Artikel lesen

8 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Freitag, 18. September 2015
medianet.at
Limos von morgen
Neue Getränkeideen braucht das Land – vom City Jodler
über den Algendrink bis hin zum ewig jungen Traubisoda.
TRAUBISODA
Höflinger &
Maler haben die
Kräuterlimonade
City Jodler entwickelt, evasis
edibles setzt auf
die „Algen-Limo“
Helga.
© Traubisoda
Die prickelnde Idee hatte im
Jahre 1930 Lenz Moser, einer
der innovativsten Winzer
Österreichs: nicht alle Trauben für Wein zu verwenden,
sondern eine gesunde Alternative zu kreieren. Sein
Rezept: Trauben + Soda.
Traubisoda war geboren.
Ab den sechziger Jahren
eroberte Traubisoda auch
die arabischen Länder und
brachte den Geschmack der
Trauben in die traditionell
alkoholfreie Kultur.
Nach einer – wörtlichen
– „Durststrecke“ kaufte
1998 der Handelsmanager
Herbert Kasper die Markenrechte und ließ Traubisoda
in der Piestinger Brauerei
abfüllen.
2004 sicherte sich die Kobersdorfer Waldquelle die
Markenrechte und leitete
das erfolgreiche österreichweite Traubisoda-Comeback ein. Vor Kurzem kam
die Geschmacksvariante
„Traubisoda Rosé“ in den
heimischen Handel.
Original Kellerkalt seit 1930
1957 wurde die Marke auch
international eingetragen.
© Höflinger & Maler; evasis edibles
Ewig junge
Kult-Limo
••• Von Paul Christian Jezek
YBBS/BERNDORF. Dass man
aus der Not auch eine Tugend
machen kann, beweist die Höfinger & Maller Ges.mbH aus
Ybbs. Mit der Lizenzabfüllung
der Almdudler Limonade seit
1964 betraut, wurde ihr Lizenzvertrag gekündigt – die Reaktion von Wolfgang Höfinger und
Gerhard Maller war die Erweiterung ihres EigenlimonadenSortiments um die Kräuterlimonaden City Jodler.
Das Rezept dafür verrät der
Firmenchef freilich nicht. Jedenfalls enthält der City Jodler
u.a. Holunderblüte, Koriander,
Arnikawurzel und Rathaniawurzel und wird der Umwelt
zuliebe in Literflaschen und in
0,33 Liter-Portionsglasflaschen
abgefüllt.
Mit 30 Mitarbeitern erwirtschaftet Höfinger & Maller
an den Standorten Ybbs und
Amstetten einen Jahresumsatz
von rund 5 Mio. €. An die 40.000
Hektoliter Getränke verlassen
pro Jahr den Betrieb. Das Sortiment umfasst 500 Sorten und
reicht vom Mineralwasser, Bier
und Wein bis zu weiteren alkoholfreien Getränken. Abnehmer
sind überwiegend die regionale
Gastronomie sowie Privathaushalte.
„Wir wissen, dass die Umsätze in unserer Branche eher
stagnieren“, meint Höflinger.
„Wir sind aber bemüht und
zuversichtlich, dass wir unsere
Umsatzzahlen halten können.“
Süffige Algen
2014 wurde die Idee zum erfrischenden und gesunden
Getränk mit dem Riz Genius
Ideenpreis ausgezeichnet, nun
startete das in Berndorf neu gegründete Unternehmen evasis
edibles GmbH mit der Abfüllung und Verteilung der ersten
Flaschen.
„‚Helga‘ ist ein auf dem österreichischen Markt vollkommen
neues, gesundes Erfrischungsgetränk mit Algen“, erklärt
evasis-Co-Gründerin Ute Pet-
ritsch das Konzept. Der Name
leitet sich von „healthy algae“
– gesunde Alge – ab. Petritsch:
„Wir arbeiten gerade an Kooperationen mit GastronomieBetrieben, Wellnesshotels, Reformhäusern und Bioläden.“
Algen sind weltweit am Vormarsch, nicht nur im Hinblick
auf alternative Energie, sondern auch in ihrer Bedeutung
für die Ernährung der Menschheit. Sie sind proteinreich,
besitzen essenzielle Omega3-Fettsäuren, Vitamine und
Mineralstoffe und wirken im
menschlichen Körper als Radikalfänger.
Bereits seit 2014 arbeitete
Petritsch gemeinsam mit
Algenexpertin Anneliese
Niederl-Schmidinger und Projektmanagerin Renate Steger
an der Umsetzung ihrer Idee.
„Helga ist eine gesunde und
eiweißbasierte Alternative zu
zuckerlastigen Limonaden und
schmeckt auch ausgezeichnet“,
lobt Riz-Geschäftsführerin
Petra Patzelt.

Download Report