Cholesterinbewusste Lebensmittel

Cholesterinbewusste Ernährung im Überblick
Geeignete Lebensmittel
Nicht geeignete Lebensmittel
Getränke
Getränke
Ungezuckerte Säfte
Gesüßte Säfte und Limonaden
Ungesüßter Tee
Smoothies
Wasser
Alkohol
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Kartoffeln
Pommes frites
Nudeln aus 100 Prozent Hartweizengries
Eiernudeln
Vollkornprodukte (z.B. Brot, Nudeln, Reis,
Gesüßte Müsli (z.B. Müsli-Riegel)
Haferflocken)
Kartoffelchips und Erdnussflips
Nüsse ( ca. 25 g pro Tag)
Gebäck und Produkte aus Blätterteig
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse
Frisches Obst
Gesüßtes Konserven-Obst
Ungesüßtes Obstkompott
Gesüßtes Obstkompott
Salat und Gemüse – am besten als
Salat und Rahmgemüse mit
Rohkost, gegrillt oder gedünstet
Mayonaise / Sahnesauce oder andere
Hülsenfrüchte
Dressings / Soßen mit versteckten
Fetten
Milchprodukte und Eier
Milchprodukte und Eier
Fettreduzierte Milch und Milchprodukte
Fettreiche Milchprodukte wie Sahne
wie Magerquark
Käsesorten mit mehr als 30 % Fett
Eier (in Maßen: max. 2-3 Stück pro Woche)
i.Tr.(z.B. Frischkäse Doppelrahmstufe)
Versteckte Eier (z.B. in Eiernudeln,
Süßspeisen, Pfannkuchen und vielen
Fertigprodukten)
Fisch und Fleisch
Fisch und Fleisch
Fettarme Fleischsorten wie Geflügel, Kalb, Wild
Haut und Innereien wie Leber, Bries
Magere Stücke vom Rind- und Schweinefleisch
und Nieren
Magere Wurstwaren (z.B. Schinken, kalter Braten)
Kaltwasserfische wie Lachs Hering, Thunfisch,
Makrele
Fleisch mit hohem Anteil gesättigter
Fettsäuren wie Ente sowie Fleisch mit
sichtbarem Fett
Fettreiche Wurstwaren (z.B. Salami,
Aufschnitt, Leberwurst)
Aal, panierter Fisch, Räucherfisch und
Fischsalat mit Mayonaise /
Sahnesauce
Meeresfrüchte
Fette und Süßigkeiten
Fette und Süßigkeiten
Pflanzliche Öle wie Raps,- Walnuss-, Sojaund Speck
Tierische Fette wie Butter, Schmalz
und Leinöl
Kokosfett und Palmkernöl
Olivenöl und Olivenölprodukte
Fettreiche Soßen und Dressings wie
Pflanzliche Magarine
Remoulade und Mayonaise
Fruchteis und Eis aus Magermilch
Sahne-Eis
Lakritz und Fruchtgummis
Zucker und Sirup
Versteckte Fette (z.B. in
Fertiggerichten,
Gratins, Pizzen, Brotaufstrichen,
Kuchen und Torten)