CarLo´s „Seite der Besten“ Tomaten-Orangen-Süppchen mit Milchschaum (8) (f) 5,10 €uro Probierportion 3,50 €uro Rostocker Fischeintopf «A la Chef » Verschiedene Fischfilets, Krabben, Muscheln und Scampi gegart im Kräuter Wurzelsud, Anis & Zitrone, Parmesan und Knoblauchbaguette (3) (a,b,d,k) 21,50 €uro Zwischengericht 14,70 €uro Vorsuppe 7,50 €uro Kotelette vom Duroc-Schwein mind. 10 Monate alt, nachhaltig gezüchtet leicht marmoriert, nussig im Geschmack Steckrübe, Karotte, Backpflaume geräucherte Kartoffeln (3,6)(f,j) 19,90 €uro der Chef empfiehlt: Bavette vom Rind, Getreide gefüttert -Zart, saftig, leichte Butternote220g zur Perfektion gebraten Steinpilzsugo, Bohnen in Speck Kartoffel – Selleriestampf (2,3,7,8) (a,f,i) 24,90 €uro Schnitzel „Wiener Art“ frisch geklopft bei jeder Bestellung! Salatbukett und French Fries (a,c,h) normal 17,00 €uro für Männer 19,90 €uro (mit Spiegelei (c) geschäumte Crème brulée 5,50 €uro (1,8) (f,c) Portion zum Naschen & Probieren 3,50 €uro …Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst… (François de La Rochefoucauld) Unsere Aperitif-Empfehlung CarLo´s Esprit de June 0,20l 4,90 €uro 0,20l 3,90 €uro (Weinblüte, Prosecco, Minze) Williams Brand mit Tonic Vorspeisen & Salate Rosa Entenbrust, Kakao, Chili Banane, Honig Pomelo, Frisseé (h,i,j) (1,8) 8,50€uro *** Vorspeisenteller „CarLo“ Lassen Sie sich von unserem Küchenteam überraschen! -Gerne auch vegetarisch- (1-8) (a-k) 7,50 €uro *** hausgebeizter Fjordlachs, Nordsee Wasabi, Gurke (2,3,8) (d,i) 7,50 €uro *** CarLo´s Mandel Petersilien Pesto dazu Baguette (e,h,i) 3,50€uro *** CarLo´s Salatteller mit Sylter Dressing, Mango Chili oder Tomatenvinaigrette Wahlweise CarLo´s Fruchtessige und Öl: Himbeere & Zitrone kleiner Salatteller großer Salatteller 5,50 €uro 7,50 €uro Wählen Sie zu Ihrem Salatteller: Hähnchenbrust Lachsfilet Scampi 1 stck. 5,50 €uro 8,50 €uro 2,50 €uro Suppen Kartoffel Senf Süppchen Forelle, Rote Bete (2,8) (d,i) 5,90 €uro Probierportion 3,50 €uro *** anregendes Kokos Hühnersüppchen mit Kokos aromatisiert pikant abgeschmeckt(1,2,5) ( i,f,j) 6,50 €uro Probierportion 3,50 €uro Zwischengerichte & Vegetarisch 3 Wachtelkeulen Hagebuttensud Kürbis Risotto (1,2,8) (a,f,i) 9,90€uro *** Labskaus “altdeutsche Art” Rindfleisch, Stampfkartoffel, Matjes, Spiegelei Rote Bete, Gewürzgurke (1,2,3,4,8) (c,d,f,i) 15,20 €uro *** Pasta Triangoli Pasta gefüllt mit Käse, Oliven Tomaten, Zitrone, Ruccola, Parmesan (1,2,3,8) (a,c,f,i) 14,50 €uro *** Käseteller „CarLo“ ausgesuchte Käsesorten (Parmesan, spanischer Ziegenkäse……) mit Trauben, Oliven, Frucht-Chutney (1,2,3,8) (a,f,h) 8,60 €uro CarLo … der Fischer Dorsch vom Grill Petersilien Mandel Pesto Kürbis Risotto (1,2,3,8) (a,b,d,f,i,k) 17,90 €uro *** Ostsee Goldbutt, 400g gefüllt mit Muschel Krabben Ragout Salatbukett, Kartoffeln (1,5,7) (a,b,d,f,i) 18,40 €uro *** Rostocker Pannfisch 3 Sorten Fischfilet Scampi, Muschel Gebratener Salat Wildblüten Wildreis (1,5,7) (a,b,d,f,i) 22,50€uro *** Fjordlachs aus dem Ofen -nordische AromenSteinpilzsauce, Pasta, Kirschtomaten (1,4,7) (a,f,i) 19,60€uro Unsere Weinempfehlung: 2011 Riesling Steinterrassen Gut Hermannsberg, Nahe „Ein Königlich preußischer Wein“ Üppige Aromatik und mineralisch in der Nase. Das Große Gewächs verwöhnt die Geschmacksnerven mit agiler Säure, rassiger Mineralik und tropischen Früchten. 0,75l 33,50 €uro CarLo … der Fleischer Hühnerbrust im Schinkenmantel gefüllt mit Boursin Frischkäse Mango, Tomate, Chili Pestobaguette (2,3,4) (a,c,f,h,i) 16,90 €uro *** CarLo´s Boden & Welle Rosa Kalbsrücken, Zanderfilet, 5 Scampi Jus, Vanillespinat Erdapfelstampf (3,4) (f,i) 24,50 €uro *** Geschmorte Nackenkrone vom Lamm -Gegart im eigenen Saft, KnoblauchTomatiertes Gemüse Kartoffeltörtchen (4,8) (a,f,i) 20,50 €uro *** Chef´s persönliche Weinempfehlung: 2010 Metzger “ Urbulle“ Pfalz, Weingut Metzger Portugieser Man riecht ins Glas und nimmt etwas Kaffee, Röstnoten und eine Vielzahl reifer, roter Beerenfrüchte wahr. Konzentriert man jedoch alle Sinne auf diesen Wein, lassen sich über hundert Jahrgänge riechen und schmecken. 49,00€uro Dessert & Käse -anders gebackener Nugat Knödel Brombeeren / Rosmarin Pistazieneis (1,2,3,4,8) (a,c,f,h) 8,50€uro *** -3er VersuchungDessertvariation nach CarLo´s Gusto (1-8) (a-k) 6,00 €uro *** 2Kugeln erfrischendes Sorbet Blut-Orange, Erdbeere, Rhabarber oder Mango (1,2,3,7,8) 4,50€uro *** -Schoko trifft VanilleMousse au chocolate Vanilleeis, Olivenöl, Meersalz (1,8) (c,e,f,h) CarLo´s Digestif-Empfehlung(2cl): Lehment Doppelkümmel Lehment Aquavit Lehment Küstenbrise 2,00 €uro 2,00 €uro 2,00 €uro Destille Rittmeister Rostock / Biestow: Schwarze Johannesbeere Tüfftenbrand William Christ Birne Rostocker Korn Rostocker Kontorkorn Andreas Roggenbrand Kräuterlikör No.5 Gravensteiner Apfel Brand Himbeere Likör Schwarze Johannesbeerlikör 5,00 €uro 2,70 €uro 3,50 €uro 3,20 €uro 3,50 €uro 3,20 €uro 3,20 €uro 4,60 €uro 3,70 €uro 3,40 €uro
© Copyright 2024 ExpyDoc
