Cordon Bleu Karte Stellen Sie sich Ihr Cordon Bleu nach ihren Wünschen zusammen! Fleisch 1. Wählen Sie das Gewicht des Fleisches (inkl. Schinken) ohne Füllung Poulet Schwein Kalb 100 g (s) 22.50 Fr. 22.00 Fr. 27.00 Fr. 150 g (m) 28.50 Fr. 27.50 Fr. 34.00 Fr. 200 g (l) 34.50 Fr. 33.00 Fr. 41.00 Fr. 250 g (xl) 38.50 Fr. 48.00 Fr. 300 g (xxl) 44.00 Fr. 55.00 Fr. Preise für Spezialgrössen über 300 Gramm auf Anfrage. Inkl. 8.0% MWST Cordon Bleu Karte Füllung 2. Wählen sie die Füllung um Ihr Cordon Bleu zu ergänzen Käse Raclettekäse Schmelzkäse Gruyère Emmentaler Appenzeller Gorgonzola Bergkäse „Scharfer Mönch“ (1.50 Fr. Aufpreis) mit Gold ausgezeichneter, rezenter Hartkäse aus SG Spezialfüllungen Pilzragout Waldpilzrahmmischung (2.- Fr. Aufpreis) Knoblauch Raclettekäse und Knoblauchpaste (2.- Fr. Aufpreis) Florentin Spinat – Rohschinkenmischung (2.- Fr. Aufpreis) Yannik Raclettekäse mit Chillipaste (2.- Fr. Aufpreis) Gmeindhuus Scharfer Mönch mit Bauernspeck (3.- Fr. Aufpreis) Beilage 3. Wählen Sie die Beilage zu Ihrem selber zusammen gestellten Cordon Bleu Pommes Frites Spätzli Reis Gemüse Röstikroketten Salat (als Fitnessteller) Inkl. 8.0% MWST Nudeln Cordon Bleu Karte Geschichte vom Cordon Bleu Vor gut 200 Jahren bestellte eine Gesellschaft von dreissig Personen in einem Restaurant bei Brig (Wallis) Schweinscarré. Kurz vor Mittag fand sich zufällig eine zweite dreissig köpfige Gruppe im Restaurant ein und verlangte ebenfalls Schweinscarré. Damals gab es keinen Expresslieferdienst, also musste die Köchin improvisieren. Sie schnitt das Schweinscarré in sechzig, statt in dreissig Portionen. Den Verlust an Volumen ersetzte sie mit Walliser Rohschinken und Käse, den sie scheibchenweise in die Schnitzel füllte. Der Chef konnte sein Glück kaum fassen und wollte seiner Köchin als Belohnung das blaue Band verleihen. Sie brauche kein „corden bleu“ (französisch für blaues Band), beschied die Köchin, aber er könne ja das Gericht so benennen. Wir sind gern für sie da. Inkl. 8.0% MWST
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