum Schluss unserer Teedemonstration betont Frau Kozuma noch einmal den Wert unseres Treffens. „Diese Augenblicke sind edel und kostbar und sollen in guter Erinnerung bleiben.“ Als wir sie später zu Kaffee und Gebäck einladen, erfahren wir, dass Frau Kozuma mit einem deutschen Mann verheiratet ist, seit über zehn Jahren in Deutschland lebt und in einem Ingenieurbüro in Fallersleben arbeitet. Sie schwärmt vom deutschen Frühstück, von Brot und Brötchen. Ihren Kaffee trinkt Yoko Kozuma übrigens schwarz, in kleinen Schlu- cken. Kimono und Kaffee, auch das geht also. In uns aber wirkt immer noch der Zauber der japanischen Teezeremonie nach. Und ja … Tee kann lächeln! Russland Ostfriesland Traditionell kommt der Tee aus dem Samo- Hier heißt die Teezeremonie „Tee-Tied“. Die russisch-türkisch-persischen Grenzgebiet er- übergießt man mit kochendem Wasser. Nach war, einem Boiler, der vor gut 250 Jahren im funden wurde. Er liefert durch beständiges Köcheln keimfreies Wasser. In der Kanne setzt man einen starken Schwarzteesud an, der drei bis vier Minuten zieht, bevor er auf dem Samowar warmgestellt wird. Dann den Sud ins Glas oder in die Tasse geben und mit heißem Wasser (Verhältnis 1:4) verdünnen. Beliebt sind kräftig-rauchige, dunkle Teesorten. Dazu werden traditionell „waranje“ (sehr süße kandierte Früchte) gereicht. Manche geben bzw. nehmen einen Löffel Marmelade in das Getränk (oder in den Mund) und spülen das Ganze mit dem herben Tee hinunter. Blätter der kräftigen Schwarztee-Mischung drei bis fünf Minuten Ziehzeit wird das restliche Wasser auf-, später durch ein Sieb abgegossen und auf einem Stövchen warm gestellt. Gie- ßen Sie den Tee über einen Brocken Kandis und träufeln Sie dann vorsichtig etwas Sahne dazu. Die weiße Creme sollte sich als „Wölkchen“ oben absetzen! Den Tee genießt man in „Schich- ten“! Auf diese Weise schmeckt fast jeder Schluck anders: die cremige Sahne, der herbe Tee und zum Schluss der vom Kandis gesüß- te Rest. Übrigens: Der Kandis („Kluntje“) reicht idealerweise für die drei Tassen Tee. obligatorischen GreatBritain Marokko Zum klassischen Afternoon Tea („Tea Time“ zwi- „Thé à la menthe“ ist ein Bestandteil der arabi- kleine Brötchen, bestrichen mit Erdbeermarmela- getrunken. Wenn Sie diesen Klassiker probieren schen 16 und 17 Uhr) werden Scones gereicht, de und „Clotted Cream“ (Sahne oder Buttercreme). Auch hauchdünne Sandwiches, mit Gurke, Ei, Schinken, Kresse, Roastbeef oder Räucherlachs belegt, gehören dazu. Die Inselbewohner trinken gerne kräftigen schwarzen Tee, der mit kochendem Wasser übergossen wird und bis zur „bitteren Neige“ in der Kanne bleibt. Getrunken wird der Tee traditionell mit Milch. Ob zuerst die Milch oder der Tee in die Tasse kommt, ist inzwischen eine reine Glaubensfrage. Übrigens wird auch im The Ritz Carlton, Wolfsburg der klassische Afternoon Tea angeboten. schen Gastlichkeit und wird den ganzen Tag über wollen, dann geben Sie zwei Löffel mit Blättern eines kräftigen grünen Tees in eine Kanne und gießen einen Liter heißes, nicht mehr kochendes, Wasser darüber. Nach zwei Minuten kommt ein halbes Bund frische Minzblätter, Zucker und et- was Salbei dazu. Nachdem der Tee weitere drei bis vier Minuten gezogen hat, wird er aus gut einem Meter Höhe in die Teegläser gegossen. Diese „Technik“ fügt dem Getränk Sauerstoff hinzu und macht es magenfreundlicher. Dazu schmecken Pistazien, mit Walnüssen gefüllte Datteln und Anisgebäck. 19 Alternativen zum guten, alten Tee-Ei Mr. Tea Der hängt sich rein! Dieses lustige, sympathische Männchen freut sich schon auf ein warmes Tee-Bad. Von lecker bis heilsam: ein paar Tipps zum Nachmachen Octeapus Wie wäre es mit leckerem oder heilsamem Kräutertee? Die sondern schwimmt besonders gerne Kräuteraufguss nicht sofort begeistern können. Kräutertee Diese Krake fühlt sich nicht im Meer wohl, in Ihrer Teetasse. meisten Menschen wird man mit der Aussicht auf einen ist etwas für Kranke. Den trinkt man, wenn man Krämpfe lindern möchte oder bei heftigen Halsschmerzen nichts anderes mehr hinunter bekommt. Dann nimmt man einen Teebeutel aus der Pappschachtel und hofft, dass er mit etwas heißem Wasser Linderung bringen möge. Aber würde sich das mit dem Kräutertee nicht schon ganz anders anhören, wenn die Zutaten getrocknet oder sogar ganz frisch aus der eigenen Robbie Dieses außergewöhnliche Tee-Ei kommt in Form eines Roboters daher und erfreut Sie mit beweglichen Armen und passendem Ablageschälchen. Aufzucht stammten? Schnell mal ein paar Stängel Grün aus dem Kübel oder Kasten gepflückt und mit kochendem Was- ser überbrüht – bekommt der Kräutertee dann nicht eine ganz andere Qualität? Das ist ganz einfach machbar! Hier ein paar Anregungen für Sie: Aufzucht Viele wohltuende und -riechende Kräuter lassen sich unkompliziert im Beet – oder noch besser – im Kübel ziehen. Sie sind meist relativ anspruchslos und günstig in Aussaat und Pflege. Wer das ganze Jahr über frischen Kräutertee genießen möchTee-Ei Eichhörnchen Dieses "Ei- Eichhörnchen" sitzt auf Ihrem Tassenrand und freut sich mit Ihnen auf einen frisch gebrühten Tee. Entdeckt auf: // www.trendaffe.de // 20 te und dazu die Möglichkeit hat, der kann kleine Pflänzchen auf der Fensterbank großziehen. Natürlich können Sie die Pflege auch ganz der Natur überlassen und zur Erntezeit auf Wiesen und am Waldrand Kräuter sammeln. Doch Vorsicht: Verwechseln Sie die Pflanzen nicht! Gerade für Menschen, die keine ausgewiesenen Pflanzenexperten sind, ist die eigene Zucht die sicherere Alternative! Arten Es gibt eine Fülle von Kräutern, denen eine gesundheitsför- dernde Wirkung nachgesagt wird. Probieren Sie am besten selbst aus, was Ihnen hilft und schmeckt! Ihrer Fantasie, speziell bei der Komposition eigener Mischungen, sind keine Grenzen gesetzt. Ein paar Klassiker haben wir für Sie auf dieser Seite unten aufgelistet. Aufbewahrung Viele Kräuter – jedoch nicht alle! – eignen sich dafür, durch Aufguss zu Büscheln gebunden und aufgehängt oder auf Papier aus- kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten ziehen. Trocknen haltbar gemacht zu werden. Dazu werden sie locker gelegt. Wichtig ist, dass von allen Seiten genügend frische Luft herankommt! Gut geeignet sind warme und schattige Orte, an denen die Kräuter innerhalb von ein paar Tagen so weit austrocknen, dass sie luftdicht verpackt sogar über mehrere Jahre genießbar bleiben. Ob frisch oder getrocknet: Übergießen Sie die Kräuter mit Zum Schluss noch ein Tipp für eine spezielle Eigenkomposition: Kreieren Sie doch mal einen Tee aus ein paar Stängeln frischer Pfefferminze, einem Stück Orangenfilet und einer Scheibe Ingwer. Im Teeglas wirkt diese Komposition nicht nur äußerst dekorativ, sie schmeckt außerdem noch lecker. Thymian Wirkt antibakteriell, antibiotisch und Kamille Wirkt entzündungshemmend, schleimlösend, hilft bei Husten, Schnupfen und Heiserkeit. krampflösend, antibakteriell, hilft bei Verdauungsproblemen (Magenschmerzen, -krämpfen, - entzündungen). Ringelblume Täglich drei Tassen Ringelblumentee eine Woche vor der Menstruation können die Beschwerden mildern. Ingwer Harmonisiert den Magen-Darm-Bereich, beugt Übelkeit vor, kann Fieber senken, wärmend in der kalten Jahreszeit. Salbei Hagebutte Stärkt dank reichhaltigem Vitamin C die Abwehrkräfte, hilft bei Nieren- Mehr unter http://www.zentrum-der-gesundheit.de http://www.heilkraeuter.de und Blasenleiden. Hilft bei Husten, Halsschmerzen, Heiserkeit, wirkt bei Entzündungen im Mundbereich. 21 1 2 3 Bald gibt es Wolfsburger Whisky Schaubrennerei in Sülfeld: Lustige Runden erleben, wie Liköre, Gin und Obstgeist entstehen D as lief gründlich schief: Sein Sohn sollte eigentlich den Auf dem Mitte des 17. Jahrhunderts entstandenen Gutshof sehen griff er die blaue Dose mit Kräuteressenz. Hermann hier Spirituosen hergestellt. „Als ich acht war, sagte mein blauen Behälter mit Orangensaft bringen. Doch aus Ver- Lübbecke-Grünhagen merkte das erst beim Abschmecken. Der Wodka-Orangen-Likör Wolfsglut war nicht so fruchtig wie gewohnt. Aber: Das neue Aroma war raffiniert. So ent- stand vor drei Jahren der Orangen-Bitterlikör Emma Peal. „Manchmal bringen einen Fehler weiter“, erzählt der Inha- ber der Sülfelder Brennerei. Auch das neueste Produkt, ein Schoko-Toffee-Likör mit Bitternote, entstand ungeplant. „Ich hatte für das Schaubrennen Gin angesetzt. Das fiel aber aus. Danach vergaß ich, ihn zu destillieren. Nach acht Wochen nahm ich die Früchte raus. Das Mazerat war fantastisch. Dann einige Experimente, noch etwas Pfeffer dazu und der Likör war rund.“ 22 betritt man eine spannende Welt. Schon seit 1706 werden Vater: Du erbst mal meine Brennerei. Ich dachte erst, hier wird Holz verbrannt“, erinnert sich der Inhaber. Er erlernte die Brennkunst – und musste dann in den 1970er-Jahren er- leben, dass sie als Broterwerb kaum noch taugt. „Plötzlich gab es in vielen Supermärkten Korn zum Sonderpreis. Eini- ge Wirte füllten ihn in unsere Flaschen und schenkten ihn als Sülfelder Korn aus. Der Preiswettkampf war tödlich.“ So wechselte er in die Immobilienbranche. Heute sind regionale Produkte nun wieder stärker gefragt. Seit 2008 wird in Sülfeld wieder selbst gebrannt. Besucher können erleben, wie die Spirituosen entstehen. Da sitzen sie dann an einem langen Tisch im urigen Schankraum, vor sich eine große Käseplatte aus der Käserei des Klosterguts 4 5 Heiningen. An den Wänden ein Truthahn und Geweihe, große Glasbehälter und Kuriositäten. In eine Jagdtasche steck- te Lübbecke-Grünhagen zum Beispiel mal statt Patronen kleine Likörflaschen. Ein Werbegag. Er verkaufte auch mal Gasgewehre, die Schnaps schossen. In diesem rustikalen Umfeld erzählt er Gästen von der Historie und dem Experimentieren, während der selbst entwickelte Brennkessel leise summt. Man erfährt zum Beispiel, dass in den fünf verschiedenen Sülfelder Gins jeweils rund 30 Botanicals enthalten sind – Aromen aus Beeren, Wurzeln, Kräutern und Frucht- schalen. „Es ist immer lustig“, so der 70-Jährige, „und es wird viel getrunken.“ Zum Gesamtsortiment gehören inzwischen rund 35 Spirituosen – vom Tiramisulikör über Marillenbrand bis zum Zimtlikör mit leichter Pfeffernote. Bald kommt auch ein Whisky dazu. „Wir richten gerade eine Schaubrennerei ein, 1 Die 150-Liter-Brennblase ließ sich Hermann Lübbecke-Grünhagen patentieren. 2 Historie. 3 Schaubrennerei und Verkaufsraum. 4 Werbegag: Jagdtasche mit Likörflaschen. 5 Die Spirituosen werden auch mit individuellen Namensschildern angeboten. mit Filmvorführung und Verköstigung. Das Maischen des Getreides, das Brennen, die Lagerung in Eichenfässern – das passiert alles bei uns auf dem Hof.“ Drei Jahre muss der Whisky noch reifen. „Geschmackvoll, aber mild“ soll er werden. Ab dem Frühjahr gibt es schon einen ersten Eindruck. Dann kann die Vorform probiert werden: der Bierbrand. Hoffest mit Livemusik Schaubrennerei Auf dem großen Kopfsteinpflasterhof Beim Schaubrennen und Hoffeste mit Jazz, Chören, zwölf Personen dabei, wenn finden regelmäßig Treckertreffen Stepptanz und Spielmannszügen sind Gruppen bis zu Kräutermischungen und in Alkohol statt – im jährlichen Wechsel. eingelegte Früchte destilliert werden. 3. Juli 2016. // // Preis pro Person: 20 Euro. // // Termin des nächsten Hoffestes: Dabei wird viel erzählt und probiert. 23 // Gewürz // Kardamom sorgt für ein exotisches Aroma und macht Speisen verträglicher. Orientalisch kulinarisch Schmeckt nach 1001 Nacht W er statt der klassischen Rezepte Weihnachten mal etwas Exotisches ausprobieren möchte, dem empfiehlt Uwe Quandt in diesem Jahr eine orientalische Festmahl-Variante. „Ich habe mich dabei von meinen Erinnerungen an Tausendundeine Nacht inspirieren lassen, aber auch von den Zutaten Kardamom, Koriander, Datteln, Mandeln, Walnüsse, Pistazien und Vanille.“ Die "orientalische Küche" gibt es übrigens nicht. Schon früher ließen die Kalifen von Bagdad die Zubereitungsarten und Zutaten aus den entferntesten Gebieten zusammentragen. Auch die zahlreichen Handelskarawanen sowie die Pilger brachten Gerichte mit, die in die einheimische Kochkunst integriert wurden. 24 Quandt kocht Rezepte für 4 Personen Vorspeise Gefüllte Avocado mit Tomaten, Feigen, Orangen und Shrimps 2 Avocados 3 Tomaten 3 Feigen Olivenöl 2 Orangen Sesamöl 150g Shrimps Himbeeressig Die Tomaten einritzen und für 10 Sekunden in kochendes Wasser geben, sofort im Eiswasser abschre- cken, nun die Haut abziehen, dann die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in grobe Stücke schneiden. Von den Feigen die Haut abschälen und in grobe Stücke schneiden. Die Orangen filetieren und etwas zuckern. Die Avocados längs halbieren, den Kern entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen und in Stücke schneiden. Aus den Ölen (nur wenig Sesamöl verwenden), dem Himbeeressig sowie etwas Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Die Zutaten vermengen und die Avocado damit füllen. Zuletzt mit den Shrimps garnieren. 25 4 Hähnchenkeulen 1 Packung Lotuswurzel TK 1 Zwiebel 60g Walnüsse Fladenbrot 1/8 100ml Kokosnussmilch 60g frische Datteln 1 Eigelb etwas frischen Koriander 1 Zucchini 2 Möhren 300g Tempuramehl 100g Kokosflocken 200g Bulgur Hauptgericht Gefüllte Hähnchenkeulen mit Lotuswurzel,Walnüssen, Gemüse und Bulgur Hähnchenkeulen auslösen und etwas klopfen. Kokosnussmilch aufkochen und Fladen- eine Tasse Wasser zugeben, salzen, sehr lan- brot darin einweichen, Eigelb zugeben, die ge weich kochen. Die Zucchini waschen, die die Masse mischen, den Koriander hacken Das Gemüse in kochendem Wasser blanchie- Datteln entkernen, klein schneiden, unter und zugeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Keulen mit der Masse füllen, in Klarsichtfolie einwickeln und mit einem Bindfaden zusammenbinden. Die Keulen für 30 Minuten in leicht köchelndem Wasser garen. Eine halbe Zwiebel in Scheiben schneiden, die Walnüsse grob hacken, beides anschwitzen, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. ren – Zucchini nur kurz, Möhren etwas länger. Dann in Eiswasser abschrecken. Danach die zweite Zwiebelhälfte in feine Würfel schneiden, den Knoblauch fein ha- cken, beides in etwas Öl anschwitzen, Bulgur und Safran zugeben. Mit einer Tasse Wasser auffüllen, leicht köcheln lassen, bis das Was- Nachspeise 70g Milchreis 1 Vanilleschote 4 Kardamomkapseln 50g Zucker etwas Bittermandelaroma 50g Mandelstifte 50g Haselnüsse 50g Datteln 1/4 l Milch 4 Blatt Gelatine 200ml Sahne 3 Orangen 100g Zucker 150g Pistazien 26 1 Döschen Safran ser verdampft und der Bulgur weich ist. Das Tempuramehl mit kaltem Wasser anrühren, der Teig sollte glatt und leicht cremig sein. Die Scheiben der Lotuswurzel würzen, in Mehl wenden, durch den Teig ziehen und imFettbad ausbacken. In den restlichen Teig die Kokosnussflocken geben. Die Hähnchenkeulen in Mehl wenden, ebenfalls durch den Teig ziehen und gut ausbacken. Das Gemüse in Butter anschwenken. Die gebackenen Keulen schneiden und mit dem Gemüse und den anderen Zutaten anrichten. Würziger Milchreis mit Pistazien und Orangensirup Die Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Kardamom aus der Kapsel lösen, im Mörser zerstoßen. Milch und Zucker aufkochen, Kardamom, Vanille, Mandel aroma und Reis zugeben. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Die Mandelstifte und die Haselnüsse etwas hacken und anrösten – die Datteln entkernen und klein schneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann mit den Nüssen und den Datteln unter den noch heißen Reis mischen. Danach muss der Reis solange erkalten, bis er anfängt, fest zu werden. Dann erst die Sahne schlagen und unterheben. Eine Schüssel mit Wasser ausspülen, den Milchreis einfüllen und für 6 Stunden kaltstellen. Zum Schluss die Pistazien fein hacken, den Milchreis stürzen und mit den Pistazien bestreuen. Schließlich die Orangen pressen und den Saft mit dem Zucker zu einem Sirup einkochen. Damit die "Reisschnitte" garnieren. Mieterfahrt Die Showbilder sind atemberaubend. „The Wyld“ rauscht furios durch die Wildnis von Berlin. Schier schwerelose Akrobatik, spektakulärer Tanz, 500 glamouröse Kostüme, schräge Typen: Die rasante Collage mit 100 Künstlern ist die aufwendigste Show Europas. Am 6. Februar können Sie über die kosmische Lovestory staunen. Wir fahren in den Friedrichstadt-Palast. Zuvor erkunden wir bei einer zwei- Fotos: Robert Grischek stündigen Stadtrundfahrt mit Berliner Schnauze Ost- und Westberlin. Die Show mit Außerirdischen, Pudelfrauen und Nofretete startet dann um 15.30 Uhr, nach einem deftigen Mittagessen in Ziko’s Grill. Ihr Wunschmenü können Sie schon während der Busfahrt auswählen. // Preis pro Person: 85 statt 115 Euro. // Anmeldung möglich ab 18. Dezember 2015, Anmeldeschluss ist der 4. Januar 2016. // Abfahrt Wolfsburg: ca. 7.00 Uhr, Rückankunft: ca. 21.00 Uhr. // // Anmeldung unter Telefon 0 53 61.791 166 oder E‑Mail [email protected]. // Nach Anmeldung erhalten Sie eine schriftliche Bestätigung mit Informationen zur Geldüberweisung. // Bei bereits bezahltem Betrag und Nichtantreten der Reise behalten wir 50 % des Reisepreises ein. // Es werden Fotos für unser Kundenmagazin und unsere Internetseite gemacht. // 1 So war’s in Bremerhaven 1/2 Packeis in der Antarktis, Flusslandschaft in Kamerun: Das Klimahaus machte verschiedene Klimazonen erlebbar. 3 Die Schiffsrund- fahrt musste wegen starken Nebels abgebrochen werden. Doch der Tag machte trotzdem viel Spaß. // www.nld.de/blog // 2 Gewinnspiel weltraum verlost 1 x 2 Plätze für die Fahrt nach Ber- lin. Möchten Sie am 6. Februar kostenlos dabei sein? 3 Dann beantworten Sie die Gewinnfrage: Wie viele Künstler sind bei der Revue „The Wyld“ dabei? // Schreiben Sie eine Postkarte an: // NEULAND Wohnungsgesellschaft mbH Jeannine Görlitz, Erfurter Ring 15, 38444 Wolfsburg // Oder senden Sie eine E‑Mail an: // [email protected] Einsendeschluss ist der 4. Januar 2016. 27 S ein letzter Job war unangenehm. In der Zuckerfabrik Fallersleben reparierte Rudolf Tomušić die Zentrifugen, die den Zucker schleudern. „Die Teile wurden eingefettet. Das Grafitfett bekam man nicht mehr aus den Händen. Das hat mich so geekelt – zu Hause brauchte ich einen Ausgleich“, erzählt der 72-Jährige. Ein Kollege sammelte als Ablenkung Steine. „Er reiste durch die Welt, um besonders fantastische zu finden. Zu Hause inszenierte er sie in speziellem Licht. Wunderschön.“ Er selbst erfüllte sich einen lang gehegten Wunsch. Seit 1978 baut er zu Hause akustische Gitarren. Als Schüler, aufgewachsen in Zagreb, spielte Rudolf Tomušić in einer Dixieband. „Noten hatten wir nicht. Wir nahmen Musik von Radio Luxemburg auf und spielten sie nach. Musik war für mich immer eine schöne Dekoration“, berichtet er. 20 Jahre später stand er dann staunend vor einem Musikgeschäft. Die Gitarre im Schaufenster hätte ihn einen Monatsverdienst gekostet. „Da sagte ich: Irgendwann baue ich mir selbst eine.“ Inzwischen sind es nun fast 50 geworden. Drei Fachbücher und Insider-Tipps bekannter Gitarrenbauer brachten ihn auf den Weg. Voraussetzung für das Hobby sind Tischlerwerkzeuge von der Kreissäge bis zur Hobelmaschine und viel Geduld. 150 Stunden dauert der Bau. Rund 12.000 Teile werden verwendet. Am Tomusic – das passt Rudolf Tomušić baut zu Hause Gitarren – er suchte einen Ausgleich für einen unangenehmen Job 28 aufwendigsten ist die Gestaltung der Rosette, die das spielen. „In einem Siegerpokal schmuggelten wir mal Bern- zusammengeklebt und geleimt. erinnert er sich. Als bekannter Sportler war er bald auch für Schallloch verziert. Sie wird aus tausenden Mosaiksteinen steinketten aus Polen; in einer Sporttasche 50 Regenmäntel“, Bei unserem Besuch zeigt uns Rudolf Tomušić den Ablauf. die Kommunistische Partei interessant. Doch sein Vater, An- Er schildert, wie verschiedenes Holz den Klang verändert tikommunist, lehnte jegliche Vereinnahmung ab. „Dann ging und erzählt nebenbei von seiner Kindheit in Jugoslawien – es los mit Schikanen.“ Zu schaffen machte ihm – inzwischen etwa, wie es der Familie gelang, Maschinenschlosser – zudem die Wirtschafts- ein Haus zu bauen. „Mein Vater sammelte mit einem Pferde- wagen über 13.000 Ziegelstei- ne. Die gesamte Familie baute dann. Schwarz. Vorher hatte er einen Inspektor bestochen. Der reform von Machthaber Tito. Durch sie verlor er Rund 12.000 Teile werden verwendet schrieb erst eine Anzeige, als seinen Job. „Hatte ein Elternteil Arbeit, wurde das Kind entlassen. So erhielten komplett arbeitslose Familien eine Chance.“ Seit 1969 lebt Rudolf Tomušić nun in Deutsch- land. Beruflich war er lange Zeit viel unterwegs – auf Montage in Automobilwerken, Kraftwer- die erste Dachziegelreihe drauf ken und Raffinerien. In Fallersleben arbeitete war. Dann durfte man ein Gebäude nicht mehr abreißen.“ der Vater von zwei Kindern schließlich fast 20 Jahre. Als die oft auf Berge. Vier Stunden latschen. Oben übernachteten dem Geld gestaltete er das ehemalige Kinderzimmer seiner Freizeitangebote für junge Leute gab es kaum. „Wir stiegen Zuckerfabrik schloss, erhielt er eine hohe Abfindung. Mit wir.“ Zu seinem zentralen Hobby wurde der Sport. Zunächst Wohnung zum Werkraum um. Interessenten stellt er nun Jiu-Jitsu: „Der Trainer war Tischler. Ihm fehlten zwei Finger. gern Zeichnungen zur Verfügung oder besorgt ihnen gutes Mit drei Fingern hatte er aber so eine Kraft, dass wir durch Material. Er selbst baut zurzeit eine ganz besondere Gitarre – die Luft flogen.“ Große Erfolge hatte Rudolf Tomušić dann eine für seinen Enkel: „als Erinnerung an Opa.“ // Telefon: 0 53 61.3 52 67. // als Handballer und Basketballer. Er reiste oft zu Auslands- 2 1 3 4 4 1 Markensiegel: eine echte Tomušić. 2 Geschnitzte Hälse 3 Rudolf Tomušić repariert auch Gitarren. Dabei erstellte er über 200 Zeichnungen für alle Gitarrengrößen. 4 Am Messgerät hängt ein Bild von Papst Johannes Paul II. 29 Comedy Club Gute Gags im Delphin-Palast: Beim Delphin Comedy Club am 15. Dezember sind gleich vier Comedians live zu erleben: Ex-Vi- va-II-Moderator Ill-Young Kim, der bissige Michael Genähr, Bühnenberserker Götz Frittrang und Musik-Comedian Brian O'Gott. // Beginn: 20 Uhr. // Feuerzangenbowle Die Feuerzangenbowle-Party am 22. Dezember ist mittlerweile eine Kult-Veranstaltung: ein lockeres Theater neu erleben Treffen auf der Piazza Italia mit Bowle, Kakao, Kinderpunsch, Suppe, vegetarischem Essen und Musik. // Beginn: 18 Uhr am Bistro Nando, Goethestraße 51. // Space Rock Symphony Die größten symphonischen Rockhits, präsentiert in einem modernen Rockmärchen: Das bietet die neue Planetariums-Show „Space Rock Symphony“. Kosmische Bilder und fantastische Welten zu Hits von Metallica, Aerosmith, Wiedereröffnung des Theaters am 24. Januar Schon im September gab es einen werden Genres wie Schauspiel mit aterpavillon. Die Wiedereröffnung und Julia“, Kindertheater mit „Der Ansturm – Schlangen vor dem Thedes Theaters am Klieversberg wird gespannt erwartet. Die neue Spielzeit beginnt am 24. Januar mit einem Festakt. Dann folgt ein „Einspielen“, so Intendant Rainer Steinkamp. Was ermöglicht die neue Bühnentechnik? Präsentiert „Antigone“, Ballett mit „Romeo Froschkönig“, Musical mit „Anatevka“, Oper mit „Aida“ und Komödie mit „Tratsch im Treppenhaus“ mit Heidi Mahler, der Tochter von Hei- di Kabel. Besonders exotisch: „Die Zwerge“ am 27. Januar, ein Mittelalter-Fantasy-Spektakulum. Linkin Park oder den Rolling Stones. // Premiere: Silvester um 22 Uhr. // Babymassage für Väter Babys lieben Körperkontakt. Liebe- Peter-Pan-Musical Die Jazz-Freunde Wolfsburg Am 31. Januar kommt der sind der älteste Jazz-Club im Meister der Fantasie in den volle Berührungen stärken die Bezie- östlichen Niedersachsen. Den CongressPark: Peter Pan, der gelischen Familienbildungsstätte sie am 15. Januar mit der werden will. Das spannende hung zu den Eltern. Bei der Evan- 38. Clubgeburtstag feiern Junge, der nie erwachsen können Väter am 9. und 16. Januar Bourbon Skiffle Company. Mit- Musical mit der zickigen Fee und die Zweisamkeit genießen. und Folk ab 20 Uhr im Linden- Indianerin Tigerlilly ist für Kin- Telefon: 0 53 61.8 93 33 10. // // Anstoßen aufs neue Jahr. // // Beginn: 15 Uhr. // die klassische Babymassage erlernen // 10 bis 11.30 Uhr. Kosten: 15 Euro. 30 Jazz-Geburtstag reißender Jazz, Blues, Country hof Nordsteimke – und dazu Tinker Bell und der wilden der ab vier Jahren geeignet. Saisonfinale Sulfelder Brennerei heine 5 Gutsc Eine Flasche Donnermin zk i er 2 Büch � Gutschein im Wer t von 50,- Euro Carcassonne Das Legespiel in Star-WarsEdition Gutschein Afternoon Tea für 2 Personen weltraum verlost Weihnachtsgeschenke! Zu jedem der abgebildeten Präsente finden Sie Hintergrundinformationen in dieser Ausgabe. Und das Schöne: Mit etwas Glück können Sie diese Geschenkideen auch gewinnen. Ein herzliches Dankeschön an: Buchladen Sopper, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Weltladen Pueblo, Sülfelder Brennerei, Salzgrotte Röntgenstraße und Kais Welt der Spiele. // Schreiben Sie eine Postkarte an: NEULAND Wohnungsgesellschaft mbH, Jeannine Görlitz, Erfurter Ring 15, 38444 Wolfsburg // Oder senden Sie eine E‑Mail an: [email protected] Einsendeschluss ist der 20. Dezember 2015. // // Bitte geben Sie Ihr Wunschgeschenk an. // Winkelmanns Welt Impressum Herausgeber: Foto/Illustration: Wohnungsgesellschaft mbH www.janina-snatzke.de Erfurter Ring 15 Götz Wrage / The Ritz-Carlton, 38444 Wolfsburg Wolfsburg Telefon: 0 53 61.791 0 Kerstin Krempel / KARMA [email protected] Kommunikationsdesign www.nld.de Karsten Weyershausen Projektleitung: Redaktion: Telefon: 0 53 61.791 166 Michael Völkel NEULAND Jeannine Görlitz (V. i. S. d. P.) Janina Snatzke KARMA Kommunikationsdesign Gesa Walkhoff Umsetzung/Layout/ Thomas Beyer (Chefredakteur) Koordination: www.siesta.de Porschestraße 47 Druck: KARMA Kommunikationsdesign 38440 Wolfsburg Sigert GmbH Telefon: 0 53 61.8 99 97 77 Druck- und Medienhaus [email protected] Ekbertstraße 14 www.KARMA-web.de 38122 Braunschweig Telefon: 05 31.8 09 29 22 31 Wir wünschen Ihnen ein besinnliches Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Unsere Geschäftsstellen bleiben zwischen Weihnachten und Silvester für Sie geöffnet. An den Feiertagen steht Ihnen der Reparatur-Notdienst unter 0 53 61 . 791 198 zur Verfügung.
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