„Keine Liebe ist aufrichtiger, als die Liebe zum Essen.“ George Bernard Shaw Allergene finden Sie auf der letzten Seite. Preise in Euro, inkl. USt. APERITIF ...der elegante Einstieg BIRNELLINI erfrischend fruchtig, Birnensaft, frischer Zitronensaft, Minze & Rosecco 0,1l 4,80 ROSE FRIZZANTE DONABAUM SIGHARDT Red Lips herrlich trocken mit „beerigem“ Aroma 0,1l 5,20 0,75l 39 SPANISCHER SEKT PERE VENTURA Cava Primer Brut Reserva fruchtig, frisch und feinperlig ...voilà! 0,1l 4,90 0,75l 36 BRÜNDLMAYER BRUT SEKT elegant - klassisch 0,1l 5,90 0,75l 44 PERRIER JOUET BRUT CHAMPAGNER zierlich floral, weiße Blüten, entstanden aus der Liebesgeschichte zwischen P. N. Perrier & A. J. Jouet 1811 ...die Flasche für 2 0,375l 42 BERRY DELIGHT 4,80 alkoholfreies Bio-Teegetränk mit Zitrone & Minze CAMPARI ORANGE 6,80 mit frisch gepresster Orange CAMPARI SODA 4,80 ENTRÉE / STARTERs Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen. DREIERLEI TARTAR handgeschnittenes Tartar-Ensemble vom feinen Filet, Gelbflossen-Thunfisch und der fruchtigen Avocado 14,90 BEEF TARTAR handgeschnittenes Tartar vom feinen Filet 150 g 15,40 DOOR NO. 8 SASHIMI fein geschnittene Stücke vom marinierten Rind und saisonalem Fisch, mit saurem Pilzemix im Salatnest 13,80 J. W. v. Goethe FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE mit Käse überbackenen und gerösteten Baguettestücken 5,80 EIN GESCHMACKSTRAUM: ENTRÉE MIT APERITIF Wählen Sie Ihre Garstufe: BLUE RARE, RARE, MEDIUM, oder WELL DONE. Sollten Sie sehr intensive Röstaromen bevorzugen, bestellen Sie bitte bei den großen Cuts „AMERIKANISCH“ Unsere medium und well done Steaks werden schonend bei Niedrigtemperatur zwischen 54° und 60° im Vakuum 1 bis 7 Stunden gegart. Durch diese „Sous Vide Methode“ verliert das Fleisch keine Geschmackstoffe (keine Würzung!), bleibt natürlich saftig und erhält zusätzlich eine außerordentliche Zartheit. Diese Besonderheit ist auch der Grund, warum bei uns das ganze Steak die typische Temperatur der Garstufe von 54° bis 60° hat. Zum Schluss verleiht der Hochtemperaturgrill mit seinen abenteuerlichen 1.000° dem Steak seine einzigartigen und charakteristischen Röstaromen: Kräftig, leicht rauchig mit einer feinen, eleganten Sauernote. . Serviert wird Ihr Steak mit der optimalen Genusstemperatur! STEAK FILET NEUSEELAND -LIMITED EDITION ! saftig, mild im Geschmack und unvergleichlich zart 240 g 28,90 550 g Center Cut/Chateaubriand 64,00 FILET IRLAND mager und mild, das „klassische Filet“ 200 g 22,90 280 g 26,90 FLAT IRON USA DER Konkurrent zum klassischen Filet. You will love it! 230 g 22,50 330 g 26,50 RIB EYE AUSTRALIEN sehr saftig und aromatisch, mit typischem Fettauge, fein marmoriert 350 g 30,90 450 g 35,90 T-BONE AUSTRALIEN der Steakhammer, eine Kombination von zarten Filet & bissfesten Rostbeef 800 g 65 SURF & TURF zartes Filet kombiniert mit marinierten Garnelen & Pulpo, ein delikater Geschmacksbogen 200 g 32,50 280 g 36,50 SONDERcuts servieren wir gerne nach VORbestellung. ...AND more FILET BURGER saftiges, handgeschnittenes Filet-Patty - medium oder well done mit würziger Barbecue Sauce, serviert mit getrüffelten Stift Fries und hausgemachter Sour Cream Dip 17,90 optional mit crispy Bacon oder kraftvollem Käse + 1,00 RISOTTO DUETT dunkles Risotto mit Brombeeren, Rosmarin und karamellisiertem Ziegenkäse, in Kombination mit einem hellen Risotto mit Pilzen und Parmesan 15,90 CUT VOM FISCH „catch of the day“ je nach saisonalem Angebot, jeden Tag neu von unserem Chefkoch ausgewählt 220 g 21,00 SALAT saisonbunter Blattsalat mit … … Rinderfilet-Streifen, leicht und dennoch kraftvoll 15,20 … Scampi, Pulpo & Thunfisch - Meeresaroma pur 17,20 … herbem Büffelmozarella mit konfierten Tomaten 12,80 … optional mit fruchtiger Avocado +2,00 dazu... STIFT FRIES dünn geschnitten, mit einem Hauch von getrüffeltem Öl und Sour Cream Dip, zum „mit-den-Fingern-essen“ 4,50 STEAK FRIES das Pendant zu den Stift Fries: grob geschnitten mit feinwürzig-luftiger Knusperhaut und Sour Cream Dip 4,20 OFENKARTOFFEL gesliced, mit Sour Cream Dip 2,90 GEFÜLLTE AVOCADO mit fruchtig erfrischendem Salsa 3,20 FARBENPRÄCHTIGER GEMÜSE-SPIEß Geschmackserlebnis: Sous-Vide gegartes Gemüse 3,20 ...und homemade KRÄUTERBUTTER verfeinert mit Cognac 1,00 PFEFFERSAUCE 3 Pfeffersorten machen sie pfeffrig und fruchtig zugleich 2,90 HOT NO. 8 Chili grüßt Paprika! 2,20 SAUCE BÉARNAISE mit Blauschimmel-Bruch 4,80 ein Hauch Frankreich , luftige Buttersauce, verfeinert mit Estragon 3,40 CHAMPIGNON KÖPFE SOUR CREAM DIP BLATTSPINAT mit Wildkräutern abgerundet 3,50 PARMESAN RISOTTO 4,90 BUNT GEMISCHTER BLATTSALAT 2,90 1,90 WASABI ESPUMA feine Krenschärfe geschäumt 2,60 DESSERT einfach lecker SCHOKOLADEN KÜCHLEIN ZITRUS TARTE 6,90 mit flüssigem Kern. Suchtgefahr für Schokolliebhaber! 6,90 abgerundet mit feiner Orange KÄSEKUCHEN 6,90 mit Potpourri aus frischen Früchten KÄSEPLATTE 4 Stk 12,90 6 Stk 15.90 von schmelzend zart bis würzig hart und das Dessert bekommt eine besondere Note ... DIGESTIF KRACHER 1/16l 6,30 Red Roses Süßwein, ein raffiniertes Gleichgewicht von Süße und Säure AMARETTO 4cl 4,90 harmonischer Likör der Mandelnuss NUSSLIKÖR 4cl im Bukett etwas schärfer - am Gaumen weich und sanft 6,00 GRAPPA samtig weich BERTA Unica 4cl 6,00 sehr fein & elegant abgerundet TRESOLITRE 2007 4cl 10,00 PORTWEIN 5cl CLA Porto Special Reserve 5,50 DOOR NO. 8 9,20 Kaffeelikör, Cointreau, Obers KAFFEE MAIER BLEND3 wunderbarer Kaffee aus Arabica & Robusta mit einer dichten haselnussbraunen Crema, leichten Säure, voller zartbitter Körper und einem beeindruckenden, langen Abgang ESPRESSO 2,70 DOPPELTER ESPRESSO 3,40 ESPRESSO MACCHIATO 2,90 CAPUCCINO 3,50 KLEINER BRAUNER 2,90 GROSSER BRAUNER 3,60 VERLÄNGERTER 2,70 TEE FOURSENSES elegant und feinaromatisch Alpenkräuter, Hochland Grüntee, Beeren-Auslese oder Royal Earl Grey 3,20 WEIßWEINe des WEINQUADRATs ERZHERZOG JOHANN Schilcher 2015 / Weststeiermark feines Waldbeerenaroma trifft auf dominante Säure, ein Schilcher-Traum 1/8l 0,75l 3,80 22 DOMÄNE WACHAU Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg 2014 / Wachau rauchige Mineralik, weißer Pfeffer, feine Steinobstnoten, Grapefruit und Apfel, kräftige und elegante Wucht 1/8l 0,75l 5,80 34 DONABAUM SIEGHARDT Riesling auf den Steinterassen 2014 (Rehbock) / Wachau Steinobst Aroma, Ringlotten und Zitrone, am Gaumen elegant ausgewogen, trinkanimierend 1/8l 0,75l 4,50 27 REINISCH Thermenregion Rotgipfler 2014 BIO / Thermenregion Sortenrarität. Feinwürziges Bukett, exotische Früchte, stoffig und komplex-voluminös am Gaumen, milde Säure und cremiger Abgang 1/8l 0,75l 4,20 25 UNGER PETRA Riesling Steinterrassen DAC 2014 / Kremstal Steinobstfrucht mit feinen Zitrusaromen, mittelkräftiger Körper, elegantes Säurespiel, lebendig und toller Trinkspaß 1/8l 0,75l 3,90 23 „Wo der fehlt, stirbt Reiz Lebens“ weiße aber Wein der des Euripides FineARTweine die Verführung für den BESONDEREN Anlass BRÜNDLMAYER Lamm Grüner Veltliner 2012 Reserve Grüner Veltliner / Kamptal Langenlois Österreich exotische Frucht- und Kräuternoten, lebendig, dicht am Gaumen, langer Abgang 0,75l 54 FX PICHLER Grüner Veltliner Smaragd Loibnerberg 2014 Grüner Veltliner / Wachau Österreich Noten von frischem gelbem Pfirsich, finessenreich strukturiert, mineralisch sehr wuchtig 0,75l 56 FX PICHLER Grüner Veltliner Smaragd Dürnstein Kellerberg 2012 Grüner Veltliner / Wachau Österreich Tropenfruchtaromen, rauchige Mineralik, kraftvoll schöne Säure, extrem langer Abgang 0,75l 71 JERMANN Where Dreams have no end … 2013 Chardonnay / Friaul Italien viel Charme und Komplexität, exotische Düfte, aromatisch und anhaltend 0,75l 68 KOLLWENTZ Tatschler 2013 Chardonnay / Neusiedlersee Hügelland Österreich gut eingebundenes Holz, viel Struktur, sehr langer Abgang 0,75l 59 by Sommelier Georg Ferencsin ROTWEINe des WEINQUADRATs SCHMIDT Cabernet Sauvignon 2013 / Weinviertel Johannisbeeren und Raucharomen, schönes Tannin und tolles sortentypisches Cassis 1/8l 0,75l 5,10 30 QUINTA NOVA DE NOSSA Grainha Reserva Tinto 2012 / Portugal reife Frucht mit floralen Noten, großartige Struktur, zeigt die volle Kraft der Douro-Weine 1/8l 0,75l 5,60 33 LANDAUER GISPERG St. Laurent Selektion 2013 / Thermenregion dunkle knackige Beeren, elegante Röstaromen, mild am Gaumen, anregender Abgang 1/8l 0,75l 4,60 27 MARTINSHOF Pinot Noir 2012 / Galgenberg abwechselnd Waldfrucht und Schoko-Vanille, am Gaumen feine Tannine, fest strukturiert mit rotbeerigem Finish, großartiger Trinkgenuss 1/8l 0,75l 5,90 35 PÖCKL Zweigelt 2014 / Neusiedlersee Kirsche in der Nase, blumig florale Anklänge, gute Würze, rund, samtig und saftig am Gaumen 1/8l 4,20 0,75l 25 rote FineARTweine die Kür für den BESONDEREN Anlass BAROLO Elio Altare 2010 Nebbiolo / Piemont Italien Preiselbeeren und Kirsche im Buquet, Gewürze und Leder, perfekt feinmaschiges Tannin, Anklänge von Zartbitterschokolade, mit langem Abgang 0,75l 89 Angelo GAJA Barbaresco 2011 Nebbiolo / Piemont Italien Waldfrüchte, Pflaumen, schönes Tannin und gute Säure, langer Abgang 0,75l 210 J. HEINRICH Cupido 2012 Blaufränkisch / Mittelburgendland Österreich schwarze Waldbeeren, feines Holz, leichte mineralische Noten, saftig, dicht, seidig und elegant 0,75l 75 AVIGNONESI Desiderio 2012 Merlot / Toskana Italien Dörrobstaromen, am Gaumen Zartbitterschokolade, raffinierter runder Geschmack von Sandelholz bis hin zu Kaffee 0,75l 78 SALOMON ESTATE Shiraz Alttus 2010 Shiraz / South Australia intensive dunkle Beerenfrucht, florale Nuancen, angenehme Holzwürze, kraftvoll, süße, seidige und elegante Tannine 0,75l 95 UMATHUM Frauenkirchner Ried Hallebühl Zweigelt 2011 Zweigelt / Neusiedlersee Aromen nach Pflaumen und Kirschen, leicht rauchig, pfeffrig, schönes Tannin mit feinem Abgang 0,75l 59 by Sommelier Georg Ferencsin SCHAUMWEINe die eleganteste Art, den Abend [aus]klingen zu lassen Rose Frizzante DONABAUM SIGHARDT Red Lips herrlich trocken mit „beerigem“ Aroma 0,1l 0,75l 5,20 39 PERE VENTURA Cava Primer Brut Reserva fruchtig, frisch und feinperlig ...voilà! 0,1l 0,75l 4,90 36 BRÜNDLMAYER Brut Sekt elegant - klassisch 0,1l 0,75l 4,90 44 CHAMPAGNER PERRIER JOUET BRUT zierlich floral, weiße Blüten, entstanden aus der Liebesgeschichte zwischen P. N. Perrier & A. J. Jouet 1811 0,375l 0,75l 42 69 MOET rose glühendes Pink mit lebhaftem Bouquet und einem Touch von Walderdbeere, Himbeere und Kirche 0,75l 86 VEUVE CLIQUOT trockene Frische mit üppiger Fruchtigkeit 0,75l 81 DOM PERIGNON Vintage 2004 Aromen von Weißbrot, Honig, Mandeln und Marillen verweben sich mit rauchigen Akzenten - enorme Tiefe 0,75l 180 GEIST VERMOUTH reiches Martini Bianco 4cl 4 Martini Rosso 4cl 4 Martini Extra Dry 4cl 4 GIN WIEN GIN Vienna Dry Gin 4cl 6 MONKEY 47 Schwarzwald Dry Gin TEQUILA Mezcal Beneva 2cl 4 Don Julio Reposado 2cl 7 4cl HENDRICKS Scotland est. 1886 4cl 1310 Austrian Organic Vodka 4cl 6 BELVEDERE Vodka 4cl 9 BELUGA Allure Noble Russian Vodka 4cl 18 12 WINDSPIEL 15 WHISKEY BASIL HAYDEN Kentucky Straight BOURBON 4cl 6 MAKERS MARK Kentucky Straight BOURBON Whisky Handmade 4cl 9 GLENFIDDICH GRAPPA BERTA Unica La Grappa 4cl 6 BERTA TRESOLITRE 2007 Invecchiata 4cl 10 EL DORADO Special Reserve 15y 4cl 9 RON ZACAPA Solera Gran Reserva Sistema 23y 4cl 12 RON ZACAPA XO Solero Gran Reserva Especial 4cl 16 Premium Dry Gin Reserve Limited Edition 4cl VODKA 10 RUM 12y Single Malt SCOTCH 4cl 8 LAGAVULIN 16y Islay Single Malt SCOTCH 4cl 11 TALISKER 30y Single Malt SCOTCH 4cl 38 ARMAGNAC CLES DES DUCS VIEIL V.S.O.P 4cl 8 VIEIL 1965 Les Comtes de Cadignan 4cl 28 COGNAC ILE DE RE Fine Island Cognac Cliffside Cellar 4cl 10 PRUNIER 20y 4cl 15 FRAPIN 1982-1983-1985 Serie n°4 4cl 38 SPRITZ HUGO 5,10 Cava, Holunder, Minze & Soda APEROL SPRITZ 4,80 Aperol, , Petra Unger Riesling & Soda LILLET SPRITZ 5,20 Lillet, Holunder, Soda & Gurke 4,20 BIRNELLINI 4,80 Rosecco, Birne, Zitrone & Minze BERRY DELIGHT alk.frei 4,80 Bio-Teegetränk, Zitrone & Minze CAMPARI Soda Orange 4,80 6,80 Martini Cocktail VODKA Gin, Vermouth, Olive 9,80 CAPE COD 8,20 SCREWDIVER 8,20 MOSCOW MULE 8,50 WHITE RUSSIAN 7,20 Cranberry Orange Ginger Ale Kaffeelikör, Obers Manhattan Whisky, Vermouth, Angostura 9,20 DRINKs & more... Petra Unger Riesling mit Soda LONG WEIßER SPRITZER SOUR WHISKEY mit frischer Zitrone, 8,50 Orange & Zuckersirup AMARETTO mit frischer Zitrone, 7,20 AVERNA mit frischer Zitrone 5,40 Orange & Zuckersirup GIN TONIC GIN mit frischer Zitrone & Zuckersirup8,50 DOOR No. 8 9,80 Vodka, Limette, Ginger Ale CLASSIC, Wien Gin, Fentimans, Orange 9,80 CUCUMBER, Hendricks 10,60 LEMON, Monkey 47, 12,80 Thomas Henry, Gurke Fentimans Tonic, Zitrone Wiener Madl Wien Gin & Fentimans Rose or ... pimp your GIN am Tisch aus der Flowerbox 9,80 +1,50 Kaffeelikör, Cointreau, Obers 9,20 Moscow Mule Cuba Libre White Rum, Cola, Limette 8,50 Cointreaupolitan Cointreau, Limette, Cranberry 8,50 Amaretto Cooler Amaretto, Cranberry, Orange 7,90 BIER & CIDER Stiegl Goldbräu (vom Fass) Seidl 0,3l3,50 Krügel 0,5l 4,40 Stiegl Zwickl (vom Fass) Seidl 0,3l3,60 Krügel 0,5l 4,80 Stiegl (alkohol)Freibier Flasche 0,5l 3,90 Stiegl Pils Flasche 0,33l 4,20 Stiegl Radler Zitrone/ Grapefruit Flasche 0,5l 4,20 Franziskaner Weissbier Flasche 0,5l 4,40 Koppaberg Cider Pear / Apple Flasche 0,33l 3,90 Brutus Maximus American Amber Lager Flasche 0,33l 4,90 ALKOHOLFREIes Römerquelle prickelnd / still 0,33l 0,75l 2,90 5,40 Soda - Soda Zitrone (Jugendgetränk) 0,25l 0,5l 1,50 2,80 Coca Cola / Coca Cola Zero 0,33l 3,40 Apfel naturtrüb, Orange Fairtrade, Birne oder Tomate, von RAUCH 0,2l 3,20 Apfelsaft / Orangensaft gespritzt 0,25l 0,5l 3,40 4,80 Cranberrysaft gespritzt 0,25l 0,5l 3,60 4,10 Schweppes Russian Wild Berry / Bitter Lemon 0,2l 3,60 Fentimans Tonic oder Rose Limonade 0,125l 4,20 Thomas Henry Tonic oder Ginger Ale 0,2l 3,90 All I need Kohlensäurehaltiges Bio-Teegetränk 0,33l 3,90 Berry Delight Bio-Teegetränk, Zitrone & Minze 4,80 ALLERGENE A B C D E F G H L M N O P R Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse Krebstiere und daraus gewonnen Erzeugnisse Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine) Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse Milch von Säugetieren und Micherzeugnisse (inkl. Laktose) Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische & daraus gew. Erzeugnisse Dreierlei Tartar A, C, D, E, F, G, M, N Tataki „DOOR No. 8 Sashimi“D, E, F, M, N Französische Zwiebelsuppe A, G, O Surf n Turf B, R Filet Burger A, C, E, G, M, N, O, F Filet Burger mit Käse A, C, E, G, M, N, O, F Filet Burger mit Bacon A, C, E, G, M, N, O, F Risotto Duett G, H, O Stift Fries mit Dip G, F Steak Fries mit Dip G, F Ofenkartoffel mit Dip G, F Blattspinat mit Roquefort G Parmesan Risotto G, H, O Salat mit Rinderstreifen M, H Salat mit Mozzarella A, G, M, Salat mit Garnelen & Pulpo B, R, M, H BlattsalatM Kräuterbutter G Pfeffer Sauce G, O Sauce Bearnaise C, G, O Sour Cream Dip G, F Schokoladen Küchlein A, C, E, G, H Zitrus Tarte A, C, G Käsekuchen A, C, E, G, H, O Käsearrangement A, G, H, M KRACHER Red Roses Süßw. O Amaretto Casoni E, O, H MARTINSHOF Nusslikör E, H Cappuccino G Alle Weiß- & Rotweine O
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