Die Destillerie Ollmann ist ein Familienbetrieb im Mühlviertel, im Norden von Österreich. Wir erzeugen seit Jahren aus biologischen bzw. kontrolliert naturnahen Früchten mehrfach prämierte Edelbrände. Nur beste Qualität bei den Grundprodukten, saubere und umsichtige Verarbeitung, handverlesenes Obst, reifes Getreide und reines Quellwasser aus dem Mühlviertel, sowie Geduld lassen aromatische, fruchtige und typische Brände reifen. Unser Birnenbrand wird aus verschiedenen, alten Sorten aus Streuobstgärten hergestellt. Früher wurde aus diesen Birnen Most gemacht, heute finden die Obstgärten häufig keine Verwendung mehr. Wir sammeln das Obst direkt bei den Bauern und verarbeiten es noch am selben Tag. Unser Birnenbrand ist kraftvoll und typisch, durch ein spezielles Verfahren jedoch ohne derbe Note. Ausgezeichnet mit Gold Herkunft: Sorten: Steuobstwiesen in Oberösterreich handverlesenes Obst Landlbirne, Mostbirne, Speckbirne, Rote Pichlbirne u.A. Verarbeitung Maische: Destillation: Jahrgang: Lagerung: Trinkstärke: 2/3 Birnensaft, 1/3 Fruchtfleisch 2 Mal gebrannt 2005 im Glasballon Vol%: 38,5 Ein Liter Brand zu 38,5 vol% enthält das Aroma von ca. 8 kg Birnen. Auszeichnungen Wieselburg: Gold, Landessieger (Bester der Kategorie) Destillata: Silber Beschreibung Farbe: klar Nase: elegante Fruchtausprägung in der Nase, exotisch duftend, Zitrusnote Gaumen: typisch, feine zitronige Fruchtsäure, ohne störende Stengelund Schalenaromen Abgang: lang anhaltend, ausgewogen, Birne in reinster Form Destillerie Ollmann, 4272 Weitersfelden 110, Austria Tel.: +43 (0)7942/214 52, Email: [email protected] www.destillerie-ollmann.at
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