Menü 1 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen * Gemischter Salatteller ** Schweinerückensteak an frischen Champignonrahmsößle mit Spätzle *** Gemischtes Eis mit Sahne ( als 3-Gangmenü € 25,00 ) ( als 4-Gangmenü € 27,50 ) Menü 2 Badische Kartoffelsuppe mit Sahne, * Feldsalat mit Speck und Kracherle ** Hirschsteak an Rotweinsauce mit Bubaspitzle , dazu Broccoliröschen und Preiselbeerbirne *** Schwarzwaldbecher, ( als 3-Gangmenü € 35,90 ) ( als 4-Gangmenü € 39,90 ) Menü 3 Geräucherte Forellencremsuppe mit Schnittlauch * Salatvariation mit Brotwürfeln ** Gebratener Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln, an Rieslingsahnesauce und Marktgemüse *** Zitronensorbet mit Sekt ( als 3-Gangmenü € 25,90 ) ( als 4-Gangmenü € 29,00- ) Menü 4 Rindersuppe mit Flädlestreifen * Knackige Blattsalate mit Kürbiskernen ** Schnitzel ,, Wiener Art“ mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat, oder Pommes Frites *** Warmer Apfelstrudel an Vanillesauce und Schlagobers ( als 3-Gangmenü € 24,50 ) ( als 4-Gangmenü € 27,00- ) Menü 5 Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons * Knoblauchschneckenragout an Salatbouqet ** Medaillons vom Jungschwein an Apfel-Calvadossauce, mit Kroketten *** Mouse au Chocolate ( als 3-Gangmenü € 27,90 ) ( als 4-Gangmenü € 31 ,00- ) oder Medaillons vom Jungschwein an Morchelrahmsauce mit Kroketten *** ( als 3-Gangmenü € 31,00 ) ( als 4-Gangmenü € 35 ,00- ) Menü 6 Gemüsessuppe mit Einlage * Gurkensalat mit Dilljoghurtsoße ** Gemüseschnitzel mit Schwammerlsauce und Kroketten *** Beerengrütze ( als 3-Gangmenü € 17,50 ) ( als 4-Gangmenü € 21,- ) Menü 7 Broccolicremesuppe * Gemischter Salatteller ** Appenzeller Schweinerückensteak mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken an Rahmsauce auf Rösti oder Schweinegeschnetzeltes ,,Züricher Art ,, mit Champignons im Rahm gebunden mit Spätzle *** Schokoladen-Eis mit Vanillesauce ( als 3-Gangmenü € 25,90 ) ( als 4-Gangmenü € 28,00- ) Menü 8 Hühnersüppchen mit Einlage * Knackige Blattsalate mit Kürbiskernen ** Crossgebratene Entenbrust tranchiert auf Orangensauce mit Zwiebelbohnen und Kroketten *** Pannacotta auf Himbeerenspiegel ( als 3-Gangmenü € 35,90 ) ( als 4-Gangmenü € 39,90,- ) oder Putengeschnetzeltes mit Champignons in Rahm gebunden dazu Spätzle oder Reis ( als 3 Gangmenue € 25,00 ) ( als 4- Gangmenü € 27,00 )
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