Treffpunktzeitung - Treffpunkt, Herisau

Februar 2016
SONDERAUSGABE
Neues Upgrade für
den Treffpunkt
Herisau. Seit einem halben Jahr prä- Ebenfalls geniessen viele unser Kaffeesentiert sich der Treffpunkt mit neuem
Konzept. Das Lokal wurde im Vintage-Backsteinlook neu eingekleidet und
präsentiert sich in einem einladenden
Ambiente. Auffallend sind die vielen
herunterhängenden Glühbirnen, die
dem Raum das spezielle Flair verleihen.
Es findet sich für jedermann einen passenden Platz zum Wohlfühlen. Die verschiedenen Bereiche finden Anklang
bei der Kundschaft. Einige verweilen
in der Lounge mit einem Glas Rotwein
neben dem knisternden «Cheminée».
angebot mit den ofenfrischen Fruchtwähen. Schön zu beobachten ist auch,
dass die Bar ein idealer «Treffpunkt» für
ein gemütliches Feierabendbier in netter Gesellschaft ist. Andere nutzen das
Lokal zeitweilig gar als ihren Arbeitsplatz , wie das auch in Grossstädten immer mehr zu beobachten ist. Auch das
Team fühlt sich im Treffpunkt wohl und
wie zu Hause. Daher kann es vorkommen, dass man hier in dieser grossen
Familie durchaus mit «Du» angesprochen wird.
Upgrade erfolgreich durchführen
Um das neue Update des Treffpunktes
zu zelebrieren, wird in der Woche vom
1. – 6. März 2016 eine Spezialwoche
lanciert. Nach dieser Woche soll das
Datenvolumen am Sonntagabend vollständig installiert und gleichzeitig
der Treffpunkt-Virus unter den Leuten
verbreitet sein.
Dienstag, 1. März ab 17:00 Uhr
Abend der offenen Küche – Blick hinter
die Kulissen
Mittwoch, 2. März ab 14:30 Uhr
Zaubern für Kinder – Flüssigstickstoffglace (eine rauchende Show, die Kinder
zum strahlen bringt)
ab 19:00 Uhr Cocktail Evening
Donnerstag, 3. März ab 19:00 Uhr
Überraschung, die ein Musikliebhaber
nicht verpassen sollte
Freitag, 4. März von 18:00 - 22:00 Uhr
Kochspektakel mit Moderatorin Angelika Rothfuchs und Gallus Knechtle
(bekannt aus der Fernsehsendung «Esskapaden» im TVO)
Samstag, 5. März ab 20:00 Uhr
Jazz mit Malcom Green
Sonntag, 6. März von 09:30 – 13:00 Uhr
Grosses Brunchbuffet mit reichhaltigen
Speisen, musikalische Unterhaltung
mit dem Echo vom Saum, Reservation
erwünscht
Gutschein
Mit diesem Gutschein erhalten Sie
in der Upgrade-Woche vom
1. – 6. März einen Kaffee oder Tee.
Team des Treffpunktes
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mit Unterstützung von
2 Herzlich Willkommen
Der Gastgeber stellt sich vor
Liebe Alle, mein Name ist Christian Huber. Seit 1. Februar 2016 stelle ich mich
der grossen Aufgabe, das Restaurant
Treffpunkt weiter voran zu bringen.
Mein Bruder hat mich für diese Stelle angefragt, da er mich vor nahezu
31 Jahren «per Zufall» kennengelernt
hat und doch schon einiges über mich
erfahren durfte / musste.
Treffpunkt – wie er mal war
Ich hatte die Wahl zwischen diesem
Angebot, oder der technischen Welt der
Industrie mit fixen Arbeitszeiten und
Wochenenden. Ich musste nicht lange
nachdenken, denn solch eine Chance
erhält man im Leben nur ein Mal, wenn
überhaupt. So packte ich diese Gelegenheit, nicht nur für mich, sondern auch
für all jene, die sich ebenfalls nach einem Treffpunkt «wie er einmal war»
sehnen. Ich selbst habe die guten wie
auch die schlechten Zeiten für das Zentrumslokal von Herisau, welches nicht
umsonst «Treffpunkt» heisst, miterlebt.
In der Blüte dieses Lokals befand ich
mich bereits im Alter in dem Steuern
Treffpunkt Restaurant & Bar
Bahnhofstrasse 2
9100 Herisau
071 352 71 71
info@ treffpunkt-herisau.ch
Öffnungszeiten
Mo – Do
Fr – Sa
So
09 – 24
09 – 01
11 – 18
Uhr
Uhr
Uhr
www.treffpunkt-herisau.ch
zahlen und Autofahren zum Thema
wurden und man jegliche Pflichten besitzt, die das erwachsen werden so mit
sich bringt. Um diesem Alltag etwas zu
entfliehen, war ich immer froh, wenn
ich in den Kern von Herisau gehen
konnte, um Freunde und Bekannte zu
sehen und neue Leute kennenzulernen.
Der «place to be»
Es macht mich stolz, an dem Ort arbeiten zu können, an dem ich meine Jugendtage verbracht habe. Meine Motivation ist ein guter Gastgeber zu sein und
diesen Ort zu pflegen und zu erhalten.
Ich möchte Ihnen damit meine Freuden
aus dieser Zeit ebenfalls ermöglichen.
Das sind Erinnerungen wie:
• nach getaner Arbeit mit Freunden
ein Bier trinken
• weiche Knie bei einem ersten Treffen mit einer schönen Frau
• auch an einem Sonntag in das
Zentrum von Herisau zu gehen und
Leute zu treffen
• gute Gespräche bei einem gemütlichen Essen
Der Treffpunkt ist der «place to be» in
Herisau und der nahen Umgebung, wo
sich die Gäste wohl fühlen und gerne
ihre Wochenenden, Abende und Tage
verbringen. Das Ziel von mir und dem
ganzen Treff-Team ist nur das Beste aus
dem Treffpunkt heraus zu holen.
Lob oder Kritik Ihrerseits hilft uns, die
Bedürfnisse zu erkennen und den Treffpunkt fortlaufend zu verbessern. Deshalb scheuen Sie sich nicht, uns Ihre
Bedürfnisse mitzuteilen. Wir sind Ihnen
für jegliches Feedback dankbar.
Ich freue mich, Sie begrüssen zu dürfen!
Ch. Huber
Unser NIMM-MIT Angebot
Aus dem Bedürfnis, bei der Arbeit immer kürzere Pausen zu machen, jedoch
ohne Kompromisse in der Qualität beim
Essen einzugehen, haben wir unser
Nimm-mit Angebot erstellt. Aus dem
regulären Menu haben wir ein paar Gerichte ausgewählt, die diesem Anspruch
der schnelllebigen Zeit gerecht werden.
Zur Auswahl stehen Salate, ein Burger,
ein veganes Piadini (gefüllt und gerolltes Fladenbrot) und ein selbstgemachter Eistee. Der Salat sowie das Piadini
werden regelmässig angepasst. Zusätzlich kann jeweils das Mittagsmenü als
Vegan – der neue Trend
Like uns auf Facebook
Treffpunkt-Restaurant-Bar
Christian Huber, Geschäftsführer
Vegan lebende Menschen meiden entweder alle Nahrungsmittel tierischen
Ursprungs oder aber die Nutzung von
Tieren und tierischen Produkten insgesamt.
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Inserat_Appenzell_24.indd 1
Take Away bestellt werden. Alle Take
Away Gerichte werden aus vollwertigen
Lebensmitteln in Eigenproduktion hergestellt. Mit diesem Angebot möchten
wir sicherstellen, dass auch während
kurzen Pausen eine gesunde Mahlzeit
eingenommen werden kann.
Immer mittags von 11:30 – 13:30 Uhr
dürfen sich die Take Away Gäste an der
Bar einfinden und ihre Bestellung abgeben. Die Gerichte werden während
einer «Espresso-Wartezeit» zubereitet
und mitnahmefertig an den Gast ausgehändigt. Damit ein bisschen mehr Zeit
eingespart werden kann, können Take
Away Kunden ihr Gericht auch an unserer schönen Bar essen. Auch im Sommer dürfen die Take Away Gerichte an
unserer Bar eingenommen werden, da
die Plätze draussen für die Gäste mit etwas mehr Zeit reserviert sind.
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11.02.2016 14:03:32
Kochkunst 3
Die Liebe
«Man darf nie vergessen, dass Kochen
eine Kunst ist, und in allen Künsten ist
es die Einfachheit, die der Perfektion
am nächsten kommt.»
Der Treffpunkt nimmt sich dieses Zitat
zu Herzen und stellt eine reduzierte,
bewusst ausgewählte Speisekarte zusammen. Vermehrt ist in Gastronomiebetrieben ein grosses Angebot auf den
Speisekarten anzutreffen. Als Gast ist
man vom grossen Angebot nicht selten
überreizt, was im heutigen Alltag keine
Einzelsituation darstellt. Diesem Trend
will man bewusst entgegenwirken. Ein
zusätzlicher Vorteil einer reduzierten,
bewusst ausgewählten Speisekarte ist
die Garantie der Frische und einer Zeitersparnis für den Gast.
Wir kennen es alle, über Mittag kann es
meist nicht schnell genug gehen, oder?
Deshalb wird im Treffpunkt eine Station
für Suppe und Salat eingerichtet. Dem
Gast bleibt es frei wählbar, ob er sich vor
der Bestellung selber mit Suppe und Salat bedienen möchte oder ob er diese bei
der Bedienung bestellt.
Die Speisekarte besteht aus fixen Gerichten, die mittags und abends angeboten werden. Zusätzlich steht täglich ein
wechselndes Mittagsmenu im Angebot.
Bewusst konzentriert man sich auf ein
gezielt gewähltes Tagesmenu.
Mit der Auffassung, dass die Lust und
Liebe des Kochs zum jeweiligen Gericht
einen unerlässlichen Einfluss auf ein
gutes Essen hat.
Black Angus Burger
mit BBQ-Sauce, Salat, Tomaten,
Pancette, Chips, mit oder ohne Käse
Erhältlich in den Garstufen
rare / medium rare / medium / well done.
Fleisch aus dem Emmental
«Mit Freude darf ich im Treffpunkt die
Aufgabe als Küchenchef wahrnehmen.
Hier setze ich meine Erfahrungen und
das gesammelte Wissen aus der gutbürgerlichen Küche, Hotellerie- bis zur
Gourmet-Küche ein, um euch eine Gaumenfreude zu servieren. Dabei ist mir
die Verarbeitung frischer Produkte das
Wichtigste. Ein Gericht ohne frische
Kräuter ist wie schlitteln im Sommer.»
Die Vorspeisen (gemischter Salat, grüner
Salat, Appenzeller Heusuppe, Currysuppe mit Zitronengras) bereiten den
Gast optimal auf das Aufeinandertreffen mit einem der Auserkorenen vor.
Die Auserkorenen
Heisser Bless (Hot Dog)
Mit rotem Zwiebelchutney, Salat,
Tomaten, massgeschneiderte grobe
Wurst mit feinem Abgang
Piadini (Vegan)*°
Unser veganes Piadini wechselt
seine Füllung von Zeit zu Zeit, bitte
fragen sie den Service
Salatschüssel Bombay*°
Bunte Blattsalate mit gebratenen
Pouletbrustwürfeli, Bananen,
Ananas, Kokos und Curry an Hausdressing
Flammkuchen°
Schlossspeck, Zwiebeln, Knoblauch,
Sauercréme, Rucola
Pasta: Ein Farbenspiel*°
Schwarze Ravioli aus Sepiatinte mit
Zitronenfüllung, gebratener Crevette
und Safransauce
Rindstatar*
Mit kleinem Blattsalat, bestimmen
Sie Ihre Schärfe
Treff-Burger
Mit Rindfleisch, Zwiebeln, Speck,
rassige Tomatenkräutersauce,
Säntiskäse, Tomaten, Gurken, Salat,
Rucola
Fish & Chips*
Tilapia-Knusperli ausgebacken in
Bierteig, Pommes Frites
* auch als kleine Portion erhältlich
° auch vegetarisch erhältlich
Der Weg zum eigenen Hot Dog
In Zusammenarbeit mit der Metzgerei Scheiwiller in Herisau wurde eine passende
Wurst für den «Heissen Bless» konzipiert. Die über Generationen gewachsene Erfahrung der Wurstherstellung kombiniert mit der jungen, kreativen, experimentellen Art unserer Küche verspricht Grosses. Darin enthalten sind folgende Zutaten:
Schweineschulter, Rinderbauch, Speck vom Schweinenacken, Zwiebeln, Pfeffer,
Kümmel, Piment, Petersilie, Majoran, Thymian, Knoblauch, Meersalz und Muskatnuss. Die genaue Rezeptur wird vom Metzger und dem Küchenchef gehütet.
Selbstgemachtes Eis erfrischt neu
die Gemüter im Treffpunkt
Urs Küppers, Küchenchef seit Dezember 2015
Starters
Es kommt kein gekauftes Eis auf den
Tisch – im Treffpunkt wird das Eis
selbst hergestellt. Der ehrliche Fruchtgeschmack und die Herstellung ohne Zusatzstoffe der rund 15 Sorten bescheren
dem Gast ein intensives Glaceerlebnis.
Es ist erwiesen, dass beim Konsum von
Glace Glückshormone ausgeschieden
werden und somit die Gesundheit positiv
beeinflussen.
Dazu passend (QR-Code
oder direkt auf YouTube):
die Wurstphilosophie aus
dem Film Dänische Delikatessen von Anders T. Jensen
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proscht ond en guetä!
9050 Appenzell
www.webstobe.ch
4 Ausgehtipps
Trüübli – verspielte Kochkunst
mit Appenzeller Tradition
Das Trüübli ist der rustikale Teil des
Treffpunktes und bietet Platz für maximal 36 Personen. Ausgestattet mit altem
Appenzeller Mobiliar, einem schönen
Kachelofen und niedriger Raumhöhe
trägt es zu dem «häämeligen» Flair bei
und bietet einen starken Kontrast zur
Moderne.
len. Es lohnt sich, diese verspielte Kochkunst zu kosten. Dienstag- bis Samstagabend ab 18:00 Uhr hat das Trüübli
geöffnet. Einmal im Monat wird ein
7-Gang Menü, ebenfalls mit Appenzeller
Spezialitäten, serviert. Ein Beispiel für
einen Gang aus dem Appenzeller Geniesser Menü ist die gratinierte Appenzeller Zwiebelsuppe oder der gut bekannte
Urs Küppers, der Küchenchef, arbeitet Schlorzifladen.
gekonnt mit traditionellen Appenzeller
Produkten und arrangiert und inter- Einen Platz in diesem speziellen Ampretiert diese neu. Bewusst wird auch biente erhält man auf Vorreservation
im Trüübli das Angebot überschaulich unter 071 352 71 71 oder per E-Mail auf
gehalten, da wir auf frisch angerichtete [email protected]. Das Trüübli
Mahlzeiten setzten und dem Gast ein hat jeweils vom Oktober bis April offen.
attraktives Gaumenerlebnis bieten wolCinétreff und Treffpunkt – Kino
und Kulinarik
Als Geschäftsführer des Herisauer Kinobetriebs «Cinétreff» pflege ich eine intensive Beziehung zum Zentrumsrestaurant
«Treffpunkt», sind doch beide Betriebe an
der gleichen Adresse domiziliert. Diese
geografische Voraussetzung hat schon
in früheren Zeiten, seit der Wiedereröffnung des Gastrobetriebs in besonderem Masse, unsere Zusammenarbeit
vorteilhaft gestalten lassen. Rechtlich
völlig voneinander getrennt, finden wir
auf breiter Basis gemeinsame Interessen, welche allen zuträglich sind – auf
Neudeutsch: Win-Win-Situation!
Ein leuchtendes Beispiel für die Nutzung
von Synergien ist das Movie-Dinner. Der
Treffpunkt bietet hierfür das kulinarische Glanzstück und wir vom Kino die
passende Unterhaltung, wahlweise in
zwei Sälen. Diese originelle Kombination findet bemerkenswerten Zuspruch.
Selbstverständlich lädt die angenehme
Treffpunkt-Atmosphäre auch vor und/
oder nach dem Kinobesuch zum Drink
ein. Der Gast wechselt innerhalb des
Gebäudes lediglich die «gute Stube».
Attraktiver geht’s wohl nicht - und dies
mitten im Dorf!
Solch grandiose Voraussetzungen
bieten die besten Gründe für mich und
das Cinétreff-Team, mit Freude in die
Zukunft zu blicken.
Michael Hefti
Filme im März
Heidi, Das Tagebuch von Anne Frank,
Unsere Wildnis, My big fat greek wedding 2, Alvin und die Chipmunks-Road,
MK-Youth, Kirche im Kino - sein letztes
Rennen, Chocolat, Falten, Zoomania
Ein bekanntes Gesicht an der Bar
Die Bar wird am Wochenende durch unterschiedliche Leute geführt. Festangestellte sowie Aushilfen beleben die Bar.
Angelika Rothfuchs (bekannt aus
TVO-Moderationen und Fernsehauftritten) wird im März jeweils einen Abend
am Wochenende die Treffpunkt-Bar
unterstützen.
Angelika Rothfuchs, Moderatorin
Aus Restaurant wird Bar
Jeweils am Freitag- und Samstagabend
wird sich das Lokal dem wochenendlichen Nachtleben angepasst. Wie unter
der Woche kann bis 22:00 Uhr gegessen werden. Ab 22:00 Uhr wird jedoch
das Hauptmerkmal des Treffpunkts die
wunderschöne, zentrale Bar sein.
Für Einheimische und Auswärtige, welche gerne in Herisau bleiben oder nach
Herisau kommen, bieten wir mit unserem neuen Konzept eine etwas spezielle, chillige Art einer Bar. Es wird eine
Cocktailkarte mit ein paar auserwählten Drinks präsentiert. Die gemütliche
Art wird mit passender Musik, durch
Playlist, DJ oder teils Livemusik untermauert. Ziel ist es, dem Publikum eine
Alternative zum bereits Bestehenden
zu bieten. Die etwas andere Art der Bar
lädt dazu ein, den Ausgangsabend gebührend zu eröffnen. Es sind Gruppierungen und Einzelpersonen jeglicher
Altersklasse sehr willkommen, denn
im Treffpunkt soll es für alle angenehm
sein. Wenn Sie jedoch gerne in gemütlichem, rustikalem Ambiente, mit leiser Musik Diskussionen führen möchten, empfiehlt es sich, am Freitag- und
Samstagabend im Trüübli einen feinen
Drink zu geniessen. Die Öffnungszeiten
sind vorerst testweise bis 01:00 Uhr. Wir
möchten Ihnen gerne die Möglichkeit
bieten, damit die Wochenendabende
nicht zu Hause verbracht werden «müssen». Entsprechend dem Motto «was will
ich zu Hause?! Da kenn ich ja jeden.»
Nächste Events im Treffpunkt
Live-Übertragungen auf Grossleinwand:
• Fussball Schweizer Cup Halbfinals
• Tennis Davis Cup
• Fussball UEFA Champions League
• Ski in St. Moritz
• Eishockey Playoffs
• Formel 1 GP von Malaysia
Themen-Anlässe:
• 8. März – Internat. Tag der Frau
• 22. März – Weltwassertag
• 23. März – Eiermalen für Kinder
• 25. März – Ostersamstag
• 30. April – Internat. Tag des Jazz
Aktuelle Informationen sind jeweils auf
www.treffpunkt-herisau.ch oder auf der
Facebook-Seite zu finden.
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