Menuvorschläge - Badische Weinstuben

Menü 1
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
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Gemischter Salatteller
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Schweinerückensteak an frischen Champignonrahmsößle
mit Spätzle
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Gemischtes Eis mit Sahne
( als 3-Gangmenü € 25,00 )
( als 4-Gangmenü € 27,50 )
Menü 2
Badische Kartoffelsuppe mit Sahne,
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Feldsalat mit Speck und Kracherle
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Hirschsteak an Rotweinsauce mit Bubaspitzle
, dazu Broccoliröschen und Preiselbeerbirne
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Schwarzwaldbecher,
( als 3-Gangmenü € 35,90 )
( als 4-Gangmenü € 39,90 )
Menü 3
Geräucherte Forellencremsuppe mit Schnittlauch
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Salatvariation mit Brotwürfeln
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Gebratener Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln,
an Rieslingsahnesauce und Marktgemüse
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Zitronensorbet mit Sekt
( als 3-Gangmenü € 25,90 )
( als 4-Gangmenü € 29,00- )
Menü 4
Rindersuppe mit Flädlestreifen
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Knackige Blattsalate mit Kürbiskernen
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Schnitzel ,, Wiener Art“ mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat, oder Pommes Frites
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Warmer Apfelstrudel an Vanillesauce und Schlagobers
( als 3-Gangmenü € 24,50 )
( als 4-Gangmenü € 27,00- )
Menü 5
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
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Knoblauchschneckenragout an Salatbouqet
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Medaillons vom Jungschwein an Apfel-Calvadossauce, mit Kroketten
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Mouse au Chocolate
( als 3-Gangmenü € 27,90 )
( als 4-Gangmenü € 31 ,00- )
oder Medaillons vom Jungschwein an Morchelrahmsauce mit Kroketten
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( als 3-Gangmenü € 31,00 )
( als 4-Gangmenü € 35 ,00- )
Menü 6
Gemüsessuppe mit Einlage
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Gurkensalat mit Dilljoghurtsoße
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Gemüseschnitzel mit Schwammerlsauce und Kroketten
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Beerengrütze
( als 3-Gangmenü € 17,50 )
( als 4-Gangmenü € 21,- )
Menü 7
Broccolicremesuppe
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Gemischter Salatteller
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Appenzeller Schweinerückensteak mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken
an Rahmsauce auf Rösti
oder
Schweinegeschnetzeltes ,,Züricher Art ,, mit Champignons
im Rahm gebunden mit Spätzle
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Schokoladen-Eis mit Vanillesauce
( als 3-Gangmenü € 25,90 )
( als 4-Gangmenü € 28,00- )
Menü 8
Hühnersüppchen mit Einlage
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Knackige Blattsalate mit Kürbiskernen
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Crossgebratene Entenbrust tranchiert auf Orangensauce
mit Zwiebelbohnen und Kroketten
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Pannacotta auf Himbeerenspiegel
( als 3-Gangmenü € 35,90 )
( als 4-Gangmenü € 39,90,- )
oder
Putengeschnetzeltes mit Champignons in Rahm gebunden
dazu Spätzle oder Reis
( als 3 Gangmenue € 25,00 )
( als 4- Gangmenü € 27,00 )

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